Rượu Champagne Drappier Brut Nature Les Riceys Rosé

Rượu Champagne Drappier Brut Nature Les Riceys Rosé

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Drappier
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Hồng
Giống nho:Pinot Noir
Nồng độ:12 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nhà sản xuất Drappier:

Lịch sử và hình thành: Nhà Drappier được thành lập vào năm 1808 bởi Michel Drappier tại vùng Aube, trong khu vực Champagne. Tuy nhiên, gia đình Drappier có truyền thống sản xuất rượu từ lâu trước khi thành lập chính thức nhà rượu. Họ đã tạo dựng được danh tiếng với việc sản xuất những chai champagne cao cấp, đặc biệt là với sự chú trọng vào việc sử dụng nho hữu cơ và công nghệ sản xuất tinh tế.

Chất lượng sản phẩm: Drappier là một trong những nhà sản xuất nổi bật trong ngành, được biết đến với những sản phẩm có chất lượng vượt trội và kỹ thuật làm rượu tỉ mỉ. Họ cũng nổi bật với sự bảo tồn những giống nho cổ điển và thân thiện với môi trường.

Vùng Les Riceys:

Vị trí và khí hậu: Vùng Les Riceys nằm ở phía đông nam của vùng Champagne, cách khoảng 140 km về phía đông bắc của Paris. Les Riceys có khí hậu lạnh và khô, rất phù hợp cho việc trồng nho. Vùng này có một số vườn nho nằm ở độ cao từ 200 đến 300 mét so với mực nước biển, nơi có những điều kiện đặc biệt để phát triển giống nho Pinot Noir.

Đặc điểm đất đai: Vùng đất của Les Riceys chủ yếu là đất vôi và đất sét, giúp nho có thể phát triển mạnh mẽ và tạo ra những rượu champagne mang hương vị đặc biệt, giàu khoáng chất và độ tươi mới. Đặc biệt, khu vực này có những vườn nho lâu đời, được chăm sóc cẩn thận và chọn lọc kỹ lưỡng để sản xuất những chai champagne cao cấp.

Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé – Đặc điểm và hương vị:

Giống nho:

Pinot Noir: Đây là giống nho chủ yếu trong sản phẩm này, chiếm tỷ lệ lớn trong hỗn hợp. Pinot Noir mang lại cho champagne sự phong phú và độ đậm đà trong hương vị. Giống nho này cũng đóng góp vào cấu trúc tốt của rượu, giúp rượu có chiều sâu và sự phát triển mạnh mẽ khi lão hóa.

Pinot Meunier: Thường được trồng tại các khu vực phía tây của Champagne, Pinot Meunier là một giống nho có hương vị trái cây và nhẹ nhàng hơn, thường mang lại sự tươi mới cho champagne.

Chardonnay: Đây là giống nho đặc trưng của Champagne, mang lại độ chua nhẹ nhàng và sự tươi mát cho rượu.

Màu sắc và cấu trúc: Champagne này có màu hồng nhạt tinh tế với ánh sáng sáng ngọc, một đặc điểm điển hình của rượu rosé. Màu sắc này được tạo ra nhờ quá trình ngâm vỏ nho Pinot Noir trong nước trong một thời gian ngắn để chiết xuất màu sắc và hương vị từ vỏ nho.

Hương vị: Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé mang đến một hương vị phức hợp với sự kết hợp của các trái cây đỏ như dâu tây, anh đào, với những tầng hương hoa tươi mát và gia vị nhẹ. Chính sự kết hợp giữa sự chua nhẹ và vị trái cây ngọt ngào tạo nên một phong cách hài hòa, dễ thưởng thức nhưng cũng rất tinh tế.

Phong cách Brut Nature: Điều đặc biệt của loại champagne này là không thêm đường trong quá trình sản xuất. Điều này có nghĩa là rượu sẽ giữ lại được những hương vị nguyên bản và tươi mới từ nho, không bị ảnh hưởng bởi độ ngọt của đường. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích champagne khô, không ngọt.

Quá trình sản xuất và ủ rượu:

Giai đoạn thu hoạch và chọn lọc nho: Nho được thu hoạch bằng tay trong điều kiện khắt khe để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Chỉ những chùm nho đạt tiêu chuẩn cao nhất mới được lựa chọn để sản xuất champagne. Quy trình thu hoạch này giúp bảo tồn hương vị tự nhiên của nho và hạn chế sự phá hủy của trái cây trong quá trình vận chuyển.

Lên men: Sau khi ép nho, nước nho được lên men lần đầu để tạo ra rượu base. Sau khi hoàn thành lên men, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ hoặc thép không gỉ để phát triển thêm các đặc tính và hương vị.

Lên men trong chai (secondary fermentation): Đây là giai đoạn quan trọng trong sản xuất champagne. Rượu sẽ được đóng chai và tiếp tục lên men trong chai để tạo ra bọt khí. Quá trình này có thể kéo dài từ 12 đến 36 tháng, giúp champagne phát triển độ mượt mà và bọt khí tinh tế.

Remuage và dégorgement: Các chai champagne được xoay đều (remuage) để dồn bã men vào cổ chai. Sau đó, bã men sẽ được loại bỏ qua quá trình dégorgement, đảm bảo rằng champagne có một chất lượng trong suốt và tinh khiết.

Cách thưởng thức được trọn vẹn

Chọn ly phù hợp: Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé, bạn nên chọn ly flûte cao (ly champagne kiểu dài và mảnh) hoặc ly tulip (ly có đáy hẹp và miệng rộng). Ly flûte giúp bọt khí của champagne được giữ lâu và bạn có thể thưởng thức hương thơm một cách tối ưu. Trong khi đó, ly tulip sẽ giúp giữ lại các mùi hương phức tạp của champagne, đồng thời tạo cảm giác dễ uống và tươi mát.

Không dùng ly quá rộng: Tránh dùng các ly quá rộng như ly vang đỏ, vì nó sẽ khiến bọt khí nhanh chóng mất đi và ảnh hưởng đến hương vị.

Nhiệt độ phục vụ:

Nhiệt độ lý tưởng: Champagne rosé thường được thưởng thức ở nhiệt độ từ 8 đến 10°C (46-50°F). Để đạt được nhiệt độ này, bạn có thể đặt chai trong xô đá khoảng 15-20 phút trước khi phục vụ. Điều này sẽ giúp champagne giữ được độ tươi mát, đồng thời không làm mất đi hương vị cân bằng của nó.

Tránh quá lạnh: Nếu champagne quá lạnh (dưới 8°C), bạn có thể không cảm nhận được đầy đủ hương vị tinh tế của rượu.

Hương vị và cảm giác khi uống:

Hương thơm: Khi đưa ly lên, bạn sẽ cảm nhận được sự phức hợp của hương trái cây đỏ như dâu tây, anh đào, cùng với chút hoa tươi và gia vị nhẹ. Bọt khí tươi mới cũng góp phần làm cho hương thơm càng trở nên sống động.

Lần nhấp đầu tiên: Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, nhẹ nhàng nhưng đầy đậm đà. Sự kết hợp giữa vị trái cây tươi, chua nhẹ và cấu trúc mượt mà sẽ mang đến một trải nghiệm thú vị.

Kết thúc: Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé kết thúc với hậu vị kéo dài, một chút khoáng chất và mùi hương nhẹ của hoa quả, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.

Kết hợp với món ăn:

Món hải sản: Champagne này rất phù hợp với các món hải sản tươi sống như hàu, tôm hùm hoặc các món cá sống như sushi, sashimi. Vị tươi mới và độ chua nhẹ của champagne sẽ làm nổi bật hương vị của hải sản.

Thịt gia cầm: Các món thịt gia cầm như gà nướng, vịt quay, hoặc các món gà tây sẽ kết hợp tuyệt vời với champagne này. Hương vị trái cây đỏ và cấu trúc nhẹ nhàng của champagne sẽ làm mềm đi độ béo của thịt.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như brie, camembert, hoặc chèvre sẽ rất hợp với Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé. Phô mai sẽ làm tăng thêm độ phức hợp và chiều sâu cho champagne.

Tráng miệng: Bạn cũng có thể thử kết hợp champagne với các món tráng miệng nhẹ như bánh mousse dâu tây, bánh chanh hoặc macarons. Champagne sẽ làm nổi bật sự ngọt ngào của tráng miệng mà không làm mất đi sự tươi mát.

Thưởng thức trong những dịp đặc biệt:

Lễ kỷ niệm và tiệc tùng: Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé với hương vị nhẹ nhàng nhưng đầy sức sống rất phù hợp cho các dịp lễ kỷ niệm hoặc tiệc tùng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nâng ly trong các dịp đặc biệt.

Thưởng thức riêng lẻ: Nếu bạn chỉ muốn thưởng thức một mình hoặc trong một không gian yên tĩnh, hãy để champagne “thở” một chút trong ly trước khi uống. Điều này sẽ giúp bạn cảm nhận được hết tất cả các lớp hương vị ẩn sâu bên trong chai champagne này.

Thời gian uống:

Kết thúc bữa ăn: Champagne này có thể được dùng như một thức uống kết thúc bữa ăn, giúp làm sạch vòm miệng và tạo cảm giác thư giãn sau bữa tiệc.

Phục vụ lúc khai vị: Vì sự tươi mát và nhẹ nhàng của nó, Champagne Drappier Brut Nature “Les Riceys” Rosé cũng rất thích hợp để dùng trong phần khai vị của bữa tiệc, đặc biệt khi kết hợp với các món hải sản hoặc món ăn nhẹ.