Rượu vang domaine faiveley gevrey chambertin premier cru clos des lssarts monopole

Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley – Lịch sử gia đình lâu đời

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở Burgundy, với lịch sử kéo dài hơn 180 năm. Họ bắt đầu sản xuất rượu vào năm 1825, khi Jean Faiveley, tổ tiên của gia đình, bắt đầu tạo dựng vườn nho tại Burgundy. Mặc dù trải qua nhiều thế hệ, Domaine Faiveley vẫn duy trì được một truyền thống sản xuất rượu vang tỉ mỉ, chú trọng vào chất lượng và sự tinh tế của từng chai rượu.

Với sự dẫn dắt của những thế hệ kế tiếp, Domaine Faiveley đã không ngừng mở rộng và phát triển, sở hữu hơn 120 hecta vườn nho trên nhiều vùng đất khác nhau trong Burgundy, trong đó có những vườn nho Premier Cru và Grand Cru danh giá.

Gevrey Chambertin – Vùng sản xuất vang danh tiếng

Gevrey Chambertin là một trong những commune (xã) nổi tiếng nhất trong vùng Côte de Nuits, nơi sản xuất một số loại rượu vang đỏ hàng đầu của Burgundy. Với những vườn nho chủ yếu trồng giống nho Pinot Noir, các rượu vang từ Gevrey Chambertin thường có cấu trúc mạnh mẽ, hương vị phong phú và khả năng lão hóa tuyệt vời.

Domaine Faiveley sở hữu một số vườn nho ở Gevrey Chambertin, và chai rượu “Clos des Issarts” là một trong những sản phẩm đặc trưng của họ từ vùng này.

Premier Cru Clos Des Issarts Monopole – Đặc trưng của chai rượu

Chai rượu Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole đến từ một vườn nho có diện tích nhỏ có tên là Clos Des Issarts. Đây là một monopole, có nghĩa là vườn nho này chỉ thuộc sở hữu của một nhà sản xuất duy nhất, trong trường hợp này là Domaine Faiveley. Điều này tạo ra một sự độc đáo cho chai rượu, vì các monopole thường có chất lượng và sự độc quyền rất cao.

Vườn nho Clos des Issarts nằm trong khu vực Premier Cru của Gevrey Chambertin, cho phép tạo ra những chai rượu có chất lượng vượt trội. Rượu vang từ Clos Des Issarts được sản xuất chủ yếu từ giống nho Pinot Noir, với kỹ thuật làm rượu truyền thống của Domaine Faiveley, bao gồm việc sử dụng thùng gỗ sồi để lão hóa, giúp rượu có sự phong phú về hương vị và sự mượt mà.

Tính đặc biệt của Clos Des Issarts Monopole

Chai rượu này có tính chất đặc biệt vì Clos Des Issarts là một monopole, nghĩa là chỉ có Domaine Faiveley mới có quyền trồng nho và sản xuất rượu từ vườn nho này. Điều này không chỉ tạo ra sự độc quyền mà còn làm tăng giá trị của chai rượu vì những vườn nho monopole thường mang lại những đặc điểm rất riêng biệt về hương vị, chất lượng và phong cách. Rượu từ Clos Des Issarts có thể được mô tả là mạnh mẽ nhưng cân bằng, với các nốt hương của trái cây đen, gia vị, đất ẩm và đôi khi là những gợi ý của thảo mộc và vani.

Sự lão hóa

Rượu vang Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole có khả năng lão hóa rất tốt, với thời gian lão hóa từ 10 đến 20 năm. Rượu sẽ trở nên mượt mà, phong phú hơn theo thời gian, và những nốt hương sẽ phát triển một cách tinh tế.

Chai rượu Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole là biểu tượng của sự tinh tế trong sản xuất rượu vang Burgundy. Với lịch sử lâu dài của Domaine Faiveley và vị thế đặc biệt của vườn nho Clos Des Issarts, chai rượu này mang đến một trải nghiệm thưởng thức đỉnh cao, làm hài lòng những người yêu thích rượu vang cao cấp.

Đặc Điểm Của Rượu Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole

Giống Nho: Rượu này được làm chủ yếu từ Pinot Noir, giống nho đặc trưng của Burgundy, nổi tiếng với khả năng thể hiện sự tinh tế, hương vị phức tạp và khả năng lão hóa tuyệt vời.

Vùng Gốc: Vườn nho Clos Des Issarts là một monopole nằm trong khu vực Premier Cru của Gevrey Chambertin, nơi nổi tiếng với những vườn nho mang lại rượu có cấu trúc mạnh mẽ và độ sâu về hương vị.

Màu Sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, với sự sáng bóng và sự rõ ràng trong cốc rượu. Sau khi rượu trưởng thành, màu sắc có thể chuyển sang sắc đỏ đậm hơn, phản ánh quá trình lão hóa.

Hương Vị:

Hương thơm: Rượu có một hương thơm đặc trưng với các nốt của trái cây đỏ (dâu tây, anh đào), cùng các nốt hương gia vị nhẹ, cỏ khô, và thỉnh thoảng là một chút gỗ sồi và vani từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ.

Hương vị: Vị của rượu rất mượt mà, với sự cân bằng giữa chất tannin mềm mại, acidity tươi mới và hương vị trái cây chín mọng. Sau khi nhấp một ngụm, người thưởng thức sẽ cảm nhận được sự phức tạp và sâu sắc của rượu, với một hậu vị dài và êm dịu.

Khả năng Lão Hóa: Rượu này có khả năng lão hóa tuyệt vời và có thể tiếp tục phát triển trong chai từ 10 đến 20 năm. Với sự chăm chút từ quá trình sản xuất, rượu sẽ trở nên mềm mại hơn và phức tạp hơn theo thời gian.

Quá Trình Sản Xuất

Thu Hoạch Nho: Nho được thu hoạch thủ công, lựa chọn kỹ càng để chỉ những quả nho tốt nhất, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, được đưa về nhà máy sản xuất.

Sơ Chế và Ép Nho: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào quá trình nghiền nát và ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho. Trong quá trình này, nho sẽ được lựa chọn một cách cẩn thận để loại bỏ những quả nho không đạt yêu cầu.

Lên Men: Nước nho được lên men trong các thùng gỗ hoặc thùng inox, trong môi trường được kiểm soát nhiệt độ. Quá trình lên men giúp chuyển hóa đường trong nho thành rượu và tạo nên các hợp chất có hương vị phức tạp.

Lão Hóa: Sau khi lên men, rượu được chuyển vào các thùng gỗ sồi Pháp để lão hóa. Thùng gỗ sồi giúp rượu có thêm các nốt hương như gỗ, vani và gia vị. Quá trình này kéo dài từ 12 đến 18 tháng để rượu có thể phát triển các đặc tính đầy đủ và hoàn thiện.

Chai và Trưởng Thành: Sau khi lão hóa, rượu sẽ được lọc và đóng chai, sau đó tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi được bán ra thị trường.

Quá Trình Thưởng Thức

Nhiệt Độ Thưởng Thức: Rượu Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16-18°C. Nếu rượu quá lạnh, nó sẽ không thể phát huy hết các hương vị phong phú; nếu quá nóng, hương vị sẽ bị mất cân bằng.

Decanter: Để rượu phát huy tối đa hương vị, việc decanting (rót rượu vào bình decanter) là một bước quan trọng. Rượu nên được decanter ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức, đặc biệt là khi rượu có thời gian lão hóa lâu. Điều này giúp rượu “thở” và phát triển các hương thơm phức tạp.

Kết Hợp Với Món Ăn: Với sự phức tạp và độ sâu của rượu, các món ăn lý tưởng để kết hợp với Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole là:

Các món thịt đỏ như bò nướng, thịt cừu, thịt hươu.

Các món từ phô mai, đặc biệt là các loại phô mai cứng như Comté, Gruyère.

Món nướng với gia vị mạnh mẽ hoặc các món ăn có hương vị phức tạp.

Thưởng Thức Dần Dần: Rượu này rất phù hợp với những ai yêu thích sự tinh tế và sâu sắc. Bạn nên thưởng thức rượu từ từ, để cảm nhận sự thay đổi của hương vị qua từng ngụm.

Rượu Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Clos Des Issarts Monopole là một chai rượu vang đỉnh cao của Burgundy, được sản xuất với sự tinh tế và chất lượng cao. Quá trình sản xuất công phu kết hợp với khả năng lão hóa tuyệt vời khiến đây trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích rượu vang cao cấp. Thưởng thức nó là một trải nghiệm đầy đủ, từ hương thơm cho đến hương vị, sẽ khiến người yêu rượu nhớ mãi.