Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013

Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Niên vụ : 2013
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley – Nhà Sản Xuất Rượu Vang Lâu Đời

Domaine Faiveley được thành lập vào 1825 bởi Jean Faiveley và đã duy trì sự phát triển mạnh mẽ trong suốt hơn 190 năm qua. Với hơn 120 hecta vườn nho trải rộng tại các vùng nổi tiếng của Burgundy, Domaine Faiveley là một trong những tên tuổi hàng đầu của vùng sản xuất rượu vang này. Nhà sản xuất Faiveley nổi bật với các sản phẩm rượu vang từ giống nho Pinot Noir (vang đỏ) và Chardonnay (vang trắng), đặc biệt là các chai vang đỏ cao cấp từ vùng Côte de Nuits và Côte de Beaune.

Faiveley nổi bật với các Premier Cru và Grand Cru của Burgundy, nơi họ sở hữu các vườn nho có lịch sử lâu dài và chất lượng vượt trội. Vườn nho Chambolle-Musigny, nơi sản xuất Les Charmes, là một trong những địa phương có đất đai phù hợp lý tưởng để trồng giống nho Pinot Noir, giúp tạo ra những chai vang đậm đà, tinh tế và có khả năng lão hóa tốt.

Vùng Sản Xuất – Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny là một trong những commune (cộng đồng) nổi tiếng ở vùng Côte de Nuits, nơi trồng chủ yếu giống nho Pinot Noir. Vùng này nổi bật với các vườn nho sản xuất ra những chai rượu vang Pinot Noir có cấu trúc tinh tế, hương vị mềm mại và phức tạp. Các vườn nho ở Chambolle-Musigny được biết đến vì đất đai giàu khoáng chất và khí hậu lý tưởng, mang lại sự hoàn hảo cho việc phát triển giống nho này.

Trong Chambolle-Musigny, có nhiều phân hạng từ Village, Premier Cru, đến Grand Cru. Les Charmes là một trong những Premier Cru được biết đến là có chất lượng tuyệt vời, nơi rượu vang có độ phức tạp và sự sang trọng đặc trưng. Vườn nho này nằm ở một vị trí thuận lợi với đất đá vôi, mang lại cho rượu một độ cân bằng tuyệt vời giữa tannin và acidity, cũng như khả năng lão hóa dài lâu.

Vườn Nho – Les Charmes

Les Charmes là một trong những Premier Cru nổi bật ở Chambolle-Musigny, được đánh giá cao về khả năng sản xuất những chai rượu có hương vị tinh tế và cấu trúc mượt mà. Vườn nho này có đất đai đặc biệt, với lớp đất sét và đá vôi giúp tạo ra những trái nho Pinot Noir chất lượng cao, mang lại rượu có độ chín tuyệt vời và sự phát triển hương thơm phức tạp.

Vườn nho Les Charmes nằm gần các khu vực Grand Cru nổi tiếng khác như Musigny và Bonnes Mares, và đây là một trong những lý do tại sao rượu từ khu vực này lại có một sự sang trọng và độ tinh tế đặc biệt. Rượu vang từ Les Charmes thường được mô tả là có hương trái cây đỏ tươi, cùng với gia vị nhẹ nhàng và gỗ sồi tạo nên sự tinh tế, sự mượt mà và độ bền lâu dài.

Năm Thu Hoạch 2013

Năm 2013 là một năm thu hoạch khá thử thách đối với các nhà sản xuất rượu vang ở Burgundy, với một mùa hè mưa nhiều và điều kiện thời tiết không thuận lợi. Tuy nhiên, các vườn nho như Chambolle-Musigny vẫn tạo ra những quả nho Pinot Noir chất lượng cao, nhờ vào kỹ thuật chăm sóc và thu hoạch cẩn thận của nhà sản xuất.

Rượu vang từ năm 2013 có sự phức tạp và độ sâu hơn so với các năm khác, với cấu trúc mạnh mẽ và tannin mượt mà. Các chai rượu này có thể phát triển rất tốt trong chai, mang đến những hương vị tinh tế và hấp dẫn theo thời gian. Domaine Faiveley đã xử lý những thử thách của năm này bằng cách chọn lọc kỹ càng những quả nho tốt nhất và sản xuất ra rượu vang có chất lượng ổn định và đẳng cấp.

Quá Trình Sản Xuất

Domaine Faiveley, với lịch sử lâu dài từ năm 1825, đã sử dụng các phương pháp sản xuất truyền thống nhưng kết hợp với kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai rượu vang chất lượng. Để sản xuất Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013, nhà sản xuất tuân theo các bước quan trọng sau:

Thu Hoạch Nho

Pinot Noir, giống nho chủ yếu được trồng tại Chambolle-Musigny, được thu hoạch thủ công vào thời điểm chính xác để đảm bảo trái nho đạt chất lượng cao nhất. Việc thu hoạch thủ công giúp lựa chọn những quả nho tốt nhất và giảm thiểu sự hư hỏng của quả nho trong quá trình vận chuyển.

Lên Men

Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy và nghiền nhẹ để giải phóng nước nho. Quá trình lên men thường diễn ra trong các thùng gỗ hoặc thép không gỉ. Nhiệt độ và thời gian lên men được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo hương vị của rượu được phát triển tối đa.

Quá trình lên men cho phép các tannin từ vỏ nho thấm vào rượu, tạo nên cấu trúc và độ phức tạp cho sản phẩm cuối cùng.

Lão Hóa

Sau quá trình lên men, rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 18 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển hương vị đặc trưng của gỗ, gia vị và vani, đồng thời tạo nên sự mềm mại và mượt mà cho cấu trúc rượu.

Lão hóa trong thùng gỗ cũng giúp rượu hấp thụ các hợp chất từ gỗ, làm giảm bớt độ chát và giúp rượu có một hậu vị dài và tinh tế.

Chai Rượu

Sau thời gian lão hóa, rượu được lọc và đóng chai, sẵn sàng để đưa ra thị trường. Rượu vang này có thể phát triển tốt trong chai trong vài năm tiếp theo, nhờ vào cấu trúc và tiềm năng lão hóa tốt.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sâu với sắc ánh tím, đặc trưng của những chai rượu Pinot Noir từ Burgundy. Màu sắc này là dấu hiệu của một chai rượu có tuổi thọ tốt và khả năng lão hóa mạnh mẽ.

Mũi (Hương thơm): Khi ngửi, Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013 mang đến những hương thơm phong phú và phức tạp. Bạn sẽ cảm nhận được những nốt hương của trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, và dâu tây, kết hợp với gia vị nhẹ, như tiêu đen, hoa hồng và một chút gỗ sồi nhẹ nhàng. Những hương thơm này thể hiện sự tinh tế của vùng Chambolle-Musigny, nơi đất đai và khí hậu lý tưởng cho giống nho Pinot Noir.

Vị (Mùi vị): Trên vòm miệng, rượu vang này có một cấu trúc mềm mại và tannin mượt mà, với acidity tươi mát, mang lại cảm giác dễ chịu và cân bằng. Hương vị của trái cây đỏ tươi như anh đào, mâm xôi và một chút gia vị nhẹ nhàng tiếp tục thể hiện rõ ràng. Rượu có độ phức tạp cao và hậu vị dài, với sự pha trộn của gỗ sồi, thảo mộc, và gia vị nhẹ, tạo nên một trải nghiệm rất hài hòa.

Hậu Vị: Rượu có một hậu vị dài và mượt mà, với sự xuất hiện của một chút hương gỗ sồi và gia vị, đồng thời để lại cảm giác dễ chịu và lôi cuốn.

Cách Thưởng Thức Rượu

Để thưởng thức Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013 một cách tối ưu, bạn cần chú ý đến các yếu tố như nhiệt độ phục vụ, ly rượu và món ăn kết hợp.

Ly Rượu

Sử dụng ly vang đỏ có bầu lớn giúp rượu “thở” tốt hơn và phát triển hương thơm một cách tối ưu. Các loại ly Burgundy hoặc Bordeaux là lựa chọn lý tưởng để tối đa hóa sự trải nghiệm hương vị.

Nhiệt Độ Phục Vụ

Rượu vang Pinot Noir như Chambolle Musigny Les Charmes thường được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C. Tránh phục vụ quá lạnh hoặc quá nóng, vì điều này có thể làm mất đi sự phát triển của hương vị.

Decanter (Thở Rượu)

Đối với một chai vang cao cấp như Les Charmes 2013, bạn nên decanter rượu trước khi thưởng thức, đặc biệt nếu chai rượu còn khá mới. Việc decanter sẽ giúp rượu tiếp xúc với không khí, mở rộng các hương thơm và làm mượt tannin, giúp bạn cảm nhận được sự phức tạp và tinh tế của rượu.

Kết Hợp Món Ăn

Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2013 có thể kết hợp rất tốt với các món ăn có hương vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà, làm nổi bật sự tinh tế của rượu.

Thịt đỏ: Các món ăn như bò nướng, cừu nướng, hoặc thịt thỏ sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Sườn cừu nướng hoặc bò bít tết có thể làm tôn lên độ tươi mới và phức tạp của rượu.

Phô Mai: Các loại phô mai mềm, như Brie, Camembert hoặc phô mai dê sẽ kết hợp rất hài hòa với rượu vang này.

Món ăn có gia vị nhẹ: Món ăn kiểu Địa Trung Hải, như gà nướng với thảo mộc, hoặc các món ăn với nấm cũng là sự kết hợp hoàn hảo.