Rượu Vang Clos Floridène Blanc

Rượu Vang Clos Floridène Blanc

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Sauvignon Blanc ,Semillon
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc

Clos Floridène là tên của một vườn nho và cũng là tên gọi của dòng rượu vang đặc biệt được sản xuất từ nơi này. Nằm trong khu vực Graves, vườn nho này là sản phẩm của gia đình Denis Dubourdieu, một trong những người nổi tiếng trong ngành rượu vang Bordeaux. Denis Dubourdieu là một nhà sản xuất rượu vang, nghiên cứu sinh và chuyên gia về rượu vang nổi tiếng, người đã tạo ra nhiều sản phẩm vang đẳng cấp và giúp định hình phong cách làm rượu vang tại Bordeaux.

Tên gọi Clos Floridène được lấy từ “Clos”, có nghĩa là một khu vườn nho bao quanh bởi hàng rào hoặc tường bao, và “Floridène”, có thể hiểu là sự kết hợp giữa “flore” (hoa) và “dène” (một từ gốc có thể liên quan đến sự sống hay thịnh vượng). Điều này phản ánh một vườn nho đầy hoa và sự tươi mới, đúng như tinh thần của sản phẩm rượu vang này.

Vị Trí Địa Lý và Thổ Nhưỡng

Clos Floridène nằm trong khu vực Graves, một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng của Bordeaux, với đặc trưng là đất đai giàu phù sa và mùn, giúp tạo ra những loại rượu có độ phức tạp và cấu trúc đặc biệt. Khu vực này có khí hậu ôn hòa, ảnh hưởng từ biển cả và có nhiều nắng, rất thích hợp cho việc trồng nho.

Graves là vùng sản xuất rượu vang đầu tiên được phân hạng ở Bordeaux, nơi có các giống nho nổi tiếng như Sauvignon Blanc, Sémillon và Muscadelle. Các giống nho này là nền tảng chính trong việc tạo nên sự đặc trưng của Clos Floridène Blanc.

Giống Nho và Quy Trình Sản Xuất

Rượu vang Clos Floridène Blanc chủ yếu được làm từ Sauvignon Blanc và Sémillon, những giống nho phổ biến trong việc sản xuất vang trắng ở Bordeaux. Cả hai giống nho này kết hợp tạo ra một loại rượu có hương thơm tươi mới, sự cân bằng giữa độ axit và độ phức tạp.

Sauvignon Blanc mang đến sự tươi mát, hương trái cây tươi như chanh, táo xanh và thảo mộc.

Sémillon cung cấp sự mềm mại, đầy đặn và một chút mật ong trong hương vị, giúp cân bằng độ tươi mát của Sauvignon Blanc.

Quá trình sản xuất Clos Floridène Blanc bao gồm việc thu hoạch nho thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chỉ những quả nho tốt nhất được sử dụng. Sau khi nho được ép, nước nho sẽ được lên men trong các thùng gỗ sồi để tạo ra sự phong phú và độ sâu cho rượu vang. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi thêm một vài tháng giúp rượu phát triển các hương vị tinh tế và mượt mà.

Tính Đặc Trưng của Clos Floridène Blanc

Clos Floridène Blanc mang đến một số đặc điểm nổi bật khiến nó trở thành một trong những dòng vang trắng cao cấp của Bordeaux:

Hương thơm: Rượu có hương thơm phức tạp, kết hợp giữa các nốt hương trái cây tươi mát như chanh, cam, táo xanh, và một chút hoa nhài. Cùng với đó là sự pha trộn nhẹ nhàng của hương gỗ sồi và mật ong từ quá trình ủ trong thùng gỗ.

Vị: Clos Floridène Blanc có cấu trúc cân bằng với độ axit tươi mát và sự mềm mại, mượt mà từ Sémillon. Vị rượu tròn đầy và mượt mà, mang đến một cảm giác dễ chịu khi uống, kết hợp với một dư vị kéo dài và tinh tế.

Sự phức tạp: Với việc sử dụng Sauvignon Blanc và Sémillon, rượu vang này mang đến sự kết hợp giữa tươi mát, sống động của trái cây và sự tinh tế, tròn đầy từ gỗ sồi, tạo ra một sản phẩm rượu vang có chiều sâu và sự phong phú trong từng ngụm.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Clos Floridène Blanc

Rượu vang Clos Floridène Blanc được sản xuất tại vùng Graves, Bordeaux, Pháp, với một quy trình sản xuất nghiêm ngặt và tỉ mỉ để tạo ra một loại vang trắng chất lượng cao. Dưới đây là các bước chính trong quá trình sản xuất:

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch thủ công vào đúng thời điểm chín muồi để đảm bảo chất lượng nho tốt nhất. Việc thu hoạch thủ công giúp loại bỏ những quả nho không đạt chất lượng và đảm bảo rằng chỉ những quả nho tốt nhất được sử dụng trong sản xuất.

Chọn lọc nho: Sau khi thu hoạch, nho sẽ được chọn lọc một lần nữa, để loại bỏ nho kém chất lượng, đảm bảo độ đồng đều và tối ưu hóa hương vị cho rượu vang.

Ép Nho và Lọc Nước Nho

Nho sau khi thu hoạch được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho. Quy trình này giúp bảo vệ các hương vị tinh tế trong nho và giảm thiểu việc giải phóng tannin không mong muốn.

Sau khi ép, nước nho sẽ được lọc sạch để loại bỏ các cặn bã và tạp chất, đảm bảo sự trong suốt và chất lượng cho vang.

Lên Men

Nước nho sau khi được lọc sẽ được cho vào các thùng lên men. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát (thường từ 12-18°C), giúp bảo toàn các hương trái cây tươi mát và giúp rượu phát triển cấu trúc tươi mới.

Lên men thường mất từ 2-3 tuần, trong suốt thời gian này, đường trong nho sẽ chuyển hóa thành rượu, mang đến sự cân bằng giữa độ axit và các hương vị trái cây.

Ủ Rượu

Sau khi quá trình lên men kết thúc, Clos Floridène Blanc được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng thời gian từ 6 đến 12 tháng. Việc ủ trong thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển thêm chiều sâu và sự phức tạp. Gỗ sồi mang đến các hương vị nhẹ nhàng của vani, gỗ, và sự mượt mà cho rượu.

Quá trình ủ trong gỗ sồi cũng giúp rượu vang có một cấu trúc mềm mại và một chút hương gỗ, đồng thời duy trì sự tươi mát cần thiết của rượu vang trắng.

Lọc và Đóng Chai

Sau khi quá trình ủ hoàn tất, rượu sẽ được lọc lần nữa để loại bỏ các cặn thô trước khi đóng chai.

Clos Floridène Blanc được đóng chai trong các chai rượu có chất lượng cao, sẵn sàng cho việc phân phối và tiêu thụ. Rượu có thể tiếp tục lão hóa nhẹ trong chai trước khi được xuất ra thị trường.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Clos Floridène Blanc

Để thưởng thức rượu vang Clos Floridène Blanc một cách tối ưu và đầy đủ, bạn có thể tham khảo các yếu tố như nhiệt độ, kết hợp món ăn và ly rượu phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Vang trắng Clos Floridène Blanc nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 8°C – 10°C. Nhiệt độ này giúp rượu vang giữ được sự tươi mát và làm nổi bật các hương trái cây và sự thanh thoát trong rượu.

Tránh để rượu quá lạnh, vì nhiệt độ thấp có thể làm giảm hương thơm và khiến rượu không thể phát huy hết tiềm năng của mình.

Kết Hợp Món Ăn

Clos Floridène Blanc là một loại vang trắng rất linh hoạt trong việc kết hợp với nhiều món ăn:

Hải sản: Các món ăn từ hải sản như tôm, cá hồi nướng, hoặc hàu rất phù hợp với vang này, bởi sự tươi mát và sự thanh thoát của rượu vang làm tăng thêm hương vị của hải sản.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc goat cheese (phô mai dê) kết hợp tuyệt vời với Clos Floridène Blanc.

Salad tươi và món ăn nhẹ: Các món ăn có sự kết hợp của rau tươi như salad Caesar, salad rau củ, hay món gà nướng cũng rất thích hợp khi thưởng thức với rượu vang này.

Món ăn Á-Âu nhẹ: Sushi hoặc các món mì Ý nhẹ nhàng với sốt kem trắng cũng sẽ là lựa chọn hoàn hảo.