Rượu whisky yamazaki 18 năm

Rượu whisky yamazaki 18 năm

Xuất xứ : Nhật bản
Thương hiệu: Yamazaki
Loại rượu: Single malt japanese whisky
Nồng độ:43%
Dung tích:700ml

Nguồn gốc – Từ giấc mơ Nhật hóa thế giới whisky

Trong thế giới của những dòng whisky danh tiếng, Yamazaki 18 Năm không chỉ là một biểu tượng của sự sang trọng mà còn là kết tinh của văn hóa, lịch sử và tinh thần sáng tạo của Nhật Bản. Được sinh ra từ cái nôi đầu tiên của whisky Nhật, chai rượu này mang trong mình một câu chuyện kéo dài gần một thế kỷ – một hành trình từ mảnh đất sương mù vùng Kyoto đến trái tim của giới sưu tầm toàn cầu.

Yamazaki 18 Năm ra đời tại nhà máy chưng cất Yamazaki, nằm ở rìa thành phố Kyoto, nơi giao nhau của ba con sông Katsura, Uji và Kizu. Vùng đất này được bao phủ bởi sương mù quanh năm, sở hữu khí hậu ẩm và nguồn nước ngọt trong lành từ suối Tennozan – điều kiện lý tưởng để ủ và chưng cất rượu whisky.

Chính nơi đây, vào năm 1923, Shinjiro Torii, người sáng lập tập đoàn Suntory, đã đặt nền móng đầu tiên cho ngành whisky Nhật Bản. Ông không muốn sao chép lại whisky Scotland, mà mong muốn tạo nên một loại whisky mang linh hồn phương Đông – thanh tao, sâu lắng và cân bằng. Yamazaki là hiện thân của giấc mơ đó.

Suntory – Thương hiệu đứng sau huyền thoại

Suntory không đơn thuần là một tập đoàn đồ uống – mà là “người kể chuyện” cho lịch sử whisky Nhật. Dưới sự kế thừa của thế hệ sau, đặc biệt là nghệ nhân huyền thoại Keizo Saji, Suntory tiếp tục phát triển ba nhà máy chưng cất lớn: Yamazaki, Hakushu và Chita. Trong đó, Yamazaki được xem là trái tim – nơi tạo ra những dòng single malt whisky cao cấp nhất.

Yamazaki 18 Năm, ra mắt từ đầu những năm 1990, là kết quả của sự kiên nhẫn, tay nghề thủ công và lòng đam mê bất tận với nghệ thuật chưng cất. Đây là một trong những loại single malt whisky được ưa chuộng và đánh giá cao nhất của Nhật Bản, liên tục được trao giải tại các cuộc thi danh giá toàn cầu.

Đặc điểm – Một bản giao hưởng mang chiều sâu của thời gian

Yamazaki 18 được ủ ít nhất 18 năm trong ba loại thùng gỗ: sherry casks, bourbon casks, và đặc biệt là thùng gỗ sồi Mizunara – loại gỗ quý hiếm chỉ có tại Nhật Bản, mang đến hương thơm của gỗ đàn hương, nhang trầm và hương cổ.

Hương vị của Yamazaki 18 là sự pha trộn hoàn hảo giữa:

Trái cây khô như nho đen, mận chín

Gỗ sồi cũ, cacao, và vani

Một chút khói nhẹ và hậu vị kéo dài ấm áp, sâu lắng

Không gắt, không nồng – Yamazaki 18 mang lại một cảm giác đầy suy tư, tròn trịa và mượt mà như một bản nhạc jazz trong đêm mưa Kyoto.

Vị thế toàn cầu – Khi Nhật Bản định hình chuẩn mực mới cho whisky

Yamazaki 18 là chai whisky Nhật hiếm hoi nhận được sự công nhận vượt bậc từ giới chuyên môn quốc tế. Nó từng đạt:

Double Gold tại San Francisco World Spirits Competition

94–97 điểm từ các tạp chí whisky danh tiếng như Whisky Advocate

Giải Best Japanese Single Malt nhiều năm liền tại World Whiskies Awards

Từ một quốc gia không có truyền thống rượu mạnh, Nhật Bản – thông qua Yamazaki – đã bước lên đỉnh cao, đứng ngang hàng với những tượng đài như Macallan hay Glenfiddich.

Một tác phẩm hiếm – Dành cho những khoảnh khắc không lặp lại

Sự hấp dẫn của Yamazaki 18 không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở độ hiếm. Việc ủ rượu trong suốt 18 năm đồng nghĩa với nguồn cung cực kỳ giới hạn. Khi whisky Nhật bùng nổ trên toàn cầu, nhu cầu tăng vọt khiến mỗi chai Yamazaki 18 trở thành một báu vật được săn lùng.

Một chai Yamazaki 18 không chỉ để thưởng thức. Nó là kỷ niệm, là trạng thái tâm hồn, là một lát cắt thời gian được đóng chai.

Yamazaki 18: Không chỉ là rượu, mà là một phần của tinh thần Nhật

Yamazaki 18 là hiện thân của tất cả những gì người Nhật tự hào: sự điềm tĩnh, cầu toàn, nhẫn nại và triết lý hài hòa. Nó không phô trương. Không cần vỏ bọc hào nhoáng. Nó lặng lẽ khơi dậy cảm xúc sâu xa – như một khúc thiền ca giữa thế giới hiện đại xô bồ.

“Khi nâng ly Yamazaki 18, bạn không chỉ uống một loại rượu, mà là chạm tay vào một chương sử – chương sử lặng thầm nhưng đầy kiêu hãnh của người Nhật.”

Đặc điểm hương vị – Bản giao hưởng của thời gian, gỗ và tinh thần Nhật

Yamazaki 18 Năm là loại single malt whisky cao cấp, nghĩa là nó được làm từ 100% mạch nha và chưng cất tại một nhà máy duy nhất – nhà máy Yamazaki. Với ít nhất 18 năm ủ trong các loại thùng gỗ quý hiếm, loại rượu này sở hữu cấu trúc hương vị đầy chiều sâu, phong phú và vô cùng cân bằng.

Những tầng hương vị đặc trưng:

Màu sắc: Hổ phách đậm, ánh nâu đỏ – dấu hiệu của sự trưởng thành lâu năm trong thùng sherry.

Mùi hương (Nose): Mở đầu bằng hương trái cây khô như mận, nho đen, xen lẫn mật ong, vỏ cam, gỗ đàn hương và nhang trầm từ thùng Mizunara.

Vị (palate): Đậm đà, ngọt mịn với lớp hương socola đen, vani, quế, gỗ sồi cũ và một chút khói nhẹ.

Hậu vị (finish): Kéo dài, ấm áp, mượt mà với cảm giác thanh sạch và một chút cay dịu nơi cuống họng – như một làn sương cuối thu ở Kyoto.

Đây là chai rượu vừa mạnh mẽ vừa sâu lắng, để lại ấn tượng dài lâu nhưng không quá gắt gỏng – đúng với tính cách điềm tĩnh của người Nhật.

Quá trình sản xuất – Sự giao thoa của truyền thống và công phu thủ công

Sự phức tạp và tinh tế của Yamazaki 18 không chỉ đến từ thời gian ủ, mà còn từ toàn bộ quá trình sản xuất được kiểm soát kỹ lưỡng – gần như ở cấp độ nghệ thuật.

Nguyên liệu tinh chọn

Mạch nha được chọn lọc từ Scotland và xử lý tại Nhật.

Nước suối tinh khiết từ vùng Tennozan – được coi là linh hồn của rượu Yamazaki.

Tất cả nguyên liệu đều trải qua kiểm định thủ công nghiêm ngặt bởi những nghệ nhân (Toji) của nhà máy.

Chưng cất bằng nồi đồng truyền thống

Sử dụng hệ thống nồi chưng cất pot still kiểu củ hành, được gia nhiệt trực tiếp, giúp tạo nên cấu trúc rượu đậm và phong phú.

Tại Yamazaki, họ dùng nhiều loại nồi khác nhau với hình dáng và kích thước khác nhau để tạo nên nhiều tầng whisky nền, phục vụ cho blending sau này.

Ủ rượu trong ba loại thùng gỗ quý

Sherry Casks (Tây Ban Nha): Mang lại màu sắc đậm, hương trái cây khô, tannin và chiều sâu cổ điển.

American Oak (ex-Bourbon): Đóng góp vani, caramen, mật ong và mùi bánh nướng.

Mizunara Casks (Nhật Bản): Loại gỗ sồi hiếm, mang hương đàn hương, hương trầm, gừng và cảm giác phương Đông đặc trưng – một “chữ ký” riêng của whisky Nhật.

Pha trộn (blending) – Giai đoạn thiền định

Khác với Scotch thường nhấn mạnh vào cá tính mạnh, whisky Nhật lại hướng tới sự cân bằng. Master Blender của Suntory sẽ thử hàng trăm mẫu rượu 18 năm, lựa chọn và hòa trộn tỉ mỉ để đạt được “giai điệu” chuẩn mực của Yamazaki 18.

Đây là công đoạn đòi hỏi cảm quan tinh tế và trực giác nghệ nhân – không thể thay thế bằng máy móc.

Cách thưởng thức – Khi uống rượu trở thành một nghi lễ thiền

Với một chai whisky tinh tế như Yamazaki 18, cách thưởng thức cũng cần mang tính tôn trọng và chậm rãi. Dưới đây là những cách thưởng thức được khuyên dùng bởi chính các nghệ nhân Nhật.

Uống nguyên chất (neat)

Rót 30–45ml vào ly tulip hoặc Glencairn.

Để yên vài phút cho rượu “thở” rồi nhấp từng ngụm nhỏ.

Quan sát sự biến đổi của rượu qua từng hơi thở.

Đây là cách tốt nhất để cảm nhận toàn bộ sự phong phú, chiều sâu và hậu vị phức tạp của Yamazaki 18.

Với đá lạnh (on the rocks)

Dùng 1 viên đá to (đá cầu hoặc đá vuông lớn) để tránh làm rượu loãng quá nhanh.

Rót từ từ lên đá, đợi vài giây rồi nhấp.

Cách này làm dịu độ cồn, mềm vị rượu, đồng thời giúp bạn khám phá các tầng hương mới ẩn sâu bên trong.

Thêm vài giọt nước (with a splash of water)

Dùng ống nhỏ giọt để cho vài giọt nước tinh khiết vào rượu.

Khuấy nhẹ rồi thử lại mùi và vị.

Nước làm “mở khóa” các hương trầm ẩn giấu, như đàn hương, hương nhang, tạo cảm giác gần gũi với thiền định.

Mizuwari – Cách uống truyền thống của người Nhật

Tỷ lệ: 1 phần rượu – 2 phần nước lạnh.

Dùng ly cao, cho đá và rót rượu rồi thêm nước.

Khuấy nhẹ, không mạnh tay.

Thích hợp cho các bữa ăn Nhật truyền thống, giúp rượu trở nên nhẹ nhàng, dễ uống nhưng vẫn giữ được tinh thần Yamazaki.

Yamazaki 18 không chỉ là rượu, mà là một trải nghiệm thiền vị

Từ quá trình sản xuất công phu, nguyên liệu quý hiếm, đến nghệ thuật thưởng thức chậm rãi, Yamazaki 18 Năm không đơn thuần là một chai whisky – nó là một hành trình cảm xúc được ủ trong gỗ, thời gian và sự tĩnh lặng.

Khi bạn rót Yamazaki 18 vào ly, hãy tạm dừng lại. Hãy lắng nghe. Bởi vì, trong khoảnh khắc ấy – bạn không chỉ đang uống whisky, mà là đang chạm đến tinh thần sâu lắng của Nhật Bản.