Rượu Vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières

Rượu Vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley: Lịch sử và Thương hiệu

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất ở vùng Burgundy. Nhà sản xuất này được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley, với mục tiêu sản xuất rượu vang chất lượng cao từ những vườn nho tại vùng đất Burgundy nổi tiếng. Với hơn 190 năm lịch sử, Faiveley đã xây dựng một danh tiếng vững chắc trong ngành công nghiệp sản xuất rượu vang, không chỉ ở Pháp mà còn trên toàn thế giới.

Domaine Faiveley hiện nay vẫn là một doanh nghiệp gia đình và đã được dẫn dắt qua nhiều thế hệ, mỗi thế hệ tiếp nối đều giữ gìn và phát triển những giá trị cốt lõi của thương hiệu: chất lượng, sự tỉ mỉ trong từng bước sản xuất, và cam kết với các phương pháp canh tác bền vững.

Các yếu tố nổi bật của Domaine Faiveley:

Vị trí vườn nho: Domaine Faiveley sở hữu những vườn nho ở Côte de Nuits và Côte de Beaune, hai khu vực nổi tiếng nhất của Burgundy. Những vườn nho này bao gồm các vườn nho hạng Grand Cru và Premier Cru.

Phong cách sản xuất: Faiveley chú trọng vào việc bảo tồn tính đặc trưng của từng khu vực sản xuất. Các kỹ thuật canh tác hiện đại kết hợp với truyền thống lâu đời của Burgundy, cùng với việc sử dụng các thùng gỗ sồi chất lượng, giúp rượu vang Faiveley có sự phát triển hương vị phức tạp và tiềm năng lão hóa tốt.

Nuits-Saint-Georges – Vùng Sản Xuất Rượu Vang Nổi Tiếng

Nuits-Saint-Georges là một trong những khu vực nổi tiếng nhất trong Côte de Nuits, thuộc vùng Burgundy. Đây là khu vực nổi bật với việc sản xuất rượu vang đỏ từ giống nho Pinot Noir, và đặc biệt nổi bật với những vườn nho mang tên Premier Cru và Grand Cru.

Rượu vang từ Nuits-Saint-Georges được biết đến với hương vị phức hợp, kết hợp giữa trái cây đỏ (như anh đào, mâm xôi), gia vị nhẹ, và đôi khi là những hương đất và gỗ sồi rất đặc trưng. Vùng Nuits-Saint-Georges cũng nổi bật với khả năng lão hóa tốt, giúp rượu vang từ đây có thể phát triển thêm nhiều lớp hương khi để lâu năm.

Les Lavières – Vườn Nho Premier Cru

Les Lavières là một trong những Premier Cru (vườn nho hạng nhất) nổi tiếng tại Nuits-Saint-Georges. Đây là một vườn nho có lịch sử lâu dài và chất lượng rất ổn định, mang lại những chai rượu vang có tiềm năng lão hóa cao, với đặc trưng là màu sắc sâu và đậm, cùng với hương thơm phức tạp.

Các vườn nho ở Les Lavières có độ cao hợp lý và được hưởng lợi từ khí hậu đặc trưng của Nuits-Saint-Georges. Điều này tạo ra những trái nho chất lượng cao, với nho Pinot Noir đặc biệt phù hợp để làm rượu vang có cấu trúc vững vàng, nhưng vẫn mềm mại và dễ thưởng thức.

Rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières được sản xuất từ những trái nho của vườn nho này, và vì vậy mang trong mình tất cả những phẩm chất tốt nhất của vùng Nuits-Saint-Georges.

Rượu Vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières: Nguồn Gốc và Chất Lượng

Rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières được sản xuất từ Pinot Noir trồng tại vườn nho Les Lavières. Rượu vang này mang trong mình sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống sản xuất của Faiveley và đặc điểm đặc trưng của vùng Nuits-Saint-Georges.

Đặc điểm của Rượu Vang:

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, sáng bóng.

Hương thơm: Hương thơm của rượu mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, cùng với những nốt hương nhẹ nhàng của gia vị, gỗ sồi và đôi khi là hương thảo mộc.

Vị giác: Rượu có cấu trúc mạnh mẽ nhưng mềm mại, tannin mượt mà và độ chua vừa phải. Hương vị của trái cây đỏ chín, cùng với một chút hương gia vị nhẹ và hương đất đặc trưng của Nuits-Saint-Georges, mang lại một trải nghiệm thưởng thức phong phú và đầy cảm xúc.

Tiềm năng lão hóa: Rượu vang này có tiềm năng lão hóa rất tốt, có thể để trong khoảng 10-15 năm hoặc lâu hơn nếu bảo quản đúng cách. Khi lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm các hương vị phức tạp và mềm mại hơn, mang lại những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Tầm Quan Trọng của Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières

Chai rượu Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières là một biểu tượng của chất lượng và sự tinh tế. Sản phẩm này không chỉ là kết quả của một thương hiệu nổi tiếng mà còn là sự kết hợp giữa kinh nghiệm, sự tận tâm và truyền thống của nhà sản xuất Faiveley. Với hương vị phong phú, tiềm năng lão hóa và sự cân bằng tuyệt vời, rượu vang này thường được các chuyên gia và người yêu rượu đánh giá cao.

Rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières là sự kết hợp hoàn hảo giữa lịch sử lâu dài của Domaine Faiveley và phẩm chất tuyệt vời của vùng Nuits-Saint-Georges. Đây là một chai rượu không chỉ thể hiện được sự tinh tế và truyền thống của Burgundy mà còn mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho những người thưởng thức yêu thích các loại rượu vang Pinot Noir đẳng cấp.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières

Rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières là một sản phẩm cao cấp được sản xuất với quy trình tỉ mỉ và công phu, mang lại một chai rượu vang tinh tế, đậm đà với tiềm năng lão hóa lâu dài. Dưới đây là các bước trong quá trình sản xuất rượu vang này:

Thu Hoạch Nho

Thủ công và chọn lọc kỹ càng: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những trái nho chất lượng nhất được chọn lọc. Việc thu hoạch thủ công giúp giảm thiểu sự tổn thương cho quả nho và giữ nguyên vẹn hương vị, đồng thời giúp loại bỏ nho không đạt tiêu chuẩn.

Thời gian thu hoạch: Thời điểm thu hoạch rất quan trọng, và Domaine Faiveley chú trọng thu hoạch khi nho đạt độ chín tối ưu, thường vào cuối tháng tháng 9 hoặc đầu tháng tháng 10.

Lên Men (Fermentation)

Lên men trong thùng gỗ sồi: Nho được đưa về nhà máy và cho vào các thùng gỗ sồi, giúp tăng cường sự tương tác giữa rượu và gỗ sồi, góp phần phát triển các hương vị phức tạp. Lên men diễn ra trong khoảng thời gian từ 7 đến 14 ngày dưới sự kiểm soát nhiệt độ kỹ lưỡng (khoảng 25-28°C), để giữ lại hương thơm tự nhiên của nho và tăng cường sự chiết xuất tannin.

Chuyển đổi rượu: Sau quá trình lên men, rượu sẽ được chuyển sang thùng chứa lớn hoặc thùng gỗ để lão hóa. Đây là bước quan trọng để rượu phát triển độ phức tạp và mượt mà.

Élevage (Lão Hóa)

Lão hóa trong thùng gỗ sồi: Sau khi lên men, rượu sẽ được cho vào các thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao, nơi rượu sẽ lão hóa trong khoảng từ 12 đến 18 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển những lớp hương thơm như gia vị, vanilla, và gỗ.

Kiểm soát sự tiếp xúc với không khí: Trong suốt quá trình lão hóa, Domaine Faiveley cũng chú trọng kiểm soát mức độ tiếp xúc giữa rượu và không khí để tránh oxy hóa và đảm bảo rượu duy trì được sự tinh khiết, đồng thời phát triển các lớp hương phức tạp.

Lọc và Đóng Chai

Sau khi quá trình lão hóa hoàn tất, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các cặn bã còn lại trong thùng gỗ. Sau đó, rượu được đóng chai và sẵn sàng để phát hành ra thị trường.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières

Để thưởng thức rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières đúng cách và tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó, bạn cần lưu ý các yếu tố như cách rót, nhiệt độ phục vụ, thời gian thở, và kết hợp món ăn.

Cách Rót và Nhiệt Độ Phục Vụ

Ly rượu: Rượu vang đỏ, đặc biệt là những chai như Les Lavières, thường cần sử dụng những chiếc ly có bầu lớn (bowl rộng) để giúp rượu có không gian tiếp xúc với không khí. Điều này giúp rượu phát triển hương thơm tốt hơn, đồng thời làm giảm bớt các hợp chất chưa được oxi hóa trong rượu.

Nhiệt độ phục vụ: Rượu này nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (64-65°F). Nếu rượu quá lạnh, các hương vị có thể bị “khép lại”, và nếu quá nóng, rượu sẽ mất đi sự cân bằng và dễ làm nổi bật những yếu tố chua hoặc cồn.

Decanting (Rót Rượu Vào Bình Thở)

Vì rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières có cấu trúc tannin mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa lâu dài, nên decanting là một lựa chọn tuyệt vời. Decanting (rót rượu vào bình thở) giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm giảm bớt mùi “sắt thép” (các mùi khó chịu sau khi mở chai), đồng thời giúp mở ra các hương thơm phong phú từ trái cây đỏ và gia vị.

Thời gian thở: Sau khi rót vào bình thở, bạn có thể để rượu thở khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức. Điều này sẽ giúp rượu phát huy tối đa hương vị của nó, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời hơn.

Thưởng Thức và Cảm Nhận

Hương thơm: Khi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của trái cây đỏ chín như mâm xôi, anh đào, kết hợp với những nốt hương gia vị nhẹ như tiêu đen, gỗ sồi và thảo mộc.

Vị giác: Khi uống, rượu có một vị đậm đà, mượt mà với tannin rất mềm mại và độ axit nhẹ nhàng. Cấu trúc vững vàng và hậu vị dài, mang lại một cảm giác tròn đầy và dễ chịu.

Kết Hợp Món Ăn với Rượu Vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières

Chai rượu vang này là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn đậm đà. Dưới đây là một số gợi ý món ăn:

Thịt đỏ: Các món như bò nướng, cừu rô-ti, hoặc bò bít tết với các loại sốt đậm đà là lựa chọn tuyệt vời, vì chúng kết hợp hoàn hảo với tannin mềm mại và hương vị đậm đà của rượu.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc Gruyère sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với rượu vang này, vì vị béo ngậy của phô mai giúp làm dịu cấu trúc tannin trong rượu.

Món nấm: Các món ăn chế biến từ nấm (như nấm porcini, nấm hương) rất hợp với rượu vang này, vì chúng có những hương vị đất và umami tương đồng với rượu vang đỏ.

Rượu vang Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Lavières là một chai rượu mang trong mình sự tinh tế và phức tạp của Burgundy. Việc thưởng thức rượu này đòi hỏi sự chú ý đến chi tiết như nhiệt độ phục vụ, thời gian thở, và các món ăn đi kèm. Đúng cách thưởng thức sẽ giúp bạn tận hưởng được sự hài hòa, cấu trúc mượt mà và hương vị phức tạp từ chai rượu tuyệt vời này.