Bia apostel weissbier dunkel

Bia apostel weissbier dunkel

Xuất xứ : Đức

Màu sắc :Đen

Dung tích : 500ml

Nồng độ : 5.3 %vol

Quy cách : 24 lon/thùng

 

Là một trong những quốc gia sở hữu khá nhiều loại bia thơm ngon, Đức đã đem đến cho những người yêu bia trên thế giới những loại bia hấp dẫn. Từ nhiều dòng bia khác nhau, từ nhiều thương hiệu khác nhau – nhu74nglon bia Đức đã và đang chinh phục vị giác người uống.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA APOSTEL WEISSBIER DUNKEL

Chọn nguyên liệu

Lúa mì & đại mạch rang (malt đen): Tạo màu nâu sẫm và hương vị caramel, malt đậm đà.
Nước tinh khiết: Lấy từ các giếng sâu hơn 100m, đảm bảo tinh khiết tự nhiên.
Hoa bia (hops): Tạo độ đắng nhẹ và hương thơm thanh mát.
Men bia đặc biệt (Weissbier yeast): Tạo hương vị trái cây, đinh hương đặc trưng.

Nghiền và nấu malt (mashing) – 7 giờ

Malt được nghiền nhỏ rồi trộn với nước nóng (khoảng 76°C).
Quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường lên men.

Lọc dịch đường (lautering)

Phân tách phần nước đường (wort) ra khỏi bã malt.
Phần wort này chính là cơ sở cho bia sau này.
Đun sôi với hoa bia
Dịch wort được đun sôi và thêm hoa bia theo từng giai đoạn.
Điều này tạo vị đắng nhẹ, cân bằng vị ngọt từ malt.

Làm lạnh và lên men chính – 6 ngày

Dịch bia được làm lạnh nhanh, rồi cấy men bia vào.
Lên men trong điều kiện kiểm soát nhiệt độ (~18-22°C).
Sinh ra cồn, CO₂ và các hương vị đặc trưng như chuối, đinh hương (do chủng men Weissbier tạo ra).

Lên men phụ & ủ lạnh – hơn 3 tuần

Sau lên men chính, bia tiếp tục được ủ lạnh trong hầm.
Quá trình này làm bia mượt mà hơn, phát triển hương vị phức tạp và ổn định khí CO₂ tự nhiên.

Đóng gói

Bia được lọc nhẹ (hoặc không lọc hoàn toàn, tùy dòng), sau đó đóng lon hoặc chai.
Không dùng chất bảo quản, theo Luật tinh khiết Reinheitsgebot.

Đặc điểm của bia

Màu sắc : Bia có màu nâu đậm (Dunkel), với ánh hổ phách, nên tạo nên một hình ảnh quyến rũ, đậm đà và mạnh mẽ. Màu sắc này là quá trình nướng mạch nha, giúp bia có một lớp màu tối nhưng vẫn giữ được độ trong suốt.

Hương vị : Hương vị của Apostel Weissbier Dunkel là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ từ mạch nha lúa mì và hương caramel thơm, nướng nhẹ. Có thể cảm nhận được sự mềm mại, mượt mà khi sử dụng, với một chút đau đớn từ hoa bia. Hương vị này mang lại cảm giác ấm áp và dễ uống.

Cấu trúc : Do là bia lúa mì, bia có kết thúc nhẹ nhàng, bọt bia dày và bền, tạo cảm giác dễ chịu khi uống. Điều này là đặc biệt của Weissbier line

Cách thưởng thức bia

Chọn ly bia phù hợp

Ly bia lúa mì (Weizenbier): Thường dành cho bia lúa mì như Weissbier. Ly này có miệng rộng giúp bia tạo bọt tốt và giữ được hương thơm.
Ly bia cao: Dùng cho bia lager, pilsner. Ly có thiết kế thon dài giúp bia giữ lạnh lâu và bọt bia ổn định.
Ly bia thấp, rộng: Thích hợp với bia đậm như Dunkel, Stout, giúp bia phát huy tối đa hương vị nặng và phức tạp.

Nhiệt độ bia

Bia nhẹ (Lager, Pilsner): Nên thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 4°C – 7°C, giúp bia mát lạnh, tươi mới.Bia đậm (Dunkel, Stout): Uống ở nhiệt độ 8°C – 12°C để bia phát triển đầy đủ hương vị mạnh mẽ và phức tạp.

Rót bia đúng cách

Khi rót bia, nghiêng ly một góc 45 độ để tránh tạo quá nhiều bọt.
Rót bia từ từ để bọt bia dày và mịn, điều này giúp hương vị bia được bảo toàn tốt hơn.

Ngửi bia

Ngửi bia trước khi uống: Mỗi loại bia đều có một mùi hương đặc trưng từ malt, hoa bia, trái cây hoặc gia vị. Việc ngửi bia sẽ giúp bạn nhận diện được các yếu tố trong hương vị của bia.
Hãy thử ngửi bia khi nó dần ấm lên, bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi và phát triển của các hương thơm.

Nếm bia

Khi uống, hãy để bia tiếp xúc với tất cả các phần của lưỡi để cảm nhận được sự kết hợp của các hương vị ngọt, đắng, và umami.
Phân tích vị bia: Cảm nhận vị bia ở đầu lưỡi (vị đầu), giữa lưỡi (vị giữa), và kết thúc (vị sau khi uống).

Uống từ từ

Thưởng thức bia từ từ, không vội vàng. Điều này giúp bạn cảm nhận được sự thay đổi của bia khi nó ấm lên và hương vị trở nên phong phú hơn.

Gợi ý kết hợp đồ ăn cùng bia

Thịt nướng: Thịt bò, cừu, lợn, xúc xích nướng.

Phô mai cứng: Cheddar, gouda, emmental.

Món hầm: Thịt bò hầm, gà hầm với rau củ.

Xúc xích và thịt xông khói: Xúc xích Đức, thịt xông khói nướng.

Bánh mì và món từ bột: Pretzel, bánh mì nướng, bánh mì kẹp xúc xích.

Tráng miệng socola: Bánh chocolate, brownies.

Món ăn truyền thống Đức: Schweinshaxe (chân giò heo nướng), sauerkraut (dưa cải chua).

Salad nhẹ: Salad rau trộn, salad thịt nguội.