Rượu Mortlach 16 Năm (Hộp Quà Tết 2025)

Rượu Mortlach 16 Năm (Hộp Quà Tết 2025)

Xuất xứ: Scotland
Vùng: Speyside
Thương hiệu : Mortlach
Phân loại : Hộp quà tết 2025
Loại rượu : Single Malt Scotch Whisky
Nồng độ: 43.4%
Dung tích: 700ml

Thông Tin Chung về Mortlach Distillery

Rượu Mortlach 16 năm là một trong những dòng whisky nổi tiếng của Mortlach Distillery, một nhà máy chưng cất whisky lâu đời ở vùng Speyside, Scotland. Mortlach được biết đến với những chai whisky có hương vị phong phú, mạnh mẽ và đặc trưng, mang lại trải nghiệm độc đáo cho những người yêu thích whisky.

Giá và Tính Sưu Tầm

Mortlach 16 năm không phải là một chai whisky giá rẻ, nhưng với sự tinh tế trong hương vị và quy trình sản xuất đặc biệt, đây là một lựa chọn hấp dẫn cho những người yêu thích whisky chất lượng cao. Các chai whisky Mortlach thường được đánh giá cao bởi những người sưu tầm whisky nhờ vào sự hiếm có và chất lượng tuyệt vời.

Vị trí: Mortlach Distillery tọa lạc tại Dufftown, một trong những khu vực nổi tiếng nhất của vùng Speyside, nơi có rất nhiều nhà máy chưng cất whisky danh tiếng.

Lịch sử: Mortlach Distillery được thành lập vào năm 1823 bởi James Fleming. Nhà máy này nổi bật với phương pháp chưng cất đặc biệt và các dòng whisky được ủ lâu dài trong thùng gỗ sồi. Mortlach được biết đến như “The Beast of Speyside” nhờ vào hương vị mạnh mẽ và độc đáo của các sản phẩm whisky của mình.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Mortlach 16 Năm

Quá trình sản xuất Mortlach 16 năm rất đặc biệt và khác biệt so với nhiều loại whisky khác nhờ vào những bước độc đáo của nhà máy chưng cất Mortlach Distillery. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất Mortlach 16 năm:

Chọn Nguyên Liệu (Raw Materials)

Mạch nha (Malt): Mortlach sử dụng mạch nha đại mạch cao cấp để chưng cất whisky. Nguyên liệu mạch nha phải được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo chất lượng và hương vị cuối cùng của sản phẩm. Mạch nha này được malting (gây nảy mầm) tại nhà máy chưng cất hoặc từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.

Nước: Nước là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất whisky. Mortlach sử dụng nước tinh khiết từ các suối tự nhiên ở khu vực Dufftown, vốn nổi tiếng với chất lượng nước tốt, giúp tạo ra một sản phẩm whisky có độ tinh khiết cao và hương vị đặc trưng.

Malting (Gây Nảy Mầm)

Mạch nha đại mạch được ngâm trong nước để kích thích quá trình nảy mầm. Sau đó, mạch nha được làm khô để ngừng quá trình nảy mầm. Quá trình này tạo ra các enzyme cần thiết để chuyển đổi tinh bột trong mạch nha thành đường trong giai đoạn lên men.

Nghiền Mạch Nha (Milling)

Mạch nha đã qua gây nảy mầm sẽ được nghiền thành bột để chuẩn bị cho quá trình chiết xuất đường. Việc nghiền giúp tăng diện tích tiếp xúc của mạch nha với nước trong các giai đoạn tiếp theo.

Ngâm và Chiết Xuất (Mashing)

Bột mạch nha được đưa vào một thùng lớn gọi là mash tun, nơi mạch nha sẽ được trộn với nước nóng để chiết xuất các chất đường. Trong giai đoạn này, các enzyme trong mạch nha chuyển hóa tinh bột thành đường, tạo ra một dung dịch có độ ngọt gọi là wort (một loại nước ngọt).

Quá trình này thường kéo dài từ 4 đến 6 giờ để đảm bảo chiết xuất hết các chất đường có trong mạch nha.

Lên Men (Fermentation)

Wort thu được từ quá trình mashing được chuyển vào các thùng lên men (fermentation vessels), nơi men (yeast) được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men.

Men sẽ tiêu hóa các chất đường trong wort và chuyển chúng thành rượu (ethanol) và khí carbon dioxide. Quá trình lên men kéo dài từ 3 đến 5 ngày và kết thúc khi lượng đường trong wort đã được chuyển hóa hết thành cồn.

Chưng Cất (Distillation)

Một trong những yếu tố đặc biệt tạo nên Mortlach chính là phương pháp chưng cất độc đáo. Mortlach sử dụng một phương pháp chưng cất 3 lần (Triple Distillation), khác với phương pháp chưng cất 2 lần (Double Distillation) mà hầu hết các nhà máy whisky khác sử dụng. Quy trình này giúp tăng độ tinh khiết của rượu nhưng vẫn giữ lại được sự phức tạp trong hương vị. Các bước cụ thể trong quá trình chưng cất như sau:

Chưng cất lần một (Wash Distillation): Dung dịch lên men (wash) được đưa vào wash still (nồi chưng cất đầu tiên), nơi nó được chưng cất một lần. Sau khi chưng cất, cồn có độ mạnh thấp được tách ra.

Chưng cất lần hai (Spirit Distillation): Cồn từ lần chưng cất đầu tiên được đưa vào spirit still (nồi chưng cất thứ hai), nơi tiếp tục được chưng cất. Tại đây, rượu sẽ được phân chia thành phần đầu (foreshots), thân (heart), và đuôi (feints). Phần “heart” là phần rượu tốt nhất, sẽ được giữ lại để tiếp tục sử dụng.

Chưng cất lần ba: Mortlach còn có một bước chưng cất thứ ba, giúp làm tăng độ tinh khiết và làm rõ các hương vị mạnh mẽ đặc trưng trong whisky.

Ủ Rượu (Maturation)

Sau khi chưng cất, rượu sẽ được đưa vào các thùng gỗ sồi để ủ. Quy trình ủ rượu là bước quan trọng nhất trong việc tạo ra hương vị đặc trưng của whisky.

Thùng gỗ sồi: Mortlach sử dụng sự kết hợp giữa các thùng gỗ sồi Mỹ (American Oak) và Châu Âu (European Oak). Gỗ sồi Mỹ mang lại hương vani ngọt ngào và hương trái cây, trong khi gỗ sồi Châu Âu tạo ra hương vị đậm đà, cay nồng và gia vị.

Whisky Mortlach 16 năm được ủ trong thời gian ít nhất là 16 năm, đủ để rượu phát triển đầy đủ các lớp hương vị phức tạp. Quá trình ủ lâu dài giúp whisky có màu sắc vàng đậm, hương vị gỗ sồi êm dịu, và hậu vị kéo dài.

Lọc và Đóng Chai (Bottling)

Sau khi quá trình ủ hoàn tất, rượu sẽ được lọc để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào có thể ảnh hưởng đến chất lượng.

Sau đó, whisky sẽ được pha loãng với nước lọc để đạt được độ cồn mong muốn (thường khoảng 40-43% ABV đối với Mortlach 16 năm).

Cuối cùng, rượu được đóng chai và chuẩn bị để phân phối ra thị trường.

Mortlach 16 năm là một phiên bản whisky single malt được ủ trong ít nhất 16 năm, cho phép hương vị của nó phát triển mạnh mẽ và phức tạp.

Hương vị và Mùi thơm:

Mùi thơm: Mortlach 16 năm mở ra với mùi hương của trái cây khô như mận, nho khô và một chút mật ong. Những mùi hương này kết hợp với gỗ sồi và một chút gia vị ấm nóng, mang đến một cảm giác nhẹ nhàng nhưng đầy quyến rũ.

Hương vị: Vị của Mortlach 16 năm đậm đà và phức tạp, kết hợp giữa các lớp hương trái cây như táo, lê, và mận với các gia vị như gừng và đinh hương. Ngoài ra, bạn cũng có thể cảm nhận được một chút hương khói nhẹ và gỗ sồi, đặc biệt là trong những ngụm cuối.

Hậu vị: Hậu vị của Mortlach 16 năm kéo dài, ngọt ngào với sự pha trộn giữa mật ong, vani và một chút gia vị. Hương gỗ sồi và quả khô cũng tiếp tục lộ diện, tạo nên một kết thúc ấm áp và mượt mà.

Hướng Dẫn Thưởng Thức Mortlach 16 Năm

Để tận hưởng tối đa hương vị của Mortlach 16 năm, bạn có thể thử một số cách thưởng thức sau:

Uống nguyên chất (Neat): Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn các lớp hương vị của rượu mà không bị pha loãng. Hãy dùng ly whisky hình tulip để giúp tập trung hương thơm.

Thêm nước (With a drop of water): Bạn có thể thử thêm một vài giọt nước để mở rộng hương vị và làm dịu nhẹ rượu. Nước sẽ giúp các hợp chất trong rượu phản ứng và đôi khi khiến hương vị trở nên mềm mại và dễ uống hơn.

Thưởng thức với đá (On the rocks): Nếu bạn thích uống whisky lạnh, bạn có thể thử thêm một viên đá lớn vào ly. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng đá có thể làm giảm đi sự phức tạp của rượu.

Phối hợp Món Ăn Kèm

Mortlach 16 năm có thể kết hợp tuyệt vời với các món ăn, đặc biệt là những món có hương vị đậm đà. Một số món ăn lý tưởng khi thưởng thức với Mortlach 16 năm:

Phô mai: Các loại phô mai lâu năm, đặc biệt là phô mai cứng như cheddar, parmesan, hoặc stilton.

Hải sản: Các món hải sản như cá hồi nướng, tôm nướng hoặc sushi.

Thịt đỏ: Mortlach 16 năm cũng kết hợp rất tốt với các món thịt nướng như bò, cừu, hoặc thịt xông khói.

Socola đen: Socola đen với hàm lượng cacao cao sẽ làm nổi bật các hương vị của rượu, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Mortlach 16 năm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích whisky single malt đậm đà và phức tạp. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương trái cây, gia vị, gỗ sồi và một chút khói nhẹ, đây là một chai whisky mang đến trải nghiệm sâu sắc và đáng nhớ. Dù bạn thưởng thức nguyên chất, thêm nước, hay với đá, Mortlach 16 năm sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua cho những tín đồ whisky yêu thích sự tinh tế.