Bia Bỉ Westmalle Tripel

Bia Bỉ Westmalle Tripel

Xuất xứ: Bỉ
Thương hiệu: Westmalle
Màu sắc : Vàng
Nồng độ: 9.5 %
Dung tích: 330ml
Quy cách: 24chai/thùng

Lịch sử của Westmalle Brewery và Bia Westmalle Tripel

Sự hình thành của Westmalle Brewery:

Westmalle Brewery nằm trong tu viện Abbey of Westmalle, thuộc Bỉ, được thành lập vào năm 1836. Tu viện này được xây dựng bởi các tu sĩ Trappist, một chi nhánh của dòng tu Cistercians. Các tu sĩ Trappist nổi tiếng với việc sản xuất các loại bia chất lượng cao trong suốt hàng thế kỷ qua.

Ban đầu, Westmalle sản xuất bia chủ yếu để cung cấp cho cộng đồng tu viện và một số khu vực lân cận. Tuy nhiên, chất lượng bia của Westmalle rất tốt, khiến nó dần dần trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới.

Ra đời của Bia Westmalle Tripel:

Westmalle Tripel được giới thiệu lần đầu vào năm 1934. Đây là một trong những loại Trappist Tripel đầu tiên của Bỉ, và cũng là một trong những loại bia mạnh, có độ cồn cao từ 8-9%, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trái cây nhẹ, gia vị và đắng của hoa bia.

Bia Tripel được phát triển bởi các tu sĩ Westmalle với mục đích tạo ra một loại bia có độ cồn cao, hương vị phức tạp nhưng dễ uống, phù hợp với các tín đồ yêu thích bia mạnh nhưng vẫn giữ được sự tinh tế.

Thành tựu và ảnh hưởng của Westmalle Tripel:

Westmalle Tripel được coi là một trong những bảng vàng của bia Bỉ, là nguồn cảm hứng cho nhiều loại bia Tripel khác trên toàn thế giới. Nó được yêu thích bởi những người đam mê bia và các chuyên gia trong ngành.

Westmalle Tripel đã giành được nhiều giải thưởng, bao gồm các giải thưởng giới thiệu về hương vị và chất lượng ở nhiều triển lãm quốc tế, đồng thời cũng là một trong những loại bia Trappist được biết đến rộng rãi nhất.

Tầm ảnh hưởng và giá trị của Westmalle Tripel

Westmalle Tripel được đánh giá là một trong những loại bia Trappist xuất sắc nhất thế giới, góp phần không nhỏ trong việc định hình và phát triển phong cách Trappist tại Bỉ.

Đây cũng là một trong những biểu tượng của ngành bia Bỉ nói chung và bia Trappist nói riêng. Bia đã góp phần làm tăng sự nổi tiếng của Bia Trappist với phương thức sản xuất thủ công truyền thống của các nhà tu viện.

Sản xuất Bia Bỉ Westmalle Tripel

Westmalle Tripel là một trong những loại bia nổi bật của tu viện Westmalle, được sản xuất theo phương pháp truyền thống của các nhà bia Trappist. Quá trình sản xuất bia này tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn của các tu sĩ Trappist, đảm bảo chất lượng bia cao nhất.

Chọn nguyên liệu:

Malt: Westmalle Tripel sử dụng malt lúa mạch chất lượng cao, giúp tạo nên vị ngọt tự nhiên và màu sắc vàng hổ phách đặc trưng cho bia.

Hoa bia: Các hoa bia Bỉ đặc trưng được sử dụng để tạo nên hương vị đắng nhẹ nhàng và hương thơm đặc biệt cho bia.

Men bia: Men bia Trappist đặc trưng giúp lên men bia ở nhiệt độ thấp, phát triển các hương vị phức tạp và làm bia có độ cồn cao. Men này giúp chuyển hóa đường thành cồn và các hợp chất tạo hương vị khác.

Quá trình nấu bia:

Mashing: Malt được ngâm với nước nóng trong quá trình mashing, giúp chuyển hóa tinh bột thành đường. Quá trình này tạo ra các chất lỏng ngọt gọi là mạch nha.

Lautering: Sau đó, hỗn hợp mạch nha được tách ra và đưa vào quá trình boiling (nấu sôi). Trong quá trình này, hoa bia được thêm vào để tạo nên hương vị đắng và gia vị đặc trưng cho bia.

Nấu sôi: Sau khi mạch nha được đun sôi, hỗn hợp sẽ được làm nguội và chuyển vào thùng lên men.

Lên men:

Lên men chính (Primary Fermentation): Sau khi bia được làm nguội, men được thêm vào để chuyển hóa đường thành cồn và carbon dioxide. Quá trình lên men này kéo dài khoảng 1 tuần và bia sẽ phát triển hương vị cơ bản.

Lên men thứ cấp (Secondary Fermentation): Bia sau đó sẽ được chuyển sang thùng lên men thứ cấp để tiếp tục phát triển các hương vị phức tạp hơn. Quá trình này giúp bia trở nên mượt mà và cân bằng hơn.

Lên men trong chai:

Lên men trong chai: Bia được đóng vào chai, nơi tiếp tục quá trình lên men nhờ vào việc thêm men và đường vào trong chai. Đây là quá trình tạo ra carbonation tự nhiên và phát triển hương vị sâu sắc hơn.

Đặc điểm của Bia Westmalle Tripel

Phong cách:

Westmalle Tripel là một bia thuộc dòng Belgian Tripel, đặc trưng với độ cồn cao (9%), mang đến sự kết hợp giữa vị ngọt của malt và sự đắng nhẹ của hoa bia. Phong cách này thường có độ cồn từ 8-10% và có hương vị phức tạp, nhẹ nhàng nhưng mạnh mẽ.

Màu sắc:

Bia có màu vàng hổ phách đậm, trong suốt và có bọt bia mịn màng, bền lâu.

Hương vị:

Hương trái cây: Bạn sẽ cảm nhận được hương của các loại trái cây nhẹ như cam, chuối, và quả lê.

Gia vị nhẹ: Một chút hương của gia vị như đinh hương và hạt nhục đậu khấu, tạo thêm sự phong phú và sâu sắc.

Vị ngọt của malt: Vị ngọt nhẹ nhàng từ malt lúa mạch kết hợp hài hòa với độ đắng của hoa bia, tạo nên một cảm giác cân bằng.

Hậu vị: Hậu vị của bia có chút đắng nhẹ từ hoa bia và một chút hương trái cây đọng lại.

Độ cồn:

Westmalle Tripel có độ cồn cao, khoảng 9%, mang lại một cảm giác ấm áp nhưng không quá nặng. Độ cồn này tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo với vị ngọt và đắng trong bia.

Cách thưởng thức Bia Westmalle Tripel

Nhiệt độ phục vụ:

Để thưởng thức Westmalle Tripel tốt nhất, bạn nên phục vụ bia ở nhiệt độ từ 8-12°C. Nhiệt độ này sẽ giúp phát huy tối đa các hương vị của bia mà không làm mất đi sự tươi mới.

Ly bia:

Ly Tulip hoặc Snifter là lý tưởng để thưởng thức Westmalle Tripel. Những loại ly này có hình dáng rộng ở đáy và thắt lại ở miệng, giúp giữ được hương thơm và khí CO₂ của bia, đồng thời tạo sự thoải mái khi thưởng thức.

Ngửi hương:

Trước khi uống, hãy dành thời gian ngửi bia. Bạn sẽ nhận thấy các nốt hương trái cây nhẹ, gia vị và malt. Hương thơm của bia sẽ tạo ra sự hấp dẫn ngay từ lúc đầu.

Thưởng thức:

Khi uống, hãy từ từ nhấm nháp để cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt từ malt và đắng nhẹ từ hoa bia. Sau khi nuốt, bạn sẽ cảm nhận được một hậu vị nhẹ nhàng, kéo dài và mang lại cảm giác ấm áp từ độ cồn.

Kết hợp món ăn với Bia Westmalle Tripel

Phô mai: Các loại phô mai như cheddar, brie hay gouda là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với Westmalle Tripel. Hương vị mạnh mẽ của bia sẽ giúp làm nổi bật hương thơm của phô mai.

Hải sản: Bia Westmalle Tripel cũng rất phù hợp với các món hải sản nướng hoặc sushi, vì vị bia sẽ tạo ra sự cân bằng hoàn hảo với các món ăn có vị ngọt tự nhiên.

Thịt nướng: Các món thịt nướng, đặc biệt là thịt gà nướng hoặc sườn, sẽ làm nổi bật sự phức tạp trong hương vị của bia.

Món tráng miệng: Các món tráng miệng như bánh kem hoặc sô cô la đen cũng là những lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bia, tạo ra sự kết hợp giữa ngọt và đắng, đem lại một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Cách bảo quản Bia Westmalle Tripel

Nhiệt độ bảo quản:

Bia Westmalle Tripel nên được bảo quản ở nơi mát mẻ và khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là từ 10-15°C.

Bảo quản trong chai:

Bia có thể được lưu trữ trong chai, và nhờ vào quá trình lên men trong chai, Westmalle Tripel có thể lưu trữ trong một thời gian dài (khoảng 1-2 năm). Tuy nhiên, để bia có hương vị tươi mới nhất, bạn nên uống trong vòng 6 tháng đến 1 năm kể từ ngày sản xuất.

Lưu ý khi bảo quản:

Để bia giữ được chất lượng tốt nhất, bạn nên lưu trữ bia nằm ngang, điều này giúp tránh việc cặn men tiếp xúc với bia, giữ được sự tinh khiết và trong suốt.