Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru

Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert Bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử và Nguồn Gốc của Albert Bichot

Albert Bichot – Một Gia Đình Nổi Tiếng trong Ngành Rượu Vang

Albert Bichot là một trong những nhà sản xuất rượu vang có uy tín lâu đời tại Burgundy, Pháp, bắt đầu hoạt động từ năm 1831. Gia đình Bichot nổi tiếng với việc sản xuất các loại rượu vang cao cấp, đặc biệt là từ các vườn nho ở vùng Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Chablis.

Lịch sử của Albert Bichot gắn liền với sự sáng lập của Albert Bichot (tên ông là người sáng lập) vào năm 1831 tại vùng Nuits-Saint-Georges ở Côte de Nuits. Từ những ngày đầu, gia đình Bichot đã chú trọng vào việc phát triển rượu vang từ các vườn nho nổi tiếng của Burgundy.

Hiện nay, Albert Bichot không chỉ là nhà sản xuất rượu vang, mà còn sở hữu các vườn nho danh giá, bao gồm cả các khu vực Grand Cru và Premier Cru. Họ là một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn và có ảnh hưởng tại Burgundy.

Domaine du Pavillon – Vườn Nho Quan Trọng của Albert Bichot

Domaine du Pavillon là một trong những vườn nho đặc biệt quan trọng của gia đình Albert Bichot. Vườn nho này được sở hữu và quản lý trực tiếp bởi gia đình Bichot và tọa lạc tại Beaune, trung tâm của vùng Côte de Beaune. Đây là khu vực nổi tiếng với các loại rượu vang trắng cao cấp, đặc biệt là từ giống nho Chardonnay.

Domaine du Pavillon đặc biệt nổi bật nhờ sở hữu một số vườn nho Grand Cru, bao gồm cả Corton-Charlemagne Grand Cru, một trong những khu vực sản xuất rượu vang trắng nổi tiếng nhất tại Burgundy, nổi bật với chất lượng vượt trội.

 

Corton-Charlemagne Grand Cru – Nơi Nguồn Gốc của Rượu Vang

Vùng Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne là một trong những Grand Cru nổi tiếng nhất của vùng Côte de Beaune, Burgundy. Đây là một khu vực đặc biệt dành riêng cho rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay, với những vườn nho tọa lạc trên sườn đồi của núi Corton.

Khu vực này có một lịch sử lâu dài, được cho là đã được trồng nho từ thời La Mã. Tuy nhiên, tên gọi Corton-Charlemagne không phải lúc nào cũng được gắn liền với rượu vang. Vùng đất này được đặt tên theo Charlemagne, một vị hoàng đế trong thế kỷ 9, người được cho là đã trồng nho ở khu vực này. Điều này thể hiện mối liên hệ giữa vùng đất này và lịch sử lâu dài trong ngành sản xuất rượu vang của Burgundy.

Corton-Charlemagne và Các Mốc Lịch Sử

Trong suốt thế kỷ 19, rượu vang từ Corton-Charlemagne đã nổi lên như một trong những loại rượu vang trắng đẳng cấp nhất, đặc biệt với khả năng trưởng thành và phát triển tốt theo thời gian. Rượu vang từ Corton-Charlemagne Grand Cru có một cấu trúc mạnh mẽ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ chua tươi mát và hương vị trái cây tinh tế, tạo nên một chai rượu vang đẳng cấp và lâu dài.

Vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, rượu vang từ Corton-Charlemagne đã trở thành một trong những sản phẩm vang trắng có giá trị cao trên thị trường, được yêu thích bởi các chuyên gia và người sành rượu.

Mốc Phát Triển của Rượu Vang Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru

Corton-Charlemagne Grand Cru luôn giữ vị trí quan trọng trong danh mục sản phẩm của Albert Bichot. Nhà sản xuất rượu này sở hữu một trong những vườn nho hàng đầu tại Corton-Charlemagne, với đất đai giàu khoáng chất và điều kiện khí hậu lý tưởng để sản xuất các chai rượu vang trắng đẳng cấp.

Trong những năm gần đây, Albert Bichot đã không ngừng cải tiến quy trình sản xuất, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại để duy trì chất lượng tuyệt vời của các chai rượu vang. Quá trình lên men và ủ trong các thùng gỗ sồi giúp tăng cường sự phức tạp, độ mượt mà và độ sâu cho rượu.

Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru là một sản phẩm thể hiện rõ nhất sự kết hợp giữa Chardonnay tinh túy và khí hậu đặc biệt của vùng Corton-Charlemagne. Những chai rượu này không chỉ có độ chua tươi mát mà còn mang một sự phong phú trong hương vị trái cây, với một chút hương gỗ sồi và sự ấm áp từ quá trình ủ.

Đặc Trưng và Hương Vị của Rượu Vang Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru

Màu Sắc:

Rượu có màu vàng sáng và trong suốt, với một chút ánh vàng nhẹ, đặc trưng của các loại rượu vang trắng chất lượng cao.

Hương Thơm:

Corton-Charlemagne nổi bật với sự kết hợp hài hòa của hương trái cây chín (lê, táo), hương thảo mộc và các nốt hương hoa trắng như hoa nhài, hoa cam. Đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận được sự phong phú và tinh tế của hương gỗ sồi nhẹ nhàng từ quá trình ủ rượu.

Vị:

Rượu vang này có độ chua tươi mát, sự cân bằng tuyệt vời giữa sự sắc nét của trái cây và sự mượt mà của thùng gỗ sồi. Hương vị phát triển mạnh mẽ, phức tạp và có hậu vị kéo dài, làm cho chai rượu này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang trắng cao cấp.

Tiềm Năng Trưởng Thành:

Rượu vang từ Corton-Charlemagne có khả năng trưởng thành rất tốt, đặc biệt là khi được ủ trong thùng gỗ sồi. Các chai rượu này có thể tiếp tục phát triển và cải thiện trong chai trong suốt nhiều năm, mang đến sự phong phú và độ sâu ngày càng tăng.

quy trình sản xuất:

Chăm Sóc Vườn Nho

Vị trí: Vườn nho Corton-Charlemagne Grand Cru nằm ở Côte de Beaune, Burgundy, nơi có một trong những khu vực trồng nho trắng chất lượng nhất, đặc biệt là giống nho Chardonnay. Điều kiện khí hậu, đất đai và sự chăm sóc tỉ mỉ giúp nho phát triển một cách lý tưởng.

Phương pháp trồng nho: Việc trồng nho ở vườn nho này được thực hiện bằng phương pháp hữu cơ và có sự kiểm soát chặt chẽ về năng suất, đảm bảo nho đạt chất lượng tốt nhất. Các vườn nho được trồng trên các sườn đồi có độ dốc vừa phải, giúp thoát nước tốt và tối ưu hóa sự tiếp xúc với ánh sáng.

Thu Hoạch và Tuyển Chọn Nho

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch thủ công vào thời điểm lý tưởng nhất, khi quả nho đã đạt độ chín tối ưu. Thu hoạch thủ công giúp loại bỏ những quả nho không đạt yêu cầu, chỉ chọn những quả tốt nhất để chế biến.

Tuyển chọn nho: Sau khi thu hoạch, nho được lựa chọn kỹ càng một lần nữa tại nhà máy rượu để đảm bảo chỉ những quả nho đạt chất lượng cao nhất mới được sử dụng trong quá trình sản xuất.

Chế Biến và Lên Men

Nghiền nát và ép nho: Sau khi nho được chọn lọc, chúng sẽ được nghiền nát và ép để chiết xuất nước nho. Nước nho này sẽ được đưa vào các thùng lên men.

Lên men: Rượu vang Corton-Charlemagne được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ (tùy theo từng năm và phương pháp sản xuất). Quá trình lên men này diễn ra dưới nhiệt độ kiểm soát để giữ lại tối đa hương vị tự nhiên của nho.

Ủ Rượu và Thùng Gỗ Sồi

Ủ trong thùng gỗ sồi: Sau quá trình lên men, rượu sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi, thường là từ 12-18 tháng, giúp tăng cường sự phức tạp và mềm mại cho rượu. Việc sử dụng gỗ sồi, đặc biệt là gỗ sồi Pháp, sẽ mang đến những nốt hương gỗ nhẹ nhàng và một chút vị vani, giúp rượu vang trở nên mượt mà và có cấu trúc tốt.

Lão hóa: Sau khi ủ trong thùng gỗ sồi, rượu sẽ được lão hóa thêm trong chai để phát triển sự tinh tế và độ sâu hương vị.

Đóng Chai

Sau quá trình ủ và lão hóa, rượu được lọc nhẹ, rồi đóng chai và niêm phong để sẵn sàng đưa ra thị trường.

Thưởng Thức Rượu Vang Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru

Để tận hưởng tối đa chất lượng và hương vị của Corton-Charlemagne Grand Cru, bạn cần chú ý đến một số yếu tố khi thưởng thức rượu vang này:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang Corton-Charlemagne Grand Cru là khoảng 10-12°C (50-54°F). Ở nhiệt độ này, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua tươi mát và các hương vị trái cây, gia vị và gỗ sồi.

Decanting (Thở Rượu)

Mặc dù là rượu vang trắng, nhưng Corton-Charlemagne có một cấu trúc phức tạp và độ sâu. Do đó, decanting là một cách tuyệt vời để rượu “thở”, giúp mở ra các tầng hương và làm mềm các nốt hương gỗ sồi. Bạn có thể rót rượu vào bình decanter khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để rượu có thể phát triển tối đa.

Đặc Điểm Hương Vị

Mũi (Hương Thơm): Rượu mang đến hương thơm tinh tế với các nốt hương của trái cây chín như lê, táo xanh, kết hợp với một chút hương hoa như hoa nhài, hoa cam. Đặc biệt, các nốt hương gỗ sồi nhẹ, vanilla và hạnh nhân mang đến sự phong phú và chiều sâu cho mũi.

Vị (Cảm Nhận Trên Vòm Miệng): Rượu có một độ chua tươi mát, kết hợp với sự mượt mà từ các nốt hương trái cây chín. Hương vị phát triển rất tinh tế, cân bằng và có hậu vị dài, thể hiện được sự phức tạp và sự trưởng thành của rượu.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Corton-Charlemagne Grand Cru là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn cao cấp. Một số món ăn phù hợp bao gồm:

Hải sản: Các món hải sản như tôm hùm, cá hồi, sò điệp hay sushi sẽ làm nổi bật hương vị của rượu vang này.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc các loại phô mai giàu hương vị như Comté và Gruyère rất thích hợp với Corton-Charlemagne.

Món ăn Pháp: Các món ăn như gan ngỗng, gà nướng với sốt trắng, hay bánh quiche cũng rất phù hợp khi thưởng thức với rượu vang này.

Thưởng Thức Chậm Rãi

Vì Corton-Charlemagne Grand Cru là một chai rượu vang phức tạp và đầy hương vị, bạn nên thưởng thức nó một cách chậm rãi, để có thể cảm nhận hết các lớp hương vị khác nhau. Hãy uống từ từ, tận hưởng sự phát triển của rượu trong miệng và cảm nhận hậu vị kéo dài.