Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019

Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert Bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2019
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi Nguồn và Lịch Sử của Albert Bichot

Thương hiệu Albert Bichot được thành lập vào năm 1831 bởi Albert Bichot tại Burgundy, một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới. Albert Bichot đã xây dựng được danh tiếng vững mạnh trong ngành sản xuất rượu vang cao cấp nhờ vào những lựa chọn tuyệt vời về vườn nho và sự cam kết với chất lượng. Albert Bichot không chỉ là một nhà sản xuất vang đơn thuần mà còn là người tiên phong trong việc áp dụng các phương pháp canh tác bền vững, góp phần bảo vệ môi trường trong suốt quá trình sản xuất rượu.

Với hơn 190 năm lịch sử, Albert Bichot hiện nay sở hữu nhiều điền trang (domaine) nổi tiếng tại Burgundy. Domaine Long-Depaquit là một trong số đó, nằm ở Chablis, nơi nổi tiếng với những chai rượu vang trắng được sản xuất từ giống nho Chardonnay.

Domaine Long-Depaquit và Vườn Nho Moutonne

Domaine Long-Depaquit là một điền trang thuộc sở hữu của Albert Bichot tại Chablis, một khu vực nổi tiếng trong ngành rượu vang nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho Chardonnay. Vườn nho Moutonne là một trong những vườn nho quan trọng của Domaine Long-Depaquit, được xếp vào phân hạng Chablis Grand Cru, cấp độ cao nhất trong hệ thống phân hạng rượu vang của Chablis.

Moutonne là một Monopole, có nghĩa là vườn nho này chỉ được sở hữu và quản lý bởi một nhà sản xuất duy nhất, trong trường hợp này là Albert Bichot. Vườn nho Moutonne nằm ở một khu vực đặc biệt trong Chablis, nơi có thổ nhưỡng giàu khoáng chất và đá vôi, điều này tạo ra những chai rượu vang có tính khoáng đặc trưng và hương vị tuyệt vời.

Sự Phát Triển Của Chablis Grand Cru Moutonne

Chablis Grand Cru Moutonne là một sản phẩm đặc biệt và biểu tượng của sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật hiện đại trong sản xuất rượu vang. Vườn nho Moutonne chỉ sản xuất một lượng rượu vang giới hạn mỗi năm, với chất lượng vượt trội được đảm bảo bởi sự kiểm soát nghiêm ngặt trong quá trình chăm sóc vườn nho và sản xuất rượu. Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019 là một ví dụ điển hình cho sự phát triển của vùng đất này, thể hiện tất cả những phẩm chất nổi bật của Chablis như độ khoáng cao, cấu trúc mạnh mẽ và độ tươi mát đặc trưng.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Nho Chardonnay của Domaine Long-Depaquit tại Moutonne được thu hoạch thủ công để bảo vệ chất lượng tối ưu của quả nho. Nho được lựa chọn kỹ càng, chỉ những quả nho đạt chất lượng cao nhất mới được sử dụng.

Thời gian thu hoạch: Thường diễn ra vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10, khi nho đã chín hoàn toàn và có độ đường cao, giúp tạo ra những chai rượu vang chất lượng tuyệt vời.

Ép và Lên Men

Sau khi thu hoạch, nho được chuyển đến nhà máy để ép nhẹ nhàng. Mục đích của việc ép nhẹ là nhằm chiết xuất nước nho tinh khiết nhất, tránh làm hỏng hương vị và cấu trúc của nho.

Lên men trong thùng inox: Nước nho được lên men trong thùng inox, giúp giữ lại sự tinh khiết và độ khoáng của rượu, điều này đặc biệt quan trọng đối với Chablis, nơi mà sự khoáng chất là một yếu tố nổi bật trong hương vị.

Lên men malolactic: Một phần nhỏ của nước nho có thể trải qua quá trình lên men malolactic (lên men lactic) để làm giảm độ chua và tạo ra sự mượt mà cho rượu. Tuy nhiên, quá trình này không được áp dụng cho toàn bộ lượng rượu để giữ lại sự tươi mới đặc trưng của Chablis.

Ủ Rượu

Ủ trong thùng inox: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng inox để duy trì sự tinh khiết và khoáng chất. Ủ rượu trong inox giúp giữ được độ tươi mát, đồng thời không làm ảnh hưởng tới hương vị tự nhiên của Chardonnay.

Ủ trong thùng gỗ sồi: Một phần rượu cũng được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp rượu phát triển thêm độ phức tạp, mang đến một chút hương gỗ, gia vị nhẹ nhàng mà không làm át đi hương vị chính của Chardonnay.

Lão Hóa và Đóng Chai

Sau khi hoàn tất quá trình ủ, rượu được lão hóa trong chai một thời gian ngắn để phát triển thêm các tầng lớp hương vị. Việc lão hóa này giúp rượu trở nên mượt mà hơn và tăng cường sự hài hòa trong cấu trúc.

Rượu được đóng chai và chuẩn bị sẵn sàng để xuất ra thị trường.

Đặc trưng chính của chai rượu này:

Hương Thơm

Khoáng chất: Một trong những đặc trưng nổi bật của Chablis là hương khoáng rất rõ rệt, mà bạn có thể cảm nhận ngay từ lần ngửi đầu tiên. Được sản xuất từ những vườn nho có thổ nhưỡng đá vôi đặc trưng, rượu vang này có hương khoáng mịn màng, thể hiện sự thanh thoát của đất đai nơi nó được trồng.

Trái cây tươi: Chai rượu này mang hương thơm của các loại trái cây tươi như táo xanh, lê và cam quýt, giúp tạo nên một cảm giác tươi mát, sảng khoái.

Hoa trắng: Hương thơm của những hoa trắng như hoa nhài hay hoa cam nhẹ nhàng và thanh thoát, làm tăng thêm sự phức tạp và tinh tế cho chai rượu.

Vị Rượu

Chua tươi và sắc nét: Với đặc trưng là giống nho Chardonnay trồng ở vùng Chablis, rượu vang này có độ chua tươi mát và sắc nét, tạo nên sự tươi mới ngay khi thưởng thức. Độ chua này giúp làm nổi bật các hương vị trái cây và khoáng chất, đồng thời làm cho rượu dễ dàng kết hợp với các món ăn.

Tinh tế và mượt mà: Rượu có một kết cấu mượt mà, không quá nặng nhưng rất vững chãi. Đặc biệt, với quá trình ủ trong thùng inox và một phần thùng gỗ sồi, rượu vẫn giữ được sự mịn màng, đồng thời mang lại một chút hương gia vị nhẹ nhàng từ gỗ sồi.

Cấu trúc hài hòa: Rượu có cấu trúc tốt, với một sự hài hòa tuyệt vời giữa độ chua, khoáng chất và các yếu tố trái cây. Điều này giúp rượu dễ dàng uống và có thể phát triển thêm khi lão hóa.

Hậu Vị

Hậu vị dài: Một đặc trưng của Chablis Grand Cru Moutonne là hậu vị dài và thanh thoát, không chỉ để lại một chút dư vị trái cây mà còn một sự tươi mát và khoáng đặc trưng. Sự kết hợp giữa hương khoáng và trái cây tạo ra một hậu vị khó quên, khiến người thưởng thức có thể tiếp tục cảm nhận dư vị của rượu trong một thời gian dài sau khi uống.

Màu Sắc

Màu vàng nhạt: Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019 có màu vàng nhạt, trong suốt, với một chút ánh xanh, thể hiện sự tinh khiết và tươi mới đặc trưng của rượu vang trắng từ vùng Chablis.

Đặc Trưng Thổ Nhưỡng

Rượu được sản xuất từ những vườn nho trồng trên đất đá vôi đặc trưng của vùng Chablis, nơi có sự kết hợp của đất sét và đá vôi tạo nên hương vị khoáng chất và cấu trúc vững chắc cho rượu. Thổ nhưỡng này giúp mang lại một yếu tố tinh tế và độc đáo mà ít thấy ở các vùng khác.

Tiềm Năng Lão Hóa

Với chất lượng tuyệt vời và cấu trúc vững vàng, Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019 có thể được lão hóa trong nhiều năm, lên tới 10 năm hoặc lâu hơn. Khi lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm độ phức tạp và sự mượt mà, làm tăng giá trị và sự hấp dẫn của nó.

Quá Trình Thưởng Thức Rượu Vang Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019

Để thưởng thức Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019 một cách trọn vẹn, bạn có thể thực hiện các bước dưới đây:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Rượu vang trắng Chablis Grand Cru như Moutonne 2019 nên được thưởng thức ở nhiệt độ 10°C đến 12°C. Đây là mức nhiệt độ lý tưởng giúp rượu giữ được sự tươi mát, khoáng chất và hương thơm thanh tao.

Ly Rượu

Ly vang trắng có thân hình thon gọn và miệng hơi rộng là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức loại rượu này. Ly có miệng hẹp giúp tập trung các hương thơm, trong khi thân ly rộng giúp rượu phát huy tối đa hương vị và kết cấu.

Ngửi Hương

Trước khi thưởng thức, bạn có thể lắc nhẹ ly rượu để giúp rượu “thở” và phát triển hương thơm. Chablis Grand Cru Moutonne 2019 mang đến hương thơm đặc trưng của táo xanh, lê, và hoa trắng, kết hợp với một chút hương khoáng đặc trưng và nhẹ nhàng của gỗ sồi. Hương thơm của rượu sẽ thay đổi theo thời gian và nhiệt độ, mang lại trải nghiệm thưởng thức phong phú.

Thưởng Thức Vị

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát đặc trưng của Chablis, với độ chua sắc nét và sự tinh tế trong từng ngụm. Cấu trúc rượu vững chắc nhưng mượt mà, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị trái cây tươi và khoáng chất. Hậu vị dài, thanh thoát và đầy ấn tượng.

Món Ăn Kèm

Chablis Grand Cru Moutonne 2019 sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn thanh tao, đặc biệt là hải sản. Các món như hàu, sò điệp, tôm hùm hay cá vược sẽ làm nổi bật sự khoáng chất của rượu.

Ngoài ra, các món ăn từ phô mai mềm như Brie hay Camembert cũng kết hợp hoàn hảo với chai rượu này.

Các món ăn sushi hay sashimi cũng sẽ là những lựa chọn tuyệt vời.

Tiềm Năng Lão Hóa

Với chất lượng tuyệt vời của mình, Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019 có thể được lão hóa trong 5-10 năm. Trong khoảng thời gian này, rượu sẽ phát triển thêm các tầng lớp hương vị phức tạp và trở nên mượt mà hơn. Bạn có thể chọn thưởng thức rượu ngay từ bây giờ để cảm nhận sự tươi mới hoặc chờ thêm vài năm để thấy sự phát triển của chai rượu này.

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2019 là một sản phẩm hoàn hảo thể hiện sự kết hợp giữa chất lượng vượt trội của vườn nho Moutonne và quy trình sản xuất tỉ mỉ của Albert Bichot. Thưởng thức chai rượu này không chỉ là một hành trình khám phá sự tinh tế của Chablis, mà còn là sự trải nghiệm đầy đủ hương vị và cấu trúc của một trong những chai rượu vang trắng hàng đầu thế giới.