Bia OJ Strong Imported 8,5%
Xuất xứ : Bỉ
Thương hiệu : OJ
Màu bia : Màu vàng
Nồng độ : 8,5%
Dung tích : 500ml
Quy cách : 24 lon/thùng
Giới thiệu chung về Bia Bỉ OJ Strong Imported 8.5%
Bia Bỉ OJ Strong Imported 8.5% – Bia lên men từ đáy
Thiết kế lon Bia Bỉ OJ Strong Imported độc đáo
Quá trình sản xuất bia OJ Strong Imported 8.5%
Chọn nguyên liệu:
Malt:
Các loại malt khác: Bia cũng có thể sử dụng malt từ ngũ cốc khác như lúa mì, ngô hoặc lúa mạch đen để tạo thêm sự phong phú cho hương vị.
Hops (hoa bia):
Hops bảo quản: Được thêm vào cuối quá trình nấu để bảo vệ và tạo hương thơm cho bia.
Men:
Quá trình ngâm (Mashing):
Enzyme trong malt sẽ phân giải tinh bột thành đường đơn, tạo ra một hỗn hợp lỏng gọi là “mash.”
Lọc (Lautering):
Dịch lỏng này sẽ được rửa sạch bằng nước nóng (rinsing) để thu được hết đường còn lại trong bã malt.
Nấu (Boiling):
Hoa bia được thêm vào trong quá trình nấu, tùy theo thời điểm thêm sẽ tạo ra các tính chất khác nhau cho bia:
Thêm sớm (15-60 phút trước khi kết thúc): Tạo độ đắng.
Thêm muộn (5-10 phút trước khi kết thúc): Tạo hương thơm.
Trong quá trình này, các hợp chất không mong muốn như dimethyl sulfide (DMS) được loại bỏ.
Làm lạnh (Cooling):
Lên men (Fermentation):
Quá trình lên men chính diễn ra từ 1 đến 3 tuần, tùy thuộc vào loại bia. Trong thời gian này, men sẽ tiêu thụ đường và sản xuất cồn và CO2.
Nhiệt độ lên men có thể ảnh hưởng đến hương vị, với ale thường được lên men ở nhiệt độ cao hơn so với lager.
Lọc (Finishing):
Có thể sử dụng phương pháp lọc truyền thống hoặc công nghệ lọc hiện đại để đảm bảo bia trong và sạch.
Đóng chai (Packaging):
Bia có thể được pasteur hóa hoặc không, tùy theo quy trình sản xuất và thị trường tiêu thụ.
Lão hóa (Aging):
Bia được lão hóa trong các thùng gỗ hoặc bể chứa để tạo ra các nốt hương phức tạp.