Mục lục

Rượu Whisky Glen Deveron 28 Year Old Royal Burgh Collection
Nguồn gốc xuất xứ của Glen Deveron 28 Year Old
Quá trình chưng cất và ủ của Glen Deveron 28 Year Old
Nhận xét và đánh giá nổi bật về chai whisky Glen Deveron 28 Year
Cách thưởng thức Glen Deveron 28 Year Old một cách trọn vẹn

Rượu Whisky Glen Deveron 28 Year Old Royal Burgh Collection

Xuất xứ : Scotland
Thương hiệu : Glen Deveron
Tuổi rượu : 28 năm
Loại rượu : Single malt scotch whisky
Nồng độ : 40%
Dung tích : 700ml
Quy cách : 1 chai/hộp

rượu whisky glen deveron 28 year old royal burgh collection

Nguồn gốc xuất xứ của Glen Deveron 28 Year Old

Nhà máy chưng cất Macduff

Thành lập: Năm 1960, nhà máy Macduff được xây dựng bởi một nhóm nhà đầu tư độc lập với mong muốn sản xuất các loại whisky mang hương vị đặc trưng của vùng Speyside.

Vị trí: Nhà máy Macduff tọa lạc ở thị trấn Banff, một khu vực lịch sử được biết đến với những tòa lâu đài cổ và truyền thống hoàng gia. Banff từng là một “Royal Burgh”, một thị trấn được Hoàng gia Scotland bảo trợ, và chính từ đây, bộ sưu tập Royal Burgh Collection của Glen Deveron được lấy cảm hứng.

Vùng Speyside

Speyside là một trong những vùng sản xuất whisky danh tiếng nhất ở Scotland, nằm giữa vùng cao nguyên Scottish Highlands. Vùng này có sự tập trung lớn nhất của các nhà máy chưng cất whisky trên thế giới, với hơn 50 nhà máy hoạt động.

Whisky Speyside nổi tiếng nhờ vào khí hậu ôn hòa, nguồn nước tinh khiết từ các dòng sông, và truyền thống sản xuất whisky lâu đời. Những dòng whisky ở đây thường được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào với mùi trái cây như táo, lê, mơ, cùng với hương vani, mật ong và mứt cam.

Dòng sông Deveron

Dòng sông Deveron là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất Glen Deveron. Nước từ dòng sông này được sử dụng trong các giai đoạn chưng cất, giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho whisky của nhà máy Macduff.
Các dòng whisky từ Macduff được gọi là Glen Deveron để vinh danh dòng sông này, “Glen” trong tiếng Gaelic có nghĩa là thung lũng, thể hiện nguồn gốc địa lý đặc biệt của sản phẩm.

rượu whisky glen deveron 28 year old royal burgh collection

Lịch sử và tầm quan trọng của Banff

Banff là một thị trấn nhỏ với lịch sử phong phú, từng là một trong những Royal Burghs (thị trấn được cấp quyền tự trị bởi hoàng gia Scotland) từ thời Trung cổ. Điều này làm cho Banff trở thành một biểu tượng quan trọng trong văn hóa hoàng gia Scotland, và bộ sưu tập Royal Burgh Collection của Glen Deveron được đặt tên để tôn vinh lịch sử này.

Banff Castle (Lâu đài Banff) là một địa điểm lịch sử gần Macduff, từng là nơi ở của các quý tộc Scotland. Những yếu tố lịch sử và hoàng gia này đã được đưa vào tinh thần của dòng Glen Deveron 28 Year Old.

Quá trình sản xuất whisky tại Macduff

Phương pháp chưng cất: Nhà máy Macduff sử dụng các nồi đồng (pot stills) với cổ hình chữ L đặc trưng, giúp tạo ra những đặc điểm độc đáo cho whisky của họ. Các nồi chưng cất này cho phép whisky có được hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn phức tạp và sâu lắng.

Thùng ủ: Sau khi chưng cất, whisky được ủ trong các thùng gỗ sồi Châu Âu đã qua sử dụng, thường là thùng sherry. Thùng sherry mang lại cho rượu hương vị phong phú và phức tạp, như mùi trái cây khô, mật ong, và gia vị.

Bộ sưu tập Royal Burgh Collection

Bộ sưu tập này được nhà Macduff tạo ra như một phần tri ân thị trấn Banff và dòng whisky truyền thống của vùng. Dòng Glen Deveron 28 Year Old là một trong những sản phẩm chủ lực, đại diện cho sự lâu đời và tinh tế, mang đậm dấu ấn lịch sử và di sản hoàng gia của khu vực.

Quá trình chưng cất và ủ của Glen Deveron 28 Year Old

Chưng cấtThiết kế nồi chưng cất (pot stills): Nhà máy chưng cất Macduff sử dụng các nồi đồng có thiết kế đặc trưng với cổ hình chữ L, được gọi là “lyne arm” góc nghiêng. Thiết kế này tạo điều kiện để hơi rượu di chuyển và ngưng tụ theo cách đặc biệt, giúp tạo ra một loại rượu mạnh có hương vị cân bằng, không quá đậm và không quá nhẹ. Đây là điểm khác biệt so với các nồi chưng cất thông thường có cổ thẳng hoặc cong.

Quá trình lên men: Whisky được chưng cất từ mạch nha lúa mạch đã lên men, sử dụng nguồn nước tinh khiết từ sông Deveron. Nước ở vùng này có độ khoáng vừa phải và độ tinh khiết cao, góp phần tạo ra hương vị đặc trưng của Glen Deveron.

Lựa chọn “cut points” (điểm cắt): Khi chưng cất, người thợ sẽ kiểm soát thời điểm bắt đầu và kết thúc thu thập phần rượu có chất lượng tốt nhất, được gọi là “middle cut” (hoặc “heart of the run”). Đây là phần rượu có độ tinh khiết cao nhất, chứa nhiều hương vị đặc trưng và ít tạp chất hơn, được sử dụng để ủ whisky lâu năm.

rượu whisky glen deveron 28 year old royal burgh collection

Ủ rượu

Thời gian ủ dài (28 năm): Quá trình ủ kéo dài tới 28 năm giúp rượu whisky phát triển các tầng hương vị sâu lắng và phức hợp, từ đó mang lại trải nghiệm phong phú khi thưởng thức.
Loại thùng gỗ sồi được sử dụng:
Gỗ sồi Châu Âu: Rượu Glen Deveron 28 Year Old chủ yếu được ủ trong thùng gỗ sồi Châu Âu đã từng chứa rượu sherry, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Loại thùng này được làm từ gỗ sồi già, có độ xốp và đặc tính hấp thu hương vị cao.
Thùng sherry: Trước khi dùng để ủ whisky, các thùng này đã chứa rượu sherry trong nhiều năm. Điều này làm cho thớ gỗ thấm đẫm hương vị ngọt ngào, gia vị, trái cây khô và caramel của sherry, từ đó truyền hương vị này sang rượu whisky trong quá trình ủ.

Tương tác với gỗ sồi:

Trong quá trình ủ, rượu được hút vào trong thớ gỗ và thải ra ngoài theo sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm hàng năm. Điều này giúp whisky thẩm thấu sâu vào gỗ, làm tăng cường các tầng hương vị như gỗ sồi già, gia vị (quế, đinh hương), trái cây khô (mơ, nho khô) và một chút hương cacao.
Gỗ sồi Châu Âu có xu hướng mang lại hương vị đậm đà và sâu sắc hơn so với gỗ sồi Mỹ, với các đặc điểm như vị đắng nhẹ của vỏ cây và hậu vị kéo dài.

Kiểm soát chất lượng trong suốt quá trình ủ

Thường xuyên kiểm tra thùng ủ: Các thùng rượu được kiểm tra định kỳ trong quá trình ủ để đảm bảo rằng sự phát triển hương vị diễn ra đúng hướng. Nếu có bất kỳ thùng nào có dấu hiệu hương vị không đạt yêu cầu, chúng sẽ được loại bỏ hoặc sử dụng cho mục đích khác.
Thay đổi vị trí thùng: Để tối ưu hóa quá trình ủ, một số thùng có thể được di chuyển sang các kho ủ có điều kiện nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, giúp tạo ra sự biến đổi hương vị tinh tế hơn.

Cuối cùng – “Marrying” (Kết hợp các thùng ủ)

Kết hợp các thùng ủ: Trước khi đóng chai, các thùng rượu được chọn lọc sẽ được kết hợp với nhau để tạo ra hương vị đồng nhất. Giai đoạn này được gọi là “marrying” (kết hợp), giúp các hương vị của các thùng khác nhau hòa quyện hoàn hảo.
Ủ thêm sau khi kết hợp: Whisky có thể được ủ thêm một thời gian ngắn sau khi kết hợp để các hương vị hòa quyện hoàn toàn trước khi đóng chai.

Đóng chai

Không lọc lạnh (Non-chill filtered): Rượu được đóng chai ở nồng độ 40%, không qua quy trình lọc lạnh để bảo toàn các hương vị tự nhiên và dầu tinh dầu có trong whisky, mang lại cảm giác dày dặn và mượt mà hơn khi thưởng thức.

Nhận xét và đánh giá nổi bật về chai whisky Glen Deveron 28 Year

Hương vị và chất lượng

Hương thơm (mũi): Whisky này mang đến hương thơm phức hợp và tinh tế, với sự kết hợp của trái cây chín (như táo, lê), mật ong, vani, và một chút mứt cam. Hương gỗ sồi già từ thùng ủ cũng xuất hiện, đem lại cảm giác ấm áp và dễ chịu. Một số đánh giá cho rằng hương thơm của Glen Deveron 28 Year Old rất mượt mà và cân bằng, phù hợp với những người thích hương vị whisky nhẹ nhàng.
Vị (vòm miệng): Khi uống, whisky cho cảm giác ngọt nhẹ ban đầu với vị vani, trái cây khô (mơ, nho khô), tiếp đến là gia vị từ gỗ sồi như quế, đinh hương, và một chút khói mờ nhạt. Sự cân bằng giữa các thành phần này mang lại trải nghiệm thú vị và đầy đủ trên vòm miệng.
Hậu vị: Kéo dài và mềm mại, hậu vị kết thúc với sự pha trộn giữa vị gỗ sồi già, trái cây ngọt ngào, và một chút gia vị cay nhẹ. Hậu vị có độ dai và độ ấm vừa phải, không quá gắt hay quá ngọt.

rượu whisky glen deveron 28 year old royal burgh collection

Thiết kế và trình bày

Glen Deveron 28 Year Old được đánh giá cao về thiết kế chai và bao bì. Chai rượu có thiết kế sang trọng, nhãn mác và bao bì được làm nổi bật với biểu tượng lịch sử của thị trấn Banff và vùng Speyside. Điều này tạo cảm giác quý phái và thích hợp làm quà tặng hoặc sưu tầm.

Bao bì cũng chứa đựng các thông tin về xuất xứ, quá trình sản xuất và thời gian ủ, giúp người thưởng thức cảm nhận rõ hơn về câu chuyện phía sau chai rượu.

Tính sưu tầm và giá trị

Vì là dòng sản phẩm giới hạn trong bộ sưu tập Royal Burgh Collection, Glen Deveron 28 Year Old được coi là món đồ sưu tầm quý giá đối với các nhà sưu tầm whisky và những người yêu thích các dòng rượu lâu năm.

Giá trị cao: Mức giá của chai whisky này thường nằm trong phân khúc cao cấp, từ 600 đến 1.000 USD, tùy thuộc vào nguồn cung và thị trường. Tuy nhiên, nhiều người đánh giá rằng chất lượng và hương vị xứng đáng với mức giá này.

Đánh giá của các chuyên gia

Nhiều chuyên gia whisky đã ca ngợi Glen Deveron 28 Year Old vì sự cân bằng hoàn hảo giữa hương và vị, cũng như hậu vị dài. Whisky này phù hợp với cả những người mới bắt đầu làm quen với whisky lâu năm và những người sành sỏi tìm kiếm trải nghiệm thưởng thức phong phú, tinh tế.

Điểm số: Một số trang đánh giá whisky uy tín đã chấm Glen Deveron 28 Year Old với điểm số trên 90/100, phản ánh sự đánh giá cao đối với chất lượng và hương vị của nó.

Ưu điểm và nhược điểm

Ưu điểm:

Hương vị phức hợp, mượt mà và cân bằng tốt giữa hương trái cây, gỗ sồi và gia vị.

Thiết kế sang trọng, thích hợp làm quà tặng hoặc sưu tầm.

Thời gian ủ dài (28 năm) mang lại chiều sâu và độ phức tạp cao cho hương vị.

Nhược điểm:

Giá cao: Không phải ai cũng sẵn lòng chi trả số tiền lớn cho một chai whisky, đặc biệt là khi có nhiều lựa chọn khác trên thị trường.

Hương vị nhẹ nhàng có thể không phù hợp với những người thích whisky có vị mạnh hoặc nhiều khói hơn.

Nhận xét từ người dùng

Người mới làm quen với whisky: Đánh giá whisky này là dễ uống và có hương vị nhẹ nhàng, dễ tiếp cận, không quá phức tạp nhưng vẫn có sự đa dạng của các tầng hương.

Những người sành sỏi: Đánh giá cao sự tinh tế và khả năng truyền tải được câu chuyện lịch sử của vùng Speyside qua hương vị. Một số người cảm thấy Glen Deveron 28 Year Old mang đến trải nghiệm lâu dài và đáng nhớ, đặc biệt là ở hậu vị kéo dài.

rượu whisky glen deveron 28 year old royal burgh collection

Cách thưởng thức Glen Deveron 28 Year Old một cách trọn vẹn

Chuẩn bị ly phù hợp

Ly Glencairn: Đây là loại ly phổ biến nhất để thưởng thức whisky, có phần bầu tròn giúp tập trung hương thơm, cho phép bạn cảm nhận rõ hơn các tầng hương của whisky.

Ly tulip hoặc ly copita: Cũng là lựa chọn tốt nhờ thiết kế thu hẹp ở phần miệng giúp tập trung mùi hương.

Thưởng thức nguyên chất (Neat)

Uống nguyên chất (không thêm gì vào whisky) là cách phổ biến nhất để thưởng thức Glen Deveron 28 Year Old. Whisky được rót trực tiếp vào ly, thường khoảng 30-50ml, để bạn có thể cảm nhận toàn bộ hương vị tự nhiên và sự phức hợp của nó.

Xoay nhẹ ly để whisky tiếp xúc với không khí, giúp hương thơm lan tỏa. Ngửi nhẹ để cảm nhận hương thơm phức hợp trước khi nhấp ngụm đầu tiên.

Thêm một chút nước lọc

Thêm vài giọt nước (khoảng 1-2ml) có thể làm giảm nồng độ cồn và “mở” hương vị của whisky, làm cho các tầng hương trở nên rõ ràng hơn.

Dùng nước lọc tinh khiết để tránh ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên. Thêm nước từ từ và nếm thử để tìm được tỉ lệ nước phù hợp với khẩu vị của bạn.

Thêm đá viên (On the Rocks)

Thêm một hoặc hai viên đá sẽ làm whisky lạnh và giảm nồng độ cồn, khiến hương vị mềm mại hơn. Tuy nhiên, lưu ý rằng việc thêm đá sẽ làm loãng whisky, có thể làm giảm độ phức tạp của hương vị.

Sử dụng đá lạnh lớn hoặc đá whisky không tan (whisky stones) để làm lạnh mà không làm loãng.

Thưởng thức cùng món ăn

Glen Deveron 28 Year Old có thể kết hợp với một số món ăn để nâng cao trải nghiệm:

Sôcôla đen: Vị đắng nhẹ của sôcôla sẽ làm nổi bật các hương vị ngọt ngào và gia vị của whisky.

Phô mai xanh hoặc phô mai aged cheddar: Sự béo ngậy và vị mặn của phô mai sẽ tạo ra sự cân bằng hoàn hảo với whisky, giúp phát huy hết các tầng hương vị.

Các loại hạt nướng (hạnh nhân, óc chó) cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với whisky.

Thưởng thức từ từ

Glen Deveron 28 Year Old có hương vị phức hợp và cần thời gian để khám phá. Uống từ từ và cảm nhận từng ngụm nhỏ sẽ giúp bạn trải nghiệm sự thay đổi và phát triển của hương vị trên vòm miệng.

Thử ngửi ly whisky nhiều lần để khám phá các tầng hương khác nhau, vì hương thơm của whisky có thể thay đổi khi tiếp xúc với không khí.

Thưởng thức trong không gian phù hợp

Thưởng thức whisky trong một không gian yên tĩnh, thư giãn, nơi bạn có thể tập trung cảm nhận các tầng hương và hương vị của whisky mà không bị phân tán bởi các yếu tố bên ngoài

Tags: glen deveron 28 năm, rượu scotch whisky, rượu whisky scotland, single malt scotch whisky, whisky cao cấp, whisky speyside