Rượu Vang Château Haut-Bages Monpelou

Rượu Vang Château Haut-Bages Monpelou

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc và Lịch Sử của Rượu Vang Château Haut-Bages Monpelou:

Château Haut-Bages Monpelou có lịch sử từ thế kỷ 18:

Château Haut-Bages Monpelou có nguồn gốc từ thế kỷ 18 và được biết đến là một điền trang có truyền thống lâu đời trong việc sản xuất rượu vang ở vùng Pauillac, Bordeaux. Ban đầu, nó là một phần của một khu đất lớn thuộc sở hữu của các gia đình quý tộc.

Vào khoảng cuối thế kỷ 19, lâu đài được tái cấu trúc và bắt đầu nổi bật nhờ vào chất lượng rượu vang của mình. Từ đó, rượu vang của Château Haut-Bages Monpelou trở thành một trong những sản phẩm vang nổi bật trong khu vực này.

Vị trí và Lịch sử sở hữu:

Château Haut-Bages Monpelou nằm trong khu vực Pauillac, một trong những khu vực sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Bordeaux, nơi cũng sản xuất các rượu vang hàng đầu như Château Lafite Rothschild, Château Latour, và Château Mouton Rothschild.

Lâu đài này đã từng thuộc sở hữu của gia đình Bages, một gia đình lâu đời trong ngành sản xuất rượu vang. Đến thế kỷ 19, nó trở thành tài sản của gia đình Monpelou, và từ đó được đổi tên thành Château Haut-Bages Monpelou.

Phát triển và danh tiếng:

Trong suốt thế kỷ 20, Château Haut-Bages Monpelou đã duy trì chất lượng vang cao cấp và có được sự tín nhiệm trong ngành sản xuất rượu vang. Rượu vang của château này được xếp vào cru bourgeois trong phân loại các loại rượu vang Bordeaux.

Năm 2000, rượu vang của Château Haut-Bages Monpelou đã được gia đình Gérard Sueur mua lại và tiếp tục duy trì các truyền thống sản xuất vang lâu đời, kết hợp với các phương pháp hiện đại để nâng cao chất lượng rượu.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Château Haut-Bages Monpelou:

Rượu vang Château Haut-Bages Monpelou được sản xuất với quy trình tỉ mỉ và chú trọng đến chất lượng từ vườn nho đến chai rượu. Dưới đây là chi tiết về quá trình sản xuất của rượu vang này:

Thu Hoạch Nho:

Thu hoạch thủ công: Nho tại Château Haut-Bages Monpelou được thu hoạch thủ công vào thời điểm chín muồi để đảm bảo chọn lựa những quả nho tốt nhất. Việc thu hoạch thủ công giúp bảo vệ quả nho khỏi bị hư hại và giúp phân loại nho tốt hơn.

Chọn lọc: Sau khi thu hoạch, nho được kiểm tra kỹ lưỡng và chỉ những quả nho đạt chất lượng cao nhất mới được đưa vào sản xuất.

Chế Biến Nho:

Nghiền nho: Sau khi thu hoạch, nho được nghiền nhẹ nhàng để tách vỏ và lấy nước nho. Việc nghiền nho nhẹ nhàng giúp hạn chế sự tách rời của hạt nho, giữ lại hương vị tốt nhất từ trái cây.

Lên men: Nho sau khi nghiền sẽ được đưa vào các thùng lên men, nơi men tự nhiên hoặc men giống sẽ chuyển đổi đường trong nho thành rượu. Quá trình lên men thường diễn ra trong khoảng 10 đến 15 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát để giữ lại tối đa các hương vị trái cây và cấu trúc của rượu.

Pha Trộn (Blending):

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được chia thành các loại riêng biệt dựa trên giống nho. Những giống nho như Cabernet Sauvignon, Merlot, và Petit Verdot sẽ được lên men riêng biệt và sau đó được pha trộn với tỷ lệ chính xác để đạt được sự cân bằng hương vị đặc trưng của Château Haut-Bages Monpelou.

Việc pha trộn này được thực hiện bởi các chuyên gia làm rượu của lâu đài, dựa trên đặc điểm của từng vụ mùa và mục tiêu tạo ra hương vị tốt nhất cho chai rượu.

Ủ Rượu (Aging):

Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi (thường là thùng sồi Pháp) trong thời gian từ 12 đến 18 tháng, giúp tạo ra sự phức tạp trong hương vị và cấu trúc mượt mà cho rượu. Trong suốt quá trình ủ, rượu sẽ hấp thụ hương gỗ sồi, tạo ra những dấu ấn đặc trưng như hương vani, gia vị và gỗ.

Thùng gỗ sồi: Sử dụng thùng gỗ sồi mới hoặc thùng đã qua sử dụng, tùy thuộc vào mục đích của nhà sản xuất. Việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi không chỉ giúp làm mềm tannin mà còn tạo ra các hương thơm đặc trưng, như vanilla, hương gỗ, hoặc gia vị.

Lọc và Đóng Chai:

Sau khi hoàn thành quá trình ủ, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các tạp chất và cặn bã, đảm bảo rằng chỉ những hương vị tinh túy nhất sẽ được giữ lại trong rượu.

Sau đó, rượu sẽ được đóng chai. Chai rượu vang thường được niêm phong và để tiếp tục trưởng thành trong chai trong một thời gian ngắn trước khi đưa ra thị trường.

Lão Hóa Sau Khi Đóng Chai:

Rượu vang Château Haut-Bages Monpelou có khả năng lão hóa lâu dài, vì vậy một số chai sẽ được lưu trữ trong hầm rượu của château hoặc ở các cơ sở khác để tiếp tục phát triển và hoàn thiện hương vị sau khi đóng chai.

Lão hóa trong chai giúp rượu vang mượt mà hơn và tăng thêm độ phức tạp trong hương vị, đồng thời làm mềm các tannin và mở rộng các hương thơm.

Đặc Điểm của Rượu Vang Château Haut-Bages Monpelou:

Các giống nho:

Château Haut-Bages Monpelou chủ yếu sử dụng các giống nho đặc trưng của Bordeaux để sản xuất rượu vang, bao gồm:

Cabernet Sauvignon: Là giống nho chủ đạo trong các loại rượu vang Bordeaux, mang lại cho rượu một cấu trúc tannin mạnh mẽ, hương thơm của trái cây đỏ chín, và khả năng lão hóa lâu dài.

Merlot: Thêm vào sự mềm mại và dễ tiếp cận cho rượu, Merlot tạo ra sự hài hòa trong kết cấu và cung cấp các hương vị trái cây đỏ như anh đào và mận.

Petit Verdot: Một phần nhỏ của rượu cũng có thể được làm từ giống nho này, giúp tăng cường độ màu sắc và độ phức tạp của hương vị.

Màu sắc:

Rượu vang Château Haut-Bages Monpelou có màu đỏ ruby đậm, với ánh sắc tím nhẹ ở viền. Màu sắc này thể hiện độ chín của các quả nho được chọn lọc, đồng thời là dấu hiệu của một loại rượu vang mạnh mẽ, có cấu trúc tốt.

Hương thơm:

Rượu vang này có hương thơm phức tạp với sự kết hợp của trái cây đỏ chín (như mận, anh đào đen), gia vị nhẹ, và một chút hương gỗ sồi.

Hương thơm còn có sự hiện diện của thảo mộc, và trong một số năm sản xuất, có thể cảm nhận được hương cacao hoặc hương khói nhẹ từ việc ủ trong thùng gỗ sồi.

Vị:

Rượu vang có cấu trúc tannin mạnh mẽ và mềm mại, cho thấy sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin và trái cây. Vị đậm đà nhưng không quá nặng, mang lại cảm giác mượt mà và dễ chịu.

Hương vị trái cây tươi mới như mận và anh đào kết hợp với gia vị nhẹ nhàng, tạo nên sự phức tạp trong rượu.

Hậu vị của Château Haut-Bages Monpelou kéo dài và có sự thanh thoát, với dấu ấn của gỗ sồi, tạo nên sự hài hòa giữa các yếu tố hương vị.

Độ cồn:

Rượu vang của Château Haut-Bages Monpelou có độ cồn khoảng 13% đến 14%, giúp cân bằng giữa sự mạnh mẽ của tannin và sự tươi mới của trái cây.

Thưởng Thức Rượu Vang Château Haut-Bages Monpelou:

Nhiệt độ lý tưởng:

Rượu vang đỏ này nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C, giúp phát huy tối đa hương vị và cấu trúc của rượu.

Ly rượu phù hợp:

Để thưởng thức tốt nhất rượu vang Château Haut-Bages Monpelou, bạn nên sử dụng ly rượu vang Bordeaux có bầu rộng, giúp không gian tiếp xúc với không khí, làm tăng sự phát triển của hương thơm.

Thời gian thở (Aeration):

Để đạt được hương vị tối ưu, rượu nên được để thở khoảng 30 phút đến 1 giờ sau khi mở nắp, đặc biệt nếu bạn đang thưởng thức chai rượu mới.

Kết hợp món ăn:

Rượu vang Château Haut-Bages Monpelou có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn đậm đà:

Món thịt đỏ: Các món bít tết, sườn nướng, hoặc thịt cừu sẽ hoàn hảo khi kết hợp với rượu vang này.

Phô mai: Các loại phô mai cứng như cheddar hay parmesan, hoặc phô mai có mùi mạnh như Roquefort, sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Món gia cầm: Các món vịt quay, gà nướng cũng sẽ kết hợp rất tốt với sự mượt mà và phức tạp của rượu.

Château Haut-Bages Monpelou là một loại rượu vang Bordeaux mang trong mình lịch sử lâu dài và truyền thống sản xuất rượu vang chất lượng cao. Với sự kết hợp giữa các giống nho đặc trưng của Bordeaux, rượu vang này có hương vị mạnh mẽ, cân bằng, và khả năng lão hóa lâu dài. Thưởng thức rượu vang này sẽ là một trải nghiệm thú vị cho những người yêu thích các loại rượu vang có cấu trúc tốt và sự phức tạp trong hương vị.