Rượu vang egon müller scharzhofberger riesling trockenbeerenauslese

Rượu vang egon müller scharzhofberger riesling trockenbeerenauslese

Xuất xứ : Đức
Thương hiệu : Egon müller
Giống nho : Riesling
Loại rượu : Rượu vang trắng
Nồng độ: 6%
Dung tích: 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

 

Nguồn gốc của một di sản bất hủ

Mosel – thung lũng của ánh sáng và sương mù

Nước Đức, đất nước của những nhà thơ và những kỹ sư, cũng là quê hương của một trong những giống nho vĩ đại nhất nhân loại: Riesling. Trong tất cả các vùng trồng Riesling của Đức – từ Rheingau, Nahe đến Pfalz – Mosel vẫn luôn được xem là viên ngọc nguyên thủy, nơi khí hậu lạnh lẽo, sườn đồi dốc đứng và đất đá phiến xanh tạo nên những dòng vang trắng thanh tú, sống động và mang sắc thái khoáng chất lấp lánh như sương mai trên đá.

Egon Müller – gia tộc của những người thì thầm với đất

Dòng họ Müller từ Scharzhof đã làm vang tại vùng Wiltingen (Saar – phụ lưu phía nam của Mosel) từ năm 1797. Nhưng cái tên Egon Müller IV, người đứng đầu hiện tại của điền trang, mới là người biến tên tuổi của gia đình thành biểu tượng toàn cầu.

Với triết lý “làm rượu không phải để bán, mà để gìn giữ linh hồn của đất”, ông không chạy theo quy mô, không quảng bá rầm rộ. Mỗi chai vang là một bản giao hưởng thầm thì giữa người với thiên nhiên, trong đó Trockenbeerenauslese – dòng vang ngọt quý hiếm – chính là đỉnh cao nghệ thuật của ông.

Scharzhofburger – mảnh đất của các vị thần

Một trong những vườn nho huyền thoại nhất thế giới

Scharzhofberg không chỉ là một vườn nho. Nó là thánh địa, được xếp loại Grand Cru theo hệ thống không chính thức nhưng được tôn trọng tuyệt đối tại Đức. Nằm trên một triền đồi dốc đến 60 độ, với hướng nam hoàn hảo, nó đón trọn nắng sớm và giữ lại sương lạnh – môi trường lý tưởng để Riesling phát triển chậm rãi và tập trung hương vị.

Đất đá phiến xanh (Devonian slate) giữ nhiệt, giúp nho chín chậm mà đều

Sương mù từ sông Saar hỗ trợ cho nấm quý botrytis phát triển – điều kiện thiết yếu cho Trockenbeerenauslese

Diện tích nhỏ (chỉ khoảng 8 ha thuộc Egon Müller) khiến sản lượng cực kỳ giới hạn

Nghệ thuật thăng hoa – cách egon müller làm nên phép màu

Triết lý làm rượu: không can thiệp – chỉ dẫn lối

Khác với nhiều nhà làm rượu hiện đại can thiệp nhiều vào quá trình lên men, Egon Müller tuân theo triết lý cổ điển: để rượu tự thể hiện bản thân. Họ không sử dụng nấm men nuôi cấy, không làm lạnh nhân tạo, không lọc kỹ. Rượu được lên men trong thùng gỗ Fuder truyền thống, rồi nghỉ ngơi trong hầm đá lạnh lẽo đến hàng năm.

Mỗi mẻ TBA thường chỉ thu được vài chục lít – ít đến nỗi từng chai được đánh số tay. Một số năm có điều kiện thời tiết không đạt chuẩn, Müller thậm chí không làm TBA, bất chấp tiềm năng thương mại khổng lồ.

Cấu trúc và cân bằng phi thường

Lượng đường còn lại (RS): có thể vượt quá 300g/l, gấp 3–5 lần so với nhiều rượu ngọt Pháp.

Độ acid: luôn duy trì cao (~12–15g/l), tạo nên cân bằng rực rỡ, thanh thoát.

Độ cồn thấp (~6–8% ABV), giúp rượu giữ được độ tươi mới trong hàng thập kỷ.

Khả năng lưu trữ: trên 100 năm, như một loại rượu bất tử.

Chân dung hương vị – nghệ thuật hóa lỏng

Màu sắc – ánh vàng lưu ly

Rượu có màu vàng hổ phách lung linh, phản chiếu ánh sáng như hổ phách dưới nắng chiều – một thứ ánh vàng khiến thời gian dường như chậm lại.

Hương thơm – vườn cổ tích trên tầng mây

Hoa mộc, hoa cam, mật ong hoang dã, quả chín khô

Gừng candied, đào trắng, chanh vàng sấy, bánh táo nướng

Hương đá phiến, mùi phấn hoa, một chút nghệ tươi, saffron

Tầng hương biến hóa theo thời gian, từ ngọt ngào đến huyền bí, rồi cuối cùng lắng xuống như tiếng vọng trong hang động đá cổ

Vị giác – dải ngân hà tan chảy

Vị ngọt sâu lắng, mở đầu như mật ong rừng rồi chuyển sang sắc đào vàng, cam khô và vỏ bưởi ngào đường

Acid cao như sấm vang giữa nền trời vàng óng, tạo nên cảm giác sống động, đa chiều, không hề mệt

Hậu vị kéo dài hơn 1 phút, như dư âm của một khúc nhạc thiêng – vừa an ủi, vừa thôi thúc suy ngẫm.

Di sản của một vật phẩm nghệ thuật

Rượu vang hay báu vật?

Không giống rượu để uống hàng ngày, Egon Müller TBA là:

Bảo vật cho giới sưu tầm và đầu tư

Được dùng trong các buổi đấu giá đắt đỏ nhất thế giới

Có mặt tại những hầm rượu huyền thoại: Domaine Romanée-Conti, Château d’Yquem, v.v.

Những niên vụ huyền thoại

1990, 2003, 2005, 2010, 2018: độ chín hoàn hảo, botrytis lý tưởng, hương vị phức hợp.

2011 Egon Müller TBA được Wine Advocate cho điểm 100/100 – sự công nhận tuyệt đối cho một dòng vang không thể mô phỏng.

Một giọt thời gian, một đời người

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese không đơn thuần là rượu. Nó là biểu tượng của sự điềm tĩnh, tinh khiết và sự trường tồn vượt thời gian. Trong thế giới ngày càng nhanh và ồn ào, TBA là lời nhắc nhở rằng có những giá trị phải được lắng nghe trong im lặng, phải kiên nhẫn để chạm vào.

Đó không chỉ là thứ bạn nếm – mà là thứ bạn ghi nhớ suốt đời. Một dòng chảy ngọt ngào, nhẹ nhàng, nhưng mãnh liệt, như chính trái tim Đức quốc trong lớp sương mù Mosel.