Rượu vang joseph faiveley volnay

Rượu Vang Joseph Faiveley Volnay

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley – Tập Đoàn Sản Xuất Rượu Lâu Đời

Domaine Faiveley được thành lập vào 1825 và là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng nhất ở Burgundy. Đây là một trong những tên tuổi lớn trong ngành sản xuất rượu cao cấp của Pháp, với hơn 190 năm kinh nghiệm trong việc chế tạo rượu vang chất lượng từ các vườn nho nổi tiếng của vùng.

Joseph Faiveley, một trong những người sáng lập và là tên tuổi nổi bật của nhà rượu, đã xây dựng một nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của Domaine Faiveley. Ngày nay, Domaine Faiveley vẫn giữ vững những nguyên tắc truyền thống của gia đình nhưng cũng áp dụng những phương pháp sản xuất rượu hiện đại để tạo ra những chai rượu đẳng cấp, mang đậm dấu ấn cá nhân và đặc trưng của từng vùng nho.

Domaine Faiveley sở hữu các vườn nho trải dài trên các khu vực như Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Côte Chalonnaise. Những vườn nho này được quản lý một cách khoa học và kỹ lưỡng, với quy trình thu hoạch thủ công và sản xuất theo những tiêu chuẩn khắt khe.

Vùng Volnay – Vùng Sản Xuất Rượu Nổi Tiếng

Volnay là một trong những AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) đặc biệt nổi bật trong Côte de Beaune, thuộc Burgundy, một trong những khu vực sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới. Đây là nơi sản xuất ra các rượu vang đỏ tuyệt vời từ giống nho Pinot Noir, được biết đến với cấu trúc tinh tế, tannin mềm mại, và sự pha trộn hoàn hảo giữa trái cây đỏ và gia vị nhẹ.

Đặc điểm của thổ nhưỡng Volnay

Thổ nhưỡng của Volnay có sự kết hợp lý tưởng giữa đất sét và đất đá vôi, tạo ra những điều kiện lý tưởng cho giống nho Pinot Noir phát triển. Đất ở Volnay có khả năng giữ độ ẩm tốt nhưng vẫn thoát nước tốt, giúp nho phát triển mạnh mẽ mà không bị ngập úng.

Khí hậu của vùng này là khí hậu ôn đới, với mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh giá, giúp nho đạt được độ chín tối ưu mà không bị mất đi độ tươi mới cần thiết cho rượu vang.

Những vườn nho trên các sườn đồi có độ dốc vừa phải của Volnay giúp rượu vang có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và tannin, đồng thời cho ra những chai rượu có khả năng lão hóa lâu dài.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Joseph Faiveley Volnay

Quá trình sản xuất của Joseph Faiveley Volnay tập trung vào việc làm nổi bật chất lượng nho Pinot Noir từ vùng Volnay, từ việc thu hoạch đến ủ rượu. Các bước quan trọng trong quá trình sản xuất bao gồm:

Thu Hoạch

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để đảm bảo chỉ những quả nho chín nhất và khỏe mạnh nhất được chọn lọc. Việc thu hoạch thủ công giúp giảm thiểu sự hư hỏng của nho và bảo vệ cấu trúc nguyên vẹn của quả nho.

Ngâm và Lên Men

Sau khi thu hoạch, nho được ngâm trong thùng gỗ sồi hoặc thùng inox để chiết xuất các hương vị từ vỏ nho.

Quá trình lên men được thực hiện trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ, kiểm soát nhiệt độ cẩn thận để đảm bảo quá trình lên men diễn ra một cách ổn định và phát huy tối đa các đặc tính của nho.

Ép và Lọc

Sau khi quá trình lên men kết thúc, các vỏ nho và hạt sẽ được loại bỏ để rượu vang trong, mượt mà và tinh tế.

Ủ Rượu

Rượu vang sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 18 tháng. Thùng gỗ sồi giúp tạo ra sự tương tác giữa rượu và gỗ, giúp rượu có được hương vị gia vị nhẹ nhàng, như vanilla, hạnh nhân và gỗ mới, đồng thời làm mượt các tannin và tạo sự phức tạp trong hương vị.

Chai và Lão Hóa

Sau quá trình ủ, rượu được lọc lần cuối và rót vào chai. Các chai rượu sau đó được lưu trữ trong hầm rượu để lão hóa, giúp rượu phát triển thêm chiều sâu và độ mượt mà.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Joseph Faiveley Volnay

Joseph Faiveley Volnay là một chai rượu vang mang đậm dấu ấn của Pinot Noir và thổ nhưỡng đặc biệt của vùng Volnay. Các đặc điểm nổi bật của chai rượu này bao gồm:

Màu Sắc

Màu đỏ ruby tươi sáng với ánh hồng nhẹ, thể hiện sự tươi mới và thanh thoát của rượu vang Pinot Noir từ Volnay.

Hương Thơm

Hương thơm của trái cây đỏ như dâu tây, anh đào và mâm xôi nổi bật ngay từ khi mở chai. Hương thơm này được kết hợp với các lớp hương nhẹ nhàng của gia vị, gỗ sồi và một chút đất đai, mang lại một hương thơm phức tạp và quyến rũ.

Vị

Rượu vang Joseph Faiveley Volnay có tannin mịn màng, cấu trúc mềm mại và độ axit tốt, tạo cảm giác tươi mới, cân bằng và dễ uống. Vị trái cây đỏ hòa quyện với gia vị nhẹ như hạt tiêu đen, và một chút khoáng chất, mang đến cảm giác sâu lắng và tinh tế.

Hậu vị kéo dài, mượt mà với sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây và gia vị, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Tiềm Năng Lão Hóa

Joseph Faiveley Volnay có khả năng lão hóa từ 5-10 năm hoặc lâu hơn nếu được bảo quản tốt. Theo thời gian, rượu sẽ phát triển thêm sự phức tạp và mượt mà, các lớp hương thơm sẽ được hòa quyện và trở nên tinh tế hơn.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Volnay

Rượu vang Joseph Faiveley Volnay là một chai rượu vang tinh tế, mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc mềm mại, hương trái cây tươi mát và gia vị nhẹ nhàng. Để thưởng thức chai rượu này một cách trọn vẹn, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Rượu vang đỏ như Joseph Faiveley Volnay nên được thưởng thức ở nhiệt độ 16-18°C (60-65°F). Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp rượu vang phát triển đầy đủ hương thơm và cấu trúc mềm mại, đồng thời không làm nổi bật quá mức độ tannin của rượu.

Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ bị kìm nén, làm cho nó trở nên cứng và kém hấp dẫn. Nếu quá nóng, rượu sẽ mất đi sự tinh tế và dễ trở nên quá gắt.

Mở Chai và Decanting

Mở chai trước khi thưởng thức: Để rượu phát triển hết các hương thơm phức tạp, bạn nên mở chai 30 phút – 1 giờ trước khi uống. Điều này giúp rượu tiếp xúc với không khí và “thở”, tạo điều kiện cho các lớp hương vị phát triển mạnh mẽ hơn.

Decanter (rót rượu vào bình thở): Nếu có thể, hãy decanter rượu vào một bình thở trong khoảng 30 phút. Việc này sẽ giúp các hợp chất trong rượu phản ứng với oxy, làm mượt tannin và làm nổi bật các hương vị trái cây và gia vị. Rượu sẽ trở nên mượt mà hơn và các hương vị sẽ hòa quyện tốt hơn.

Ly Rượu

Sử dụng ly vang đỏ có bầu rộng để cho rượu có không gian để “thở”. Ly có bầu rộng giúp các hương thơm phát tán đều và bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự phức tạp của hương trái cây đỏ và gia vị.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Joseph Faiveley Volnay rất linh hoạt trong việc kết hợp với các món ăn khác nhau, đặc biệt là các món ăn từ thịt đỏ và phô mai. Dưới đây là một số gợi ý:

Thịt đỏ: Các món ăn như sườn cừu nướng, bít tết hoặc thịt bò quay sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với Joseph Faiveley Volnay. Cấu trúc tannin mềm mại của rượu sẽ cân bằng tốt với vị béo ngậy của thịt.

Gia cầm: Gà nướng, vịt nướng hoặc gà quay cũng là những món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng rượu vang Volnay.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc phô mai dê sẽ làm nổi bật những hương vị mượt mà của rượu vang, tạo nên một sự kết hợp hài hòa.

Món ăn có gia vị nhẹ: Các món như pasta với sốt nấm hoặc ragu thịt cũng kết hợp rất tốt với rượu vang này.

Lắc Ly Rượu

Khi thưởng thức rượu, hãy nhẹ nhàng lắc ly để rượu tiếp xúc với không khí. Điều này sẽ giúp các hương thơm từ trái cây, gia vị và gỗ sồi hòa quyện vào nhau và tỏa ra, làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên thú vị và phong phú hơn.

Tiềm Năng Lão Hóa

Joseph Faiveley Volnay có khả năng lão hóa tuyệt vời từ 5 đến 10 năm hoặc lâu hơn nếu được bảo quản tốt. Với thời gian lão hóa, rượu sẽ trở nên mượt mà hơn, các hương vị trái cây đỏ và gia vị sẽ trở nên phong phú và hài hòa hơn. Nếu bạn có chai rượu này trong bộ sưu tập, hãy thử lưu trữ và mở chai sau một vài năm để khám phá sự thay đổi và phát triển của nó.

Để thưởng thức Joseph Faiveley Volnay một cách trọn vẹn, bạn nên chú ý đến nhiệt độ thưởng thức, decanting và kết hợp với các món ăn phù hợp. Rượu vang này không chỉ thể hiện được sự tinh tế của giống nho Pinot Noir, mà còn mang đến một trải nghiệm đậm đà, hài hòa với cấu trúc mềm mại và hương thơm phức tạp. Hãy tạo điều kiện cho chai rượu “thở”, kết hợp với món ăn yêu thích và thưởng thức từ từ để cảm nhận mọi sắc thái hương vị mà nó mang lại.