Nikka coffey grain

Nikka coffey grain

Xuất xứ: Nhật bản
Phân loại: Grain Whisky
Dung tích: 700ml
Nồng độ: 45%
Quy cách: 1 chai/hộp

Nikka Coffey Grain – Tinh hoa whisky Nhật từ trái tim của kỹ thuật Coffey Still

Giới thiệu

Nikka Coffey Grain là một trong những chai whisky đặc biệt nhất của nhà Nikka – thương hiệu whisky huyền thoại Nhật Bản do Masataka Taketsuru sáng lập. Được chưng cất chủ yếu từ ngô (corn) thay vì lúa mạch, dòng whisky này mang hương vị mềm mại, ngọt ngào và trái cây, hoàn toàn khác biệt với các loại single malt quen thuộc.
Điểm nổi bật nhất chính là việc sử dụng Coffey still – thiết bị chưng cất liên tục kiểu cổ điển do Aeneas Coffey phát minh vào thế kỷ 19, hiện được Nikka giữ gìn và vận hành tại Miyagikyo Distillery.

Đặc điểm hương vị

• Màu sắc: Vàng hổ phách nhẹ, óng ả.
• Hương: Ngọt dịu của vani, caramel, dừa, hòa quyện cùng hương cam quýt tươi mát.
• Vị: Mượt mà, nhẹ nhàng, nổi bật là vị kẹo bơ cứng, chuối chín, lê và một chút hạnh nhân.
• Hậu vị: Kéo dài, ấm áp, điểm chút hương gỗ sồi tinh tế.

Quy trình sản xuất

1. Nguyên liệu:
   Nikka Coffey Grain được sản xuất chủ yếu từ ngô Mỹ (corn) kết hợp một tỷ lệ nhỏ mạch nha (malted barley) để hỗ trợ quá trình đường hóa.
2. Nghiền & Đường hóa (Mashing):
   Ngô và mạch nha được nghiền mịn, trộn với nước tinh khiết từ vùng núi Miyagi. Quá trình này chuyển tinh bột thành đường lên men.
3. Lên men (Fermentation):
   Hỗn hợp được cho men whisky đặc biệt của Nikka vào để chuyển đường thành rượu, tạo nên những hương vị trái cây và kem bơ đặc trưng.
4. Chưng cất bằng Coffey Still:
   Đây là “linh hồn” của dòng whisky này. Coffey still của Nikka được nhập khẩu từ Scotland năm 1963 và vẫn hoạt động cho đến nay.
   • Ưu điểm: Giữ lại nhiều hợp chất hương vị hơn so với chưng cất hiện đại, tạo ra whisky có chiều sâu và độ mềm mại hiếm thấy.
   • Đặc trưng: Mùi vị tròn đầy, béo ngậy, giàu tính “ngọt ngào” tự nhiên từ ngô.
5. Ủ trong thùng gỗ sồi:
   Whisky được ủ trong nhiều loại thùng, bao gồm thùng gỗ sồi Mỹ đã qua bourbon, giúp phát triển hương caramel, vani và gỗ ấm.
6. Pha chế & đóng chai:
   Sau khi đạt độ chín, các mẻ whisky được phối trộn khéo léo để tạo nên phong cách Nikka Coffey Grain đồng nhất, rồi đóng chai ở nồng độ 45% ABV.

Điểm đặc biệt

• Là whisky grain cao cấp, được đóng chai riêng thay vì chỉ dùng để pha trộn trong blended whisky.
• Giữ nguyên phương pháp chưng cất cổ điển, đem lại hương vị “retro” mà nhiều whisky hiện đại đã đánh mất.
• Được yêu thích bởi cả người mới thưởng thức lẫn giới sành whisky vì độ dễ uống nhưng vẫn đầy tinh tế.