Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2021

Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2021

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Billaud-Simon
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2021
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Vùng Chablis – Nơi Khởi Nguồn

Chablis là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng của Burgundy, nằm ở phía bắc của vùng này. Vùng Chablis được biết đến với đặc trưng là rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay có độ tươi mát cao, hương vị khoáng chất đặc trưng và sắc thái nhẹ nhàng.

Lịch sử sản xuất rượu tại Chablis có từ rất lâu, khoảng từ thế kỷ 12, khi các tu sĩ Cistercian bắt đầu trồng nho và làm rượu. Chablis đã phải đối mặt với nhiều thử thách trong suốt quá trình phát triển, từ chiến tranh cho đến điều kiện khí hậu khắc nghiệt, nhưng với sự tận tâm và chuyên nghiệp của các nhà sản xuất, Chablis đã trở thành một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất trên thế giới.

Domaine Billaud-Simon – Nhà Sản Xuất Rượu Vang Huyền Thoại

Domaine Billaud-Simon là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng tại Chablis, có một lịch sử lâu dài trong ngành sản xuất rượu vang. Domaine này được thành lập vào những năm 1950, với sự nỗ lực của Billaud-Simon, một gia đình có nhiều thế hệ làm rượu vang tại vùng Chablis.

Domaine Billaud-Simon đã nhanh chóng nổi bật nhờ vào việc sản xuất các chai rượu vang chất lượng cao từ giống nho Chardonnay. Các vườn nho của Domaine Billaud-Simon được trồng trên những vùng đất có terroir đặc biệt, với đất đai chủ yếu là đá vôi và đá phấn, điều này giúp tạo ra những chai rượu có độ khoáng chất và axit rất đặc trưng của vùng Chablis.

Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2021 – Một Năm Đặc Biệt

Năm 2021 đối với Chablis là một năm đầy thử thách nhưng cũng đầy hứa hẹn. Mặc dù gặp phải một mùa hè lạnh và những đợt mưa không thuận lợi, nhưng nhờ vào kỹ thuật canh tác và quản lý vườn nho xuất sắc của các nhà sản xuất như Domaine Billaud-Simon, nho vẫn phát triển tốt và có thể thu hoạch vào tháng 9.

Các quả nho Chardonnay được thu hoạch cẩn thận, đảm bảo độ chín hoàn hảo và chất lượng cao. Với mùa vụ 2021, sự khan hiếm của nho chất lượng cao đã khiến các nhà sản xuất phải làm việc chăm chỉ hơn để đảm bảo chất lượng của từng chai rượu. Điều này đã tạo ra những chai Domaine Billaud-Simon Chablis 2021 có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ tươi mới và khoáng chất đặc trưng của vùng.

Quy Trình Sản Xuất Chablis 2021

Chai rượu Domaine Billaud-Simon Chablis 2021 được sản xuất chủ yếu từ giống nho Chardonnay, với quy trình sản xuất truyền thống nhưng hiện đại để giữ được đặc tính của vùng Chablis. Quy trình sản xuất bao gồm các bước chính:

Thu hoạch: Nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo chỉ chọn những quả nho tốt nhất.

Lên men: Sau khi thu hoạch, nho được ép và lên men trong thùng inox. Việc lên men trong inox giúp rượu vang có được sự tươi mới và khoáng chất đặc trưng mà không bị ảnh hưởng bởi hương gỗ sồi.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng inox từ 6 đến 12 tháng để phát triển thêm độ mềm mại và hài hòa.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2021

Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt với ánh sáng xanh đặc trưng, phản ánh sự tươi mới và trong sáng của rượu.

Hương thơm: Rượu vang có hương thơm tươi mát và nhẹ nhàng với các nốt hương trái cây tươi như táo xanh, dứa và chanh, cùng với những gợi ý về khoáng chất từ đất đá phấn, đặc trưng của terroir Chablis.

Vị: Rượu có độ axit cao, mang đến cảm giác tươi mát và sắc nét. Vị trái cây tươi như táo xanh kết hợp với vị khoáng chất, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Kết thúc của rượu rất dài và mượt mà, để lại dư vị dễ chịu.

Cấu trúc: Đây là một chai rượu có cấu trúc nhẹ nhàng, dễ uống, phù hợp cho mọi dịp.

Cách thưởng thức trọn vẹn

Nhiệt Độ Phục Vụ

Domaine Billaud-Simon Chablis 2021 nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10°C đến 12°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy tối đa sự tươi mới, khoáng chất và các hương vị trái cây đặc trưng của giống nho Chardonnay trong Chablis.

Tránh phục vụ rượu quá lạnh (dưới 10°C), vì sẽ làm mất đi sự tinh tế của hương vị và giảm độ phát triển của rượu.

Ly Rượu Phù Hợp

Sử dụng ly vang trắng có bầu nhỏ và miệng rộng giúp tập trung các hương thơm và cho phép bạn cảm nhận rõ nét sự tươi mát và khoáng chất trong rượu.

Ly vang trắng giúp làm nổi bật sự thanh thoát và tinh tế của rượu, đồng thời cũng tạo không gian cho rượu “thở” và mở rộng hương thơm.

Để Rượu Thở

Trước khi thưởng thức, để rượu thở trong khoảng 10-15 phút sau khi mở chai. Điều này giúp rượu có thời gian phát triển thêm hương vị và mở rộng độ phức tạp, tạo sự hài hòa và mượt mà trong vị giác.

Thưởng Thức Đúng Cách

Thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận đầy đủ hương thơm và cấu trúc của rượu. Đầu tiên, hãy ngửi để cảm nhận sự phức tạp trong mùi hương, đặc biệt là những nốt hương trái cây tươi như táo xanh, dứa, và những gợi ý khoáng chất.

Khi uống, hãy giữ rượu trong miệng một vài giây để cảm nhận rõ rệt sự tươi mới, axit sắc nét và vị khoáng chất đặc trưng của Chablis. Hương vị trái cây kết hợp hoàn hảo với sự tươi mát và kết thúc dài sẽ để lại dư vị dễ chịu.

Kết Hợp Với Món Ăn

Domaine Billaud-Simon Chablis 2021 là một chai rượu vang tuyệt vời có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thưởng thức rượu vang này trọn vẹn:

Hải sản: Các món như hàu, sò điệp, tôm nướng, cua, và các món hải sản sống đều kết hợp rất tốt với rượu vang Chablis. Độ axit của rượu sẽ làm tăng sự tươi mới và hương vị tự nhiên của hải sản.

Phô Mai: Những loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hay chèvre (phô mai dê) rất hợp với Chablis. Sự mềm mại và vị béo của phô mai sẽ được làm nổi bật bởi độ axit cao của rượu.

Món ăn nhẹ: Các món salad tươi, gà nướng hay mì pasta với sốt nhẹ cũng rất phù hợp với Chablis 2021, mang lại sự thanh thoát và hài hòa cho bữa ăn.

Cá nướng hoặc hấp: Các món như cá hồi hay cá tuyết nướng hoặc hấp sẽ tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời với rượu vang này.

Lão Hóa và Bảo Quản

Domaine Billaud-Simon Chablis 2021 là một chai rượu vang tươi mát, có thể thưởng thức ngay sau khi mua, nhưng nếu muốn, bạn cũng có thể bảo quản và lão hóa trong vòng 3-5 năm để phát triển thêm sự phức tạp.

Để bảo quản rượu tốt, hãy giữ chai ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ quá cao. Nếu có thể, hãy lưu trữ chai rượu nằm ngang để giữ ẩm cho nút chai.