Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les blanchots 2020

Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les blanchots 2020

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu vang trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2020
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn gốc và lịch sử của albert bichot

Albert Bichot là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và nổi tiếng nhất tại Burgundy, với lịch sử kéo dài từ năm 1831. Nhà sản xuất này được sáng lập bởi Albert Bichot tại Beaune, trung tâm của vùng Côte d’Or. Kể từ khi được thành lập, Albert Bichot đã trở thành một biểu tượng của sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và sự đổi mới trong sản xuất rượu vang.

Ban đầu, Albert Bichot tập trung vào sản xuất rượu vang từ các vườn nho của mình tại Beaune và Côte de Nuits. Tuy nhiên, vào những năm sau, nhà sản xuất này mở rộng ra các khu vực khác của Burgundy, bao gồm Chablis, nơi rượu vang trắng được sản xuất chủ yếu từ giống nho Chardonnay.

Hệ thống vườn nho của Albert Bichot hiện nay trải rộng trên nhiều vùng khác nhau trong Burgundy, với các điền trang nổi bật như Domaine du Pavillon, Domaine Long-Depaquit (ở Chablis), và Domaine de Rochegrès. Nhà sản xuất này đã phát triển và giữ vững danh tiếng của mình bằng việc sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao, đặc biệt là các Grand Cru và Premier Cru từ các vùng nổi tiếng của Burgundy và Chablis.

Domaine long-depaquit tại chablis

Domaine Long-Depaquit là một trong những điền trang quan trọng mà Albert Bichot sở hữu tại vùng Chablis, khu vực nổi tiếng thế giới với các rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Domaine Long-Depaquit có lịch sử lâu dài và được biết đến với việc sản xuất rượu vang chất lượng cao từ các vườn nho nằm ở những khu vực đặc biệt của Chablis, bao gồm các khu vực Grand Cru và Premier Cru.

Domaine Long-Depaquit sở hữu nhiều vườn nho tại các khu vực Grand Cru, bao gồm Les Clos, Vaudésir, và Les Blanchots. Những vườn nho này nằm trên các đất đá vôi, với khí hậu mát mẻ và dễ chịu, là những yếu tố lý tưởng cho việc trồng nho Chardonnay. Đặc biệt, vườn nho Les Blanchots là một trong những khu vực nổi tiếng của Chablis Grand Cru, được biết đến với đặc trưng phong phú về khoáng chất và sự tươi mát.

Chablis grand cru les blanchots

Les Blanchots là một trong bảy Grand Cru của Chablis, nơi trồng nho được đánh giá cao với những đặc điểm đặc biệt của vùng đất và khí hậu. Các vườn nho ở Les Blanchots có đất đá vôi, cùng với khí hậu mát mẻ và lượng mưa phù hợp, tạo ra những trái nho Chardonnay chất lượng cao, mang lại những chai rượu vang với sự kết hợp tuyệt vời giữa độ chua sắc nét và hương khoáng chất đặc trưng.

Les Blanchots là khu vực có diện tích nhỏ, nên sản lượng rượu vang từ khu vực này rất hạn chế, làm cho các chai rượu từ đây trở nên rất đặc biệt và có giá trị cao. Rượu từ Les Blanchots thường có sự thanh thoát, tươi mát, với hương vị khoáng chất rõ rệt và khả năng lão hóa rất tốt.

Sự phát triển và sản xuất

Năm 2020 là một năm thuận lợi đối với ngành sản xuất rượu vang tại Chablis. Điều kiện khí hậu trong năm này khá ổn định với mùa hè ấm áp nhưng không quá khắc nghiệt, kết hợp với mưa vừa phải giúp các cây nho phát triển tốt. Nho được thu hoạch vào cuối tháng tháng 9, khi chúng đạt độ chín hoàn hảo.

Đối với Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020, các quả nho từ vườn nho Les Blanchots được thu hoạch thủ công, ép nhẹ để giữ lại tối đa hương vị và chất lượng của nho. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ sồi lớn và thùng inox, giúp tạo ra sự cân bằng giữa hương gỗ và độ tươi mát của rượu. Sau đó, rượu được lão hóa trong các thùng này trong khoảng 12-18 tháng để phát triển thêm hương vị phức tạp và mịn màng.

Đặc trưng và chất lượng của rượu vang

Rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020 là một sản phẩm đặc biệt của khu vực Les Blanchots. Rượu có màu vàng sáng, với ánh xanh nhẹ, đặc trưng của các rượu vang từ Chablis. Hương thơm phức hợp với nốt hương của trái cây tươi như táo xanh, cam quýt, cùng với hương khoáng chất rõ rệt và một chút hương hoa trắng nhẹ nhàng.

Vị rượu rất tươi mát, với độ chua sắc nét và sự tươi mới, cùng với một kết cấu mượt mà, hậu vị dài và khoáng đạt. Đây là một chai rượu có khả năng lão hóa tốt, có thể được thưởng thức ngay lập tức hoặc lưu trữ trong nhiều năm để trải nghiệm sự phát triển thêm các tầng hương vị mới.

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020 là một chai rượu vang trắng cao cấp, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống lâu đời và công nghệ sản xuất hiện đại của Albert Bichot. Được sản xuất từ các vườn nho Les Blanchots tại Chablis Grand Cru, rượu mang lại sự tươi mát, khoáng chất và cấu trúc vững vàng, đồng thời có khả năng lão hóa tốt. Đây là một sản phẩm không chỉ đại diện cho chất lượng rượu vang Chablis mà còn cho di sản lâu dài của Albert Bichot trong ngành sản xuất rượu vang Burgundy.

Quá trình sản xuất rượu vang albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les blanchots 2020

Thu hoạch:

Thu hoạch thủ công: Như với tất cả các rượu vang cao cấp từ Chablis, nho Chardonnay được thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào cuối mùa thu, vào khoảng cuối tháng 9. Điều này giúp đảm bảo chỉ những quả nho chín hoàn hảo và chất lượng cao nhất được chọn lọc để chế biến.

Chọn lọc tỉ mỉ: Những quả nho tốt nhất được chọn lọc để tránh nho không đạt chất lượng hoặc bị tổn thương, giữ được các đặc trưng hương vị tự nhiên.

Ép và lên men:

Ép nho: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để thu được nước nho tươi ngon mà không làm nát vỏ, giúp giữ lại các đặc trưng tinh tế của nho.

Lên men: Nước nho được lên men trong các thùng gỗ sồi lớn và thùng inox. Sự kết hợp này mang đến sự hòa quyện giữa sự phức tạp của gỗ sồi và độ tươi mới của inox, giữ được độ chua tự nhiên và hương khoáng chất đặc trưng của Chablis.

Lão hóa:

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu sẽ được lão hóa trong thùng gỗ sồi và thùng inox trong khoảng 12-18 tháng. Thùng gỗ sồi giúp mang lại những nốt hương vani, gỗ và gia vị nhẹ, trong khi inox giúp giữ lại độ tươi mát và khoáng chất, giúp rượu có cấu trúc vững vàng.

Việc lão hóa trong thùng gỗ sồi cũng tạo ra sự hòa quyện giữa trái cây tươi và khoáng chất, giúp rượu thêm phần phức tạp và mượt mà.

Lọc và đóng chai:

Trước khi đóng chai, rượu được lọc nhẹ nhàng để loại bỏ các cặn bã và tạp chất, giúp rượu trong sáng và mượt mà. Sau đó, rượu được đóng chai và chuẩn bị đưa ra thị trường.

Cách thưởng thức rượu vang

Nhiệt độ phục vụ:

Để thưởng thức rượu ở trạng thái tốt nhất, nhiệt độ lý tưởng để phục vụ là 10-12°C. Nhiệt độ này giúp các hương thơm và vị chua sắc nét của rượu được phát huy tối đa, đồng thời không làm giảm đi sự tươi mới và độ khoáng chất của rượu.

Ly rượu phù hợp:

Rượu vang này nên được thưởng thức trong ly vang trắng có thân dài và miệng hẹp. Ly này giúp các hương thơm của rượu được giữ lại, tập trung ở phần miệng ly, giúp bạn dễ dàng cảm nhận được các tầng hương trái cây, hoa và khoáng chất tinh tế của rượu.

Thực phẩm kết hợp:

Hải sản: Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020 là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món hải sản như hào, sò, tôm hùm hoặc cá nướng. Độ chua sắc nét và vị khoáng chất của rượu sẽ làm nổi bật hương vị tươi ngon của hải sản.

Phô mai mềm: Rượu cũng rất hợp với các món phô mai mềm như Brie, Camembert, hay các loại phô mai từ sữa dê. Sự kết hợp giữa hương trái cây và khoáng chất sẽ làm tăng cường sự phong phú của các món phô mai này.

Món ăn nhẹ: Các món ăn nhẹ như gà nướng, salad hải sản, hay các món ăn nhẹ với kem, bơ sẽ làm nổi bật hương vị của rượu và tạo nên một bữa tiệc nhẹ nhàng nhưng đẳng cấp.

Lưu trữ và tiềm năng lão hóa:

Tiềm năng lão hóa: Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020 có khả năng lão hóa tuyệt vời, có thể được lưu trữ trong 10-15 năm nếu bảo quản ở điều kiện tốt. Khi được lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm nhiều tầng hương vị phức tạp, trở nên mượt mà và tròn đầy hơn.

Lưu trữ: Để rượu đạt được độ trưởng thành tối ưu, nó nên được lưu trữ ở nhiệt độ ổn định, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm kiểm soát tốt.

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020 là một chai rượu vang trắng xuất sắc với sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mới, khoáng chất và sự phức tạp. Quá trình sản xuất tỉ mỉ cùng với các vườn nho tuyệt vời của khu vực Les Blanchots đã tạo ra một chai rượu mang đậm dấu ấn của vùng Chablis Grand Cru. Để thưởng thức rượu này một cách trọn vẹn, hãy đảm bảo phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng và kết hợp với các món ăn hải sản hoặc phô mai mềm để tận hưởng sự tuyệt vời của chai rượu này.