Rượu vang domaine faiveley latricières-chambertin grand cru 2013

Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noi
Niên vụ : 2013
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử của Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng tại Burgundy, Pháp. Với lịch sử hơn 190 năm, gia đình Faiveley đã và đang duy trì một truyền thống sản xuất rượu vang chất lượng cao từ các vườn nho nổi tiếng của Burgundy. Domaine Faiveley chuyên sản xuất các loại rượu từ những vườn nho nằm trong các vùng Grand Cru, Premier Cru, và Village của Burgundy, với tiêu chuẩn chất lượng cao và sự chăm sóc tỉ mỉ trong suốt quá trình sản xuất.

Khởi đầu: Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley, và từ đó gia đình Faiveley đã xây dựng một sự nghiệp vững mạnh trong ngành sản xuất rượu vang tại Burgundy. Sự phát triển của Domaine Faiveley gắn liền với lịch sử của Côte d’Or, nơi có những vườn nho nổi tiếng nhất của Burgundy.

Domaine Faiveley và Vườn Nho Latricières-Chambertin: Một trong những tài sản quý giá nhất của Domaine Faiveley là vườn nho Latricières-Chambertin, nằm tại Gevrey-Chambertin. Đây là một trong những vườn nho Grand Cru nổi tiếng, được biết đến với chất lượng rượu vang xuất sắc được làm từ giống nho Pinot Noir. Việc sở hữu và khai thác vườn nho này đã giúp Domaine Faiveley sản xuất ra những chai rượu vang đẳng cấp như Latricières-Chambertin Grand Cru, một trong những sản phẩm tinh tế nhất của họ.

Domaine Faiveley hiện tại: Ngày nay, Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu hàng đầu tại Burgundy, do Erwan Faiveley (hậu duệ thứ 8 của gia đình Faiveley) dẫn dắt. Mặc dù có những thay đổi trong cách sản xuất và sử dụng công nghệ hiện đại, nhưng Domaine Faiveley vẫn duy trì một cam kết mạnh mẽ đối với chất lượng và sự tôn trọng truyền thống của vùng Burgundy.

Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 là một trong những ví dụ điển hình cho sự kết hợp giữa truyền thống và sự đổi mới trong sản xuất rượu của Domaine Faiveley. Rượu này phản ánh những phẩm chất đặc trưng của terroir Gevrey-Chambertin với sự tinh tế và phức tạp.

Quá Trình Sản Xuất

Quá trình sản xuất của Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 mang đậm chất truyền thống của vùng Burgundy, với sự chăm sóc tỉ mỉ từng bước từ thu hoạch đến đóng chai.

Thu hoạch: Nho được thu hoạch bằng tay, lựa chọn kỹ càng để chỉ những trái nho chất lượng nhất được đưa vào sản xuất. Đây là bước quan trọng để đảm bảo chất lượng đầu vào của rượu.

Lên men: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào các thùng gỗ và thùng thép không gỉ để lên men. Quá trình lên men kéo dài từ 10 đến 14 ngày với nhiệt độ kiểm soát để đảm bảo nho lên men hoàn hảo, giữ lại các hương vị tự nhiên.

Ủ rượu: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 18 đến 24 tháng. Gỗ sồi giúp rượu thấm hút các hợp chất từ gỗ, tạo thêm các nốt hương nhẹ của gia vị, khói, và vanilla, đồng thời giúp làm mềm tannin và tăng độ mượt mà cho rượu.

Chai: Sau khi ủ, rượu được lọc nhẹ và đóng chai. Nó sẽ tiếp tục phát triển thêm sự phức tạp khi lão hóa trong chai.

Đặc Điểm Hương Vị

Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 là một chai rượu vang đặc trưng của Burgundy, với sự cân bằng giữa sự phức tạp của terroir và sự mượt mà của nho Pinot Noir. Dưới đây là các đặc điểm nổi bật của rượu:

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sáng, với độ trong suốt cao, cho thấy chất lượng của nho và quá trình sản xuất cẩn thận.

Hương thơm: Khi mở nắp, bạn sẽ cảm nhận được sự pha trộn của trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi, và dâu tây. Những hương thơm này kết hợp với các nốt hương gia vị như hồi, đinh hương, và một chút vanilla từ gỗ sồi, tạo ra một mùi thơm phong phú, hấp dẫn. Các yếu tố đất và khoáng chất từ terroir cũng thêm phần phức tạp cho hương thơm.

Vị: Khi thưởng thức, rượu có một cấu trúc tannin mềm mại, không quá mạnh mẽ, nhưng lại rất chắc chắn. Hương vị của trái cây đỏ tiếp tục hiện lên, hòa quyện với các hương gia vị nhẹ nhàng và một chút thảo mộc, mang đến sự tinh tế và dễ chịu. Sự kết hợp của độ axit tươi mát và tannin mượt mà giúp tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Hậu vị: Rượu có hậu vị dài, dễ chịu và phức tạp, để lại một cảm giác êm ái và sâu lắng với sự hòa quyện của trái cây chín và các nốt hương gỗ sồi nhẹ nhàng.

Khả Năng Lão Hóa

Với cấu trúc tannin vững vàng và độ axit cân bằng, Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 có khả năng lão hóa rất tốt. Chai rượu này sẽ tiếp tục phát triển trong 10-20 năm sau khi ra mắt, mang đến sự phức tạp hơn trong các tầng hương và kết cấu. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức ngay bây giờ để tận hưởng sự tươi mới và mượt mà của rượu.

Thưởng Thức và Kết Hợp Món Ăn

Để thưởng thức rượu Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 tốt nhất, bạn nên chú ý đến một số điểm sau:

Nhiệt độ phục vụ: Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16°C đến 18°C để phát huy tối đa các tầng hương và độ mượt mà của tannin.

Decanter: Chai rượu này đã có một vài năm lão hóa, nhưng việc cho rượu tiếp xúc với không khí sẽ giúp các hương vị của rượu phát triển mạnh mẽ hơn. Decanter từ 30 phút đến 1 giờ sẽ giúp rượu mở rộng các hương thơm và làm mềm tannin.

Kết hợp món ăn: Chai rượu này lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm đà như bò nướng, sườn cừu, thịt game (nai, hoẵng), hoặc các món phô mai trưởng thành như Comté và Brie. Những món ăn này sẽ giúp tôn lên cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phong phú của rượu.

Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 là một chai rượu vang đỉnh cao của Burgundy, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa trái cây, gia vị và khoáng chất. Với khả năng lão hóa tốt, chai rượu này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức ngay mà còn có thể lưu trữ và phát triển thêm sự phức tạp trong những năm tới.

Bảo Quản Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013

Chai Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 là một rượu vang chất lượng cao và có khả năng lão hóa tuyệt vời. Việc bảo quản rượu đúng cách sẽ giúp tối đa hóa tiềm năng của nó trong tương lai. Dưới đây là một số lời khuyên về cách bảo quản rượu này:

Nhiệt Độ Lưu Trữ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang nên được bảo quản ở nhiệt độ ổn định từ 12°C đến 16°C. Nhiệt độ quá cao có thể làm rượu bị lão hóa nhanh chóng, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể làm rượu mất đi các hương vị tinh tế.

Tránh sự dao động nhiệt độ: Rượu vang nên được lưu trữ ở nơi có nhiệt độ ổn định, vì sự dao động nhiệt độ quá lớn có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa và chất lượng của rượu.

Độ Ẩm

Độ ẩm lý tưởng: Khoảng 60% đến 70% độ ẩm là lý tưởng để bảo quản rượu vang. Độ ẩm quá thấp có thể làm nút chai khô và khiến rượu bị oxi hóa nhanh chóng, trong khi độ ẩm quá cao có thể khiến nấm mốc phát triển và gây hư hại cho nhãn chai.

Vị Trí Lưu Trữ

Kệ rượu: Rượu nên được bảo quản nằm nằm ngang hoặc nghiêng để nút chai luôn tiếp xúc với rượu, giúp ngăn ngừa không khí xâm nhập và giữ nút chai trong tình trạng tốt.

Tránh ánh sáng trực tiếp: Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời hoặc đèn huỳnh quang, có thể gây hại cho rượu và làm rượu mất đi các hương vị tinh tế. Hãy bảo quản chai rượu ở nơi tối và tránh ánh sáng mạnh.

Không để gần các mùi mạnh: Rượu vang có thể hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh, vì vậy cần tránh để rượu gần các vật dụng có mùi mạnh như hóa chất, dầu mỡ hay các sản phẩm gia dụng có mùi đặc trưng.

Thời Gian Lão Hóa

Khả năng lão hóa: Chai rượu Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 2013 có khả năng lão hóa rất tốt. Với cấu trúc tannin mạnh mẽ và độ axit cân bằng, nó có thể tiếp tục phát triển trong 10-15 năm, hoặc thậm chí lâu hơn trong điều kiện lưu trữ lý tưởng. Rượu sẽ phát triển thêm sự phức tạp, tinh tế và hương vị mềm mại theo thời gian.

Theo dõi và kiểm tra: Nếu bạn có ý định lưu trữ chai rượu này trong thời gian dài, hãy kiểm tra định kỳ để đảm bảo điều kiện bảo quản vẫn ổn định. Bạn cũng có thể mở chai và thưởng thức thử vào những năm sau để cảm nhận sự thay đổi trong hương vị và cấu trúc của rượu.

Điều Kiện Môi Trường

Kho lưu trữ chuyên dụng: Nếu bạn có một bộ sưu tập rượu vang lớn, bạn nên đầu tư vào một tủ bảo quản rượu hoặc hầm rượu có hệ thống điều hòa nhiệt độ và độ ẩm. Đây là cách tốt nhất để bảo quản rượu một cách tối ưu.

Không lắc rượu: Tránh di chuyển hoặc lắc rượu quá mạnh, vì điều này có thể làm rượu bị va chạm mạnh với bề mặt chai, dẫn đến sự thay đổi không mong muốn trong chất lượng rượu.