Rượu Vang Château La Croix Du Casse 2012

Rượu Vang Château La Croix Du Casse 2012

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Franc, Merlot
Nồng độ:14.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi đầu của Château La Croix Du Casse

Château La Croix Du Casse đã có lịch sử sản xuất rượu vang lâu dài. Tuy không có nguồn gốc quá nổi bật như những lâu đài lớn của Bordeaux, nhưng lâu đài này đã có một vị thế vững chắc trong ngành sản xuất rượu vang của vùng Fronsac.

Nguồn gốc lâu đài: Lâu đài được xây dựng từ thế kỷ 18 và có một truyền thống sản xuất rượu vang lâu dài, với nhiều thế hệ gia đình quản lý và phát triển. Các vườn nho của Château La Croix Du Casse được chăm sóc rất kỹ lưỡng, từ việc lựa chọn giống nho, thu hoạch thủ công đến quy trình sản xuất rượu vang.

Château La Croix Du Casse 2012 là một sản phẩm tiêu biểu của lâu đài, được sản xuất từ những vườn nho được chăm sóc cẩn thận và trải qua một quy trình sản xuất rượu vang tỉ mỉ, sử dụng công nghệ hiện đại nhưng vẫn giữ được những giá trị truyền thống của Bordeaux.

Năm sản xuất 2012:

2012 là một năm sản xuất rượu vang đặc biệt tại vùng Bordeaux. Vào năm này, vùng đất Bordeaux trải qua một mùa vụ thuận lợi, với điều kiện khí hậu tốt cho sự phát triển của nho. Mặc dù không phải là một năm xuất sắc như các năm khác (ví dụ 2009 hay 2010), nhưng năm 2012 vẫn được coi là một năm khá tốt với chất lượng nho cao và rượu vang có khả năng lão hóa tốt.

Château La Croix Du Casse 2012 mang đậm dấu ấn của năm này, với một sự cân bằng tốt giữa hương vị trái cây, tannin mượt mà và sự ảnh hưởng nhẹ từ gỗ sồi. Đây là một chai rượu vang có thể thưởng thức ngay, nhưng cũng có thể lão hóa thêm và phát triển hương vị theo thời gian.

Sự phát triển của lâu đài và thành tựu

Trong những năm gần đây, Château La Croix Du Casse đã được đầu tư nâng cấp quy trình sản xuất và công nghệ hiện đại. Những cải tiến trong công tác chăm sóc vườn nho và sản xuất rượu đã giúp lâu đài này nâng cao chất lượng sản phẩm của mình, đặc biệt là với các dòng rượu vang nổi bật như Château La Croix Du Casse 2012.

Sản phẩm của lâu đài đã được công nhận rộng rãi, cả trong nước và quốc tế, với nhiều giải thưởng và điểm số cao từ các chuyên gia rượu vang. Château La Croix Du Casse hiện nay được biết đến như một trong những tên tuổi đáng chú ý trong vùng Fronsac.

Vị trí và vùng sản xuất: Fronsac

Fronsac là một khu vực sản xuất rượu vang nổi bật của Bordeaux, nằm phía bắc của sông Dordogne, ngay gần các khu vực nổi tiếng như Saint-Émilion và Pomerol. Fronsac không được xếp vào Grand Cru Classé nhưng vẫn nổi bật với những vườn nho có chất lượng cao. Vùng đất này có khí hậu ôn hòa với đất đai phì nhiêu, kết hợp với các giống nho Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, tạo ra những chai rượu vang với chất lượng vượt trội.

Château La Croix Du Casse tọa lạc tại một trong những khu vực đẹp nhất của Fronsac, với điều kiện tự nhiên lý tưởng để trồng nho, đặc biệt là giống Merlot, chiếm ưu thế trong sản xuất rượu vang của lâu đài này.

Tính đặc trưng của Rượu Vang Château La Croix Du Casse 2012

Màu sắc

Màu sắc: Rượu mang một màu đỏ ruby đậm và sáng, đặc trưng của rượu vang Bordeaux. Màu sắc này phản ánh sự chín muồi của nho, đặc biệt là giống Merlot, được trồng chủ yếu tại Château La Croix Du Casse.

Hương thơm

Hương thơm của Château La Croix Du Casse 2012 rất phong phú và tinh tế, với sự kết hợp giữa các nốt hương của trái cây đen như mận, anh đào, dâu tây, và một chút hương gia vị nhẹ như tiêu, vani cùng một chút gỗ sồi.

Hương trái cây tươi mát kết hợp với sự ấm áp của gỗ sồi và gia vị tạo nên một tổng thể hài hòa, dễ chịu.

Vị rượu

Château La Croix Du Casse 2012 có cấu trúc rượu mềm mại, tannin mịn màng và độ axit cân bằng, tạo nên sự tròn đầy và mượt mà.

Vị của rượu bắt đầu với sự tươi mới của trái cây đen, sau đó chuyển sang một độ sâu của gia vị nhẹ nhàng và gỗ sồi. Vị rượu khá dễ uống và dễ tiếp cận, nhưng vẫn có chiều sâu và độ phức tạp, đặc biệt khi rượu đã được ủ một thời gian.

Rượu có kết thúc dài và thanh thoát, với một dư vị nhẹ nhàng và dễ chịu, làm tăng thêm sự quyến rũ cho trải nghiệm thưởng thức.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Château La Croix Du Casse 2012

Thu hoạch nho

Thu hoạch bằng tay: Để đảm bảo chất lượng tối ưu, nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Điều này giúp chọn lọc những chùm nho đạt tiêu chuẩn tốt nhất, đảm bảo các nho không bị dập nát và giữ nguyên được sự tươi mới.

Chọn lọc kỹ lưỡng: Nho sẽ được chọn lọc kỹ càng để chỉ những trái nho đạt yêu cầu được đưa vào quá trình sản xuất.

Lên men và chế biến

Sau khi thu hoạch, nho được tách cuống và cho vào các thùng lên men. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ, giúp kiểm soát nhiệt độ lên men và tạo ra sự tươi mới cho rượu.

Ngâm vỏ (Maceration): Nho được ngâm vỏ trong một thời gian ngắn để chiết xuất màu sắc, hương vị và tannin từ vỏ nho. Điều này tạo ra một chai rượu vang đậm đà và có cấu trúc chắc chắn.

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Sau khi lên men xong, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi (thường là gỗ sồi Pháp) từ 12 đến 18 tháng. Việc ủ rượu trong gỗ sồi giúp rượu hấp thụ những hương vị gỗ tinh tế, tạo thêm sự phức tạp cho rượu và làm dịu tannin.

Lọc và đóng chai

Sau thời gian ủ, rượu được lọc để loại bỏ các tạp chất còn lại, sau đó được đóng chai và lưu trữ một thời gian ngắn trước khi đưa ra thị trường. Việc đóng chai và lưu trữ giúp rượu ổn định và phát triển các hương vị tốt nhất.

Cách thưởng thức Rượu Vang Château La Croix Du Casse 2012

Nhiệt độ phục vụ

Rượu vang Château La Croix Du Casse 2012 nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (60-65°F). Nhiệt độ này giúp rượu phát huy tối đa hương thơm và cấu trúc mềm mại của nó, đồng thời giúp các hương vị trái cây và gia vị trở nên rõ ràng hơn.

Ly rượu vang

Ly rượu vang đỏ có hình dáng bầu dục và rộng miệng là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức rượu này. Hình dáng của ly giúp rượu tiếp xúc tốt với không khí, giúp các hương thơm phát triển đầy đủ và tạo ra trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Thời gian lão hóa

Château La Croix Du Casse 2012 có khả năng lão hóa tốt. Mặc dù có thể thưởng thức ngay, nhưng nếu được để thêm vài năm, chai rượu này sẽ càng phát triển độ phức tạp hơn, tannin mượt mà hơn, và hương vị sẽ càng trở nên hài hòa. Rượu có thể được lưu trữ trong khoảng từ 5 đến 10 năm để tận hưởng sự thay đổi của nó theo thời gian.

Kết hợp ẩm thực

Món ăn với thịt đỏ: Rượu vang này là sự kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ như bò nướng, thịt cừu, hoặc thịt thăn bò. Những món này sẽ làm nổi bật hương vị của rượu, đặc biệt là khi món ăn được chế biến với các loại sốt đậm đà hoặc gia vị.

Phô mai: Các loại phô mai cứng như Gruyère, Comté hoặc Cheddar sẽ rất hợp với rượu này, làm tăng thêm sự phong phú trong hương vị.

Các món ăn có sốt nâu hoặc gia vị mạnh: Các món ăn như Boeuf Bourguignon (thịt bò hầm rượu vang) hay Coq au Vin (gà hầm rượu vang) là sự kết hợp tuyệt vời khi thưởng thức với Château La Croix Du Casse 2012.

Rượu vang Château La Croix Du Casse 2012 là một chai rượu vang Bordeaux đặc trưng, với màu sắc đỏ ruby đậm, hương thơm phong phú của trái cây và gia vị, cùng cấu trúc mềm mại, tannin mịn màng. Quá trình sản xuất của nó từ thu hoạch nho đến ủ trong thùng gỗ sồi tạo ra một sản phẩm có độ phức tạp và tiềm năng lão hóa tốt. Khi thưởng thức, rượu vang này phù hợp với các món ăn thịt đỏ, phô mai cứng và món ăn có gia vị đậm đà.