Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru moutonne monopole 2018

Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru moutonne monopole 2018

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu vang trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2018
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử của albert bichot

Thương hiệu Albert Bichot được thành lập vào năm 1831 tại Burgundy bởi Albert Bichot, với mục tiêu tạo ra những chai rượu vang chất lượng tuyệt hảo từ vùng đất Burgundy danh tiếng. Ngay từ những ngày đầu, Albert Bichot đã tạo dựng được danh tiếng với việc sản xuất các loại rượu vang từ những vườn nho tốt nhất của Burgundy, nơi có các giống nho như Pinot Noir, Chardonnay, và các sản phẩm vang nổi bật từ các khu vực nổi tiếng như Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Chablis.

Albert Bichot cũng là một trong những nhà sản xuất rượu vang đầu tiên đầu tư vào việc kiểm soát chất lượng sản phẩm từ vườn nho cho đến chai rượu cuối cùng, với một sự chú trọng đặc biệt đến việc canh tác bền vững và thân thiện với môi trường. Với gần 200 năm kinh nghiệm, thương hiệu Albert Bichot đã mở rộng và phát triển, hiện nay bao gồm nhiều điền trang (domaine) tại Burgundy, trong đó có Domaine Long-Depaquit tại Chablis.

Domaine long-depaquit tại chablis

Domaine Long-Depaquit là một trong những điền trang quan trọng của Albert Bichot tại vùng Chablis, nổi tiếng với các loại vang trắng từ giống nho Chardonnay. Domaine Long-Depaquit có một lịch sử lâu dài và sâu sắc tại vùng đất này, nơi đã bắt đầu sản xuất rượu từ thế kỷ 17. Vườn nho của Domaine Long-Depaquit chủ yếu được trồng trên những thửa đất có độ dốc, thổ nhưỡng đá vôi đặc biệt của Chablis, điều này giúp tạo ra những chai rượu vang có đặc trưng khoáng chất và sự thanh mát tươi mới của Chardonnay.

Một trong những sản phẩm nổi bật của Domaine Long-Depaquit là rượu vang Chablis Grand Cru, đặc biệt là từ vườn nho Moutonne. Chablis Grand Cru là phân hạng cao nhất tại vùng Chablis, và Moutonne là một trong những vườn nho Grand Cru đặc biệt nhất, với lịch sử và chất lượng tuyệt vời.

Chablis grand cru moutonne monopole

Vườn nho Moutonne là một Monopole (tức là một khu vực trồng nho duy nhất do một nhà sản xuất sở hữu hoàn toàn) và thuộc phân hạng Grand Cru, là cấp độ cao nhất trong hệ thống phân hạng của Chablis. Monopole có nghĩa là chỉ có một nhà sản xuất sở hữu vườn nho này, trong trường hợp này là Albert Bichot thông qua Domaine Long-Depaquit.

Vườn nho Moutonne nằm ở vị trí đặc biệt với sự kết hợp hoàn hảo giữa điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Nó được biết đến với khả năng sản xuất những chai rượu vang có độ khoáng cao, kết cấu mạnh mẽ và sự tinh tế đặc trưng. Đây là một vườn nho Grand Cru duy nhất có tên riêng là Moutonne, và các loại rượu vang từ vườn nho này luôn nhận được sự đánh giá cao về chất lượng.

Tên Moutonne có một câu chuyện thú vị: trong thế kỷ 19, khu đất này đã từng thuộc về một gia đình có tên Moutonne, và tên của họ đã được gắn liền với khu đất này. Việc sở hữu vườn nho này là một sự bảo đảm chất lượng cho những chai rượu vang đặc biệt mà nó sản xuất.

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018 là một sản phẩm tiêu biểu cho sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời của Domaine Long-Depaquit và kỹ thuật sản xuất hiện đại của Albert Bichot. Chai rượu này mang đậm dấu ấn của vùng đất Chablis, với đặc trưng hương vị khoáng chất và sự tươi mới của giống nho Chardonnay, cùng với sự phức tạp và chiều sâu được tạo ra từ quá trình ủ rượu.

Đặc điểm của chablis grand cru moutonne 2018:

Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm sáng, với sắc vàng kim đẹp mắt.

Hương thơm: Mùi thơm của rượu rất tinh tế, kết hợp giữa trái cây tươi như táo xanh, lê, và các nốt hương hoa trắng, cùng với sự pha trộn nhẹ nhàng của khoáng chất và gỗ sồi nhẹ.

Vị: Cấu trúc vững chắc với độ chua tươi mát đặc trưng của Chablis, kết hợp với sự cân bằng tuyệt vời giữa vị khoáng, trái cây và hương vị gỗ sồi. Rượu có hậu vị dài, mượt mà và phức tạp.

Tiềm năng lão hóa: Với chất lượng tuyệt vời, chai rượu này có thể được lão hóa tốt trong khoảng 5-10 năm, phát triển thêm các tầng lớp hương vị phức tạp và trở nên mượt mà hơn.

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018 là một sản phẩm thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời của Albert Bichot và chất lượng tuyệt vời của Chablis Grand Cru Moutonne. Với lịch sử lâu dài và chất lượng vượt trội, chai rượu này không chỉ là một minh chứng cho sự tinh tế và đẳng cấp của vùng Chablis, mà còn là biểu tượng cho cam kết của Albert Bichot trong việc sản xuất những chai rượu vang xuất sắc từ vùng đất Bourgogne.

Quy trình sản xuất

Rượu vang Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018 được sản xuất từ những vườn nho Grand Cru nổi tiếng, nơi có thổ nhưỡng đặc biệt, với sự kết hợp của các kỹ thuật truyền thống và hiện đại. Dưới đây là các bước chi tiết trong quy trình sản xuất của chai rượu này:

Thu Hoạch Nho

Thời gian thu hoạch: Nho Chardonnay cho rượu Chablis Grand Cru Moutonne được thu hoạch vào mùa thu, khoảng cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10 khi nho đã đạt độ chín hoàn hảo. Thời điểm này là yếu tố quyết định để có được chất lượng rượu vang cao cấp.

Thu hoạch thủ công: Nhằm bảo vệ trái nho và đảm bảo sự chất lượng cao, nho được thu hoạch thủ công. Các quả nho được lựa chọn kỹ càng, chỉ những quả nho đạt yêu cầu mới được đưa vào quy trình sản xuất.

Chế Biến Nho và Nước Nho

Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy và được chọn lọc kỹ lưỡng để loại bỏ những quả nho không đạt chất lượng. Sau đó, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho.

Nước nho này sau đó được đưa vào quá trình lên men.

Lên Men

Lên men trong thùng inox: Sau khi ép, nước nho được lên men trong thùng inox. Việc lên men trong thùng inox giúp giữ được độ tươi mát và khoáng chất đặc trưng của Chablis, tránh để rượu bị ảnh hưởng bởi hương vị gỗ sồi. Quá trình lên men kéo dài khoảng 2-3 tuần với nhiệt độ được kiểm soát kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng.

Lên men malolactic: Một số lượng nhỏ nho có thể được lên men malolactic (lên men lactic), tạo ra sự mượt mà và làm giảm độ chua của rượu, nhưng vẫn giữ được sự tươi mới và sắc nét của Chablis.

Ủ Rượu

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được ủ trong thùng inox hoặc thùng gỗ sồi để phát triển thêm hương vị. Ủ rượu trong thùng inox giúp giữ cho rượu vang Chablis Grand Cru này sự tinh khiết và khoáng chất đặc trưng, trong khi một phần nhỏ của rượu có thể được ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển các lớp hương thơm phức tạp hơn.

Ủ trong thùng gỗ sồi: Sử dụng thùng gỗ sồi giúp tạo ra sự phức hợp cho rượu, thêm những nốt hương nhẹ nhàng của gia vị và hương gỗ, đồng thời làm mềm mại cấu trúc của rượu.

Chai Rượu và Lão Hóa

Sau khi ủ, rượu được đóng chai và tiếp tục lão hóa trong chai trong một khoảng thời gian ngắn. Việc lão hóa trong chai giúp rượu phát triển thêm các tầng lớp hương vị và sự mềm mại. Chai rượu này có thể được lão hóa thêm trong chai trước khi đưa ra thị trường để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Cách thưởng thức rượu vang albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru moutonne monopole 2018

Để thưởng thức Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018 đúng cách, bạn có thể tuân thủ một số hướng dẫn dưới đây để có trải nghiệm tuyệt vời:

Nhiệt độ thưởng thức

Rượu vang Chablis Grand Cru thường được thưởng thức ở nhiệt độ mát từ 10°C đến 12°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp các hương thơm tươi mới và sự khoáng chất của rượu vang nổi bật nhất, đồng thời giữ được sự tươi mát và cân bằng.

Ly rượu

Sử dụng ly vang trắng có miệng hẹp và thân rộng sẽ giúp tập trung các hương thơm đặc trưng của Chablis. Ly có hình dáng này sẽ giúp bạn dễ dàng cảm nhận các nốt hương khoáng chất, hoa trắng và trái cây tươi mát.

Lắc ly và ngửi hương

Trước khi thưởng thức, bạn có thể nhẹ nhàng lắc ly rượu để giúp rượu phát triển hương thơm. Sau đó, đưa ly gần mũi và ngửi các lớp hương đầu tiên. Chablis Grand Cru Moutonne 2018 sẽ mang đến những nốt hương tinh tế của trái cây tươi như táo xanh, lê, kết hợp với một chút hương hoa trắng nhẹ nhàng và hương khoáng đặc trưng của vùng đất Chablis.

Thưởng thức vị

Khi thưởng thức, hãy để rượu lan tỏa trong miệng để cảm nhận sự thanh thoát và cấu trúc vững chắc của nó. Với rượu Moutonne 2018, bạn sẽ cảm nhận được độ chua tươi mát đặc trưng của Chablis, kết hợp với sự mượt mà, phức tạp và hậu vị dài. Hương khoáng chất và trái cây sẽ hòa quyện một cách tinh tế.

Món ăn kèm

Rượu Chablis Grand Cru Moutonne 2018 sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn thanh tao, đặc biệt là hải sản và phô mai. Một số món ăn kèm lý tưởng là:

Hải sản: Các món hải sản như hàu, sò điệp, tôm hùm hay cá vược sẽ làm nổi bật hương vị khoáng chất và độ tươi mát của rượu.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert rất hợp với chai rượu này.

Món ăn châu Á: Sushi, sashimi, hoặc các món ăn có gia vị nhẹ nhàng cũng có thể kết hợp hoàn hảo với rượu này.

Món ăn phương Tây: Các món như gà nướng, salad tươi hoặc thịt trắng nướng cũng sẽ làm tăng thêm hương vị của rượu.

Tiềm năng lão hóa

Chai rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018 có thể được lão hóa thêm trong 5-10 năm. Trong thời gian này, rượu sẽ phát triển thêm các tầng lớp hương vị phức tạp, mượt mà hơn và trở nên hài hòa hơn. Bạn cũng có thể thưởng thức rượu ngay từ bây giờ để cảm nhận sự tươi mới và đặc trưng của nó.

Thưởng thức Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2018 không chỉ là một trải nghiệm về hương vị, mà còn là hành trình khám phá sự tinh tế và đẳng cấp của rượu vang Chablis Grand Cru. Qua quy trình sản xuất tỉ mỉ và cách thưởng thức đúng cách, bạn sẽ hoàn toàn cảm nhận được vẻ đẹp và sự phức tạp của chai rượu này, đồng thời thưởng thức những món ăn tinh tế để nâng cao trải nghiệm thưởng thức vang.