Rượu Champagne Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Vintage

Rượu Champagne Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Vintage

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Drappier
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:12 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc và Lịch Sử Hãng Drappier

Lịch sử hình thành: Nhà rượu Drappier được thành lập vào năm 1808 bởi François Drappier tại vùng Urville ở tỉnh Aube, thuộc miền Đông nước Pháp, trong khu vực Champagne. Nhà Drappier nổi bật với lịch sử lâu dài trong sản xuất Champagne và có truyền thống gia đình kéo dài qua nhiều thế hệ.

Tinh thần sáng tạo: Drappier đã luôn giữ vững chất lượng truyền thống nhưng cũng không ngừng đổi mới trong việc áp dụng các phương pháp sản xuất rượu sáng tạo. Đặc biệt, Drappier nổi bật trong việc giảm lượng lưu huỳnh sử dụng trong quá trình sản xuất, điều này giúp giữ lại tối đa hương vị tự nhiên của nho và rượu.

Khả năng thích ứng với thời đại: Mặc dù Drappier đã có lịch sử lâu dài, nhà sản xuất này luôn biết cách đổi mới và bắt kịp xu hướng, ví dụ như việc họ là một trong những người đầu tiên sử dụng nho Pinot Meunier (đặc biệt trong rượu Champagne của mình) và hạn chế việc sử dụng nho Chardonnay.

Giải Thưởng và Đánh Giá

Đánh giá từ chuyên gia: Champagne của Drappier thường xuyên nhận được những đánh giá cao từ các chuyên gia rượu và các tạp chí nổi tiếng trong ngành. Đặc biệt, dòng Blanc de Blancs Grand Cru Vintage là một trong những chai rượu sâm panh được yêu thích và đánh giá cao trong các cuộc thi quốc tế.

Đặc Điểm Vùng Nho và Giống Nho

Vùng nho Champagne và Grand Cru: Champagne Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Vintage được sản xuất từ các vườn nho ở vùng Côte des Blancs, nơi nổi tiếng là có các thửa đất Grand Cru – những khu vực có thổ nhưỡng và khí hậu hoàn hảo cho việc trồng nho Chardonnay. Những khu vườn này nằm ở các làng như Le Mesnil-sur-Oger, nơi đất đai có độ phì nhiêu cao và khí hậu ôn hòa.

Giống nho Chardonnay: Giống nho Chardonnay có vị trí đặc biệt trong sản xuất Champagne, bởi chúng mang đến sự thanh lịch, tươi mát và nhẹ nhàng cho rượu. Chardonnay cũng dễ dàng chịu được sự ảnh hưởng của thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt của Champagne, giúp rượu phát triển hương vị đa dạng và độc đáo. Trong khi những giống nho khác như Pinot Noir và Pinot Meunier mang đến sự nặng nề và mạnh mẽ, Chardonnay tạo ra sự cân bằng và sắc nét cho rượu Champagne.

Chất lượng nho: Các vườn nho của Drappier luôn chú trọng vào việc sản xuất nho chất lượng cao, thường xuyên kiểm tra và canh tác theo phương pháp tự nhiên. Điều này đảm bảo rằng mỗi vụ mùa thu hoạch đều cho ra những trái nho Chardonnay tươi ngon, với độ chín hoàn hảo để sản xuất Champagne.

Quy Trình Sản Xuất Champagne

Thu hoạch và lựa chọn nho: Nho được thu hoạch thủ công vào mùa thu, khi chúng đã đạt đến độ chín lý tưởng. Quy trình thu hoạch thủ công giúp lựa chọn chính xác từng chùm nho tốt nhất, loại bỏ những quả nho bị hỏng hoặc không đạt chất lượng.

Nho được đưa vào nhà máy ngay lập tức, tránh bị dập nát, giữ nguyên chất lượng tối đa.

Ép và lên men lần đầu: Sau khi nho được ép, nước nho được tách ra và tiến hành lên men lần đầu trong các thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ. Thùng gỗ sồi giúp rượu có thêm độ sâu và vị ngọt tự nhiên, trong khi thùng thép không gỉ giúp duy trì sự tươi mát và độ tinh khiết của hương vị.

Quá trình lên men trong chai (Méthode Champenoise): Sau khi lên men lần đầu, rượu được đóng chai và tiến hành lên men trong chai (méthode champenoise). Đây là phương pháp truyền thống của Champagne, trong đó rượu trải qua quá trình lên men lần hai trong chai để tạo ra bọt khí.

Sau mỗi lần lên men, rượu sẽ được ủ trong hầm tối và lạnh, giúp tạo ra những bọt khí nhỏ mịn và làm phong phú hương vị rượu. Drappier cũng cho biết họ lên men lâu hơn so với nhiều nhà sản xuất khác để tạo ra những chai Champagne có chiều sâu hương vị.

Lâu năm trong hầm rượu: Đặc biệt với các chai Vintage, quá trình ủ rượu kéo dài ít nhất 3 năm, giúp rượu phát triển hương vị phức tạp. Một số chai có thể được ủ lâu hơn, càng giúp tăng thêm sự tinh tế và độ phong phú của rượu.

Khả Năng Lưu Trữ

Lưu trữ lâu dài: Rượu Champagne này có tiềm năng lưu trữ lâu dài, lên đến từ 5 đến 10 năm (hoặc lâu hơn tùy vào điều kiện bảo quản). Quá trình lưu trữ sẽ giúp rượu phát triển thêm sự phức tạp và sự mềm mại trong cấu trúc, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản và thưởng thức trong nhiều năm.

Hương Vị và Đặc Điểm

Màu sắc: Rượu Champagne Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Vintage có màu vàng rơm sáng và nhẹ nhàng. Màu sắc này được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo giữa nho Chardonnay và quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi.

Hương thơm: Hương thơm của rượu là sự kết hợp tuyệt vời giữa hoa trắng như hoa nhài, hoa cam, và những quả trái cây tươi như táo xanh, mận, và cam. Hương bánh mì nướng và các nốt gỗ sồi nhẹ nhàng cũng xuất hiện, tạo nên sự phức tạp đặc biệt cho chai rượu.

Vị rượu: Trên vòm miệng, rượu mang lại cảm giác tươi mát và mượt mà. Hương vị nhẹ nhàng của trái cây như táo xanh và lê, kết hợp với một chút vani từ gỗ sồi, làm cho rượu có độ sâu và cân bằng. Rượu có một độ axit tươi mới, giữ cho nó không bị quá ngọt hay nặng nề.

Kết thúc: Kết thúc của rượu dài, với sự thanh thoát và sảng khoái. Một chút khoáng chất từ đất và sự mịn màng của bọt khí sẽ lưu lại trong vòm miệng, khiến người uống cảm thấy hài lòng và muốn thưởng thức thêm.

Cách Thưởng Thức

Nhiệt độ phục vụ: Rượu Champagne này nên được thưởng thức lạnh, ở nhiệt độ khoảng từ 8°C đến 10°C. Nếu quá lạnh, hương vị của rượu có thể bị “đóng băng”, còn nếu quá ấm, rượu sẽ mất đi sự tươi mát và thanh thoát.

Thưởng thức trong những dịp đặc biệt: Champagne Drappier Blanc de Blancs Grand Cru Vintage là lựa chọn tuyệt vời cho các dịp đặc biệt như lễ kỷ niệm, tiệc cưới, hoặc những bữa tiệc sang trọng. Rượu cũng có thể được kết hợp với các món ăn như hải sản, các món salad tươi, hoặc phô mai mềm như brie.