Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020

Rượu Vang Pháp Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons  2020

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert Bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2020
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử và Chặng Đường Của Albert Bichot

Albert Bichot là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và lâu đời của vùng Bourgogne, Pháp. Thương hiệu này được thành lập vào năm 1831 bởi Albert Bichot tại vùng Chablis. Đây là một trong những gia đình sản xuất rượu vang có ảnh hưởng lớn trong ngành công nghiệp rượu vang Pháp.

Albert Bichot đã bắt đầu hành trình của mình với mục tiêu sản xuất các loại rượu vang chất lượng từ những vùng trồng nho nổi tiếng của Bourgogne. Cùng với thời gian, Albert Bichot đã mua lại và phát triển các điền trang rượu vang, trong đó có Domaine Long Depaquit ở Chablis, góp phần nâng tầm thương hiệu rượu vang này trên toàn thế giới.

Hiện nay, Albert Bichot vẫn duy trì chất lượng sản phẩm cao và nổi bật trong ngành sản xuất rượu vang Pháp, với sự kết hợp giữa truyền thống và các phương pháp sản xuất rượu vang hiện đại. Albert Bichot được biết đến không chỉ ở Pháp mà còn trên toàn thế giới, khi các chai rượu của họ luôn được đánh giá cao trong các cuộc thi rượu vang quốc tế.

Domaine Long Depaquit: Vườn Nho Nổi Tiếng

Domaine Long Depaquit là một điền trang rượu vang có lịch sử hơn một thế kỷ và là một phần quan trọng của tập đoàn Albert Bichot. Domaine Long Depaquit nổi bật trong việc sản xuất rượu vang từ các vườn nho thuộc phân hạng Premier Cru và Grand Cru tại Chablis.

Điền trang này sở hữu hơn 30 ha vườn nho, chủ yếu trồng giống nho Chardonnay, là giống nho chủ đạo của Chablis. Các vườn nho tại Domaine Long Depaquit được quản lý chặt chẽ, đảm bảo sản xuất ra những chai rượu vang chất lượng cao. Với đặc thù của đất đai và khí hậu, các vườn nho tại đây sản xuất ra những quả nho Chardonnay có hương vị đặc trưng: thanh mát, nhẹ nhàng nhưng phức tạp, với sự cân bằng giữa độ chua và độ phong phú.

Vườn nho Les Vaillons là một trong những vườn nho Premier Cru nổi tiếng của Chablis, nơi sản xuất những chai rượu vang cao cấp có sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mới của trái cây và độ sâu lắng của hương vị, với sự ảnh hưởng mạnh mẽ từ thổ nhưỡng.

Vùng Chablis: Đặc Trưng Và Sự Phát Triển

Chablis là một vùng sản xuất rượu vang đặc biệt nằm ở phía bắc của vùng Bourgogne, nổi bật với khí hậu lạnh, nơi giống nho Chardonnay phát triển mạnh mẽ và cho ra những chai rượu vang có độ chua cao, sự tinh tế và sự phong phú trong hương vị.

Với địa lý đặc biệt, vùng Chablis có một thổ nhưỡng giàu đá vôi và fossilized oyster shells (vỏ sò hóa thạch), tạo ra sự khác biệt trong hương vị rượu vang. Điều này giúp cho các chai rượu vang từ Chablis có hương vị tươi mát, sắc nét, với những đặc trưng của khoáng chất rõ rệt.

Trong hệ thống phân hạng rượu vang của Pháp, Chablis có ba phân hạng chính:

Chablis AOC: Đây là mức phân hạng thấp nhất trong hệ thống, nhưng vẫn rất chất lượng.

Chablis Premier Cru: Đây là mức phân hạng trung, chỉ sau Grand Cru, với các vườn nho nổi tiếng, sản xuất ra những chai rượu vang có hương vị phức tạp hơn.

Chablis Grand Cru: Đây là mức phân hạng cao nhất, dành cho những vườn nho tốt nhất trong khu vực, tạo ra những chai rượu vang xuất sắc.

Với phân hạng Premier Cru, như trong chai Les Vaillons, bạn có thể kỳ vọng một rượu vang với độ phức tạp cao, cấu trúc tốt và hương vị lâu dài.

Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020: Năm 2020 và Đặc Điểm Vang

Năm 2020 tại Chablis được coi là một năm thu hoạch đặc biệt, với điều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của nho. Mùa xuân ấm áp kết hợp với mùa hè khô ráo đã tạo ra những quả nho đạt độ chín hoàn hảo. Rượu vang của năm này có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua tươi mát và sự phức tạp từ thổ nhưỡng.

Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020 có những đặc điểm sau:

Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt, ánh kim, đặc trưng của rượu vang Chardonnay từ Chablis.

Mùi hương: Tự hào với hương thơm thanh thoát của trái cây tươi như táo xanh, lê, cùng với những nốt hương khoáng chất đặc trưng từ thổ nhưỡng đá vôi của Chablis. Hương vị còn có sự kết hợp nhẹ nhàng của hoa trắng và một chút gia vị nhẹ.

Hương vị: Rượu có cấu trúc tốt, sự tươi mát và sắc nét của độ chua được kết hợp hoàn hảo với sự phong phú của trái cây. Hương khoáng chất và vị chát mượt mà mang lại một kết thúc dài, đầy đặn.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020

Rượu vang Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020 được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng và giữ được những đặc trưng tuyệt vời của vùng Chablis. Dưới đây là các bước chi tiết trong quy trình sản xuất:

Thu Hoạch Nho

Thời gian thu hoạch: Rượu vang này được làm từ giống Chardonnay và được thu hoạch vào mùa thu hoạch Chablis (thường diễn ra vào cuối tháng 8 đến tháng 9, tùy vào độ chín của nho). Việc thu hoạch hoàn toàn bằng tay là rất quan trọng để lựa chọn những quả nho đạt chất lượng cao nhất, không bị hư hỏng hoặc quá chín.

Chọn lọc nho: Các quả nho sẽ được lựa chọn kỹ càng, chỉ những trái nho chín hoàn hảo mới được chọn. Điều này đảm bảo rằng quá trình lên men sẽ diễn ra tốt nhất, mang đến một sản phẩm vang chất lượng.

Nghiền Nho và Tách Vỏ

Sau khi thu hoạch, nho sẽ được nghiền nhẹ nhàng để tách vỏ và lấy nước nho. Phần nước nho sẽ được tách ra và giữ lại, trong khi phần vỏ nho sẽ được loại bỏ.

Lên Men

Lên men trong thùng inox: Nước nho từ các vườn nho Premier Cru sẽ được lên men trong thùng inox, giúp giữ lại sự tinh khiết của hương vị. Quy trình lên men này giúp bảo toàn các hương thơm trái cây tươi mát và độ khoáng chất đặc trưng của Chablis.

Nhiệt độ lên men: Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo rượu có thể phát triển đầy đủ hương vị mà không bị mất đi sự thanh thoát.

Ủ Rượu

Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng inox để phát triển cấu trúc và sự phức tạp. Các thùng gỗ sồi có thể mang lại một chút hương vị gia vị và sự mượt mà cho rượu, nhưng không làm lấn át đặc trưng của Chablis.

Thời gian ủ: Rượu thường được ủ trong khoảng thời gian từ 6 đến 12 tháng tùy theo yêu cầu của từng lô rượu, và thường có sự kết hợp giữa ủ trong thùng inox và gỗ sồi.

Chai Rượu và Lão Hóa

Sau khi ủ đủ thời gian, rượu sẽ được đóng chai và tiếp tục lão hóa trong chai một thời gian ngắn trước khi được phát hành ra thị trường. Quá trình lão hóa trong chai giúp rượu mềm mại và hòa quyện hơn.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020

Để thưởng thức rượu vang Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020 đúng cách, bạn cần lưu ý một số yếu tố như nhiệt độ, ly rượu, và món ăn kèm. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang trắng Chablis là từ 10°C đến 12°C. Nhiệt độ quá cao có thể làm mất đi sự tươi mát và độ khoáng của rượu, trong khi nhiệt độ quá thấp sẽ làm giảm đi sự phức tạp của hương vị.

Ly Rượu

Chọn một ly rượu vang trắng có thân rộng và miệng thon nhẹ. Ly có dạng này sẽ giúp rượu vang phát triển hương thơm tươi mát và giúp bạn dễ dàng cảm nhận được các lớp hương thơm phức tạp của rượu.

Lắc Ly và Ngửi Hương

Trước khi thưởng thức, hãy lắc nhẹ ly rượu để làm bật các hương thơm. Sau đó, đưa ly gần mũi và ngửi kỹ để cảm nhận các hương thơm thanh thoát, như trái cây tươi (táo xanh, lê), hương hoa trắng và khoáng chất nhẹ nhàng.

Thưởng Thức Vị

Khi thưởng thức, hãy để rượu lan tỏa trên lưỡi để cảm nhận sự cân bằng giữa độ chua tươi mát và vị khoáng đặc trưng của Chablis. Chablis Premier Cru như Les Vaillons 2020 thường có một cấu trúc vững vàng, một kết thúc dài mượt mà và một hậu vị khoáng sắc nét.

Món Ăn Kèm

Rượu vang Chablis Premier Cru có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn, đặc biệt là các món hải sản và món ăn nhẹ. Dưới đây là một số gợi ý món ăn phù hợp:

Hải sản: Tôm, hàu, cua, sò điệp hoặc cá vược hấp.

Phô mai: Phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.

Món ăn nhẹ: Các món salad nhẹ, gà nướng hoặc món ăn có nguyên liệu từ thịt trắng.

Món ăn châu Á: Sushi, sashimi hoặc các món có hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát.

Lão Hóa và Tiềm Năng

Mặc dù rượu vang Chablis thường được tiêu thụ trong vòng 2-5 năm sau khi sản xuất, nhưng chai Les Vaillons 2020 vẫn có tiềm năng lão hóa lâu dài. Nếu được bảo quản tốt trong điều kiện lý tưởng (nhiệt độ ổn định, không có ánh sáng mạnh và độ ẩm phù hợp), rượu sẽ tiếp tục phát triển và có thể giữ được sự tươi mới, hương vị khoáng chất và độ sâu lâu dài trong 10-15 năm sau khi thu hoạch.

Thưởng thức rượu vang Albert Bichot Domaine Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaillons 2020 không chỉ là việc cảm nhận hương vị mà còn là một trải nghiệm tinh tế về sự kết hợp giữa thiên nhiên, kỹ thuật sản xuất và thời gian. Với hương thơm thanh thoát và cấu trúc cân bằng, chai rượu này mang lại những trải nghiệm tuyệt vời khi kết hợp cùng các món ăn phù hợp, tạo nên một bữa tiệc thượng hạng cho những tín đồ yêu thích vang trắng Pháp.