Rượu sparkling martini prosecco

Rượu sparkling martini prosecco

Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Prosecco
Loại rượu: Vang sparkling
Giống nho : Glera
Nồng độ:11.5%
Dung tích: 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Nước ý – cái nôi của prosecco

Một dòng rượu vang sủi mang bản sắc ý

Prosecco là tên gọi chung cho loại vang sủi (sparkling wine) đặc trưng của nước Ý, tương tự như Champagne của Pháp. Tuy nhiên, không phải bất kỳ chai vang sủi nào ở Ý cũng được gọi là Prosecco. Để được mang tên gọi này, rượu phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về địa lý, giống nho và phương pháp sản xuất, được chính phủ Ý và Liên minh châu Âu bảo hộ theo tiêu chuẩn DOC (Denominazione di Origine Controllata) hoặc cao hơn là DOCG.

Nơi khai sinh: Vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia

Prosecco được sản xuất chủ yếu ở vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia, nằm ở miền đông bắc nước Ý. Trung tâm của khu vực này là đồi Valdobbiadene và Conegliano, nơi được ví như “trái tim của Prosecco” – vùng đất có khí hậu ôn hòa, đất sét pha đá vôi, độ cao vừa phải và độ ẩm lý tưởng cho việc trồng giống nho Glera – linh hồn của rượu Prosecco.

Lịch sử sản xuất rượu tại đây có thể được truy ngược về thời La Mã cổ đại. Tuy nhiên, cái tên “Prosecco” bắt đầu phổ biến từ thế kỷ 18–19, khi vùng này bắt đầu phát triển mạnh sản xuất rượu vang theo phong cách hiện đại hơn, dùng cho tầng lớp trung lưu và quý tộc châu Âu.

Thương hiệu martini & rossi – di sản ý từ 1863

Martini – Không chỉ là cocktail, mà là biểu tượng nước Ý

Thương hiệu Martini & Rossi được thành lập vào năm 1863 tại thành phố Turin, miền Bắc nước Ý, bởi ba người đàn ông: Luigi Rossi (chuyên gia thảo dược và rượu mùi), Alessandro Martini (nhà kinh doanh) và Teofilo Sola (chủ ngân hàng). Họ cùng nhau sáng lập nên công ty Martini, Sola & Cia, sau này đổi tên thành Martini & Rossi như ngày nay.

Ban đầu nổi tiếng nhờ rượu vermouth, thương hiệu Martini sau đó đã mở rộng sang sản xuất các dòng vang sủi, trong đó Martini Prosecco là một trong những sản phẩm nổi bật, mang tinh thần hiện đại, phóng khoáng của giới trẻ Ý thế kỷ 20–21.

Một thương hiệu toàn cầu

Ngày nay, Martini là một phần của Bacardi Group – một trong những tập đoàn rượu lớn nhất thế giới. Nhờ mạng lưới phân phối rộng khắp, rượu Martini Prosecco đã xuất hiện tại hơn 150 quốc gia, từ châu Âu, châu Mỹ cho đến châu Á.

Martini không chỉ đơn thuần là một chai rượu – đó là đại diện cho phong cách sống Ý: tận hưởng, phóng khoáng, yêu cái đẹp và những buổi tiệc sang trọng nhưng gần gũi.

Giống nho glera – trái tim của prosecco

Rượu Martini Prosecco được làm chủ yếu từ giống nho Glera, một giống nho trắng có lịch sử lâu đời ở vùng Veneto. Glera cho trái mọng nước, hương nhẹ nhàng, vị chua thanh và hậu vị dịu ngọt – rất thích hợp để làm vang sủi vì giữ được độ tươi mát tự nhiên.

Các chùm nho được thu hoạch vào khoảng tháng 9–10, ép lấy nước rồi lên men lần đầu để tạo rượu gốc. Sau đó, rượu được lên men lần hai trong bồn thép kín áp suất cao, theo phương pháp Charmat-Martinotti – đặc trưng của Prosecco.

Phương pháp charmat – khác biệt với champagne

Khác với Champagne (phải lên men trong chai), Prosecco được lên men lần hai trong các thùng lớn, giúp giữ được hương vị trái cây tươi trẻ, độ nhẹ nhàng, dễ uống, đồng thời tiết kiệm chi phí hơn. Chính điều này khiến Prosecco trở thành lựa chọn “champagne giá mềm” nhưng vẫn chất lượng.

Kết quả là một chai rượu sủi nhẹ, thơm thanh, hậu vị dịu, dễ làm vừa lòng cả những người mới bắt đầu thưởng thức vang sủi.

Giá trị văn hóa & vị thế trên thị trường thế giới

Phù hợp mọi dịp – Từ sang trọng đến đời thường

Martini Prosecco có thể được dùng trong rất nhiều dịp:

Tiệc cưới, lễ hội, tân niên

Tiệc nhẹ, brunch, picnic ngoài trời

Khai vị trong bữa ăn sang trọng

Pha cocktail (như Bellini, Mimosa, Spritz…)

Với độ cồn vừa phải (~11%), hương vị cân bằng và bọt mịn dễ chịu, đây là loại rượu vang sủi được ưa chuộng bởi giới trẻ và những ai yêu thích phong cách sống hiện đại, nhẹ nhàng.

Một trong những dòng Prosecco phổ biến nhất toàn cầu

Nhờ sự hậu thuẫn từ Bacardi và chất lượng ổn định, Martini Prosecco là một trong những dòng vang sủi bán chạy nhất thế giới. Không chỉ phổ biến tại châu Âu, rượu còn được ưa chuộng tại Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc và các thị trường châu Á khác – bao gồm cả Việt Nam.

Đặc điểm của sparkling martini prosecco

Chủ yếu được làm từ nho Glera, một giống nho trắng đặc trưng của vùng Veneto, miền Bắc nước Ý.

Màu vàng rơm nhạt, trong suốt với ánh xanh nhẹ.

Hương thơm tươi mát của táo xanh, lê, chanh, và hoa trắng (như hoa keo và hoa cam).

Vị nhẹ nhàng, thanh thoát, có độ chua cân bằng và hậu vị ngọt nhẹ (tùy theo mức độ Brut hay Extra Dry).

Khoảng 11% – 11.5% ABV (Alcohol by Volume).

Là rượu sparkling wine (vang nổ) – tức là có khí CO₂ tự nhiên tạo ra trong quá trình lên men, tạo nên bọt tăm mịn.

Uống lạnh (~6–8°C), lý tưởng khi dùng khai vị hoặc kèm món nhẹ như salad, hải sản, sushi, hoặc món tráng miệng nhẹ.

Quy trình sản xuất sparkling martini prosecco (phương pháp charmat)

Prosecco thường được sản xuất theo phương pháp Charmat (hay còn gọi là phương pháp Tank), khác với phương pháp truyền thống dùng cho Champagne. Đây là quy trình phổ biến vì giữ được hương trái cây tươi mới.

Thu hoạch nho

Nho Glera được thu hoạch bằng tay vào đúng độ chín, thường vào cuối tháng 8 – đầu tháng 9.

Ép và lên men lần 1

Nho được ép lấy nước, sau đó cho lên men lần đầu trong các bể thép không gỉ để chuyển đường thành rượu và tạo rượu vang cơ bản (base wine).

Lên men lần 2 (phương pháp Charmat)

Rượu vang cơ bản được đưa vào bồn áp suất (autoclave) cùng với đường và men.

Quá trình lên men lần 2 diễn ra trong điều kiện kín để giữ lại khí CO₂ – tạo nên sự sủi bọt tự nhiên.

Quá trình này thường kéo dài từ 10 ngày đến vài tuần tùy mức độ sparkling mong muốn.

Sau khi lên men xong, rượu được lọc để loại bỏ cặn men và ổn định lạnh.

Rượu sau đó được chiết ra chai dưới áp suất, đảm bảo giữ lại bọt khí.

Cách thưởng thức hay nhất

Làm lạnh đúng cách

Nhiệt độ lý tưởng: Prosecco nên được uống lạnh, khoảng 6–8°C. Nếu quá lạnh, bạn sẽ không thể cảm nhận được hương vị đầy đủ của rượu, còn nếu quá ấm, bọt khí sẽ dễ bay hơi và mất đi sự tươi mát.

Cách làm lạnh: Bạn có thể làm lạnh Prosecco trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi uống, hoặc để chai vào xô đá khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.

Chọn ly uống phù hợp

Ly flute (ly cao, thon dài) là lựa chọn tuyệt vời khi uống Prosecco. Ly này giúp giữ được bọt khí lâu hơn, đồng thời giúp bạn thưởng thức trọn vẹn mùi hương của rượu.

Tránh dùng ly rộng (như ly champagne) vì bọt khí sẽ bay nhanh và rượu sẽ mất đi phần nào sự tươi mát.

Thưởng thức từng ngụm nhỏ

Khi uống Prosecco, bạn nên nhấm nháp từng ngụm nhỏ để tận hưởng hương vị và sự tươi mát. Hãy để rượu lướt nhẹ trên lưỡi để cảm nhận được các lớp hương trái cây tươi mát, cùng vị chua nhẹ và sự mềm mại của bọt khí.

Kết hợp món ăn

Prosecco là loại rượu vang rất linh hoạt và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Một số gợi ý kết hợp món ăn tuyệt vời với Sparkling Martini Prosecco:

Khai vị: Salad tươi, tôm sú, sushi hoặc cá sống.

Món chính: Hải sản nướng, pizza, món Ý (như pasta) hoặc thịt trắng (gà, vịt).

Món tráng miệng: Các món bánh nhẹ như bánh mousse, tiramisu, hoặc trái cây tươi.

Tạo ra cocktail với Prosecco

Ngoài việc uống trực tiếp, bạn cũng có thể sử dụng Prosecco làm nguyên liệu cho các loại cocktail sang trọng, ví dụ như:

Bellini: Prosecco kết hợp với nước ép đào tươi.

Aperol Spritz: Phối hợp Prosecco với Aperol và một chút nước soda.

Tận hưởng trong không gian thư giãn

Hãy thưởng thức Prosecco trong không gian thoải mái, có thể là một buổi tiệc ngoài trời, bữa tiệc tối hay những buổi tụ họp bạn bè, gia đình. Những khoảnh khắc này sẽ khiến việc thưởng thức rượu trở nên đặc biệt hơn.