Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2021
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử và Thương Hiệu Domaine Faiveley

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng bậc nhất ở vùng Burgundy, Pháp, và có một lịch sử lâu dài trong việc sản xuất rượu vang cao cấp.

Thành lập:

Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825 và đến nay đã trải qua 7 thế hệ sản xuất rượu vang. Gia đình Faiveley đã phát triển và duy trì một di sản tuyệt vời trong ngành công nghiệp rượu vang của Burgundy. Họ là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu trong khu vực này, với một sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, kết hợp các phương pháp sản xuất cổ điển với công nghệ hiện đại.

Diện tích vườn nho:

Domaine Faiveley sở hữu hơn 120 ha vườn nho, bao gồm các khu vực nổi tiếng của Burgundy như Côte de Nuits và Côte de Beaune, hai trong số những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của thế giới. Các vườn nho của Faiveley được trồng chủ yếu với các giống nho Pinot Noir và Chardonnay, với nhiều vườn nho nằm ở những Grand Cru danh giá, bao gồm Corton-Charlemagne, Chambertin, Musigny và Clos de Vougeot.

Phương pháp sản xuất:

Domaine Faiveley nổi bật nhờ vào sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất truyền thống và công nghệ hiện đại. Họ sử dụng các kỹ thuật như lên men trong thùng gỗ sồi, ủ rượu lâu dài, và kiểm soát nhiệt độ trong quá trình lên men để tạo ra những chai rượu có chất lượng vượt trội. Nhà rượu cũng đặc biệt chú trọng đến việc lựa chọn nho từ các vườn nho có chất lượng cao và chỉ thu hoạch khi nho đạt độ chín tối ưu.

Chất lượng và danh tiếng:

Domaine Faiveley được biết đến với những sản phẩm rượu vang có chất lượng tuyệt vời, được đánh giá cao trên các thị trường quốc tế. Các sản phẩm của họ được công nhận bởi các chuyên gia và người yêu rượu vang, với nhiều chai rượu từ Corton-Charlemagne, Chambertin và Clos de Vougeot đạt điểm số cao trong các bảng xếp hạng rượu vang.

Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Corton-Charlemagne là một trong những khu vực Grand Cru nổi tiếng nhất trong hệ thống phân loại của Burgundy. Đây là một trong những vườn nho hàng đầu ở Côte de Beaune, đặc biệt dành riêng cho rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay.

Vườn nho Corton-Charlemagne:

Corton-Charlemagne được biết đến với chất đất đặc biệt và điều kiện khí hậu lý tưởng cho giống nho Chardonnay, tạo ra những chai rượu vang có hương thơm phức hợp và cấu trúc vững chắc.

Vườn nho này mang tên Charlemagne, một vị vua nổi tiếng của đế chế Carolingian, người được cho là đã trồng nho ở vùng này vào thế kỷ IX.

Rượu vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021:

Năm sản xuất 2021 là một năm có khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho ở Burgundy. Nho được thu hoạch thủ công, sau đó trải qua quá trình lên men trong thùng gỗ sồi và thùng inox để duy trì sự tươi mới và tinh tế của Chardonnay, đồng thời mang lại một chút hương gỗ nhẹ nhàng.

Rượu được ủ trong gỗ sồi trong khoảng 12-18 tháng để phát triển thêm độ phức hợp và cấu trúc.

Hương vị:

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 có một hương thơm tinh tế và phức hợp, với các nốt hương của trái cây nhiệt đới, mật ong, hoa trắng và hương gỗ sồi. Vị rượu mượt mà, tươi mới, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ axit cao và cảm giác tròn trịa trên vòm miệng.

Quá Trình Sản Xuất:

Thu hoạch:

Nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín hoàn hảo. Đây là một bước rất quan trọng, vì chỉ những chùm nho khỏe mạnh, chín đều mới được lựa chọn để sản xuất rượu, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Lên men:

Nước nho được đưa vào thùng inox và một phần trong thùng gỗ sồi để lên men. Việc sử dụng thùng inox giúp giữ cho rượu giữ được sự tươi mới và khoáng chất tự nhiên từ nho, trong khi thùng gỗ sồi giúp tạo ra sự phức hợp cho rượu với những nốt hương gỗ nhẹ nhàng.

Lên men diễn ra dưới nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ để giữ được sự tinh khiết của nho Chardonnay.

Ủ rượu:

Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng 12-18 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu có thêm hương vị của vanilla, hạnh nhân, và gỗ sồi nhẹ, đồng thời giúp rượu phát triển độ phức tạp và cấu trúc.

Chai và đóng gói:

Sau khi ủ, rượu được lọc và đóng chai. Chai được bảo quản trong các điều kiện thích hợp để rượu tiếp tục phát triển, cho ra một sản phẩm hoàn hảo.

Đặc Điểm Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Màu sắc:

Rượu có màu vàng rực rỡ, ánh xanh nhẹ, thể hiện sự tươi mới và sự tinh khiết của nho Chardonnay.

Hương thơm:

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 mang một hương thơm phức hợp với các nốt hương của trái cây nhiệt đới như chanh, dưa vàng, và quýt.

Thêm vào đó là những nốt hương của hoa trắng, mật ong, và một chút hương gỗ sồi nhẹ nhàng, tạo nên một sự kết hợp hài hòa, tinh tế.

Vị:

Rượu có cấu trúc mạnh mẽ nhưng lại vô cùng mượt mà, với độ axit cao và cảm giác tươi mới đặc trưng của Chardonnay.

Vị rượu cân bằng, giữa sự tươi mát và độ tròn trịa. Các hương vị trái cây nhiệt đới hòa quyện với hương gỗ sồi nhẹ, tạo ra một sự hoàn hảo trong cấu trúc và hương vị.

Hậu vị:

Hậu vị dài và mượt mà, với những nốt hương hạnh nhân, vanilla từ gỗ sồi. Hương vị kéo dài, tạo nên cảm giác sang trọng và phức tạp, đặc trưng của một Grand Cru.

Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Để thưởng thức một chai rượu vang cao cấp như Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng nhằm tối ưu hóa trải nghiệm thưởng thức:

Nhiệt độ phục vụ:

Rượu vang này nên được phục vụ ở nhiệt độ 12°C đến 14°C. Nhiệt độ này giúp giữ được sự tươi mới, đồng thời giúp các hương thơm phức hợp của rượu phát triển đầy đủ.

Ly rượu:

Sử dụng ly vang trắng có thân cao và miệng hẹp. Điều này giúp tăng diện tích tiếp xúc với không khí, giúp rượu thở và phát huy hết các hương vị của nó. Ly lớn sẽ giúp bạn thưởng thức tốt hơn hương thơm tinh tế của rượu.

Thời gian thở (Decanting):

Vì Corton-Charlemagne Grand Cru là một loại rượu phức tạp và có tiềm năng phát triển, bạn có thể để rượu thở khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức. Điều này sẽ giúp rượu mở rộng hương vị và làm tăng độ mượt mà và hài hòa.

Kết hợp món ăn:

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 rất thích hợp khi kết hợp với các món ăn tinh tế và sang trọng như:

Hải sản: Tôm hùm, hàu sống, cá hồi nướng, sushi.

Món ăn có sốt kem: Pasta sốt kem, risotto, hoặc gà nướng sốt kem.

Phô mai mềm: Phô mai Brie, Camembert, phô mai dê.

Món ăn có gia vị nhẹ: Các món salad hoặc cá nướng với gia vị nhẹ, giúp tôn lên sự tươi mới của rượu mà không làm át đi hương vị của nó.