Rượu Vang Château Phélan Ségur 2015

Rượu Vang Château Phélan Ségur 2015

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Sauvignon ,Merlot
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi đầu của Château Phélan Ségur 2015

Niên vụ 2015 tại Saint-Estèphe được coi là một mùa vụ lý tưởng với điều kiện khí hậu thuận lợi, mang đến một mùa thu hoạch đặc biệt cho các vườn nho. Sau một mùa xuân và hè với thời tiết ấm áp, mùa thu 2015 tại Bordeaux có mưa vừa phải, giúp cho nho phát triển đồng đều và đạt được độ chín lý tưởng. Điều này đã tạo ra một vụ mùa với chất lượng nho xuất sắc, đặc biệt là đối với các giống nho chủ yếu như Cabernet Sauvignon và Merlot.

Điều kiện khí hậu: Mùa xuân và mùa hè của năm 2015 rất khô ráo và ấm áp, giúp nho chín đều và nhanh chóng. Các cơn mưa nhẹ trong tháng 9 đã làm cho nho giữ được độ tươi mát và không quá chín, điều này giúp sản phẩm rượu vang giữ được sự cân bằng giữa trái cây và độ chua cần thiết.

Quy trình sản xuất: Sau khi thu hoạch, nho được phân loại kỹ càng, sau đó ép và lên men trong những thùng inox hiện đại, giúp bảo vệ các hương trái cây tự nhiên. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 18 tháng, giúp phát triển thêm các hương vị phức tạp từ gỗ sồi và gia tăng độ mượt mà cho rượu.

Chất lượng tuyệt vời của niên vụ 2015

Năm 2015 được coi là một trong những năm tuyệt vời của Bordeaux, và Château Phélan Ségur 2015 không ngoại lệ. Rượu vang này nhận được nhiều đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang quốc tế, với điểm số ấn tượng từ Wine Spectator (94 điểm) và Robert Parker (92 điểm), cho thấy chất lượng vượt trội của niên vụ này.

Château Phélan Ségur 2015 là một chai rượu vang mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng, tính đặc trưng của vùng đất Bordeaux và những yếu tố truyền thống cũng như hiện đại trong sản xuất. Rượu có sự cân bằng tuyệt vời giữa các yếu tố trái cây, gia vị và cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà. Đây là một chai vang lý tưởng để thưởng thức ngay hoặc để lưu trữ, và chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang cao cấp.

Tính đặc trưng của Rượu Vang Château Phélan Ségur 2015

Château Phélan Ségur 2015 có những đặc điểm nổi bật và tính cách riêng biệt, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và những yếu tố hiện đại trong sản xuất rượu vang. Dưới đây là một số yếu tố làm cho niên vụ này đặc biệt:

Cấu trúc vững chắc và tannin mượt mà

Rượu vang Château Phélan Ségur 2015 có cấu trúc vững chắc, đặc biệt là với Cabernet Sauvignon chiếm phần lớn trong hỗn hợp nho. Các tannin mạnh mẽ, nhưng rất mềm mại và mượt mà, khiến rượu dễ uống ngay cả khi còn trẻ, nhưng cũng có khả năng lão hóa rất tốt trong vài thập kỷ.

Hương thơm phức tạp và tinh tế

Hương thơm của Château Phélan Ségur 2015 rất tinh tế và phức tạp, với các tầng hương trái cây đen như dâu đen, mâm xôi, và việt quất. Bên cạnh đó, bạn còn cảm nhận được các nốt hương gia vị nhẹ nhàng như hạt tiêu, đinh hương, và các dấu hiệu từ gỗ sồi như vanilla, sô-cô-la và một chút hương khói. Những hương thơm này phát triển và mở rộng khi rượu tiếp xúc với không khí, thể hiện rõ ràng sự phức tạp của nó.

Vị đậm đà và cân bằng

Rượu mang lại một cảm giác vị đậm đà và cân bằng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát nhẹ, chua nhẹ, và sự mượt mà từ Merlot. Vị rượu rất mượt mà và kết cấu tannin mạnh mẽ, giúp kéo dài hậu vị. Hương vị đậm đà của trái cây đen hòa quyện với các yếu tố gỗ sồi tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời.

Khả năng lão hóa tốt

Với một niên vụ tuyệt vời như năm 2015, Château Phélan Ségur 2015 có khả năng lão hóa tốt, có thể được lưu trữ trong vài năm, thậm chí vài thập kỷ. Qua thời gian, các hương vị sẽ càng phát triển thêm, làm tăng sự phức tạp và độ mượt mà của rượu.

Quá trình sản xuất Rượu Vang Château Phélan Ségur 2015

Rượu vang Château Phélan Ségur 2015 được sản xuất từ những điều kiện khí hậu tuyệt vời của niên vụ này tại Saint-Estèphe, Bordeaux, Pháp. Quy trình sản xuất của nó kết hợp sự cẩn trọng truyền thống với kỹ thuật hiện đại, nhằm tạo ra một sản phẩm có chất lượng xuất sắc. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất của Château Phélan Ségur 2015:

Thu hoạch nho

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ chọn lựa những quả nho đạt chất lượng cao nhất. Các chùm nho được phân loại kỹ càng ngay tại vườn nho, chỉ chọn những quả chín mọng và không bị sâu bệnh.

Thời gian thu hoạch: Thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 năm 2015, khi nho đạt độ chín lý tưởng. Điều kiện khí hậu khô ráo, ấm áp trong mùa hè giúp nho phát triển đồng đều và đạt độ chín tối ưu.

Phân loại và ép nho

Sau khi thu hoạch, nho được phân loại lần nữa để loại bỏ bất kỳ quả nho hỏng hoặc không đạt chất lượng.

Các quả nho sau đó được ép nhẹ để chiết xuất nước nho tươi, được giữ lại trong thùng inox để đảm bảo sự tinh khiết trong quá trình lên men.

Lên men

Lên men trong thùng thép không gỉ: Nước nho được lên men trong các thùng inox nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Điều này giúp bảo vệ hương thơm tươi mới và tránh sự oxi hóa.

Quá trình lên men: Nho được lên men ở nhiệt độ khoảng 28-30°C trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 ngày, giúp chiết xuất các hợp chất phenolic và tannin mạnh mẽ từ vỏ nho.

Ép và trích xuất

Quá trình ép tiếp lần hai (pigeage) giúp chiết xuất thêm các hương vị và tannin từ vỏ nho. Việc này giúp cho rượu đạt được một cấu trúc vững chắc và độ phức tạp cao.

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Sau quá trình lên men, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp để lão hóa trong khoảng 18 tháng. Thùng gỗ sồi là yếu tố quan trọng trong quá trình này, giúp rượu phát triển các nốt hương gỗ, vani và gia vị tinh tế, đồng thời làm mềm tannin và tăng cường độ mượt mà cho rượu.

Thùng gỗ sồi được chọn lựa kỹ càng, chủ yếu là gỗ sồi từ các khu rừng của Allier và Troncais, nơi có chất lượng gỗ tuyệt vời cho việc ủ rượu.

Lọc và đóng chai

Sau khi lão hóa, rượu được lọc nhẹ để loại bỏ cặn và tạp chất trước khi đóng chai. Quá trình này không làm mất đi các đặc trưng tự nhiên của rượu, mà chỉ giúp rượu trở nên mịn màng và sáng đẹp hơn.

Rượu vang được đóng chai và được phép “nghỉ” một thời gian ngắn trước khi ra mắt thị trường, cho phép rượu hoàn thiện và ổn định.

Thưởng thức Rượu Vang Château Phélan Ségur 2015

Việc thưởng thức Château Phélan Ségur 2015 là một quá trình tinh tế và đầy cảm nhận. Dưới đây là một số bước và lời khuyên để bạn có thể thưởng thức chai rượu này một cách hoàn hảo:

Chuẩn bị ly rượu

Chọn ly thích hợp: Để thưởng thức rượu vang Château Phélan Ségur 2015 một cách tối ưu, bạn nên sử dụng ly Bordeaux có bầu rộng và cổ hẹp. Ly này giúp tối ưu hóa việc tiếp xúc của rượu với không khí, cho phép hương thơm được phát tán và dễ dàng thưởng thức.

Đảm bảo ly sạch và khô: Trước khi đổ rượu vào ly, hãy chắc chắn rằng ly rượu sạch và khô, tránh bất kỳ tạp chất nào làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Để thưởng thức rượu vang Château Phélan Ségur 2015 trọn vẹn, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp rượu phát huy hết các hương thơm và độ cân bằng của tannin.

Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ bị kìm hãm và không thể phát triển hết.

Nếu quá ấm, các hương vị có thể trở nên quá mạnh và mất đi sự tươi mát.

Mở chai và thở rượu

Thở rượu: Khi mở chai rượu, hãy để rượu “thở” trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Điều này giúp rượu tiếp xúc với oxy, làm mềm tannin và mở ra các tầng hương thơm phức tạp.

Sử dụng decanter: Nếu bạn có thời gian, bạn có thể sử dụng decanter (lọ rượu chuyên dụng) để rượu tiếp xúc với không khí lâu hơn. Điều này giúp rượu vang này mở ra hoàn toàn và giúp người thưởng thức cảm nhận được hết sự tinh tế trong hương vị.

Quan sát màu sắc và ngửi hương

Trước khi nếm, hãy quan sát màu sắc của rượu. Château Phélan Ségur 2015 có màu đỏ đậm, gần như đỏ đen, với ánh sáng trong suốt và sâu lắng.

Sau đó, ngửi hương để nhận diện các nốt hương như dâu đen, mâm xôi, vanilla, và các yếu tố từ gỗ sồi như sô-cô-la và khói. Hãy dành thời gian để tận hưởng những hương thơm phức tạp này, vì chúng là một phần quan trọng trong trải nghiệm thưởng thức.

Nếm rượu

Nếm thử: Khi nếm, chú ý đến sự cân bằng giữa các yếu tố: tannin mạnh mẽ, vị chua nhẹ của trái cây, và sự mượt mà từ gỗ sồi. Chú ý đến độ dài lâu của hậu vị, với hương vị trái cây đen kéo dài và một chút gia vị từ gỗ sồi.

Cảm nhận sự phức tạp của rượu khi bạn nhấp từng ngụm, với các tầng hương vị mở ra từ từ. Vị chát và chua nhẹ của rượu sẽ mang đến một cảm giác cân bằng tuyệt vời trong khoang miệng.

Thưởng thức cùng món ăn

Château Phélan Ségur 2015 là một lựa chọn lý tưởng cho các món ăn như bít tết nướng, sườn cừu, hoặc phô mai như Cheddar, Gouda, hoặc Comté. Món ăn có gia vị mạnh, như món hầm hoặc thịt nướng, cũng sẽ tạo ra sự kết hợp hoàn hảo với rượu vang này.

Bảo quản sau khi mở chai

Nếu bạn không uống hết chai, hãy đậy kín nắp chai và bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng. Rượu có thể giữ được vài ngày trong điều kiện bảo quản tốt, nhưng chất lượng tốt nhất vẫn là khi uống ngay sau khi mở chai.

Quá trình sản xuất và thưởng thức Château Phélan Ségur 2015 là một nghệ thuật đầy tinh tế, giúp bạn cảm nhận sự phức tạp và sang trọng của rượu vang Bordeaux. Từ việc chọn ly, chuẩn bị nhiệt độ phù hợp cho đến việc thưởng thức cùng món ăn, mỗi chi tiết đều góp phần tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời.