Rượu Champagne Drappier Rosé de Saignée

Rượu Champagne Drappier Rosé de Saignée

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Drappier
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Hồng
Giống nho:Pinot Noir
Nồng độ:12 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử chi tiết của Champagne Drappier:

Thành lập và sự phát triển ban đầu:

François Drappier đã thành lập nhà rượu Drappier vào năm 1808 tại Urville, một làng nhỏ nằm trong vùng Champagne, miền đông nước Pháp. Ban đầu, nhà rượu này chỉ phục vụ cho các khách hàng địa phương, nhưng dần dần, chất lượng sản phẩm đã thu hút được sự chú ý của các nhà sản xuất và người tiêu dùng trên toàn thế giới.

Vào những năm đầu thế kỷ 20, Drappier đã bắt đầu mở rộng ra các thị trường quốc tế. Đặc biệt, nhà rượu đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng tại Mỹ vào những năm 1930. Tuy nhiên, khi cuộc chiến tranh thế giới thứ hai bùng nổ, nhà rượu này cũng phải đối mặt với nhiều khó khăn, nhưng vẫn duy trì được chất lượng và danh tiếng của mình.

Truyền thống và sự phát triển qua các thế hệ:

Các thế hệ gia đình Drappier: Nhà rượu Drappier đã được duy trì và phát triển qua nhiều thế hệ của gia đình. Một trong những yếu tố quan trọng giúp Drappier duy trì được danh tiếng chính là cách họ duy trì truyền thống sản xuất rượu Champagne thủ công, đồng thời áp dụng những cải tiến hiện đại khi cần thiết. Các thành viên trong gia đình Drappier luôn nỗ lực tạo ra những chai Champagne chất lượng cao nhất, giữ gìn giá trị của di sản mà tổ tiên họ đã xây dựng.

Đặc trưng của nhà Drappier:

Nhà rượu Drappier nổi bật với việc sử dụng ít sulfit trong quá trình sản xuất, giúp rượu có một sự tự nhiên và độ tươi mới. Điều này khác biệt so với nhiều nhà sản xuất Champagne khác, những người sử dụng nhiều sulfit để bảo quản rượu lâu dài hơn. Phương pháp này mang đến cho các sản phẩm của Drappier một sự tinh tế đặc biệt, với hương vị tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi các tác động hóa học.

Ngoài ra, Drappier còn đặc biệt chú trọng đến việc lựa chọn nho. Với ưu tiên sử dụng giống nho Pinot Noir, một trong những giống nho chủ lực trong vùng Champagne, Drappier đã tạo ra những loại rượu vang sủi tăm có tính cách mạnh mẽ, đậm đà nhưng cũng rất thanh lịch.

Sự phát triển mạnh mẽ và danh tiếng quốc tế:

Vào những năm 1990, nhà rượu Drappier dưới sự dẫn dắt của Michel Drappier đã mở rộng thêm các vườn nho và áp dụng công nghệ sản xuất rượu hiện đại, đồng thời giữ gìn các phương pháp truyền thống. Việc áp dụng công nghệ tiên tiến giúp Drappier tăng cường chất lượng sản phẩm và khả năng xuất khẩu, đặc biệt tại các thị trường lớn như Mỹ và Nhật Bản.

Vùng sản xuất Champagne – Aube:

Mặc dù Champagne nổi tiếng với những khu vực như Montagne de Reims và Côte des Blancs, vùng Aube, nơi gia đình Drappier trồng nho, cũng là một khu vực rất đặc biệt trong sản xuất Champagne. Với khí hậu ấm áp và đất đai giàu khoáng chất, Aube nổi bật với các sản phẩm Champagne có tính cách mạnh mẽ và đậm đà. Các vườn nho tại Aube rất phù hợp với giống nho Pinot Noir, mang lại chất lượng rượu tuyệt vời cho nhà Drappier.

Quy trình sản xuất Champagne Drappier Rosé de Saignée:

Phương pháp Saignée: Champagne Drappier Rosé de Saignée sử dụng phương pháp “Saignée” (tạm dịch là “chảy máu”) để tạo ra rượu vang hồng. Phương pháp này được biết đến là một kỹ thuật truyền thống trong sản xuất rượu vang đỏ và champagne. Quá trình này bắt đầu bằng việc ép nho và để nước nho tiếp xúc với vỏ nho trong một thời gian ngắn (thường chỉ vài giờ đến một ngày). Điều này giúp rượu có được màu sắc đặc trưng của rượu hồng và sự phức tạp trong hương vị.Đặc điểm của phương pháp Saignée là không chỉ tạo ra màu sắc hồng nhạt mà còn mang lại một độ tannin mềm mại và một cấu trúc rượu rõ ràng. So với các loại champagne hồng khác, sản phẩm từ phương pháp Saignée có xu hướng mang đậm hương vị trái cây đỏ hơn, với sự hòa quyện của các hương dâu tây, mâm xôi, và hương hoa nhẹ nhàng.

Nho sử dụng: Champagne Drappier Rosé de Saignée chủ yếu được làm từ nho Pinot Noir (khoảng 90%), cùng với một tỉ lệ nhỏ nho Pinot Meunier. Pinot Noir là giống nho quan trọng nhất trong sản xuất Champagne, và khi được sử dụng trong phương pháp Saignée, nó mang lại cho rượu những hương vị tươi mới, đầy đặn và phức tạp. Các giống nho này được trồng tại các vườn nho của gia đình Drappier ở khu vực Aube, một vùng trồng nho nổi tiếng trong Champagne, với đất đai giàu khoáng chất và khí hậu đặc biệt giúp nho phát triển mạnh mẽ.

Quá trình lên men và trưởng thành: Champagne Drappier Rosé de Saignée trải qua quá trình lên men lần thứ nhất trong thùng inox hoặc gỗ, rồi được đóng chai để thực hiện lên men lần thứ hai, tạo ra khí CO2 đặc trưng cho Champagne. Rượu sau đó được trưởng thành trong hầm rượu trong thời gian ít nhất 3 năm, giúp phát triển hương vị phức tạp và mượt mà.

Hương vị và đặc điểm:

Màu sắc: Champagne Drappier Rosé de Saignée có màu hồng nhạt, ánh sáng và trong trẻo, tạo cảm giác rất dễ chịu ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hương: Rượu mang lại hương trái cây đỏ tươi mát như dâu tây, mâm xôi và việt quất, kết hợp với những nốt hương nhẹ nhàng của hoa hồng, gia vị, và một chút hương bánh mì nướng đặc trưng của champagne đã trưởng thành.

Vị: Vị rượu đầy đặn, tươi mới với sự cân bằng hoàn hảo giữa độ axit tươi trẻ và sự mềm mại của nho Pinot Noir. Các hương vị trái cây đỏ đan xen với một chút khoáng chất, tạo ra một trải nghiệm uống rượu mềm mại và phức tạp.

Đặc trưng và phong cách:

Champagne Drappier Rosé de Saignée thể hiện rõ sự kết hợp giữa sự tươi mới của rượu vang hồng và độ phức tạp đặc trưng của champagne cao cấp. Sản phẩm này mang đến một phong cách rượu thanh lịch, sang trọng, và rất dễ kết hợp với các món ăn như hải sản, thịt gia cầm nướng hoặc phô mai mềm.

Champagne Drappier Rosé de Saignée là sự kết hợp giữa kỹ thuật làm rượu truyền thống, những giống nho chất lượng và phong cách sản xuất đặc biệt của nhà Drappier. Sản phẩm này không chỉ nổi bật với màu sắc và hương vị độc đáo mà còn mang lại một trải nghiệm uống Champagne đầy đủ, phức tạp và tinh tế.

Thưởng thức Champagne Drappier Rosé de Saignée:

Thời gian và cách thưởng thức:

Khuyến khích thưởng thức lạnh: Champagne Drappier Rosé de Saignée nên được thưởng thức lạnh, với nhiệt độ lý tưởng từ 8°C đến 10°C. Điều này giúp rượu phát huy tối đa các đặc điểm tinh tế của nó, từ sự tươi mới của hương trái cây cho đến sự cân bằng hài hòa giữa axit và độ mềm mượt của rượu.

Thưởng thức trong ly đúng chuẩn: Để tận hưởng hương vị của Champagne Drappier Rosé de Saignée, bạn nên dùng loại ly flute champagne dài, mỏng. Điều này giúp giữ lại bọt khí lâu hơn và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương thơm của rượu.

Cảm nhận về hương vị:

Hương vị trái cây: Champagne Drappier Rosé de Saignée mang đậm những hương thơm đặc trưng của các loại trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi, và việt quất. Những hương vị này rất tươi mới và mang đến cảm giác sảng khoái ngay từ ngụm đầu tiên.

Hương hoa và gia vị nhẹ nhàng: Rượu còn có một chút hương hoa hồng nhẹ nhàng và gia vị nhẹ, tạo thêm chiều sâu và độ phức tạp cho từng giọt rượu.

Hương bánh mì nướng: Sau quá trình lên men và trưởng thành trong hầm rượu, Champagne Drappier Rosé de Saignée phát triển thêm các nốt hương của bánh mì nướng nhẹ, đặc trưng của các loại Champagne lâu năm. Điều này mang đến một sự cân bằng tuyệt vời giữa sự tươi mới và độ phức tạp.

Phối hợp món ăn:

Champagne Drappier Rosé de Saignée là sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng và thanh lịch. Dưới đây là một số gợi ý về món ăn bạn có thể thưởng thức cùng rượu:

Hải sản tươi sống: Các món hải sản như hàu, tôm, hoặc cá hồi tươi sống là sự kết hợp tuyệt vời với Champagne Rosé de Saignée, vì tính axit và độ tươi của rượu sẽ làm nổi bật hương vị của hải sản.

Phô mai mềm: Các loại phô mai mềm như brie, camembert, hoặc chèvre cũng kết hợp rất tốt với champagne này, vì hương vị nhẹ nhàng và độ béo của phô mai sẽ cân bằng với độ tươi và nhẹ nhàng của rượu.

Thịt gia cầm: Các món thịt gia cầm như gà nướng hoặc vịt cũng là một lựa chọn lý tưởng, đặc biệt nếu bạn muốn kết hợp với một chút gia vị nhẹ.

Món tráng miệng: Champagne Rosé de Saignée cũng rất hợp khi dùng với các món tráng miệng như bánh tart trái cây, mousse chocolate, hay những món bánh có hương vị trái cây tươi.

Cảm nhận chung về Champagne Drappier Rosé de Saignée:

Champagne Drappier Rosé de Saignée là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự cân bằng giữa sự thanh thoát và độ phức tạp. Đây là loại Champagne không chỉ thích hợp cho các dịp lễ hội, mà còn là món quà tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc những buổi thưởng thức rượu sang trọng. Sự kết hợp giữa kỹ thuật sản xuất truyền thống và những đặc tính riêng biệt của giống nho Pinot Noir đã tạo ra một sản phẩm độc đáo, dễ thưởng thức và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.