Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey – Chambertin Vieilles Vignes 2018

Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey – Chambertin Vieilles Vignes 2018

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử của Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và nổi tiếng nhất ở vùng Burgundy, Pháp. Được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley, Domaine Faiveley đã có hơn 190 năm lịch sử và phát triển thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành sản xuất rượu vang cao cấp của Burgundy. Thương hiệu này nổi tiếng với việc sản xuất các loại rượu vang từ Pinot Noir và Chardonnay, đặc biệt từ những vườn nho nổi tiếng ở Côte de Nuits và Côte de Beaune, nơi cung cấp những chai rượu vang đẳng cấp và có tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

Rượu vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 là một sản phẩm cao cấp đến từ khu vực Gevrey-Chambertin, một trong những vùng nổi tiếng nhất của Côte de Nuits trong vùng Burgundy. Rượu vang này mang trong mình một lịch sử lâu dài và là biểu tượng của sự kết hợp giữa truyền thống sản xuất rượu lâu đời và các phương pháp canh tác hiện đại.

Về Vùng Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin là một trong những AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) nổi tiếng nhất ở Burgundy, và là nơi sản xuất những chai rượu vang Pinot Noir được đánh giá cao nhất trên thế giới. Đây là một khu vực sản xuất rượu vang nằm ở phía bắc của Côte de Nuits, được biết đến với các vườn nho Grand Cru và Premier Cru. Gevrey-Chambertin có những đặc điểm địa lý và khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho, với đất đỏ sẫm, đất đá vôi, và khí hậu ôn hòa, giúp sản xuất những loại rượu vang có cấu trúc tuyệt vời và khả năng lão hóa lâu dài.

Vùng Gevrey-Chambertin được coi là “vương quốc” của Pinot Noir, và đây cũng là giống nho chủ đạo trong các chai rượu vang của khu vực. Các vườn nho ở Gevrey-Chambertin, đặc biệt là những vườn nho lâu năm như Vieilles Vignes, mang đến những chai rượu có đặc trưng riêng biệt với cấu trúc tannin mượt mà và hương vị phức tạp.

Về Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

Rượu vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 được sản xuất từ những vườn nho Vieilles Vignes (vườn nho lâu năm) nằm trong khu vực Gevrey-Chambertin. Những vườn nho này, với những cây nho đã có tuổi đời từ 40 đến 70 năm, mang lại những trái nho chất lượng cao, có hương vị phức tạp và tiềm năng lão hóa lâu dài. Điều này tạo ra một chai rượu vang có cấu trúc rất mạnh mẽ, hương vị phức hợp và khả năng phát triển theo thời gian.

Vieilles Vignes là thuật ngữ chỉ những cây nho có tuổi đời lâu, và những cây nho già này thường cho năng suất thấp hơn nhưng lại mang đến những trái nho rất đậm đà và chất lượng cao. Các cây nho già này có rễ sâu hơn, giúp chúng tìm kiếm nước và dưỡng chất từ những lớp đất sâu hơn, làm cho hương vị của nho trở nên đậm đà và phức tạp hơn.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang

Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch bằng tay từ các vườn nho lâu năm của Gevrey-Chambertin, để đảm bảo chỉ những trái nho chất lượng nhất được chọn lọc.

Lên men: Sau khi nho được tách cuống và nghiền, chúng sẽ được đưa vào các thùng gỗ sồi để lên men. Quá trình lên men thường diễn ra trong khoảng từ 7 đến 14 ngày và được kiểm soát nhiệt độ kỹ lưỡng để giữ lại hương thơm tự nhiên của nho.

Lão hóa: Sau khi lên men, rượu được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao trong khoảng thời gian 12 đến 18 tháng. Quá trình này giúp rượu vang phát triển thêm những hương vị phức tạp như gỗ sồi, gia vị, và trái cây chín đỏ.

Lọc và đóng chai: Sau khi lão hóa, rượu được lọc để loại bỏ cặn bã và sau đó được đóng chai, sẵn sàng để phát hành ra thị trường.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

Rượu vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang đậm đà và phức tạp từ Burgundy.

Màu sắc:

Rượu có màu đỏ ruby đậm, với ánh sáng sáng bóng, thể hiện sự trưởng thành và tiềm năng của nó.

Hương thơm:

Khi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây đỏ chín như mâm xôi, anh đào, cùng với những nốt hương gia vị nhẹ như tiêu đen, hương thảo, và vanilla từ việc lão hóa trong gỗ sồi. Sau đó, một chút hương đất và hương hoa sẽ dần hiện ra, tạo nên một tầng hương rất phong phú.

Vị giác:

Rượu có một cấu trúc mượt mà và mạnh mẽ, tannin mềm mại nhưng vững vàng, với độ axit tươi mới và tạo cảm giác cân bằng. Vị trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi, kết hợp với những nốt gia vị nhẹ nhàng mang lại cảm giác đầy đặn và lâu dài. Hậu vị dài và sâu với những lớp hương phức hợp.

Tiềm năng lão hóa:

Với cấu trúc mạnh mẽ và độ tannin ổn định, rượu vang này có tiềm năng lão hóa tuyệt vời, có thể giữ lại được sự tươi mới và phát triển thêm nhiều lớp hương phức tạp trong 5 đến 15 năm hoặc lâu hơn nếu bảo quản đúng cách.

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 là một chai rượu vang xuất sắc từ vùng Gevrey-Chambertin của Burgundy, Pháp. Với lịch sử sản xuất rượu lâu dài của Domaine Faiveley, chai rượu này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và chất lượng vượt trội. Rượu có cấu trúc mạnh mẽ, hương vị phức hợp và tiềm năng lão hóa tuyệt vời, là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích rượu vang đỏ từ Burgundy.

Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

Để thưởng thức rượu vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 một cách trọn vẹn và tận hưởng tất cả các tầng hương và vị phức tạp của nó, có một số yếu tố quan trọng cần lưu ý, bao gồm cách rót, nhiệt độ phục vụ, thời gian thở và món ăn kết hợp.

Nhiệt Độ Phục Vụ

Rượu vang đỏ như Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 thường sẽ phát huy hết tiềm năng của mình khi được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (64-65°F). Đây là nhiệt độ lý tưởng để rượu không quá lạnh, làm mất đi hương vị của nó, cũng không quá nóng để giữ được sự cân bằng và độ tinh tế.

Rót Rượu và Sử Dụng Ly

Rượu vang Pinot Noir như Gevrey-Chambertin yêu cầu một chiếc ly có bầu lớn, với cổ rộng để hương thơm có thể phát triển. Những chiếc ly này giúp rượu dễ dàng tiếp xúc với không khí, giúp tăng cường sự tương tác của các hương liệu như trái cây chín đỏ, gia vị và gỗ sồi.

Decanting (Rót Rượu Vào Bình Thở)

Vì rượu vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 có cấu trúc mạnh mẽ và tannin khá vững chắc, việc decanting (rót rượu vào bình thở) là một ý tưởng rất tốt. Quá trình này giúp rượu tiếp xúc với oxy, làm mềm tannin và mở ra các hương vị phức tạp hơn.

Thời gian thở: Để rượu thở từ 30 phút đến 1 giờ sẽ giúp rượu phát triển thêm hương thơm và vị giác, đồng thời giúp giảm bớt các mùi không mong muốn từ việc mở chai.

Hương Thơm và Vị Giác

Khi thưởng thức rượu, bạn sẽ cảm nhận được sự phức tạp và sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị:

Hương thơm: Lúc đầu, bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi, kết hợp với các nốt gia vị như tiêu đen, thảo mộc, và một chút gỗ sồi từ quá trình lão hóa.

Vị giác: Rượu có cấu trúc mượt mà, tannin mượt mà nhưng vẫn mạnh mẽ, kết hợp với độ axit tươi mới. Các hương vị của trái cây đỏ chín hòa quyện với gia vị nhẹ nhàng và mùi đất giúp tạo nên một trải nghiệm uống rượu tròn đầy và lâu dài.

Hậu vị: Rượu có một hậu vị dài, với những lớp hương phát triển dần theo thời gian, tạo ra một cảm giác ấm áp, lưu lại trong khoang miệng lâu sau khi nuốt.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn đậm đà, giàu hương vị. Dưới đây là một số gợi ý món ăn phù hợp:

Thịt đỏ: Các món thịt đỏ như bò bít tết, cừu rô-ti, hoặc thịt nướng rất hợp với rượu vang này. Các món này có sự kết hợp tuyệt vời với cấu trúc tannin của rượu, làm nổi bật hương vị của rượu.

Phô mai: Phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc các loại phô mai mùi mạnh như Roquefort cũng là sự kết hợp tuyệt vời, vì phô mai sẽ giúp làm mềm cấu trúc của rượu, và sự béo ngậy của phô mai tương phản tốt với độ axit trong rượu.

Món ăn chế biến từ nấm: Các món ăn từ nấm porcini hoặc nấm hương sẽ làm tôn lên những nốt hương đất của rượu, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.