Oenon là một thương hiệu nổi tiếng tại Nhật Bản

Lịch sử và phát triển:

Thành lập: Oenon được thành lập vào năm 1885 tại Nhật Bản, với mục tiêu tạo ra những sản phẩm rượu có chất lượng cao, dễ tiếp cận và phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Nhật Bản.

Sự phát triển: Trải qua hơn một thế kỷ, Oenon đã phát triển mạnh mẽ và hiện nay là một trong những công ty hàng đầu trong ngành sản xuất đồ uống có cồn tại Nhật Bản. Công ty không chỉ sản xuất các loại rượu truyền thống Nhật Bản như sake, umeshu mà còn mở rộng sang các thị trường quốc tế.

Sản phẩm nổi bật:

Umeshu (rượu mơ): Oenon nổi bật với dòng sản phẩm umeshu, một loại rượu mơ truyền thống của Nhật Bản, được làm từ quả mơ ngâm trong rượu và đường. Đây là sản phẩm được ưa chuộng trong và ngoài Nhật Bản.

Rượu sake: Oenon cũng sản xuất nhiều loại sake, từ những dòng sake phổ biến cho đến các loại sake cao cấp.

Rượu trái cây: Bên cạnh umeshu, Oenon còn sản xuất các loại rượu trái cây khác, như rượu nho, rượu táo, và rượu dâu tằm, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Rượu vang: Công ty cũng sản xuất các loại rượu vang, từ các dòng vang đỏ, vang trắng đến vang sủi bọt.

Rượu mơ oenon godo shusei assari umeshu 2000ml

Chất lượng và đổi mới:

Chất lượng ổn định: Oenon luôn cam kết mang đến những sản phẩm có chất lượng cao, ổn định qua từng năm, nhờ vào quy trình sản xuất nghiêm ngặt và đội ngũ nghiên cứu và phát triển (R&D) sáng tạo.

Đổi mới: Oenon không ngừng tìm kiếm những cách thức sáng tạo để nâng cao trải nghiệm người dùng, từ việc cải tiến quy trình sản xuất đến việc phát triển các dòng sản phẩm mới, phù hợp với xu hướng tiêu dùng và thị hiếu của các quốc gia khác nhau.

Tiềm năng quốc tế:

Xuất khẩu: Các sản phẩm của Oenon không chỉ được tiêu thụ rộng rãi ở Nhật Bản mà còn được xuất khẩu ra nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các thị trường châu Á và phương Tây, nơi ngày càng có sự yêu thích đối với các đồ uống truyền thống Nhật Bản.

Sự ưa chuộng: Các sản phẩm của Oenon được biết đến với hương vị tinh tế, dễ uống và sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, khiến chúng được yêu thích rộng rãi.

Những sản phẩm nổi bật:

Oenon Godo Shusei Assari Umeshu: Đây là một trong những dòng rượu mơ phổ biến của Oenon, được biết đến với hương vị ngọt ngào, thanh mát và dễ uống.

Oenon Umeshu 1800ml: Một sản phẩm khác của Oenon, phù hợp với những ai yêu thích thưởng thức rượu mơ với dung tích lớn.

Oenon không chỉ là một trong những thương hiệu nổi bật tại Nhật Bản mà còn là một tên tuổi toàn cầu trong ngành sản xuất đồ uống có cồn, với chất lượng sản phẩm và sự sáng tạo luôn làm hài lòng người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất rượu mơ (Umeshu)

Lựa chọn nguyên liệu

Quả mơ (Ume): Chọn những quả mơ tươi, chín vừa phải, có độ axit tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Quả mơ phải sạch, không bị hỏng hay dập nát.

Rượu nền: Sử dụng Shochu (rượu gạo chưng cất) hoặc rượu trắng có độ cồn khoảng 20-25% để làm dung môi ngâm mơ.

Đường: Đường cát trắng hoặc đường phèn được dùng để tăng vị ngọt cho rượu, đồng thời hỗ trợ quá trình chiết xuất hương vị từ mơ.

Rửa và sơ chế quả mơ

Quả mơ được rửa sạch, sau đó lau khô hoàn toàn để tránh nước ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Loại bỏ phần cuống (phần cứng nhỏ trên quả mơ) bằng dụng cụ chuyên dụng để đảm bảo rượu không bị đắng.

Ngâm rượu

Xếp lớp: Trong bình ngâm, lần lượt xếp một lớp quả mơ và một lớp đường xen kẽ cho đến khi đầy.

Đổ rượu nền: Sau khi xếp xong, rượu nền được đổ vào bình cho ngập hết quả mơ. Tỷ lệ thông thường là 1kg mơ : 1kg đường : 1.8-2 lít rượu.

Niêm phong: Bình ngâm được đậy kín để tránh không khí và ánh sáng mặt trời.

Rượu mơ oenon godo shusei assari umeshu 2000ml

Thời gian ngâm ủ

Giai đoạn đầu (3-6 tháng): Trong giai đoạn này, các hương vị và dưỡng chất từ quả mơ sẽ dần tan vào rượu, tạo nên hương vị đặc trưng.

Giai đoạn ủ lâu (6-12 tháng hoặc hơn): Để rượu có hương vị sâu hơn, người sản xuất có thể ủ rượu trong thời gian dài hơn. Quá trình này giúp các thành phần hòa quyện, tạo sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và thơm.

Lọc và đóng chai

Lọc cặn: Sau khi ngâm ủ, rượu được lọc để loại bỏ cặn và quả mơ, chỉ giữ lại phần rượu trong suốt, vàng óng.

Đóng chai: Rượu được đóng chai thủy tinh để bảo quản tốt hơn. Một số sản phẩm cao cấp giữ lại quả mơ trong chai để tăng tính thẩm mỹ và hương vị.

Bảo quản và phân phối

Rượu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Trong một số trường hợp, rượu umeshu càng để lâu sẽ càng ngon nhờ quá trình tiếp tục lắng đọng và phát triển hương vị.

Hương vị của Oenon Godo Shusei Assari Umeshu

Vị ngọt dịu nhẹ:

Được tạo nên từ đường tự nhiên và tinh chất mơ ngâm. Không ngọt gắt mà có độ ngọt thanh, dễ chịu, làm hài lòng nhiều người.

Vị chua nhẹ cân bằng:

Đặc trưng của quả mơ Nhật Bản, vị chua giúp cân bằng tổng thể, mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Hương thơm tươi mát:

Hương mơ tự nhiên thoảng nhẹ, không quá nồng, mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.

Kết cấu mềm mại:

Không quá đậm đặc, nhẹ nhàng trên vòm miệng, dễ uống kể cả với những người không quen uống rượu.

Hậu vị:

Lưu lại vị ngọt thanh và một chút vị chua mát trên đầu lưỡi, tạo cảm giác muốn uống thêm.

Rượu mơ oenon godo shusei assari umeshu 2000ml

Cách thưởng thức rượu mơ Oenon Godo Shusei Assari Umeshu

1. Uống trực tiếp (Original)

Rót một lượng nhỏ ra ly, uống ở nhiệt độ phòng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

2. Uống với đá (On the Rocks)

Thêm vài viên đá lớn vào ly, sau đó rót rượu lên.
Cách này làm dịu hương vị và mang lại cảm giác sảng khoái, thích hợp cho mùa hè.

3. Pha với soda (Umeshu Soda)

Tỷ lệ pha phổ biến:
1 phần rượu mơ
2-3 phần soda hoặc nước có ga
Thêm vài lát chanh hoặc lá bạc hà để tăng sự tươi mát.

4. Pha với nước ấm (Umeshu Hot)

Tỷ lệ pha: 1 phần rượu mơ, 2 phần nước ấm (~50°C).
Cách uống này lý tưởng cho mùa đông, giúp làm ấm cơ thể.

5. Dùng trong cocktail

Rượu mơ có thể làm nguyên liệu pha chế cocktail với vodka, gin hoặc rượu sake.

6. Kết hợp với món ăn

Món nhẹ: Thích hợp dùng kèm với đồ Nhật như sushi, sashimi, hoặc các món hấp, luộc.
Tráng miệng: Thưởng thức cùng bánh ngọt, kem vani, hoặc trái cây tươi (dâu, táo, nho).