Rượu vang đỏ chateau fleur cardinale saint-émilion grand cru classé 2019

Rượu vang đỏ chateau fleur cardinale saint-émilion grand cru classé 2019

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Château Fleur Cardinale
Loại rượu: Rượu vang đỏ
Giống nho: Merlot
Nồng độ:14.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Vùng sản xuất – saint-émilion, bordeaux

Saint-Émilion là một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của Bordeaux, nằm ở phía đông của thành phố Bordeaux. Đây là vùng đất đặc biệt được biết đến với những điều kiện lý tưởng để trồng nho, nhờ vào khí hậu ôn hòa và đất đai giàu khoáng chất.

Saint-Émilion là một trong hai khu vực sản xuất rượu vang ở Bordeaux có phân loại chính thức Grand Cru Classé, ngoài Pomerol. Vùng này chủ yếu trồng những giống nho Merlot, Cabernet Franc, và một ít Cabernet Sauvignon, đặc biệt với nho Merlot chiếm ưu thế.

Château fleur cardinale – tên tuổi và lịch sử

Château Fleur Cardinale là một điển hình về sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại trong sản xuất rượu vang của vùng Saint-Émilion. Vườn nho của Château Fleur Cardinale nằm trên những sườn đồi thoải, nơi có đất đai tốt và tiếp xúc tối đa với ánh sáng mặt trời, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển.

Lịch sử: Château Fleur Cardinale được điều hành bởi gia đình Bécot, một gia đình nổi bật trong giới sản xuất rượu vang của Saint-Émilion. Năm 2001, Château Fleur Cardinale được công nhận là Saint-Émilion Grand Cru Classé, một danh hiệu quý giá chứng minh chất lượng vượt trội của sản phẩm.

Phong cách sản xuất: Château Fleur Cardinale sử dụng các phương pháp sản xuất hiện đại kết hợp với truyền thống lâu đời của vùng Saint-Émilion. Việc trồng nho và sản xuất rượu tại đây được giám sát cẩn thận từ giai đoạn thu hoạch nho cho đến quá trình lên men và ủ rượu.

Giống nho và quy trình sản xuất

Château Fleur Cardinale 2019 chủ yếu được làm từ các giống nho Merlot, Cabernet Franc, và một ít Cabernet Sauvignon. Trong đó, Merlot chiếm ưu thế lớn, mang lại cho rượu một độ mềm mại và đậm đà đặc trưng.

Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch thủ công khi đã đạt độ chín hoàn hảo, giúp giữ được sự tươi mới và hương vị đậm đà của trái cây. Chúng được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng cao nhất.

Quá trình lên men: Sau khi thu hoạch, nho được tách vỏ và ép lấy nước. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ, giúp rượu phát triển sự tinh khiết và sự cân bằng giữa các thành phần hương vị.

Ủ rượu: Sau khi lên men, Château Fleur Cardinale 2019 được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-16 tháng. Quá trình ủ này giúp rượu có thêm độ phức tạp và hương vị sâu sắc, với những gợi ý của gỗ sồi và gia vị nhẹ.

Đặc điểm của rượu vang château fleur cardinale 2019

Màu sắc: Rượu có màu đỏ đậm, sâu lắng với ánh tím, phản ánh độ trưởng thành của nho và quá trình sản xuất cẩn thận.

Hương thơm: Château Fleur Cardinale 2019 có hương thơm phức hợp và quyến rũ, với các nốt hương của trái cây đen chín mọng như mận, dâu đen, kết hợp với hương gia vị nhẹ nhàng từ gỗ sồi và một chút hương hoa violet.

Vị: Rượu có cấu trúc chặt chẽ, với độ chát mềm mại, tannin mịn màng và một sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây, gia vị và gỗ sồi. Vị của rượu rất tròn đầy, đậm đà với hương vị của quả đen, quả chín mọng, hòa quyện cùng một chút hương vani và gia vị nhẹ nhàng.

Hậu vị: Hậu vị của Château Fleur Cardinale 2019 dài và êm ái, để lại cảm giác trơn tru và rất dễ chịu. Đây là đặc điểm của những chai rượu có chất lượng cao, có tiềm năng lưu trữ tốt.

Tiềm năng lưu trữ

Với chất lượng vượt trội và cấu trúc ổn định, Château Fleur Cardinale 2019 có khả năng lưu trữ từ 10-20 năm nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng. Khi lưu trữ, rượu sẽ phát triển thêm chiều sâu và sự phức tạp trong hương vị, đặc biệt là những gợi ý của gia vị và gỗ sồi sẽ trở nên mềm mại hơn.

Cách thưởng thức vang

Nhiệt độ thưởng thức

Với chất lượng và cấu trúc của Château Fleur Cardinale 2019, nhiệt độ thưởng thức đóng vai trò quan trọng trong việc tôn lên các đặc trưng hương vị của rượu.

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16-18°C. Khi quá lạnh, các hương vị của rượu sẽ không thể phát huy hết sự phức tạp, trong khi nếu quá nóng, độ cồn và tannin sẽ dễ dàng trở nên quá mạnh mẽ. Một cách tốt để đạt nhiệt độ lý tưởng là để rượu ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 giờ trước khi uống.

Chú ý: Nếu bạn không có thời gian để làm lạnh, bạn có thể để chai rượu vào tủ mát khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để rượu mát lên vừa đủ.

Chọn ly phù hợp

Ly rượu vang cũng có ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm thưởng thức, đặc biệt với một chai rượu như Château Fleur Cardinale 2019, nơi sự phức tạp trong hương vị cần không gian đủ rộng để tỏa ra.

Ly thưởng thức: Sử dụng ly rượu vang đỏ có bầu lớn, miệng thon dần về phía trên. Điều này giúp hương thơm của rượu không bị phân tán quá nhanh và giữ được sự tinh tế của nó. Ly càng rộng càng tốt, vì nó giúp không gian trong ly đủ rộng để rượu “thở”, làm tăng cường hương thơm.

Cầm ly: Hãy cầm ly ở chân ly để tránh làm ấm rượu và đảm bảo bạn luôn có thể thưởng thức rượu ở nhiệt độ lý tưởng.

Hướng dẫn uống

Để cảm nhận hết sự phức tạp của Château Fleur Cardinale 2019, bạn có thể thưởng thức theo các bước sau:

Quan sát màu sắc: Trước khi uống, hãy nhìn vào màu sắc của rượu. Château Fleur Cardinale 2019 có màu đỏ đậm, sắc tím, phản ánh độ trưởng thành của nho và quá trình sản xuất tinh tế. Quan sát màu sắc không chỉ là một phần của trải nghiệm mà còn giúp bạn đánh giá độ trưởng thành và phong cách của rượu.

Ngửi hương: Trước khi uống, hãy nâng ly lên và nhẹ nhàng ngửi hương thơm. Château Fleur Cardinale 2019 có hương thơm phức hợp, bao gồm các nốt hương của trái cây đen chín mọng như mận, dâu đen, cũng như gia vị nhẹ nhàng từ gỗ sồi. Hương hoa violet và chút gia vị thảo mộc cũng có thể xuất hiện. Hãy để cho rượu “thở” trong ly để các hương thơm này phát huy tối đa.

Nhấm nháp và cảm nhận: Khi uống, hãy nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa trong miệng. Cảm nhận độ mềm mại của tannin, sự tròn trịa của trái cây chín mọng, cùng một chút gỗ sồi và gia vị tinh tế. Château Fleur Cardinale 2019 có sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố này, mang lại cảm giác vừa mạnh mẽ vừa êm ái. Độ tannin mịn màng sẽ tạo cảm giác mượt mà trên vòm miệng, trong khi hương vị của quả đen và gia vị nhẹ nhàng sẽ làm bạn muốn thưởng thức thêm nhiều hơn.

Hậu vị: Sau khi nuốt, bạn sẽ cảm nhận được hậu vị kéo dài, sạch sẽ và tươi mới. Hương vị sẽ tiếp tục lưu lại một thời gian, đặc biệt là hương gỗ sồi nhẹ và một chút gia vị thảo mộc. Hậu vị này rất êm ái và dễ chịu, phản ánh sự chất lượng của một chai rượu cao cấp.

Kết hợp món ăn

Château Fleur Cardinale 2019 có một cấu trúc mạnh mẽ và hương vị đậm đà, vì vậy nó rất phù hợp với những món ăn giàu đạm và có gia vị. Dưới đây là những món ăn bạn có thể kết hợp với chai rượu này:

Thịt đỏ: Các món thịt đỏ như thịt bò nướng, thịt cừu, hoặc thịt nai sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt là các món thịt có độ nướng vừa phải sẽ hòa quyện với tannin mịn màng của rượu, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời.

Phô mai: Phô mai lâu năm như Comté, Gruyère, hoặc phô mai dê là những món ăn lý tưởng để kết hợp với rượu này. Độ béo của phô mai sẽ làm mềm mượt tannin trong rượu và làm nổi bật hương vị của trái cây và gỗ sồi.

Món ăn Pháp: Các món ăn Pháp như duck confit, coq au vin, hoặc món hầm nướng cũng là sự kết hợp tuyệt vời, vì những món ăn này có độ đậm đà vừa phải, kết hợp tốt với cấu trúc và sự phức tạp của rượu.

Món ăn Ý: Các món ăn Ý như thịt heo nướng, mỳ Ý với sốt thịt bò hay ragu sẽ là sự kết hợp tuyệt vời nhờ vào sự tương phản giữa gia vị và sự mềm mại của rượu.

Lưu ý khi thưởng thức

Thưởng thức dần dần: Với một chai rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và phức tạp như Château Fleur Cardinale 2019, hãy thưởng thức từ từ. Để rượu “mở ra” trong ly và tận hưởng sự phát triển của các hương vị theo từng ngụm.

Thưởng thức khi rượu còn trẻ: Château Fleur Cardinale 2019 có tiềm năng lưu trữ lâu dài, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức ngay bây giờ để tận hưởng sự tươi mới và phong phú của nó. Tuy nhiên, nếu bạn để rượu tiếp tục lưu trữ thêm vài năm, nó sẽ phát triển thêm sự phức tạp, mềm mại và mượt mà.

Không uống quá nhanh: Với một chai rượu như Château Fleur Cardinale 2019, hãy tận hưởng mỗi ngụm rượu, cảm nhận độ mềm mại của tannin và sự hòa quyện giữa trái cây, gỗ sồi và gia vị. Rượu sẽ trở nên thú vị hơn với mỗi ngụm.