Rượu vang ý castellare di castellina chianti classico riserva 2019

Rượu vang ý castellare di castellina chianti classico riserva 2019

Xuất xứ : Ý
Thương hiệu: Domini castellare di castellina
Vùng: Puglia
Loại rượu: Rượu vang đỏ
Giống nho: Sangiovese
Nồng độ:14.5%
Dung tích:750ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử của castellare di castellina

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019 là một sản phẩm tuyệt vời đến từ vùng Chianti Classico, vùng rượu vang nổi tiếng của Ý. Nhà sản xuất Castellare di Castellina đã gây dựng danh tiếng lâu dài trong ngành công nghiệp rượu vang, đặc biệt nhờ vào sự kết hợp giữa truyền thống và phương pháp sản xuất hiện đại. Chai rượu này không chỉ thể hiện sự kế thừa những giá trị di sản của vùng đất Tuscany mà còn là minh chứng cho chất lượng vượt trội mà nhà sản xuất này mang lại.

Castellare di Castellina là một nhà sản xuất rượu vang có truyền thống lâu đời, được thành lập vào những năm 1970 tại Castellina in Chianti, một thị trấn nằm trong khu vực Chianti Classico thuộc vùng Tuscany, miền Trung Ý. Với mục tiêu tạo ra những chai rượu vang thể hiện rõ nét sự tinh tế của vùng đất này, Castellare di Castellina đã nhanh chóng nổi bật và trở thành một trong những cái tên đáng tin cậy trong ngành sản xuất rượu vang.

Sự phát triển của nhà sản xuất: Castellare di Castellina không chỉ sản xuất rượu vang có chất lượng cao mà còn chú trọng đến việc bảo vệ và duy trì các phương pháp canh tác bền vững. Nhà máy này nổi bật với việc áp dụng kỹ thuật canh tác hữu cơ và sản xuất rượu vang với sự tôn trọng tối đa đối với môi trường tự nhiên. Những vườn nho của họ được trồng theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, giúp tạo ra những trái nho chất lượng cao nhất.

Chứng nhận DOCG và chất lượng: Các sản phẩm của Castellare di Castellina luôn đạt tiêu chuẩn DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), chứng nhận cao nhất trong ngành rượu vang Ý, chứng tỏ sự cam kết mạnh mẽ của nhà sản xuất đối với chất lượng. Chai Chianti Classico Riserva là một ví dụ điển hình cho triết lý sản xuất của họ: kết hợp giữa sự tinh tế, kỹ thuật hiện đại và truyền thống lâu đời.

Chianti classico và vùng sản xuất

Rượu vang Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019 được sản xuất tại Chianti Classico, một vùng rượu vang nổi tiếng nằm giữa hai thành phố Florence và Siena. Vùng này đã có lịch sử sản xuất rượu vang từ hàng nghìn năm và đặc biệt nổi bật từ thời kỳ Trung Cổ.

Vùng Chianti Classico được biết đến với điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng nho, với đất đai giàu khoáng chất và khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa. Đây là nơi lý tưởng để trồng giống nho Sangiovese, giống nho chủ lực của rượu vang Chianti Classico. Các vườn nho ở vùng Chianti Classico thường nằm trên những đồi cao, có độ cao từ 300–500 mét so với mực nước biển, giúp tạo ra rượu vang có cấu trúc chắc chắn, hương vị đậm đà, nhưng vẫn giữ được sự tươi mới.

Chianti Classico Riserva là một phân loại cao cấp trong dòng rượu vang Chianti. Để đạt được chứng nhận Riserva, rượu vang phải được lão hóa ít nhất 24 tháng (hoặc lâu hơn) trong thùng gỗ sồi và đạt chất lượng cao. Điều này giúp rượu vang phát triển một cấu trúc phức tạp hơn và khả năng lưu trữ lâu dài.

Quy trình sản xuất rượu castellare di castellina chianti classico riserva 2019

Giống nho

Sangiovese là giống nho chủ đạo được sử dụng trong sản xuất Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019. Đây là giống nho đặc trưng của Chianti Classico và được biết đến với khả năng tạo ra những chai rượu có độ axit tươi mát, hương vị trái cây đỏ và cấu trúc tannin mạnh mẽ.

Ngoài Sangiovese, nhà sản xuất cũng có thể sử dụng một tỷ lệ nhỏ các giống nho khác như Canaiolo, Cabernet Sauvignon, và Merlot để tạo ra sự phức tạp và cân bằng trong rượu.

Thu hoạch và lên men

Nho được thu hoạch bằng tay vào mùa thu khi chúng đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch thủ công giúp chọn lọc chỉ những chùm nho tốt nhất, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Sau khi được ép nhẹ nhàng, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Quá trình này giúp duy trì sự tươi mới và độ chính xác trong việc phát triển hương vị của nho.

Lão hóa

Sau quá trình lên men, Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019 được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ trong khoảng 24 tháng (2 năm). Quá trình lão hóa này giúp rượu phát triển các lớp hương vị gia vị, vani, và một chút hương gỗ sồi, đồng thời làm mềm tannin và tạo ra sự cân bằng hoàn hảo.

Chai và lưu trữ

Sau khi lão hóa, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ trong chai ít nhất vài tháng để ổn định và hoàn thiện hương vị trước khi được xuất ra thị trường.

Đặc điểm của rượu castellare di castellina chianti classico riserva 2019

Màu sắc

Rượu có màu đỏ ruby đậm, có sự trong suốt và độ sáng nhất định, là dấu hiệu của một chai rượu vang chất lượng cao với quá trình sản xuất và lão hóa kỹ lưỡng.

Hương thơm

Trái Cây Đỏ: Hương thơm của anh đào, mâm xôi, và dâu tây đặc trưng của giống Sangiovese sẽ là những gì bạn cảm nhận ngay khi ngửi. Những hương trái cây này thường mang lại cảm giác tươi mới, ngọt ngào nhưng vẫn có độ chua vừa phải.

Gia Vị và Gỗ Sồi: Sau khi lão hóa trong thùng gỗ sồi, rượu phát triển các nốt hương gia vị như hạt tiêu đen, thảo mộc, cùng với chút hương gỗ sồi và vani, làm tăng thêm sự phức tạp cho chai rượu.

Vị

Cấu trúc: Rượu có cấu trúc tannin mượt mà nhưng mạnh mẽ, cảm giác mềm mại và dễ chịu khi uống. Độ axit cao tạo ra sự tươi mới và sự cân bằng hoàn hảo với độ cồn của rượu.

Hương Vị: Sự kết hợp giữa các hương trái cây đỏ tươi và gia vị nhẹ nhàng từ gỗ sồi mang đến cho bạn một trải nghiệm sâu sắc. Hương vị của anh đào, quả lý chua, và dâu tây nhẹ nhàng tan vào vị cay nhẹ của gia vị và hương gỗ.

Hậu vị

Hậu vị dài và dễ chịu, với một chút cảm giác khô từ tannin, giúp rượu có khả năng lưu trữ lâu dài và phát triển thêm trong những năm tới.

Thưởng thức và kết hợp món ăn

Nhiệt Độ Phục Vụ: Rượu vang này nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16–18°C, giúp tôn lên sự tươi mới và các hương vị trong rượu.

Kết hợp món ăn:

Thịt đỏ: Các món thịt nướng như bít tết, sườn nướng hay thịt cừu rất hợp với rượu này. Các món này sẽ tạo ra sự cân bằng tuyệt vời với tannin mạnh mẽ và độ axit của rượu.

Món Ý: Món pasta sốt thịt, lasagna hay risotto nấm sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với rượu, vì sự đậm đà và phức tạp của rượu vang sẽ nâng cao hương vị của các món ăn.

Phô mai trưởng thành: Phô mai như Parmigiano-Reggiano, Pecorino, hay Gorgonzola sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi thưởng thức cùng với Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019.

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019 là một chai rượu vang tuyệt vời, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa các phương pháp sản xuất truyền thống và kỹ thuật hiện đại. Đây là một chai rượu vang rất đáng để thưởng thức, với sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây, gia vị, và gỗ sồi. Với hương vị phức tạp và cấu trúc vững chắc, chai rượu này có thể được lưu trữ lâu dài và sẽ càng trở nên tuyệt vời theo thời gian.