Rượu Vang Domaine Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Fuées

Rượu Vang Domaine Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Fuées

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử của Domaine Faiveley

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của vùng Burgundy, Pháp, với hơn 190 năm kinh nghiệm trong ngành rượu. Chai rượu Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées là một sản phẩm vang đỏ đẳng cấp, được làm từ giống nho Pinot Noir nổi tiếng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và kỹ thuật hiện đại. Vùng Chambolle-Musigny thuộc Côte de Nuits, một trong những khu vực sản xuất rượu vang cao cấp của Burgundy, là nơi cho ra đời những chai rượu vang đẳng cấp như Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées.

Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825, và hiện nay đã có hơn 190 năm tồn tại trong ngành sản xuất rượu vang. Đây là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời nhất và uy tín nhất ở Burgundy. Từ khi bắt đầu, Faiveley đã chú trọng đến việc duy trì chất lượng vượt trội của các chai rượu, không chỉ từ giống nho mà còn từ chính terroir của vùng Burgundy.

Domaine Faiveley sở hữu hơn 120 ha vườn nho trải dài từ Côte de Nuits đến Côte de Beaune, bao gồm các Grand Cru và Premier Cru nổi tiếng, như Chambertin, Chablis, Meursault, và Chassagne-Montrachet. Với triết lý canh tác bền vững, Faiveley chú trọng đến việc sử dụng phương pháp làm rượu truyền thống kết hợp với những cải tiến công nghệ hiện đại để tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao.

Vị Trí và Terroir của Les Fuées

Les Fuées là một trong những Premier Cru nổi tiếng nằm trong làng Chambolle-Musigny, thuộc Côte de Nuits, khu vực trung tâm của Côte d’Or – một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất thế giới. Chambolle-Musigny nổi tiếng với những chai rượu có hương vị tinh tế, mượt mà và cấu trúc mềm mại, nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa đất đai, khí hậu và giống nho Pinot Noir.

Les Fuées là một trong những Premier Cru có diện tích nhỏ nhưng lại mang lại những chai rượu vang rất đặc biệt. Vườn nho Les Fuées có một terroir độc đáo, được cấu thành từ đất sét và đá vôi, mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa sự tươi mới và độ chín của trái nho. Khu vực này có khí hậu ôn hòa, giúp cho nho Pinot Noir phát triển mạnh mẽ và tạo ra những chai rượu vang có sự phức tạp và sắc nét.

Quá Trình Sản Xuất Rượu

Quá trình sản xuất Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées bắt đầu từ việc thu hoạch nho cho đến khi rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Mỗi bước trong quy trình này đều được thực hiện với sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao, nhằm đảm bảo tạo ra một chai rượu vang đạt chất lượng tuyệt hảo.

Thu hoạch nho:

Thu hoạch bằng tay: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào mùa thu, khi trái nho đã đạt độ chín tối ưu. Quy trình thu hoạch thủ công giúp đảm bảo chỉ những trái nho chất lượng nhất được chọn lựa để sản xuất rượu. Những trái nho bị hư hỏng hoặc quá chín sẽ được loại bỏ ngay từ đầu.

Tuyển chọn nho:

Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào hệ thống phân loại để loại bỏ những quả không đạt yêu cầu. Những trái nho chất lượng sẽ được lựa chọn kỹ lưỡng, giúp tạo ra những chai rượu vang có chất lượng cao nhất.

Lên men:

Lên men rượu: Sau khi phân loại, nho được nghiền nhẹ và đưa vào thùng lên men. Quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi hoặc thùng inox tùy thuộc vào phong cách sản xuất của nhà Faiveley. Lên men ở nhiệt độ kiểm soát giúp phát triển các hương thơm và cấu trúc của rượu. Đây là một giai đoạn quan trọng để rượu vang có được độ tinh tế và cân bằng.

Ủ rượu:

Ủ trong thùng gỗ sồi: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng từ 12 đến 18 tháng, trong đó một phần thùng gỗ sồi mới được sử dụng. Quá trình ủ này không chỉ giúp rượu hấp thụ các hương vị từ gỗ sồi mà còn giúp rượu trở nên mượt mà, mịn màng với sự hài hòa về cấu trúc và tannin.

Lọc và đóng chai:

Sau thời gian ủ, rượu được lọc và ổn định để đảm bảo sự tinh khiết và rõ ràng. Cuối cùng, rượu được đóng vào chai và đưa ra thị trường. Trước khi bán ra, rượu sẽ được để tiếp tục lão hóa trong chai, giúp phát triển các tầng hương vị phức tạp và hoàn thiện.

Đặc Điểm của Rượu Vang

Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées là một chai rượu vang đỏ được làm từ giống nho Pinot Noir. Đây là một trong những giống nho nổi tiếng của Burgundy, mang lại những đặc điểm tinh tế và phức tạp cho chai rượu.

Màu sắc:

Rượu có màu đỏ ruby đậm, phản ánh độ chín của nho và sự ảnh hưởng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Màu sắc này là dấu hiệu của một chai rượu có độ sâu và sự sang trọng.

Hương thơm:

Hương trái cây đỏ: Rượu có những nốt hương tươi mới của dâu tây, mâm xôi, và anh đào. Đây là những hương đặc trưng của nho Pinot Noir, mang lại sự nhẹ nhàng và thanh thoát cho chai rượu.

Hoa và gia vị: Cùng với hương trái cây, rượu cũng mang đến những nốt hương của hoa hồng, một trong những đặc điểm nổi bật của rượu vang Chambolle-Musigny. Hương gia vị nhẹ như hương thảo, bạch đậu khấu, và một chút gia vị gỗ sồi tạo nên sự phức tạp và chiều sâu cho rượu.

Gỗ sồi: Sau khi ủ trong thùng gỗ sồi, rượu cũng có những nốt hương nhẹ của gỗ sồi mới, tạo ra sự mịn màng và độ tròn đầy.

Vị rượu:

Tannin mềm mại: Rượu có một cấu trúc rất mềm mại với tannin nhẹ nhàng, mang lại cảm giác dễ chịu ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cân bằng và tinh tế: Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées sở hữu một sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi mới, chín muồi của trái cây, sự nhẹ nhàng của tannin và những lớp gia vị phức tạp. Rượu có một kết thúc dài và mượt mà.

Hậu vị: Sau khi nuốt, hậu vị của rượu kéo dài và mang theo những nốt hương nhẹ nhàng của trái cây đỏ và gia vị, tạo cảm giác dễ chịu và tinh tế.

Thưởng Thức Rượu

Để thưởng thức tối ưu Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées, bạn cần lưu ý một số yếu tố về nhiệt độ, ly rượu và thời gian thở để rượu phát huy hết hương vị của mình.

Nhiệt độ thưởng thức:

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu là khoảng 16-18°C. Để rượu quá lạnh có thể khiến các hương vị không được phát huy tối đa, trong khi nếu rượu quá ấm sẽ làm tăng cảm giác gắt của cồn. Nhiệt độ này giúp rượu mở ra hết các tầng hương trái cây và gia vị.

Ly rượu:

Sử dụng ly rượu Burgundy (ly có bầu rộng, miệng hẹp) là lý tưởng để thưởng thức rượu này. Ly rượu Burgundy giúp rượu có không gian tiếp xúc với không khí, từ đó tỏa ra các hương thơm dễ dàng hơn và bạn sẽ cảm nhận được sự phức tạp của nó.

Để rượu thở:

Rượu nên được để thở trong khoảng 30-45 phút trước khi uống để các hương vị được mở ra và hòa quyện với không khí. Bạn có thể cho rượu vào decanter (bình thở) để giúp tăng cường quá trình này.

Kết hợp món ăn:

Thịt đỏ: Các món thịt nướng như bò, cừu sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, đặc biệt là khi thịt được chế biến với thảo mộc như rosemary hoặc thyme.

Gia cầm: Vịt quay hoặc gà nướng với gia vị nhẹ nhàng sẽ giúp làm nổi bật sự tinh tế của rượu.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert rất phù hợp với hương vị của rượu.

Món ăn có thảo mộc: Các món ăn có basil, thym hoặc oregano cũng sẽ kết hợp tuyệt vời với rượu, làm tăng thêm sự phức tạp và thú vị cho bữa ăn.

Bảo Quản Rượu

Bảo quản trong điều kiện tốt: Để rượu có thể phát triển tối đa hương vị theo thời gian, bạn nên bảo quản rượu trong điều kiện lý tưởng: nhiệt độ ổn định từ 12-16°C, độ ẩm khoảng 60-70% và tránh ánh sáng trực tiếp. Rượu sẽ tiếp tục phát triển nếu được bảo quản tốt và có thể lão hóa trong chai từ 10-15 năm.