Rượu Vang Chén Thánh Roccamora Negroamaro

Vùng : Puglia
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Roccamora
Loại vang : Vang đỏ
Giống nho : Negroamaro
Nồng độ : 13.5%
Dung tích : 750m
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu vang chén thánh roccamora negroamaro

Quá trình sản xuất Rượu Vang Chén Thánh Roccamora Negroamaro

Thu hoạch nho

Thời điểm: Nho Negroamaro thường được thu hoạch vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, khi nho đã đạt độ chín tối ưu.

Phương pháp: Nho thường được thu hoạch bằng tay để đảm bảo không bị hư hỏng và chọn lọc những trái nho tốt nhất.

Ép nho

Sau khi thu hoạch, nho được đưa đến nhà máy để được rửa sạch và phân loại.

Nho sau đó được nghiền để tách vỏ và nước nho. Phần nước nho sẽ được sử dụng để làm rượu.

Fermentation (Lên men)

Nước nho được đưa vào thùng chứa, nơi quá trình lên men diễn ra.

Men tự nhiên hoặc men được thêm vào sẽ chuyển đổi đường trong nước nho thành rượu, tạo ra nồng độ cồn và hương vị đặc trưng. Quá trình này thường kéo dài từ 7 đến 14 ngày.

Lọc và ép

Sau khi lên men, rượu sẽ được tách khỏi bã nho bằng cách lọc và ép.

Rượu sau đó sẽ được chuyển sang thùng chứa để tiếp tục quá trình trưởng thành.

Trưởng thành

Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi (thường là gỗ sồi Pháp hoặc Mỹ) trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 năm, tùy thuộc vào phong cách rượu mong muốn.

Trong thời gian này, rượu sẽ hấp thụ các hương vị từ gỗ, làm phong phú thêm hương vị và cấu trúc của nó.

Pha trộn

Sau khi trưởng thành, các loại rượu từ các thùng khác nhau có thể được pha trộn để tạo ra hương vị mong muốn.

Điều này giúp cân bằng hương vị và tạo ra một sản phẩm đồng nhất.

Đóng chai

Rượu sau khi pha trộn sẽ được lọc thêm và đóng chai.

Trước khi đóng chai, một số loại rượu có thể được xử lý để loại bỏ cặn bã. rượu vang chén thánh roccamora negroamaro

Lão hóa trong chai

Rượu sẽ được lão hóa thêm trong chai trước khi đưa ra thị trường. Quá trình này giúp rượu phát triển thêm hương vị và tinh tế hơn

Hương vị của Rượu Vang Chén Thánh Roccamora Negroamaro

Trái cây chín mọng:

Rượu thường có hương vị của các loại trái cây chín như mận, việt quất, và anh đào. Những hương vị này tạo nên sự tươi mới và ngọt ngào.

Hương vị gia vị:

Có những nốt hương gia vị nhẹ nhàng như hạt tiêu, quế, và thảo mộc, mang đến sự phức tạp và chiều sâu cho rượu.

Cacao và vani:

Hương vị của cacao và vani từ quá trình trưởng thành trong thùng gỗ sồi thường xuất hiện, mang lại cảm giác ấm áp và đầy đặn.

Tannin mềm mại:

Rượu có tannin mềm mại, tạo cảm giác mượt mà trên vòm miệng. Điều này giúp cân bằng với độ chua tự nhiên của nho.

Hậu vị kéo dài:

Hậu vị của Roccamora Negroamaro thường kéo dài, ấm áp và dễ chịu, để lại cảm giác thoải mái và hài lòng sau khi thưởng thức. rượu vang chén thánh roccamora negroamaro

Thưởng thức Rượu Vang Chén Thánh Roccamora Negroamaro

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang đỏ như Roccamora Negroamaro nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18 độ C. Bạn có thể để rượu trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để đạt được nhiệt độ lý tưởng này.

Decanting (Thả rượu vào bình)

Thả rượu: Nếu có thời gian, hãy thả rượu vào decanter (bình thở rượu) trước khi uống. Điều này giúp rượu “thở” và phát triển hương vị, cho phép các hợp chất bay hơi và mang lại hương thơm mạnh mẽ hơn.

Thời gian thả: Khoảng 30 phút đến 1 giờ là đủ thời gian để rượu có thể mở ra và mang lại hương vị tối ưu.

Ly rượu

Chọn ly: Sử dụng ly rượu vang đỏ có thân rộng để tối ưu hóa trải nghiệm. Ly rộng giúp không khí tiếp xúc với rượu nhiều hơn, từ đó phát huy hương vị và mùi thơm của rượu.

Cảm nhận hương thơm

Ngửi hương: Trước khi uống, hãy ngửi hương thơm của rượu. Quay ly rượu nhẹ nhàng để hương thơm lan tỏa và giúp bạn cảm nhận được các nốt hương trái cây, gia vị và gỗ sồi.

Thưởng thức

Uống từng ngụm: Hãy thưởng thức từng ngụm rượu, để rượu lan tỏa trong miệng và cảm nhận được các hương vị khác nhau.

Chú ý đến cấu trúc: Lưu ý đến cảm giác của tannin và độ chua, cùng với hương vị mạnh mẽ và phức tạp.

Kết hợp với thực phẩm

Thực phẩm đi kèm: Roccamora Negroamaro rất hợp với các món ăn như thịt đỏ (bò, cừu), thịt nướng, pasta với sốt thịt, và phô mai trưởng thành. Thưởng thức rượu cùng với những món ăn này sẽ tăng cường hương vị và trải nghiệm ẩm thực. rượu vang chén thánh roccamora negroamaro

Thưởng thức trong bầu không khí thoải mái

Tạo không gian: Thưởng thức rượu trong một không gian thoải mái và thư giãn để tận hưởng hương vị trọn vẹn nhất.

Rượu Vang Chén Thánh Roccamora Negroamaro có thể kết hợp rất tốt với nhiều món ăn khác nhau nhờ vào hương vị phong phú và cấu trúc mạnh mẽ của nó.

Thịt đỏ

Bò nướng hoặc thịt cừu: Sự đậm đà và độ béo của thịt đỏ kết hợp hoàn hảo với tannin của rượu, tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời.

Thịt bò hầm: Các món hầm với gia vị đậm đà cũng rất phù hợp, giúp tăng cường hương vị của rượu.

Thịt gia cầm

Gà nướng hoặc vịt: Thịt gà nướng có thể được tẩm gia vị hoặc ướp với sốt BBQ, trong khi vịt có thể được chế biến với sốt trái cây, đều hợp với Roccamora Negroamaro.

Pasta và pizza

Món pasta với sốt thịt: Pasta với sốt bolognese, sốt cà chua hoặc sốt kem nấm đều rất hợp với rượu vang này.

Pizza: Pizza với nhân thịt hoặc phô mai nhiều cũng là một sự kết hợp tuyệt vời.

Thực phẩm có hương vị đậm

Món ăn nướng: Các món thịt nướng, thịt xông khói hoặc món BBQ đều phù hợp, mang đến sự hài hòa với vị khói và vị béo của thịt.

Phô mai trưởng thành: Phô mai như Pecorino, Gouda, hoặc phô mai xanh đều có thể là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng với rượu. rượu vang chén thánh roccamora negroamaro

Món ăn châu Á

Món ăn có gia vị: Các món ăn có gia vị như món thịt kho, món nướng hoặc các món cà ri nhẹ nhàng có thể tạo ra sự kết hợp thú vị với hương vị của rượu.

Món ăn có sô-cô-la

Món tráng miệng sô-cô-la: Nếu bạn thích thưởng thức rượu với món tráng miệng, một món bánh sô-cô-la đen sẽ tạo nên sự kết hợp hấp dẫn, nhấn mạnh hương vị cacao có trong rượu.