Rượu vang domaine faiveley monthélie premier cru les duresses

Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:14%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc Lịch Sử Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và nổi tiếng nhất của Burgundy, Pháp. Với hơn 190 năm kinh nghiệm, Domaine Faiveley đã xây dựng được danh tiếng vững chắc trong việc sản xuất rượu vang chất lượng cao, đặc biệt là các loại rượu vang từ giống nho Pinot Noir và Chardonnay từ vùng Côte de Nuits và Côte de Beaune.

Một trong những sản phẩm rượu vang nổi bật của họ là Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses, một chai rượu vang Premier Cru đến từ Monthélie, một trong những vùng AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) nằm trong Côte de Beaune, Burgundy. Đây là một trong những vùng sản xuất rượu vang đỏ và trắng chất lượng cao trong khu vực, với đặc trưng nổi bật là các vườn nho có độ cao vừa phải và thổ nhưỡng giàu khoáng chất.

Lịch Sử Domaine Faiveley

Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley và đã trải qua nhiều thế hệ, với sự kế thừa và phát triển mạnh mẽ từ những người thừa kế của ông. Thương hiệu này đã phát triển và mở rộng qua các năm, sở hữu nhiều vườn nho ở các vùng đặc biệt của Burgundy, đặc biệt là ở Côte de Nuits và Côte de Beaune.

Monthélie, nơi vườn nho Les Duresses tọa lạc, là một trong những khu vực sản xuất rượu vang quan trọng trong Côte de Beaune, và đã được Faiveley đưa vào bộ sưu tập các vườn nho của mình trong suốt quá trình phát triển lâu dài của gia đình.

Vùng Monthélie

Monthélie là một trong những vùng sản xuất rượu nổi tiếng trong Côte de Beaune, nằm gần Meursault và Volnay. Với lịch sử sản xuất rượu vang từ thế kỷ 12, Monthélie nổi bật với các vườn nho Premier Cru có chất lượng tuyệt vời. Les Duresses là một trong những khu vườn nho Premier Cru nổi bật của vùng này.

Les Duresses được coi là một trong những Premier Cru xuất sắc của Monthélie, với thổ nhưỡng đặc biệt và sự chăm sóc tỉ mỉ của những người làm rượu tại Faiveley.

Thổ Nhưỡng và Khí Hậu

Vùng Les Duresses có thổ nhưỡng đặc biệt với sự kết hợp giữa đất sét và đá vôi, giúp nho phát triển mạnh mẽ và mang lại các đặc tính phức tạp cho rượu vang.

Khí hậu ở Monthélie là hải dương, với mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh. Điều này giúp nho đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín và độ acid, mang đến cho rượu vang một cấu trúc vững chắc và sự tươi mới.

Sự Chuyển Mình Của Domaine Faiveley

Dưới sự lãnh đạo của Erwan Faiveley vào đầu thế kỷ 21, Domaine Faiveley đã thực hiện nhiều bước chuyển mình lớn trong việc cải tiến chất lượng sản xuất rượu. Họ đã tái đầu tư vào việc cải thiện kỹ thuật làm rượu và quy trình sản xuất, đồng thời giữ gìn những giá trị truyền thống trong việc chăm sóc vườn nho.

Domaine Faiveley cũng đã chú trọng vào việc phát triển các vườn nho tại Monthélie, bao gồm cả vườn nho Les Duresses, nhằm mang đến những chai rượu vang Premier Cru tinh tế, có khả năng lão hóa tốt và thể hiện rõ nét sự tinh tế của vùng đất Burgundy.

Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses là một sản phẩm rượu vang có lịch sử và sự phát triển gắn liền với gia đình Faiveley, một trong những tên tuổi lớn trong ngành sản xuất rượu tại Burgundy. Với thổ nhưỡng đặc biệt và quy trình sản xuất tinh tế, rượu vang từ vườn nho Les Duresses mang đến những trải nghiệm hương vị phức tạp, mạnh mẽ và có tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Rượu không chỉ là một biểu tượng của sự thừa kế lâu đời mà còn là sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới trong nghệ thuật làm rượu.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses

Quá trình sản xuất Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses được thực hiện với sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng, kết hợp giữa các kỹ thuật truyền thống và hiện đại để bảo đảm chất lượng cao nhất cho chai rượu.

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch bằng tay: Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chỉ những quả nho tốt nhất được chọn lựa. Quá trình thu hoạch diễn ra khi nho đã đạt đến độ chín hoàn hảo, giúp rượu vang có sự cân bằng giữa độ chín của trái cây và độ acid tươi mát.

Lựa chọn nho: Những quả nho được tuyển chọn kỹ lưỡng ngay tại vườn nho, chỉ giữ lại những chùm nho hoàn hảo, không bị hư hỏng.

Lên Men

Lên men tự nhiên: Sau khi thu hoạch, nho sẽ được đưa vào bể lên men. Quá trình lên men diễn ra trong các bể thép không gỉ hoặc gỗ sồi, giúp kiểm soát nhiệt độ và giữ được sự tinh khiết trong hương vị.

Lên men bằng men tự nhiên từ vỏ nho, giúp tạo ra những hương thơm tự nhiên và đặc trưng của giống nho Pinot Noir. Quá trình lên men kéo dài từ 10 đến 14 ngày, giúp chiết xuất tối đa hương vị từ nho.

Ép và Lọc

Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu sẽ được ép nhẹ nhàng để tách lấy nước nho. Rượu được lọc kỹ để loại bỏ tạp chất và đạt độ trong suốt cao.

Ủ Rượu

Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp (một phần là gỗ sồi mới và phần còn lại là gỗ sồi đã qua sử dụng) trong khoảng 12 đến 18 tháng. Quá trình này giúp rượu hấp thụ hương vị từ gỗ sồi, đồng thời làm mượt tannin và tạo ra cấu trúc mềm mại, phức tạp.

Việc ủ trong thùng gỗ sồi giúp tăng thêm chiều sâu và sự phong phú cho hương vị, tạo nên những nốt hương tinh tế từ gỗ sồi, gia vị và một chút khói nhẹ.

Lọc và Chai

Sau khi hoàn tất quá trình ủ, rượu sẽ được lọc lần cuối để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại. Rượu sau đó được rót vào chai và tiếp tục được lưu trữ trong hầm rượu, để lão hóa thêm trong chai. Quá trình này giúp rượu phát triển thêm sự phức tạp và mềm mại theo thời gian.

Đặc Điểm của Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses

Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses là một chai rượu vang với đặc điểm nổi bật của vùng Monthélie, được sản xuất từ giống nho Pinot Noir (dành cho rượu đỏ) và Chardonnay (dành cho rượu trắng, nếu có). Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của rượu vang này:

Màu Sắc

Rượu vang đỏ từ Pinot Noir của Les Duresses có màu đỏ ruby sáng, mang đến cảm giác thanh thoát và tươi mới ngay từ khi nhìn vào.

Hương Thơm

Hương trái cây đỏ tươi như anh đào, mâm xôi, dâu tây kết hợp với các nốt hương nhẹ của gia vị và thảo mộc. Các hương thơm này mang lại sự thanh thoát và tươi mát, đặc biệt khi rượu được mở ra lần đầu.

Sau khi rượu được thở trong ly, sẽ phát triển thêm những nốt hương gỗ sồi nhẹ nhàng và hương vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Vị

Cấu trúc tannin mượt mà: Rượu có cấu trúc tannin mềm mại và thanh thoát, phù hợp với những người yêu thích rượu vang có cấu trúc nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đặn.

Vị trái cây tươi mới: Các nốt hương trái cây đỏ chín như dâu tây, mâm xôi, và anh đào được kết hợp hài hòa với những nốt hương của gỗ sồi và gia vị.

Hậu vị kéo dài: Hậu vị của rượu dài và phức tạp, với sự kết hợp của các nốt hương hoa quả và gia vị nhẹ, mang lại cảm giác mượt mà và dễ chịu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Rượu vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses có tiềm năng lão hóa tốt, có thể giữ được từ 5 đến 10 năm trong điều kiện bảo quản thích hợp. Khi lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm các nốt hương phức tạp hơn như trái cây khô, gia vị cay, và hương đất đai.

Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses

Để thưởng thức Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses một cách hoàn hảo, bạn có thể lưu ý một số điểm sau:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Rượu vang đỏ như Les Duresses nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16-18°C. Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ không được phát huy hết, còn nếu quá nóng, sẽ làm nổi bật sự nóng của cồn. Nhiệt độ lý tưởng giúp rượu tỏa ra những hương thơm tốt nhất.

Decanter

Nếu bạn muốn làm cho rượu trở nên mượt mà và phát huy tối đa hương thơm của nó, bạn có thể decanter rượu trước khi uống ít nhất 30 phút. Điều này giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm mềm tannin và tạo điều kiện cho các hương thơm tự nhiên của nho và gỗ sồi phát triển.

Ly Rượu

Sử dụng ly rượu vang đỏ có bầu rộng, giúp rượu tiếp xúc với không khí tốt hơn và các hương thơm dễ dàng lan tỏa. Điều này giúp bạn tận hưởng đầy đủ hương vị của rượu.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses có thể kết hợp tốt với nhiều món ăn, nhờ vào cấu trúc tannin nhẹ nhàng và các hương vị phong phú:

Thịt Đỏ

Các món thịt đỏ như bít tết, sườn cừu nướng, hay thịt bò hầm sẽ kết hợp tuyệt vời với rượu, giúp làm nổi bật hương vị trái cây và gia vị trong rượu.

Gia Cầm

Món vịt quay, gà nướng, hoặc gà hầm nấm là những sự kết hợp lý tưởng, giúp làm nổi bật sự mềm mại và tinh tế của rượu.

Phô Mai

Rượu cũng rất phù hợp với các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert, giúp cân bằng giữa vị béo ngậy của phô mai và sự tươi mới của rượu vang.

Món Ăn Có Gia Vị Nhẹ

Các món ăn như risotto nấm, pasta với sốt kem cũng là sự kết hợp lý tưởng, giúp làm nổi bật các hương vị nhẹ nhàng và tinh tế của rượu.

Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Duresses là một chai rượu vang có đặc trưng rõ rệt của vùng Monthélie, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương trái cây tươi mát, cấu trúc tannin mềm mại và sự phong phú của gia vị và gỗ sồi. Chai rượu này có tiềm năng lão hóa tốt và có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn. Thưởng thức rượu ở nhiệt độ phù hợp và trong ly rượu thích hợp sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn những đặc tính nổi bật của nó.