Evan Williams Single Barrel

Evan Williams Single Barrel

Xuất xứ: Mỹ
Phân loại: Bourbon American Whiskey
Dung tích: 750ml
Nồng độ: 43.3%
Quy cách: 6 chai/thùng

Evan Williams Single Barrel Vintage Bourbon – Dấu Ấn Thời Gian Trong Mỗi Giọt Rượu

Giới thiệu chung

Trong một thị trường bourbon ngày càng phát triển theo hướng đại trà và công nghiệp hóa, Evan Williams Single Barrel nổi bật như một viên ngọc quý – không chỉ bởi chất lượng, mà bởi triết lý tôn vinh thời gian, tay nghề và tính cá nhân.

Là bourbon single barrel đầu tiên được phân phối rộng rãi tại Mỹ, dòng rượu này mang đến một trải nghiệm độc đáo cho từng chai, mỗi chai là sản phẩm của một thùng duy nhất, ghi rõ năm chưng cất và ngày đóng chai, minh chứng cho sự cam kết không thoả hiệp về chất lượng từ Heaven Hill Distillery – một trong những nhà máy chưng cất gia đình lớn nhất Hoa Kỳ.

Lịch sử và triết lý

Evan Williams được đặt tên theo người thợ chưng cất rượu thương mại đầu tiên của Kentucky, người đã bắt đầu sự nghiệp bên bờ sông Ohio năm 1783. Dòng Single Barrel Vintage được ra mắt vào đầu thập niên 1990 với mục tiêu khơi dậy lại sự tôn trọng với từng thùng rượu riêng biệt, trong khi phần lớn thị trường lúc đó tập trung vào bourbon pha trộn hàng loạt.

Mỗi năm, Heaven Hill lựa chọn những thùng rượu tốt nhất, được ủ trong những điều kiện khí hậu khác nhau, rồi đóng chai đơn lẻ để cho ra dòng vintage mới. Mỗi chai đều mang theo “chữ ký” độc đáo – không có chai nào hoàn toàn giống chai nào.

Quy trình sản xuất

Chọn nguyên liệu

Ngô, lúa mạch và mạch nha chất lượng cao được nghiền mịn và phối trộn theo công thức riêng của Heaven Hill. Ngô – thành phần chiếm tỉ lệ lớn – giúp mang lại vị ngọt mượt mà, dễ chịu.

Sour Mash & Lên men

Heaven Hill sử dụng quy trình sour mash để kiểm soát môi trường lên men. Quá trình này kéo dài khoảng 3–5 ngày trong các bể thép lớn với loại men gia truyền nhiều thập kỷ.

Chưng cất & Ủ thùng

Rượu được chưng cất trong cột chưng cất đồng, sau đó được đưa vào thùng sồi trắng Mỹ mới đã được nướng cháy từ trong ra ngoài (charred). Mỗi thùng được ủ ít nhất 7 năm, thường là 8–9 năm, trong rickhouse truyền thống của Kentucky – nơi thay đổi nhiệt độ tự nhiên tạo điều kiện lý tưởng để rượu “thở” qua gỗ.

Lựa chọn thủ công & đóng chai

Các thùng rượu được chọn lựa thủ công bởi nhóm chuyên gia. Mỗi thùng có cá tính riêng – được đóng chai riêng biệt, với thông tin năm chưng cất và ngày đóng chai in trên nhãn. Không pha trộn, không lọc lạnh – giữ nguyên bản sắc tự nhiên.

Hương vị & Trải nghiệm

Mũi:

Mật ong rừng, caramel mềm, vani Bourbon, gỗ sồi nhẹ, xen chút cam thảo và thảo mộc tinh tế.

Vòm miệng:

Tròn trịa, mềm mượt, với sự ngọt ngào của ngô và mật mía, lớp vị gia vị nhẹ, gỗ nướng, vỏ cam và thoảng hương đinh hương. Có độ cân bằng xuất sắc giữa ngọt – cay – gỗ.

Hậu vị:

Kéo dài, ấm áp và dễ chịu, để lại cảm giác như một buổi tối ngồi bên lò sưởi, cùng một ly bourbon cổ điển.

Đánh giá & Giải thưởng

Evan Williams Single Barrel luôn nằm trong top các bourbon giá trị nhất trong thập kỷ qua. Một số thành tựu nổi bật:

• Whiskey of the Year – Whisky Advocate Magazine
• Gold Medal – San Francisco World Spirits Competition
• Top 10 Best Bourbon Under $50 – Breaking Bourbon, 2023
• Được Jim Murray gọi là “một trong những chai bourbon single barrel tốt nhất dưới 100 USD”

Cách thưởng thức

• Neat (uống nguyên chất) – là cách lý tưởng để cảm nhận sự thay đổi từ thùng này sang thùng khác.
• Thêm vài giọt nước – giúp mở ra thêm tầng hương vani và cam.
• Old Fashioned – nếu bạn muốn cocktail nhưng không mất đi cá tính của bourbon.