Rượu Champagne Drappier Urville Côteaux Champenois Red

Rượu Champagne Drappier Urville Côteaux Champenois Red

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Drappier
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:12 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc

Côteaux Champenois là một loại rượu vang trắng hoặc đỏ sản xuất từ vùng Champagne, nhưng không trải qua quá trình lên men trong chai như champagne truyền thống. Điều này có nghĩa là rượu vang này không có bọt khí và mang một hương vị thanh thoát, mượt mà, khác biệt hoàn toàn so với những loại champagne thông thường.

Tên gọi Urville trong sản phẩm Drappier Urville Côteaux Champenois Red chỉ đến một vùng đất nhỏ của nhà Drappier, nơi có những vườn nho đặc biệt với điều kiện khí hậu và đất đai phù hợp để sản xuất các loại rượu vang đỏ chất lượng cao. Nhà Drappier đã phát triển và sản xuất Côteaux Champenois Red tại khu vực này, hồi sinh lại một truyền thống rượu vang lâu đời của vùng Champagne, vốn đã từng bị lãng quên trong suốt một thời gian dài.

Lịch sử của Côteaux Champenois bắt nguồn từ thế kỷ 13, khi các nhà tu sĩ và người dân địa phương trong khu vực Champagne đã bắt đầu sản xuất rượu vang từ các giống nho đỏ. Mặc dù loại rượu này từng được ưa chuộng, nhưng nó đã dần nhường chỗ cho champagne với bọt khí trong suốt thế kỷ 19 và 20. Tuy nhiên, Drappier đã quyết định phục hồi lại loại rượu vang này, đặc biệt là Urville Côteaux Champenois Red.

Quá Trình Sản Xuất

Drappier Urville Côteaux Champenois Red là một loại rượu vang đỏ đặc biệt được sản xuất từ các giống nho đặc trưng của vùng Champagne, nhưng với kỹ thuật làm rượu vang đỏ khác biệt, không sử dụng phương pháp lên men trong chai như champagne. Sau đây là các bước trong quá trình sản xuất:

Chọn Giống Nho

Pinot Noir là giống nho chính được sử dụng để sản xuất Drappier Urville Côteaux Champenois Red. Đây là giống nho đỏ chủ yếu trong vùng Champagne và mang lại cấu trúc vững vàng, độ chua tươi và hương vị của trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi.

Giống nho Pinot Meunier cũng có thể được sử dụng trong một số trường hợp, tùy thuộc vào từng mùa vụ và điều kiện khí hậu.

Thu Hoạch và Lọc Lựa Nho

Nho được thu hoạch bằng tay vào mùa thu khi đã đạt độ chín hoàn hảo. Nhà Drappier rất chú trọng đến việc chọn lọc những trái nho tốt nhất, để đảm bảo chất lượng tối ưu cho rượu vang.

Sau khi thu hoạch, nho được kiểm tra kỹ lưỡng và chỉ những trái nho khỏe mạnh, đạt chất lượng cao mới được lựa chọn để sản xuất.

Ép Nho và Lên Men

Sau khi chọn lọc, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất dịch nho. Vì là một loại rượu vang đỏ, dịch nho sẽ được ủ trong các thùng lớn, nơi quá trình lên men sẽ diễn ra. Nho được lên men cùng với vỏ nho để chiết xuất màu sắc, tanin và các hợp chất tạo nên hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ.

Quá trình lên men thường kéo dài từ 7-10 ngày ở nhiệt độ kiểm soát, để đảm bảo việc chiết xuất hương vị và màu sắc từ vỏ nho một cách tối ưu.

Lão Hóa

Sau khi lên men, rượu sẽ được chuyển vào các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để lão hóa. Thời gian lão hóa có thể kéo dài từ 12-18 tháng tùy thuộc vào từng mùa vụ và yêu cầu về chất lượng của rượu.

Trong suốt quá trình lão hóa, rượu sẽ tiếp xúc với gỗ sồi, giúp mang lại các nốt hương như hương gỗ nhẹ, hương vani, và tạo sự mượt mà cho rượu.

Lọc và Đóng Chai

Sau thời gian lão hóa, rượu được lọc và chuẩn bị để đóng chai. Quá trình lọc giúp loại bỏ các tạp chất còn lại trong rượu, làm cho rượu trở nên trong suốt và mượt mà hơn.

Rượu sau đó được đóng chai và sẵn sàng để phân phối ra thị trường.

Đặc Điểm Đặc Trưng Của Rượu Champagne Drappier Urville Côteaux Champenois Red

Champagne Drappier Urville Côteaux Champenois Red là một loại rượu vang đỏ đặc biệt được sản xuất từ vườn nho của nhà Drappier ở vùng Champagne, Pháp. Đây là một sản phẩm mang đậm chất riêng, không phải là champagne truyền thống vì không trải qua quá trình lên men trong chai, nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế và độc đáo của vùng đất nổi tiếng này.

Giống Nho

Pinot Noir là giống nho chủ yếu được sử dụng để sản xuất Drappier Urville Côteaux Champenois Red. Đây là giống nho đỏ mang đến cho rượu một cấu trúc vững chắc, hương vị trái cây tươi mát và chua nhẹ, rất phù hợp với đặc điểm khí hậu của vùng Champagne.

Pinot Meunier cũng có thể được sử dụng trong một số năm, tùy theo sự phối hợp của nhà sản xuất để tạo ra sự đa dạng về hương vị.

Màu Sắc

Rượu có màu đỏ ruby sáng và trong suốt, với một chút sắc hồng nhạt ở viền ly. Điều này phản ánh sự tinh tế trong quá trình sản xuất và sự chất lượng của giống nho được chọn lọc kỹ càng.

Hương Thơm

Hương trái cây đỏ: Rượu mang đến hương thơm tươi mới của dâu tây, mâm xôi, và anh đào chín, rất đặc trưng của giống nho Pinot Noir.

Gia vị nhẹ: Ngoài các nốt hương trái cây, bạn cũng có thể cảm nhận được những gợi ý của gia vị nhẹ, như hạt tiêu và vani, nhờ vào quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Thảo mộc: Một số hương thảo mộc nhẹ nhàng, như lá bạc hà và hoa oải hương, cũng có thể xuất hiện, tạo thêm chiều sâu cho hương thơm của rượu.

Vị

Cấu trúc mềm mại: Rượu có cấu trúc vững chắc với tanin mượt mà và độ acid vừa phải, mang lại sự tươi mới và dễ chịu.

Hương vị trái cây tươi mát: Vị rượu đậm đà nhưng không quá nặng, với sự kết hợp của hương vị dâu tây, mâm xôi, và một chút vị chua nhẹ từ các trái cây đỏ.

Hậu vị: Rượu có một hậu vị dài, nhẹ nhàng và thanh thoát, kéo dài với một chút hậu vị của gỗ sồi và gia vị. Sự tươi mát của rượu tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Cách Thưởng Thức Champagne Drappier Urville Côteaux Champenois Red

Để thưởng thức Champagne Drappier Urville Côteaux Champenois Red một cách hoàn hảo, bạn cần chú ý đến các yếu tố như nhiệt độ, loại ly và món ăn kèm. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết:

Nhiệt Độ Phục Vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang đỏ này nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C, giúp các hương vị và cấu trúc của rượu phát huy tối đa. Nếu rượu quá lạnh, bạn sẽ không cảm nhận được hết hương vị trái cây và gia vị. Nếu quá ấm, rượu có thể trở nên quá nặng nề.

Cách làm lạnh: Để rượu đạt được nhiệt độ lý tưởng, bạn có thể làm lạnh chai trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi mở nắp. Nếu muốn làm lạnh nhanh, có thể để chai trong xô đá khoảng 15-20 phút.

Ly Thưởng Thức

Ly phù hợp: Để thưởng thức Drappier Urville Côteaux Champenois Red, nên sử dụng ly vang đỏ có bầu rộng với miệng ly mở rộng. Ly này giúp tập trung hương thơm và mang lại không gian đủ lớn để bạn cảm nhận đầy đủ sự phức tạp của rượu.

Khuyến cáo: Tránh sử dụng ly quá nhỏ, vì chúng sẽ không cho phép rượu “thở” và phát triển hương thơm đầy đủ.

Quan Sát Màu Sắc

Trước khi thưởng thức, hãy quan sát màu sắc của rượu. Drappier Urville Côteaux Champenois Red có màu đỏ ruby tươi sáng, phản ánh sự trẻ trung và tươi mới của rượu. Một màu sắc rõ ràng và đẹp mắt giúp bạn đánh giá chất lượng của rượu ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Ngửi Hương Thơm

Đưa ly rượu gần mũi và hít thở sâu để cảm nhận các lớp hương của rượu. Ban đầu, bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây đỏ tươi như dâu tây, mâm xôi và anh đào, kết hợp với một chút gia vị và thảo mộc nhẹ. Dành vài phút để thưởng thức hương thơm thay vì vội vàng nhấp ngay.

Thưởng Thức Vị

Khi nhấp một ngụm, hãy giữ rượu trong miệng một chút để cảm nhận sự chuyển động của các hương vị. Drappier Urville Côteaux Champenois Red mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trái cây đỏ tươi mát và một cấu trúc mềm mại. Tanin mượt mà giúp cân bằng với độ acid nhẹ nhàng, mang đến cảm giác dễ uống và dễ chịu.

Hậu vị của rượu khá dài và thanh thoát, với một chút hậu vị gỗ sồi và gia vị nhẹ, giúp bạn cảm nhận sự tinh tế của rượu.

Kết Hợp Món Ăn

Hải sản: Các món hải sản có vị ngọt nhẹ như cá hồi, cá trích hoặc hàu nướng kết hợp hoàn hảo với Côteaux Champenois Red, nhờ vào độ tươi mát và hương vị trái cây của rượu.

Thịt đỏ: Thịt bò nướng hoặc sườn cừu là món ăn lý tưởng khi kết hợp với loại rượu này. Cấu trúc tannin và hương trái cây của rượu sẽ hòa quyện hoàn hảo với các món thịt đỏ đậm đà.

Phô mai: Các loại phô mai như camembert, brie hoặc phô mai dê là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với Drappier Urville Côteaux Champenois Red. Hương vị mềm mại và dễ uống của rượu sẽ giúp làm dịu đi vị béo ngậy của phô mai.