Rượu vang Chile Tarapaca gran reserva 150th anniversary edittion

Rượu vang Chile Tarapaca Gran Reserva 150th Anniversary Edittion

Vùng : Maipo Valley
Xuất xứ : Chile
Thương hiệu : Viña Tarapacá
Giống nho : Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 14%
Dùng tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

Viña Tarapacá – Thương hiệu rượu vang lâu đời của Chile

Viña Tarapacá là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất Chile, được thành lập vào năm 1874. Hãng có trụ sở tại Thung lũng Maipo, một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Chile.

Điểm nổi bật của thương hiệu

Lịch sử hơn 150 năm: Viña Tarapacá đã xây dựng danh tiếng vững chắc với các dòng rượu vang cao cấp, xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia trên thế giới.
Vườn nho rộng lớn: Thương hiệu sở hữu vườn nho hơn 2.600 ha nằm trong khu vực có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere và trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Chất lượng hàng đầu: Các dòng rượu của Viña Tarapacá, đặc biệt là Gran Reserva, thường xuyên nhận được đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang quốc tế như Guía Descorchados, Wine Enthusiast, James Suckling…
Dòng sản phẩm đặc biệt: Viña Tarapacá có nhiều phiên bản giới hạn như Gran Reserva Black Label, Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition, mang phong cách tinh tế, sang trọng.

Sứ mệnh và triết lý sản xuất

Tôn trọng thiên nhiên: Hãng áp dụng phương pháp canh tác bền vững, bảo tồn hệ sinh thái và tối ưu hóa tài nguyên nước.
Kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại: Mặc dù có lịch sử lâu đời, Viña Tarapacá vẫn liên tục đổi mới, sử dụng các phương pháp sản xuất tiên tiến để nâng cao chất lượng rượu vang

Thung lũng Maipo (Maipo Valley) – Vùng sản xuất rượu vang Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition

Vị trí địa lý:

Thung lũng Maipo nằm ở miền Trung Chile, gần thủ đô Santiago. Đây là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời và quan trọng nhất của Chile, được ví như “Bordeaux của Nam Mỹ”.

Khí hậu & Thổ nhưỡng:

Khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè khô nóng và mùa đông mát mẻ, giúp nho chín đều và phát triển hương vị phức hợp.
Sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm lớn (nhiệt độ ban ngày cao, ban đêm mát mẻ) giúp giữ được độ chua tự nhiên và cân bằng cấu trúc rượu.
Đất chủ yếu là đá sỏi, đất sét và phù sa, giúp nho phát triển với tannin mềm mại và độ đậm đà đặc trưng.

Danh tiếng của vùng:

Maipo Valley là nơi sản xuất nhiều dòng Cabernet Sauvignon tốt nhất Chile, thường xuyên nhận điểm số cao từ các chuyên gia rượu vang quốc tế như James Suckling, Wine Advocate, Wine Spectator…
Thung lũng Maipo chính là “trái tim” của rượu vang Chile, và Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition là một minh chứng hoàn hảo cho chất lượng tuyệt vời của vùng này!

Chi tiết hương vị rượu Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition

Tổng quan về phong cách rượu

Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition là một chai rượu vang đỏ blend cao cấp, được tạo nên từ sự pha trộn hoàn hảo giữa các giống nho:
Cabernet Sauvignon (68%) – Đóng vai trò chủ đạo, mang đến cấu trúc chắc chắn, tannin mạnh mẽ và vị trái cây đậm đà.
Syrah (30%) – Thêm vào hương cay nồng tinh tế, độ béo ngậy và hậu vị kéo dài.
Cabernet Franc (2%) – Đóng góp hương thơm tinh tế, chút vị thảo mộc và sự mềm mại trên vòm miệng.

Hương thơm (Nose)

Khi rót rượu ra ly và để tiếp xúc với không khí, bạn sẽ cảm nhận được:
Lớp hương đầu: Hương trái cây chín mọng nổi bật như mận đen, lý chua đen (cassis), quả việt quất và dâu đen.
Lớp hương giữa: Xuất hiện nốt hương gia vị cay nhẹ (tiêu đen, quế), gỗ tuyết tùng, vani và cacao từ quá trình ủ trong gỗ sồi.
Lớp hương cuối: Có sự kết hợp của thuốc lá, mocha, chocolate đen, cùng một chút thảo mộc nhẹ (lá nguyệt quế, hương thảo), giúp tăng độ phức hợp.

Hương vị trên vòm miệng (Palate)

Khi nhấp ngụm đầu tiên, rượu mang đến cảm giác đậm đà nhưng mượt mà, với các lớp hương vị được thể hiện rõ ràng:
Vị trái cây đậm đặc: Hương vị của mận đen, quả lý chua đen, việt quất chín, cùng chút quả mâm xôi tạo sự cân bằng giữa độ ngọt tự nhiên và độ chua tươi mát.
Tannin mượt mà, tinh tế: Nhờ vào sự phối hợp của các giống nho và quá trình ủ gỗ sồi, tannin trong rượu mềm mại nhưng vẫn có độ chắc chắn, giúp rượu có chiều sâu.
Hương vị phức hợp từ quá trình lão hóa: Nổi bật với socola đen, cà phê rang, thuốc lá, da thuộc, hòa quyện cùng hương vani và caramel nhẹ từ gỗ sồi Pháp.
Hậu vị dài lâu: Kết thúc bằng một cảm giác ấm áp, cay nhẹ từ tiêu đen, cùng hậu vị kéo dài với hương cacao và gỗ sồi tinh tế.

Quá trình ủ (Aging Process)

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp cao cấp trong thời gian dài để giúp tannin mềm mại hơn, đồng thời tăng cường độ phức hợp của hương vị.

Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition là chai vang mang đậm dấu ấn của vùng Maipo Valley, Chile, với phong cách mạnh mẽ, phức hợp và tinh tế, thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc để sưu tầm!

Quá trình sản xuất rượu Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition

Thu hoạch nho (Harvesting)

Thời gian thu hoạch: Tùy vào từng giống nho, thường diễn ra vào cuối tháng 3 đến tháng 4 (mùa thu tại Chile).
Phương pháp thu hoạch: Thu hoạch thủ công để đảm bảo chỉ những chùm nho chín hoàn hảo mới được chọn.
Sau khi hái, nho được đưa về nhà máy trong các thùng nhỏ để tránh dập nát và giữ nguyên chất lượng.

Lựa chọn & sơ chế nho (Sorting & Crushing)

Nho được chọn lọc thủ công lần thứ hai để loại bỏ lá, cuống và những quả không đạt chất lượng.
Tiến hành tách cuống và nghiền nhẹ để giải phóng nước nho mà không làm vỡ hạt, tránh tạo vị chát quá mức.

Quá trình lên men (Fermentation Process)

Nước nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 24-28°C, giúp bảo tồn tối đa hương thơm trái cây tự nhiên.
Quá trình maceration (ngâm vỏ nho với nước nho) kéo dài từ 20-30 ngày, giúp chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị phức hợp.
Trong quá trình lên men, rượu được bơm sục (pumping over) và khuấy đều (punching down) để đảm bảo sự hòa trộn tối ưu giữa nước nho và vỏ nho.

Lão hóa trong thùng gỗ sồi (Aging in Oak Barrels)

Sau khi lên men xong, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp cao cấp để ủ.
Thời gian ủ: Ít nhất 12-18 tháng để tannin trở nên mềm mại hơn, rượu có độ sâu và hương vị phức hợp hơn.
Tỷ lệ thùng sồi mới: Một phần rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới 100%, giúp tạo ra hương vanilla, caramel, gỗ tuyết tùng, và chút vị khói nhẹ.

Pha trộn & hoàn thiện (Blending & Bottling)

Sau khi ủ trong thùng, các thành phần (Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc) được pha trộn theo tỷ lệ chính xác để tạo ra cấu trúc hài hòa nhất.
Rượu được lọc nhẹ để giữ lại hương vị tự nhiên, sau đó đóng chai & tiếp tục ủ trong chai trước khi xuất xưởng.

Ổn định trong chai (Bottle Aging)

Rượu tiếp tục được ủ trong chai ít nhất 6 tháng đến 1 năm trước khi xuất ra thị trường, giúp các thành phần hòa quyện tốt hơn và phát triển thêm phức hợp hương vị.

Kết quả: Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition có hương vị mạnh mẽ, tannin tinh tế và hậu vị kéo dài – một biểu tượng của rượu vang Maipo Valley, Chile!

Cách Thưởng Thức Rượu Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition Ngon Nhất

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng

16-18°C là nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang đỏ cao cấp này.
Nếu rượu quá nóng (trên 20°C), hương cồn sẽ lấn át các hương vị tinh tế.
Nếu rượu quá lạnh (dưới 14°C), tannin trở nên gắt hơn, làm mất đi độ mượt mà của rượu.
Nếu cần, bạn có thể ướp chai trong xô đá khoảng 10-15 phút trước khi uống hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi lấy ra.

Decanter – Giúp rượu “thở” trước khi uống

Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition là rượu vang lâu năm, có cấu trúc phức hợp, vì vậy cần được thở (decanting) để mở khóa hương vị tốt nhất.
Thời gian decanting lý tưởng: 30-45 phút trước khi uống, giúp rượu tiếp xúc với oxy và phát triển hương thơm tối đa.
Nếu không có bình decanter, bạn có thể rót rượu ra ly và lắc nhẹ để rượu tiếp xúc với không khí nhanh hơn.

Chọn ly rượu phù hợp

Ly Bordeaux (ly bầu rộng, thân cao) là lựa chọn tốt nhất cho rượu vang đỏ mạnh mẽ như Tarapacá Gran Reserva.
Kiểu ly này giúp tập trung hương thơm và làm nổi bật cấu trúc tannin của rượu.

Thưởng thức đúng cách

Ngắm màu sắc: Nâng ly lên ánh sáng để quan sát màu rượu – thường có màu đỏ ruby đậm với ánh tím nhẹ.
Ngửi hương thơm: Lắc nhẹ ly rồi đưa lên mũi để cảm nhận hương trái cây chín, gia vị, gỗ sồi và cacao.
Nhấp từng ngụm nhỏ: Để rượu lan tỏa trong miệng, cảm nhận sự kết hợp giữa trái cây chín, tannin mượt và hậu vị kéo dài.
Hít thở và cảm nhận hậu vị: Sau khi nuốt, thở nhẹ bằng mũi để cảm nhận các lớp hương vị cuối cùng.

Kết Hợp Ẩm Thực Hoàn Hảo Với Rượu Vang Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition

Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition là dòng vang đỏ cao cấp, có cấu trúc mạnh mẽ, tannin mượt mà và hậu vị kéo dài. Vì vậy, nó phù hợp nhất với các món ăn đậm đà, giàu protein và chất béo để cân bằng hương vị.

Thịt đỏ nướng & món ăn từ thịt đỏ

Rượu có độ chát nhẹ (tannin) và hương gỗ sồi tinh tế, giúp làm dịu vị béo của thịt đỏ, đồng thời tannin trong rượu sẽ mềm đi khi kết hợp với protein từ thịt.

Các món lý tưởng:

Bò bít tết (Steak) – chín medium hoặc medium rare
Sườn cừu nướng sốt tiêu đen
Thịt bò Wagyu nướng than hoa
Thịt vịt quay kiểu Pháp hoặc Bắc Kinh
Thịt heo Iberico nướng sốt vang đỏ

Mẹo kết hợp:

Nếu món ăn có sốt tiêu hoặc sốt nấm, hương vị của rượu sẽ càng phong phú hơn.
Tránh các món có quá nhiều gia vị cay, vì vị cay sẽ làm rượu có cảm giác chát hơn.

Món hầm & sốt vang đỏ

Các món hầm giúp tannin trong rượu dịu lại, đồng thời vị ngọt từ thịt và rau củ sẽ tôn lên hương trái cây chín trong rượu.

Các món phù hợp:

Bò sốt vang kiểu Pháp (Boeuf Bourguignon)
Thịt nai hầm rượu vang đỏ
Sườn bò hầm sốt tiêu xanh
Thịt cừu hầm với thảo mộc Địa Trung Hải

Mẹo kết hợp:

Nên chọn món có sốt đậm đà, không quá chua để không làm mất cân bằng vị rượu.
Các món hầm có nấm sẽ làm nổi bật hương vị gỗ sồi, cacao và vani trong rượu.

Phô mai lâu năm & thịt nguội

Phô mai lâu năm có vị béo và hơi mặn, giúp cân bằng độ chát của tannin trong rượu, đồng thời làm nổi bật hậu vị cacao, vanilla và gỗ sồi của rượu.

Các loại phô mai phù hợp:

Parmesan (Italy) – Giòn, mặn nhẹ, rất hợp với vang đỏ mạnh.
Comté (Pháp) – Béo ngậy, có hậu vị bơ sữa, giúp làm mềm tannin.
Cheddar ủ lâu năm (Anh) – Cứng, có vị đậm, giúp cân bằng vị rượu.

Các loại thịt nguội:

Jamon Iberico (giăm bông Tây Ban Nha) – Mặn nhẹ, béo và thơm.
Chorizo cay (xúc xích Tây Ban Nha) – Nếu thích vị cay nhẹ nhưng không quá nồng.
Salami hun khói – Kết hợp hoàn hảo với rượu có độ chát cao.

Socola đen & tráng miệng

Rượu Tarapacá Gran Reserva có hậu vị cacao, cà phê và chút vanilla, vì vậy khi kết hợp với socola đen sẽ tạo ra trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Các món tráng miệng hợp rượu:

Socola đen (70% cacao trở lên) – Làm nổi bật hương vị cacao trong rượu.
Bánh mousse socola đắng – Hậu vị tannin kết hợp cùng độ béo mượt của mousse.
Bánh tiramisu – Nhấn mạnh hương vanilla và cà phê của rượu.

Món ăn cần tránh khi uống Tarapacá Gran Reserva

Món quá cay – Vị cay sẽ làm tannin trong rượu trở nên gắt hơn.
Món quá chua (chanh, giấm, nước mắm chua ngọt) – Sẽ làm mất cân bằng vị trái cây chín trong rượu.
Món quá ngọt – Nếu ngọt hơn rượu, rượu sẽ có cảm giác đắng chát hơn.

Tổng Kết

Thịt đỏ nướng, bò bít tết, cừu nướng – Cân bằng tannin và vị béo của thịt.
Món hầm sốt vang đỏ – Làm rượu trở nên mềm mại hơn.
Phô mai lâu năm & thịt nguội – Làm nổi bật hậu vị gỗ sồi, cacao, vanilla.
Socola đen & tiramisu – Tôn lên hương vị cacao và trái cây chín trong rượu.
Thưởng thức đúng cách sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition!

Cách Bảo Quản Rượu Vang Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition

Để giữ nguyên chất lượng và hương vị của Tarapacá Gran Reserva 150th Anniversary Edition, bạn cần bảo quản rượu đúng cách.

Bảo quản khi chưa mở chai

Nhiệt độ lý tưởng: 12 – 16°C (không quá nóng hoặc quá lạnh).
Độ ẩm thích hợp: 60 – 70% để tránh nút bần bị khô.
Đặt chai nằm ngang: Giữ nút bần luôn tiếp xúc với rượu để tránh khô và oxy hóa.
Tránh ánh sáng mạnh: Không để rượu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc đèn neon, vì tia UV có thể làm hỏng rượu.
Không rung lắc: Giữ rượu ở nơi ổn định, tránh di chuyển nhiều làm ảnh hưởng đến quá trình lão hóa.
Tránh mùi lạ: Không bảo quản rượu gần hóa chất, nước hoa, hoặc thực phẩm có mùi mạnh như hành tỏi.

Gợi ý nơi bảo quản:

Tủ rượu chuyên dụng – Duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định.
Hầm rượu tự nhiên – Nếu có điều kiện, đây là môi trường lý tưởng.
Ngăn mát tủ lạnh (tạm thời) – Nếu không có tủ rượu, có thể để trong ngăn mát khoảng 12 – 16°C nhưng không quá lâu.

Bảo quản khi đã mở chai

Nếu đã mở chai nhưng chưa uống hết, rượu sẽ bị oxy hóa dần, ảnh hưởng đến chất lượng. Hãy làm theo cách dưới đây để kéo dài thời gian sử dụng:
Đóng chặt nút chai ngay sau khi rót để hạn chế tiếp xúc với không khí.
Bảo quản trong tủ lạnh ở khoảng 10 – 15°C.
Dùng bơm hút chân không để rút không khí ra khỏi chai, giúp rượu lâu hỏng hơn.
Chuyển rượu sang chai nhỏ hơn để giảm lượng oxy tiếp xúc.

Thời gian bảo quản sau khi mở chai:

1 – 2 ngày nếu chỉ đậy nắp lại thông thường.
3 – 5 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh với nút chân không.
7 – 10 ngày nếu dùng bình xịt khí trơ (Argon).
Không để rượu ở nhiệt độ phòng quá lâu sau khi mở nắp vì sẽ làm rượu bị oxy hóa nhanh chóng.

Dấu hiệu rượu bị hỏng (Oxy hóa quá mức)

Nếu bảo quản không đúng cách, rượu có thể bị biến chất. Hãy kiểm tra các dấu hiệu sau:
Màu sắc thay đổi: Chuyển sang nâu hoặc cam (đối với vang đỏ).
Mùi khó chịu: Có mùi giấm chua, mùi giấy ẩm mốc hoặc kim loại.
Hương vị thay đổi: Rượu mất đi vị trái cây tươi, trở nên đắng hoặc chát quá mức.

Nếu rượu có những dấu hiệu này, tốt nhất không nên uống nữa.