Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020

Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert Bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2020
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc và Lịch Sử

Albert Bichot là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng của vùng Burgundy, Pháp, với lịch sử hơn 190 năm trong ngành sản xuất rượu vang. Thương hiệu này bắt đầu hoạt động từ năm 1831, được sáng lập bởi Albert Bichot. Với tầm nhìn bền vững và sự kiên trì trong việc nâng cao chất lượng rượu, thương hiệu Albert Bichot hiện nay sở hữu nhiều điền trang (domaine) ở các khu vực nổi tiếng của Burgundy, trong đó có Domaine Long-Depaquit ở Chablis.

Domaine Long-Depaquit là một trong những điền trang quan trọng của Albert Bichot, nơi sản xuất ra các loại rượu vang trắng nổi tiếng, đặc biệt là những chai rượu vang từ giống nho Chardonnay. Vườn nho Moutonne thuộc phân hạng Chablis Grand Cru là một trong những vườn nho nổi bật và đặc biệt của điền trang này, với Monopole, nghĩa là chỉ có một chủ sở hữu duy nhất – Albert Bichot.

Vườn Nho Moutonne và Phân Hạng Chablis Grand Cru

Vườn nho Moutonne: Nằm trong khu vực Chablis Grand Cru, vườn nho Moutonne có đặc trưng thổ nhưỡng rất đặc biệt với đất đá vôi và thạch anh, tạo nên một môi trường lý tưởng cho giống nho Chardonnay phát triển. Đất đai ở đây mang lại cho rượu một đặc tính khoáng chất và sự tinh tế trong hương vị.

Monopole: Đây là một đặc điểm quan trọng của chai rượu này. Moutonne là Monopole, có nghĩa là toàn bộ sản lượng nho từ vườn này đều được sản xuất bởi một nhà sản xuất duy nhất, Albert Bichot. Điều này giúp kiểm soát chất lượng từ đầu đến cuối và đảm bảo rằng chỉ có những quả nho tốt nhất được sử dụng trong sản xuất.

Phân hạng Grand Cru: Chablis Grand Cru là phân hạng cao nhất của vùng Chablis, nơi chỉ có những vườn nho xuất sắc nhất mới được phép sản xuất rượu vang được xếp vào phân hạng này. Chablis Grand Cru thường có hương vị rất đặc trưng với độ khoáng cao, chua tươi và độ phức tạp trong kết cấu.

Quá Trình Sản Xuất

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 trải qua một quá trình sản xuất tỉ mỉ và công phu để đảm bảo chất lượng hoàn hảo. Dưới đây là chi tiết các bước trong quy trình sản xuất:

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Nho Chardonnay được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, giúp chọn lọc kỹ lưỡng từng quả nho. Điều này là rất quan trọng đối với những vườn nho như Moutonne, vì chỉ những quả nho chất lượng tốt nhất mới được đưa vào sản xuất.

Thời điểm thu hoạch: Thời gian thu hoạch rơi vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, khi nho đạt đến độ chín tối ưu, mang lại chất lượng cao nhất.

Ép và Lên Men

Ép nhẹ nhàng: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho tinh khiết nhất mà không làm hỏng cấu trúc và hương vị của nho.

Lên men trong thùng inox: Nước nho sau đó được lên men trong thùng inox để duy trì độ tươi mát và khoáng chất đặc trưng của Chablis. Thùng inox giúp kiểm soát nhiệt độ lên men, đảm bảo quá trình lên men diễn ra ổn định.

Lên men malolactic: Một phần nhỏ trong sản phẩm có thể trải qua quá trình lên men malolactic (lên men lactic), giúp giảm độ chua và mang lại sự mượt mà, nhưng vẫn giữ lại sự tươi mới đặc trưng của rượu.

Ủ Rượu

Ủ trong thùng inox và gỗ sồi: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng inox để giữ độ tươi mát và khoáng chất, trong khi một phần nhỏ được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo ra sự phức tạp và hương gỗ nhẹ nhàng. Sự kết hợp này giúp tạo ra một chai rượu có sự cân bằng giữa độ tươi mát và sự mượt mà.

Lão hóa: Rượu được ủ trong khoảng 8-12 tháng để phát triển thêm hương vị và kết cấu trước khi đóng chai.

Đóng Chai và Lão Hóa

Sau khi hoàn tất quá trình ủ, rượu được đóng chai và để lão hóa thêm trước khi xuất ra thị trường. Quá trình này giúp rượu phát triển thêm độ phức tạp, mượt mà và trở nên hài hòa hơn.

Đặc Trưng Rượu

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 có những đặc trưng sau:

Hương thơm: Mang đậm hương khoáng đặc trưng của Chablis, với nốt hương của trái cây tươi như táo xanh, cam quýt, và lê, kết hợp với hương hoa trắng nhẹ nhàng và một chút gia vị từ gỗ sồi.

Vị rượu: Rượu có độ chua tươi sắc nét, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị trái cây và khoáng chất. Cấu trúc rượu vững chắc nhưng mượt mà, tạo cảm giác thanh thoát.

Hậu vị: Hậu vị dài và sảng khoái, để lại dư vị khoáng và trái cây tươi mát. Sự thanh thoát này làm cho chai rượu dễ uống và dễ kết hợp với nhiều món ăn.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020

Để thưởng thức chai rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 một cách tối ưu và trọn vẹn, bạn có thể lưu ý một số điểm sau:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 10°C đến 12°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để giữ được sự tươi mát, khoáng chất và độ chua đặc trưng của Chablis.

Nếu rượu được để ở nhiệt độ quá thấp, hương vị sẽ không được phát huy hết, còn nếu quá ấm, nó sẽ mất đi sự tươi mới và khoáng chất đặc trưng. Vì vậy, bạn có thể để rượu trong tủ mát khoảng 30 phút trước khi mở nắp.

Ly Thưởng Thức

Sử dụng ly vang trắng có bầu rộng, giúp cho rượu có không gian để tiếp xúc với không khí và làm nổi bật hương thơm. Ly không nên quá cao mà phải có một vòm rộng để bạn có thể thưởng thức tối đa hương thơm khoáng chất, trái cây và hoa trắng của chai rượu.

Cách Mở Nắp

Mở nắp nhẹ nhàng: Rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 có cấu trúc vững vàng và khá mạnh mẽ, nên không cần phải decanter quá lâu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn rượu có thêm thời gian để mở ra và phát triển hương vị, có thể decanter trong khoảng 15-20 phút.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang trắng Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 là một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn có vị nhẹ nhàng và tinh tế. Dưới đây là một số món ăn phù hợp:

Hải sản: Sò điệp, hàu, tôm hùm, tôm sú, cua và các loại hải sản khác. Sự tươi mát và khoáng của rượu rất hợp với các món hải sản tươi sống hoặc chế biến nhẹ.

Món ăn với cá: Cá hồi nướng hoặc cá trắng như cá tuyết, cá bơn cũng rất phù hợp với chai rượu này.

Sushi và sashimi: Rượu rất hợp với món sushi tươi hoặc sashimi, đặc biệt là các món có nguyên liệu như cá ngừ, cá hồi.

Phô mai mềm: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert hay Phô mai dê cũng là sự kết hợp tuyệt vời.

Món ăn kiểu Pháp: Các món ăn đặc trưng như Tarte Tatin, quiche hay món ăn nhẹ kiểu Pháp sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp với rượu vang này.

Cách Bảo Quản Rượu Vang Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020

Để bảo quản chai rượu này sao cho giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần chú ý các yếu tố sau:

Nhiệt Độ Bảo Quản

Rượu nên được bảo quản ở một nhiệt độ ổn định, lý tưởng là khoảng 12°C đến 16°C. Nếu có thể, hãy bảo quản rượu trong hầm rượu hoặc tủ rượu với nhiệt độ kiểm soát, tránh để ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc thay đổi đột ngột.

Tránh lưu trữ rượu ở những nơi có ánh sáng mạnh trực tiếp, vì nhiệt độ và ánh sáng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Vị Trí Lưu Trữ

Để giữ được chất lượng tối ưu, hãy bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có độ ẩm quá cao, vì độ ẩm có thể làm hỏng nhãn chai và ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Rượu nên được đặt nằm ngang để giữ cho nút chai luôn tiếp xúc với rượu, giúp tránh tình trạng khô nút, gây mất hương vị và độ tươi của rượu.

Thời Gian Lưu Trữ

Tiềm năng lão hóa: Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 có tiềm năng lão hóa tuyệt vời và có thể lão hóa trong khoảng 5-10 năm. Rượu sẽ phát triển thêm sự phức tạp và mượt mà khi được lão hóa trong thời gian dài, tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức ở trạng thái tươi mới và khoáng chất đặc trưng, bạn có thể uống rượu ngay từ khi mua.

Lão hóa lâu dài: Sau 10 năm, rượu sẽ trở nên mượt mà và tinh tế hơn, nhưng bạn cần chú ý bảo quản rượu trong điều kiện lý tưởng để phát triển tối đa các hương vị.

Tránh Va Chạm và Rung Lắc

Rượu cần được bảo quản yên tĩnh, tránh bị rung lắc hoặc va chạm mạnh, điều này có thể làm rượu bị nhiễm trùng và mất đi độ tinh khiết trong hương vị.

Chai rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020 là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang trắng từ Chablis. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó, hãy tuân thủ các nguyên tắc về nhiệt độ, cách thưởng thức và kết hợp món ăn. Việc bảo quản rượu đúng cách cũng rất quan trọng để giữ được sự tươi mới và chất lượng tuyệt vời của chai rượu này trong thời gian dài.