Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2016
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn gốc lịch sử của rượu vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016:

Domaine Faiveley:

Nhà rượu Faiveley được thành lập vào năm 1825, có trụ sở tại vùng Burgundy, nơi được biết đến là cái nôi của những loại rượu vang nổi tiếng nhất thế giới. Gia đình Faiveley đã có hơn 7 thế hệ kinh nghiệm trong việc sản xuất rượu vang, và họ sở hữu nhiều vườn nho tại các khu vực danh tiếng của Burgundy, bao gồm Côte de Nuits và Côte de Beaune.

Faiveley nổi bật nhờ sự kết hợp giữa các phương pháp sản xuất truyền thống và công nghệ hiện đại, đồng thời cam kết duy trì chất lượng và sự bền vững trong sản xuất rượu.

Corton-Charlemagne Grand Cru:

Corton-Charlemagne là một trong những Grand Cru nổi tiếng và danh giá nhất ở Burgundy, thuộc vùng Côte de Beaune. Đây là một vùng trồng nho Chardonnay nổi bật, và rượu vang sản xuất từ đây luôn được đánh giá rất cao nhờ vào sự cân bằng, độ chín và độ phức tạp.

“Charlemagne” (Hoàng đế Charlemagne) là tên gọi của một vị vua nổi tiếng của đế chế Frankish (thế kỷ 9), và tên gọi này được cho là bắt nguồn từ truyền thuyết về việc Charlemagne đã yêu cầu trồng nho ở khu vực này. Rượu vang Corton-Charlemagne được sản xuất từ những vườn nho trồng ở sườn núi Corton, nơi đất đai giàu khoáng chất, giúp cho nho phát triển tốt.

Corton-Charlemagne Grand Cru 2016:

Năm 2016 là một năm đặc biệt đối với rượu vang, khi điều kiện khí hậu lý tưởng giúp cho nho phát triển và chín hoàn hảo. Đây là một năm sản xuất rượu vang có chất lượng cao, với sự kết hợp của sự tươi mới và độ sâu của hương vị. Rượu vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 đặc trưng với hương thơm của trái cây nhiệt đới, chanh, và chút khoáng chất, kết hợp với độ axit tinh tế và sự mượt mà của chardonnay.

Quá trình sản xuất:

Rượu vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 được sản xuất từ nho Chardonnay trồng ở các vườn nho Grand Cru ở khu vực Corton-Charlemagne, vùng Côte de Beaune của Burgundy. Quá trình sản xuất rượu vang này tuân theo các bước chính sau:

Thu hoạch và lựa chọn nho:

Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng tối ưu. Các chùm nho được chọn lựa kỹ càng, chỉ lấy những trái nho chín mọng và khỏe mạnh, không bị hư hỏng.

Việc thu hoạch thủ công giúp bảo vệ trái nho khỏi bị dập, đồng thời giữ lại những quả nho tốt nhất cho quá trình sản xuất rượu.

Ép nho và lên men:

Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy, nơi chúng được nghiền nhẹ và ép để lấy nước nho.

Quá trình lên men (fermentation) diễn ra trong thùng inox hoặc thùng gỗ sồi với nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ, giúp tạo ra hương vị tinh tế và bảo tồn được đặc trưng của Chardonnay. Việc lên men trong thùng gỗ giúp rượu vang có thêm độ phức tạp và sự mềm mại.

Ủ rượu:

Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi (một phần là thùng gỗ sồi mới) trong khoảng thời gian từ 12 đến 18 tháng. Quá trình này giúp rượu hấp thụ các tinh chất từ gỗ sồi, mang đến sự phong phú trong cấu trúc và hương vị.

Việc sử dụng thùng gỗ sồi mới và cũ giúp tạo nên một sự cân bằng giữa hương vị trái cây tươi mát và sự giàu có, phức tạp từ gỗ sồi.

Lọc và đóng chai:

Sau khi ủ xong, rượu được lọc và đóng chai. Quá trình này giúp loại bỏ các cặn bã còn sót lại và đảm bảo độ sáng trong rượu.

Đặc điểm của rượu vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016:

Màu sắc:

Rượu có màu vàng ánh xanh, biểu hiện rõ nét của một Chardonnay cao cấp với độ sáng và độ trong suốt tuyệt vời.

Hương thơm:

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 có hương thơm phức hợp, đầy quyến rũ với các nốt hương trái cây nhiệt đới như chanh, quýt, dưa vàng, kết hợp với những mùi thơm của mật ong, hoa trắng và một chút khoáng chất đặc trưng của vùng đất.

Đặc biệt, gỗ sồi mới còn mang đến những hương thơm nhẹ nhàng của vanilla và hạt dẻ.

Vị:

Rượu vang có cấu trúc vững chắc với độ axit cao, mang đến cảm giác tươi mới và sắc nét. Hương vị trái cây tươi mát kết hợp với sự mềm mại và độ phức tạp của gỗ sồi, tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo.

Các nốt hương của cam quýt, hoa và mật ong hòa quyện với nhau, tạo ra một sự kết hợp tinh tế, lâu dài trên vòm miệng.

Kết thúc:

Rượu có hậu vị dài và mềm mại, một sự kết hợp tuyệt vời giữa axit và độ khoáng. Hương vị kéo dài và tiếp tục phát triển sau khi thưởng thức, mang lại một cảm giác sang trọng và êm ái.

Tiềm năng lưu trữ:

Với cấu trúc chắc chắn và độ axit cao, Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 có khả năng phát triển và cải thiện theo thời gian. Rượu có thể được lưu trữ trong khoảng 10-20 năm để phát triển thêm sự phức tạp và độ sâu.

Thưởng thức và bảo quản Rượu Vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

Thưởng thức:

Rượu vang Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 là một loại rượu trắng cao cấp, vì vậy việc thưởng thức rượu đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và các đặc tính đặc biệt của nó.

Nhiệt độ phục vụ:

Rượu này nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 12°C đến 14°C. Việc phục vụ ở nhiệt độ này giúp rượu thể hiện đầy đủ hương vị tươi mát và sự cân bằng giữa độ axit và độ phong phú của hương gỗ sồi.

Ly rượu:

Để tận hưởng hết vẻ đẹp của Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016, nên sử dụng ly vang trắng có thân cao và miệng hẹp. Điều này giúp giữ lại hương thơm tinh tế của rượu, đồng thời tạo điều kiện cho rượu tiếp xúc với không khí, giúp phát triển hương vị trong quá trình thưởng thức.

Kết hợp món ăn:

Đây là một loại rượu vang tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn hải sản cao cấp, như tôm hùm, hàu, cá hồi nướng, hay sushi. Nó cũng hợp với các món gà nướng hay các món ăn có sốt kem như pasta hay risotto. Ngoài ra, rượu còn rất phù hợp với các món phô mai mềm như Brie hay Camembert, giúp làm nổi bật sự tinh tế trong hương vị của rượu.

Bảo quản:

Để bảo quản và giữ cho Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 trong tình trạng tốt nhất, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:

Nhiệt độ bảo quản:

Rượu vang này nên được lưu trữ ở nhiệt độ ổn định từ 12°C đến 15°C. Tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và nhiệt độ thay đổi quá lớn, vì điều này có thể làm giảm chất lượng rượu.

Độ ẩm:

Độ ẩm lý tưởng cho việc bảo quản rượu vang là khoảng 70%. Độ ẩm quá thấp có thể làm hỏng nút bần, dẫn đến việc không giữ được không khí trong chai và ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Vị trí lưu trữ:

Rượu nên được lưu trữ theo hướng nằm ngang để giữ nút bần luôn ẩm, tránh làm nút bị khô, dẫn đến việc không giữ được kín chai. Tốt nhất là bảo quản rượu trong kệ rượu chuyên dụng hoặc hầm rượu, nơi có điều kiện ổn định về nhiệt độ và độ ẩm.

Thời gian lưu trữ:

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 có tiềm năng lưu trữ dài hạn nhờ vào cấu trúc vững chắc và độ axit cao. Bạn có thể giữ rượu trong vòng 10-20 năm để rượu phát triển thêm sự phức tạp và hương vị sẽ càng thêm phong phú theo thời gian.

Mở rượu và thưởng thức sau khi lưu trữ:

Khi mở rượu, hãy để rượu tiếp xúc với không khí khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức. Điều này giúp rượu “thở”, mở rộng hương vị và các lớp hương phức tạp hơn. Nếu không uống hết, bạn có thể bảo quản rượu trong tủ lạnh và dùng trong vòng vài ngày, nhưng nhớ luôn đóng kín chai sau khi mở.