Rượu Vang Pháp Chateau Desmirail Margaux 2016

Rượu vang pháp Chateau Desmirail là một nhà máy rượu tại Margaux thuộc vùng rượu vang Bordeaux Pháp. Rượu được phân loại là một trong mười bốn Troisièmes Crus (hạng 3) trong bảng phân loại chính thức rượu vang Bordeaux năm 1855 hay còn gọi Grand Cru Classe 1855. Château Desmirail có thêm loại rượu thứ hai mang tên Château Fontarney cho thị trường Pháp và Initial de Desmirail để xuất khẩu và cho thương mại nhà hàng Pháp.

Château Desmirail ban đầu được thành lập bởi Jean Desmirail vào cuối thế kỷ 17, và từng là một phần của điền trang Rauzan rộng lớn thuộc sở hữu của Pierre de Rauzan. Château Desmirail thuộc sở hữu của M. Sipière, lúc đó là quản lý của Château Margaux, vào thời điểm phân loại năm 1855.

Nó thuộc sở hữu của cháu trai Felix Mendelssohn vào năm 1914, khi nó bị tịch thu và thuộc quyền sở hữu của Martial Michel. Năm 1938, lâu đài thực tế được bán cho Paul Zuger của Château Marquis d’Alesme Becker, trong khi vườn nho được bán cho Château Palmer. Các loại rượu vang Château Palmer năm 1963 được bán dưới tên Château Desmirail.

Rượu vang đỏ cao cấp Chateau Desmirail được sản xuất từ ​​ba giống nho trồng ở vùng Margot nổi tiếng. Chateau Desmirail có 30 ha vườn nho đang được trồng. Nơi trồng nho Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (39%) và Cabernet Franc (1%). Một đặc điểm nổi bật của vườn nho Medoc là cảnh quan đẹp đẽ – một đống đồi cát nhỏ, được gọi là “bãi ngựa” (chúng bao gồm đá cuội silic (sỏi), cát và đất sét). Những loại đất này tạo ra hệ thống thoát nước tự nhiên và có khả năng tích tụ nhiệt mặt trời vào ban ngày, dần dần trả lại vào ban đêm. Là loại đất phù hợp nhất cho giống chính – Cabernet Sauvignon.

Nho được hái bằng tay, quá trình lên men cồn diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát là 30 ° C. Việc lắp ráp do đích thân – Denis Lurton thực hiện. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng. Phần thứ ba của các thùng được thay mới hàng năm. Sau khi ủ, rượu được làm sạch bằng lòng trắng trứng và đóng chai. Các loại rượu vang của tên gọi Margaux được phân biệt bởi sự tinh tế, sang trọng, cân bằng và khả năng lưu trữ tuyệt vời.

Màu sắc: Rượu vang Pháp Chateau Desmirail có màu ngọc hồng đậm dễ chịu với sắc tím.

Hương thơm: Hương thơm của một loại rượu có cường độ trung bình. Với các nốt hương của trái cây đen, gia vị, nấm hương và balsamic.

Hương vị: Body tròn đầy, quá phức tạp với vị ngọt mọng trên vòm miệng. Chất tannin cân bằng và sự ngâm tẩm của gỗ được cảm nhận trong hương vị trái cây của rượu với kết thúc phong phú và sảng khoái.

Kết hợp ẩm thực: Rất hợp với các món thịt trắng và đỏ, thịt thú rừng, thịt gia cầm nướng, xúc xích, cá rán và pho mát mềm.