Rượu sake ozeki hozonjo karatamba 720ml

Rượu sake ozeki hozonjo karatamba 720ml

Xuất xứ : Nhật bản
Thương hiệu: Ozeki
Loại rượu: Rượu sake
Nồng độ:15%
Dung tích: 720ml

Nguồn gốc của ozeki và thương hiệu

Lịch sử của Ozeki: Ozeki được thành lập vào năm 1711 tại thành phố Nishinoseki, tỉnh Hyogo, Nhật Bản, và là một trong những nhà sản xuất sake lâu đời nhất tại Nhật Bản. Với hơn 300 năm kinh nghiệm, Ozeki đã phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những thương hiệu sake lớn nhất thế giới.

Trong suốt lịch sử của mình, Ozeki đã không ngừng cải tiến quy trình sản xuất để tạo ra các loại sake có chất lượng vượt trội. Họ chú trọng vào việc kết hợp giữa truyền thống lâu đời và công nghệ hiện đại để duy trì sự ổn định và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Sự phát triển toàn cầu: Ozeki không chỉ nổi bật ở Nhật Bản mà còn có sự hiện diện mạnh mẽ trên toàn cầu. Thương hiệu này đã xuất khẩu sản phẩm tới hơn 50 quốc gia và đạt được nhiều giải thưởng quốc tế về chất lượng. Các loại sake của Ozeki được yêu thích và tiêu thụ phổ biến tại các quốc gia như Mỹ, Canada, Hàn Quốc, Trung Quốc và nhiều quốc gia châu Âu.

Các yếu tố đặc biệt của ozeki hozonjo karatamba

Vị khô đặc trưng: Đặc điểm khô rõ ràng của rượu giúp nó trở thành một lựa chọn yêu thích cho những ai thích sự sắc nét và mạnh mẽ trong rượu sake.

Hỗ trợ các món ăn đậm đà: Với độ khô và vị chát nhẹ, sake này phù hợp với những món ăn có vị đậm như món nướng, món hấp hoặc món chiên, tạo ra sự cân bằng và làm nổi bật hương vị của món ăn.

Ảnh hưởng của ozeki trong ngành sake nhật bản

Ozeki không chỉ là một nhà sản xuất sake uy tín mà còn có ảnh hưởng lớn đến ngành công nghiệp sake của Nhật Bản. Sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại trong quy trình sản xuất của Ozeki đã góp phần làm nâng cao giá trị của rượu sake Nhật Bản trên toàn cầu.

Quy trình sản xuất chi tiết của ozeki hozonjo karatamba

Rượu sake Ozeki Hozonjo Karatamba được sản xuất với quy trình tỉ mỉ, mang đậm dấu ấn truyền thống nhưng cũng tích hợp những công nghệ hiện đại để tối ưu hóa chất lượng.

Gạo sake: Gạo được sử dụng để sản xuất sake không phải là gạo thông thường mà là một loại gạo đặc biệt gọi là “gạo sake” (shuzo kotekimai), được chọn lọc kỹ càng. Gạo này có tỷ lệ mài cao, nghĩa là lớp vỏ ngoài của hạt gạo bị xay mài đi để lộ phần lõi bên trong – phần giàu tinh bột cần thiết cho quá trình lên men. Ozeki Hozonjo Karatamba sử dụng loại gạo có chất lượng cao, giúp tạo ra hương vị tinh tế cho sản phẩm.

Nước: Nước là yếu tố rất quan trọng trong quá trình sản xuất sake. Ozeki sử dụng nguồn nước tinh khiết từ khu vực dãy núi Rokko, nơi nước có độ khoáng thấp và được cho là lý tưởng cho việc sản xuất sake. Nước từ nơi này giúp tạo ra những mẻ sake có hương vị mượt mà và dễ chịu.

Lên men và quá trình chế biến: Sau khi gạo được ngâm và hấp, men sake (yeast) được thêm vào để lên men. Quá trình lên men này diễn ra trong các thùng lớn, nơi nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt. Quy trình này có thể kéo dài từ 30 ngày đến vài tháng tùy thuộc vào loại sake. Ozeki Hozonjo Karatamba được lên men với phương pháp truyền thống “kimoto” hoặc “yamahai”, giúp tăng cường vị umami và độ phức tạp trong rượu.

Chưng cất và lọc: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu sake được lọc và loại bỏ các tạp chất còn lại. Sake Ozeki Hozonjo Karatamba là một loại sake chưa qua quá trình gia nhiệt, giúp giữ lại hương vị tinh khiết và sự trong sáng. Một phần quan trọng trong quá trình này là việc kiểm soát độ đục và độ sáng của sake, đảm bảo rằng thành phẩm sẽ có màu sắc trong suốt đặc trưng của sake cao cấp.

Lão hóa và đóng chai: Sau khi được lọc, sake được lão hóa trong những bể lớn để đảm bảo độ cân bằng giữa các hương vị. Ozeki Hozonjo Karatamba có thể được lão hóa trong một khoảng thời gian ngắn để phát triển sự phong phú trong hương vị, đồng thời giúp tăng độ mượt mà khi thưởng thức. Sau đó, rượu được đóng chai và chuẩn bị xuất xưởng.

Đặc điểm cảm quan của sake ozeki hozonjo karatamba

Màu sắc: Sake Ozeki Hozonjo Karatamba có màu sáng trong suốt, gần như không có màu vàng hay đục, điều này chứng tỏ quá trình lọc và tinh chế rất kỹ lưỡng.

Hương thơm: Hương thơm của rượu khá nhẹ nhàng, thanh thoát với những nốt hương hoa cỏ, trái cây nhẹ nhàng (như mơ hoặc lê) và đôi khi là một chút gợi nhớ đến hương gạo mới. Mùi thơm này dễ chịu, không quá mạnh, nhưng đủ để kích thích vị giác.

Vị: Đây là đặc trưng quan trọng nhất của Ozeki Hozonjo Karatamba. Rượu có vị khô rõ rệt, với độ khô (-6 độ trong thang đo vị ngọt) giúp tạo ra một cảm giác sảng khoái, cân bằng. Vị khô của nó khiến sake này rất dễ kết hợp với nhiều món ăn, từ món nướng đến món sashimi. Khi uống, rượu có hậu vị sạch và dài, giúp kích thích thêm cảm giác muốn thưởng thức thêm nữa.

Cảm giác khi uống: Ozeki Hozonjo Karatamba có kết cấu mượt mà, không quá nặng nề nhưng cũng không quá nhẹ. Hương vị lan tỏa đều trong khoang miệng và để lại một cảm giác dễ chịu, sảng khoái. Đây là một loại sake lý tưởng để thưởng thức lâu dài trong các buổi tiệc hoặc trong các bữa ăn thịnh soạn.

Cách thưởng thức sake

Nhiệt độ thưởng thức

Rượu sake có thể được thưởng thức ở nhiều nhiệt độ khác nhau, và mỗi nhiệt độ mang lại một trải nghiệm khác nhau. Với Ozeki Hozonjo Karatamba, đây là loại sake khô, vì vậy có thể thưởng thức ở các nhiệt độ sau:

Lạnh (Chilled): Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất với sake khô như Ozeki Hozonjo Karatamba. Khi uống lạnh, sake sẽ giữ được độ tươi mát và sắc nét, hương thơm sẽ nhẹ nhàng hơn, và cảm giác sảng khoái, tươi mới sẽ được tăng cường. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 5-10°C, bạn có thể làm lạnh trong tủ lạnh trước khi uống.

Ở nhiệt độ phòng: Nếu bạn muốn cảm nhận đầy đủ hương vị và hậu vị, việc thưởng thức sake ở nhiệt độ phòng (khoảng 15-18°C) là một lựa chọn tuyệt vời. Khi ở nhiệt độ này, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn các hương vị tinh tế, đặc biệt là vị khô mạnh mẽ và hậu vị dài.

Ấm (Warm): Mặc dù sake khô thường được thưởng thức lạnh, bạn cũng có thể thử uống sake ấm, đặc biệt là trong mùa đông. Khi sake ấm (khoảng 40-50°C), rượu sẽ trở nên mềm mại và dễ uống hơn, đồng thời hương vị sẽ trở nên dịu dàng và dễ chịu hơn. Tuy nhiên, vì sake khô đã có sẵn độ cồn mạnh mẽ, nên việc uống ấm sẽ làm giảm bớt độ khô và có thể làm mất đi một phần hương vị tươi mới.

Cách uống

Ly uống sake: Để thưởng thức sake đúng cách, sử dụng ly sake truyền thống là điều cần thiết. Các loại ly như ochoko (ly nhỏ truyền thống) hoặc tokkuri (bình đựng sake) sẽ giúp bạn cảm nhận đầy đủ hương vị và kết cấu của rượu. Nếu bạn thưởng thức sake lạnh, bạn có thể dùng ly thủy tinh nhỏ hoặc cốc saké có dạng hình trụ.

Nhấm nháp từ từ: Khi thưởng thức, hãy nhấp một ngụm nhỏ và để sake lan tỏa trong miệng để bạn có thể cảm nhận được toàn bộ hương vị. Hãy để sake tiếp xúc với đầu lưỡi để cảm nhận được độ khô, sắc nét và hậu vị của nó.

Kết hợp với món ăn:

Sake Ozeki Hozonjo Karatamba có thể kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau, nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn sự hòa quyện của hương vị, hãy thử kết hợp sake với những món ăn sau:

Sushi và sashimi: Sake khô sẽ làm nổi bật sự tươi ngon của hải sản tươi sống, đặc biệt là cá hồi, cá ngừ, hoặc các loại sashimi khác.

Tempura: Các món tempura (tôm hoặc rau chiên giòn) sẽ kết hợp tuyệt vời với sake này, vì sự khô của sake giúp cân bằng độ béo của món ăn.

Món nướng: Các món nướng như yakitori (gà nướng) hay các món thịt nướng cũng là sự kết hợp hoàn hảo. Vị khô của sake làm nổi bật hương vị đậm đà của món ăn.

Lẩu và các món hầm: Món sukiyaki hay shabu-shabu cũng là sự kết hợp tuyệt vời với sake, vì sự khô của sake sẽ giúp làm dịu sự béo ngậy của nước lẩu.

Tinh tế trong cách thưởng thức

Để nâng cao trải nghiệm thưởng thức, bạn có thể áp dụng một số thói quen truyền thống của người Nhật:

Chú ý đến không gian: Thưởng thức sake thường diễn ra trong không gian yên tĩnh, thanh thoát. Bạn có thể thưởng thức sake trong một bữa ăn với bạn bè hoặc trong một không gian thư giãn, nơi bạn có thể thưởng thức từng ngụm rượu và tận hưởng hương vị của nó.

Tận hưởng từ từ: Người Nhật thường thưởng thức sake từ từ, kết hợp với các món ăn nhỏ. Hãy thưởng thức với từng ngụm nhỏ và không vội vàng, để cảm nhận được sự thay đổi của hương vị qua từng giây phút.