Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 2016

Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 2016

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Franc, Merlot
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi nguồn của Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 2016

Château Du Domaine De l’Eglise là một sản phẩm nổi bật đến từ vùng Pomerol của Bordeaux, một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất thế giới. Vùng Pomerol, đặc biệt nổi tiếng với các chai rượu vang đỏ chất lượng cao, chủ yếu làm từ giống nho Merlot, và Château Du Domaine De l’Eglise cũng không ngoại lệ.

Château Du Domaine De l’Eglise có nguồn gốc từ Pomerol, nơi mà các vườn nho phát triển trên đất đá cuội và đất sét, tạo ra những điều kiện lý tưởng cho giống nho Merlot. Sự kết hợp giữa khí hậu ấm áp và đất đai đặc biệt ở Pomerol giúp các trái nho đạt độ chín hoàn hảo, từ đó tạo ra rượu vang với hương vị tinh tế và đậm đà.

Lâu đài này đã tồn tại từ nhiều thế hệ và được quản lý bởi những gia đình sở hữu lâu dài, luôn giữ vững truyền thống sản xuất rượu chất lượng cao. Mặc dù không phải là một trong những tên tuổi nổi tiếng nhất của Pomerol như Château Pétrus hay Château Le Pin, nhưng Château Du Domaine De l’Eglise vẫn được biết đến là một nhà sản xuất rượu vang rất có uy tín trong khu vực, với những sản phẩm vang mang đậm bản sắc của vùng Pomerol.

Đặc điểm của Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 2016

Giống nho

Château Du Domaine De l’Eglise chủ yếu được làm từ giống nho Merlot, chiếm phần lớn trong thành phần của rượu. Merlot ở Pomerol có khả năng tạo ra rượu vang với cấu trúc mượt mà, hương trái cây đậm đà và tannin mềm mại, rất dễ tiếp cận với nhiều người thưởng thức.

Một tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc cũng có thể được thêm vào để tăng cường cấu trúc và sự phức tạp cho rượu.

Màu sắc

Rượu có màu đỏ ruby đậm với các sắc thái sâu sắc, thể hiện sự trưởng thành của nho. Khi rượu tiếp xúc với không khí, bạn sẽ thấy màu sắc càng trở nên sáng và sắc nét.

Hương thơm

Rượu có hương thơm rất đặc trưng với các nốt hương trái cây đen như mận, anh đào đen, và dâu tây, kết hợp với những nốt gia vị nhẹ nhàng và một chút hương đất, hương hoa, đặc biệt là hoa violet, giúp tạo nên sự tinh tế trong hương bouquet của rượu.

Sự ảnh hưởng từ gỗ sồi trong quá trình ủ cũng giúp rượu có thêm những hương vani nhẹ, hương gia vị và một chút hương gỗ thanh thoát.

Vị rượu

Vị rượu của Château Du Domaine De l’Eglise rất mượt mà và cân bằng, với tannin mềm mại, không quá mạnh nhưng vẫn tạo ra một cảm giác đầy đặn và cấu trúc vững chắc. Hương trái cây đen đậm như mận, dâu đen kết hợp với những nốt gia vị nhẹ tạo nên một kết cấu hài hòa.

Rượu có độ acid nhẹ, không quá chua, nhưng đủ để làm tươi mới và làm cân bằng vị ngọt của trái cây. Cuối cùng, hậu vị của rượu rất mượt mà và thanh thoát, kéo dài và để lại một cảm giác dễ chịu.

Kết thúc của rượu rất êm ái và có hậu vị nhẹ nhàng với một chút hương gỗ sồi và trái cây đen, giúp tạo nên một trải nghiệm kéo dài sau khi nuốt.

Château Du Domaine De l’Eglise là một chai rượu vang từ vùng Pomerol, với đặc trưng là giống nho Merlot và tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc, mang đến một rượu vang mượt mà với hương thơm phức hợp của trái cây đen và gia vị nhẹ nhàng. Rượu có cấu trúc mềm mại với tannin mượt mà và một hậu vị kéo dài dễ chịu. Mặc dù không phải là tên tuổi hàng đầu ở Pomerol, nhưng Château Du Domaine De l’Eglise vẫn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích các chai vang Bordeaux chất lượng.

Quá trình sản xuất của Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 2016

Thu hoạch nho

Château Du Domaine De l’Eglise chủ yếu được sản xuất từ giống nho Merlot, với một tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc. Nho được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chính xác để đảm bảo nho đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch bằng tay giúp lựa chọn những trái nho tốt nhất, giữ được chất lượng cao cho rượu vang.

Lên men

Sau khi thu hoạch, nho được tách cuống và nghiền nát, rồi được đưa vào thùng lên men bằng thép không gỉ hoặc thùng bê tông. Quá trình lên men bắt đầu, trong đó các men sẽ chuyển hóa đường trong nho thành cồn, đồng thời chiết xuất hương vị từ vỏ nho.

Lên men thường diễn ra trong khoảng từ 7 đến 10 ngày, với sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm. Điều này giúp duy trì hương thơm tươi mới và cân bằng cho rượu vang.

Maceration (Ngâm vỏ nho)

Trong quá trình lên men, maceration là một bước quan trọng, nơi vỏ nho được ngâm trong dịch lên men để chiết xuất màu sắc, tannin, và hương vị. Thời gian maceration có thể kéo dài từ 15-20 ngày tùy thuộc vào từng năm và chất lượng nho.

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Sau khi lên men xong, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi (thường là gỗ sồi Pháp) để ủ. Thùng gỗ sồi giúp rượu có được sự tinh tế và chiều sâu với các hương vị nhẹ nhàng từ gỗ, như vanilla, hương gia vị và một chút hương khói.

Quá trình ủ diễn ra trong khoảng 12-18 tháng, tùy thuộc vào mỗi vụ thu hoạch và đặc tính của rượu vang. Thùng gỗ sồi cũng giúp làm mềm tannin, giúp rượu trở nên mượt mà hơn.

Lọc và đóng chai

Sau khi ủ trong thùng gỗ sồi, rượu được lọc để loại bỏ các tạp chất không mong muốn và được đóng chai. Rượu có thể được tiếp tục lão hóa trong chai một thời gian ngắn trước khi được đưa ra thị trường.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 2016

Nhiệt độ phục vụ

Château Du Domaine De l’Eglise nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (60-65°F). Đây là nhiệt độ lý tưởng để phát huy hương thơm và làm nổi bật hương vị mềm mại của rượu.

Loại ly rượu

Để thưởng thức rượu vang này một cách tối ưu, bạn nên sử dụng ly rượu vang Bordeaux hoặc ly có miệng rộng. Việc sử dụng ly có miệng rộng giúp rượu có đủ không gian để tiếp xúc với không khí, mở ra các hương thơm phức tạp và tinh tế của rượu.

Thời gian lão hóa

Château Du Domaine De l’Eglise có khả năng lão hóa tốt trong chai từ 5 đến 10 năm sau khi được sản xuất, vì vậy bạn có thể để rượu tiếp tục phát triển trong chai nếu muốn có một trải nghiệm rượu trưởng thành hơn.

Tuy nhiên, rượu cũng có thể được thưởng thức ngay từ khi mới ra mắt, và sẽ mang đến một sự hài hòa tuyệt vời giữa các yếu tố trái cây, gỗ sồi và tannin mềm mại.

Món ăn phù hợp

Château Du Domaine De l’Eglise kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ như bò nướng, sườn cừu, thịt hầm, hoặc lợn quay. Những món ăn này sẽ làm nổi bật sự đậm đà và tannin mượt mà của rượu.

Phô mai cứng như Cheddar, Gruyère hoặc Comté cũng rất phù hợp với rượu vang này, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai và cấu trúc mềm mại của rượu.

Các món ăn nướng hoặc quay như gà nướng hoặc vịt quay cũng sẽ rất hợp khi thưởng thức với rượu này, giúp tạo ra một sự hài hòa về hương vị.

Château Du Domaine De l’Eglise là một chai rượu vang Bordeaux tuyệt vời với hương thơm phức hợp và vị mượt mà, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt. Để có trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời, hãy đảm bảo phục vụ rượu ở nhiệt độ thích hợp, dùng ly phù hợp, và kết hợp với các món ăn lý tưởng để làm nổi bật chất lượng của rượu vang này.