Mục lục

Rượu Whisky Glenfiddich VAT 01 Perpetual Collection
Giới thiệu về thương hiệu Glenfiddich
Đặc điểm của thương hiệu Glenffiddich
Quy trình sản xuất của thương hiệu Glenfiddich
Hương vị và cách thưởng thức đúng chuẩn
- Hương vị đặc trưng của Glenfiddich
- Cách thưởng thức Glenfiddich

Rượu Whisky Glenfiddich VAT 01 Perpetual Collection

Xuất xứ : Scotland
Thương hiệu : Glenfiddich
Loại rượu : Singel Malt Scotch Whisky
Nồng độ : 40%
Dung tích : 1000ml
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu whisky glenfiddich vat 01 perpetual collestion

Giới thiệu về thương hiệu Glenfiddich

Lịch sử của Glenfiddich bắt đầu vào năm 1887, khi William Grant, một thợ làm rượu giàu kinh nghiệm, quyết định thực hiện ước mơ của mình là tạo ra một loại rượu whisky “tốt nhất của thung lũng”. Ông cùng các con đã tự xây dựng nhà máy chưng cất tại Dufftown, vùng Speyside, Scotland. Sau một năm làm việc miệt mài, Glenfiddich chính thức đi vào hoạt động vào ngày Giáng sinh năm 1887.

Giai đoạn phát triển đầu

1887-1930: Nhà máy hoạt động với quy mô nhỏ, chủ yếu sản xuất whisky để cung cấp cho thị trường nội địa. Trong giai đoạn này, Glenfiddich đã vượt qua nhiều khó khăn, bao gồm cả Lệnh cấm rượu ở Mỹ vào những năm 1920, nhờ vào việc xuất khẩu sang các thị trường khác.

1930-1960: Sau khi Lệnh cấm kết thúc, Glenfiddich đã mở rộng quy mô sản xuất và bắt đầu củng cố thương hiệu của mình như một nhà sản xuất whisky uy tín.

Thời kỳ đổi mới và mở rộng

1960s – Định hình lại ngành whisky single malt: Trong thập niên 1960, Glenfiddich đã tạo ra một bước ngoặt lớn cho ngành công nghiệp khi tiên phong đưa whisky mạch nha đơn cất (single malt) ra thị trường quốc tế. Trước đó, whisky chủ yếu là loại pha trộn (blended whisky), nhưng Glenfiddich đã giới thiệu single malt đến với người tiêu dùng toàn cầu, mở ra một phân khúc mới đầy tiềm năng.

Mở rộng hệ thống phân phối quốc tế: Glenfiddich đã thiết lập một mạng lưới phân phối toàn cầu, đưa whisky của họ đến khắp nơi trên thế giới và trở thành một trong những thương hiệu whisky single malt bán chạy nhất.

rượu whisky glenfiddich vat 01 perpetual collection

Các cải tiến quan trọng

1970s – Phát triển trung tâm tham quan: Glenfiddich là nhà máy chưng cất đầu tiên ở Scotland mở trung tâm tham quan cho du khách vào năm 1969. Điều này giúp thương hiệu xây dựng mối quan hệ gần gũi hơn với khách hàng và nâng cao nhận thức về quy trình sản xuất whisky.

1980s – Áp dụng hệ thống Solera: Trong những năm 1980, Glenfiddich áp dụng hệ thống Solera cho dòng sản phẩm Glenfiddich 15 Year Old. Hệ thống này, vốn nổi tiếng trong sản xuất rượu sherry, giúp whisky luôn có sự ổn định và liên tục về chất lượng qua các năm.

Thế kỷ 21 – Tiếp tục đổi mới và phát triển

2000s – Các dòng sản phẩm đặc biệt và giới hạn: Glenfiddich liên tục ra mắt các sản phẩm giới hạn, như Age of Discovery và các phiên bản kỷ niệm đặc biệt, nhấn mạnh vào sự đổi mới và nghệ thuật trong sản xuất whisky.

2022 – Giới thiệu bộ sưu tập Perpetual Collection: Bao gồm các phiên bản như VAT 01, Glenfiddich tiếp tục tiên phong với ý tưởng dòng chảy hương vị không ngừng, củng cố vị thế dẫn đầu trong ngành.

Duy trì truyền thống gia đình

Glenfiddich vẫn thuộc quyền sở hữu và điều hành của gia đình Grant, qua nhiều thế hệ. Đây là một trong những nhà máy chưng cất còn lại thuộc sở hữu gia đình tại Scotland, điều này giúp thương hiệu duy trì được giá trị truyền thống và chất lượng vượt trội trong hơn 130 năm qua.

Đặc điểm của thương hiệu Glenffiddich

Tiên phong trong phân khúc Single Malt Whisky

Glenfiddich là nhà máy chưng cất đầu tiên trên thế giới quảng bá whisky mạch nha đơn cất ra toàn cầu vào thập niên 1960. Trước đó, thị trường chủ yếu tập trung vào whisky pha trộn (blended whisky). Điều này đã giúp định hình và phát triển phân khúc single malt, mở ra xu hướng thưởng thức mới.

Với việc đi tiên phong, Glenfiddich trở thành thương hiệu single malt bán chạy nhất thế giới, mang lại danh tiếng vững chắc cho ngành công nghiệp whisky Scotland.

Sở hữu và duy trì bởi gia đình Grant

Nhà máy chưng cất Glenfiddich vẫn thuộc quyền sở hữu và quản lý của gia đình Grant qua hơn 130 năm, từ khi được sáng lập vào năm 1887. Việc duy trì quyền sở hữu gia đình giúp Glenfiddich giữ được giá trị truyền thống, chất lượng ổn định, và phương châm không ngừng đổi mới.

Là một trong số ít nhà máy chưng cất còn lại thuộc sở hữu gia đình tại Scotland, điều này tạo ra sự khác biệt và giúp thương hiệu giữ vững bản sắc riêng trong ngành công nghiệp rượu whisky

Áp dụng hệ thống Solera cho quá trình ủ whisky

Glenfiddich là nhà tiên phong sử dụng hệ thống Solera – một kỹ thuật nổi tiếng trong sản xuất rượu sherry – để ủ whisky. Điều này bắt đầu với dòng Glenfiddich 15 Year Old, trong đó whisky từ các thùng gỗ sồi Mỹ và châu Âu được kết hợp trong thùng Solera lớn.

Hệ thống này giúp duy trì sự ổn định trong hương vị, mang lại một chất lượng mượt mà, phong phú và đặc trưng, đảm bảo sự đồng nhất qua mỗi lần phối trộn.

rượu whisky glenfiddich vat 01 perpetual collestion

Sự đa dạng trong sản phẩm

Glenfiddich cung cấp nhiều dòng sản phẩm từ những chai cơ bản như Glenfiddich 12, 15, 18 năm, đến các dòng cao cấp hơn như Glenfiddich 21, 30, và phiên bản hiếm như 40, 50 năm tuổi.

Dòng Experimental Series: Glenfiddich không ngừng đổi mới và thí nghiệm với các dòng sản phẩm đặc biệt, như IPA Experiment (ủ trong thùng bia IPA) và Fire & Cane (kết hợp vị ngọt và khói).

Bộ sưu tập Perpetual Collection: Giới thiệu vào năm 2022 với ý tưởng “dòng chảy không ngừng”, mang đến những chai whisky được chế tác dựa trên kỹ thuật Solera, nhấn mạnh sự đổi mới không ngừng trong hương vị.

Trung tâm tham quan tiên phong

Glenfiddich là nhà máy chưng cất đầu tiên ở Scotland mở cửa trung tâm tham quan cho công chúng vào năm 1969, cho phép du khách khám phá quy trình sản xuất whisky. Điều này đã thiết lập một xu hướng mới trong ngành, và ngày nay, các nhà máy chưng cất khác cũng thực hiện hoạt động này để quảng bá thương hiệu.

Trung tâm tham quan giúp Glenfiddich xây dựng mối quan hệ gần gũi hơn với khách hàng, từ đó tăng cường nhận diện thương hiệu và mang lại trải nghiệm độc đáo cho những người yêu whisky.

Các giải thưởng và danh tiếng quốc tế

Glenfiddich là một trong những thương hiệu whisky được trao tặng nhiều giải thưởng nhất thế giới. Các phiên bản của họ luôn giành được sự công nhận từ giới chuyên môn, như “Whisky tốt nhất thế giới” tại International Spirits Challenge.

Sự ghi nhận này không chỉ khẳng định chất lượng sản phẩm mà còn làm nổi bật Glenfiddich như một trong những thương hiệu tiên phong và uy tín trong lĩnh vực whisky.

Chú trọng vào môi trường và bền vững

Glenfiddich đã thực hiện nhiều sáng kiến bền vững, như sử dụng năng lượng tái tạo và tái chế nước trong quá trình sản xuất. Gần đây, họ đã triển khai dự án biến rượu thải thành nhiên liệu sinh học để vận hành các xe tải phân phối.

Cam kết này không chỉ giúp giảm thiểu tác động môi trường mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội của thương hiệu.

Quy trình sản xuất của thương hiệu Glenfiddich

Nguyên liệu

Lúa mạch: Glenfiddich sử dụng lúa mạch chất lượng cao, được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo độ tinh khiết và hương vị tốt nhất cho whisky.

Nước: Nguồn nước sử dụng đến từ dòng suối Robbie Dhu gần nhà máy chưng cất. Nước từ suối này tinh khiết và giàu khoáng chất, rất lý tưởng cho việc chưng cất whisky.

Men: Glenfiddich sử dụng một loại men đặc biệt giúp chuyển hóa đường thành rượu trong quá trình lên men, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng.

Quá trình nghiền và lên men

Nghiền lúa mạch: Lúa mạch được nghiền thành bột mịn, sau đó trộn với nước nóng trong thùng Mash Tun để chiết xuất đường.

Quá trình lên men: Dung dịch thu được gọi là “wort” sẽ được làm mát rồi bơm vào các thùng lên men bằng gỗ thông, nơi men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men kéo dài khoảng 64 giờ. Trong thời gian này, đường sẽ được chuyển hóa thành cồn và tạo ra một chất lỏng có nồng độ cồn thấp gọi là “wash” (khoảng 8% ABV).

Chưng cất

Chưng cất trong nồi đồng (pot stills): Glenfiddich sử dụng các nồi chưng cất bằng đồng có hình dáng đặc trưng, đảm bảo tạo ra rượu có hương vị mượt mà. Chất lỏng “wash” sẽ được chưng cất hai lần. Lần đầu tạo ra rượu gọi là “low wines” (khoảng 20-25% ABV), sau đó tiếp tục được chưng cất lần thứ hai để tách ra phần tinh túy nhất của rượu, đạt khoảng 63-70% ABV.

Kiểm soát và lựa chọn phần cắt (cut points): Chỉ phần giữa của lần chưng cất thứ hai, gọi là “heart of the run”, được giữ lại để ủ thành whisky, trong khi phần đầu và cuối được loại bỏ hoặc tái chế.

rượu whisky glenfiddich vat 01 perpetual collestion

Ủ trong thùng gỗ sồi

Chọn thùng ủ: Glenfiddich sử dụng các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng như thùng bourbon của Mỹ và thùng sherry của châu Âu. Mỗi loại thùng mang đến những đặc trưng hương vị riêng biệt: thùng bourbon thường tạo ra vị vani và dừa, trong khi thùng sherry mang lại vị trái cây khô và gia vị.

Thời gian ủ: Thời gian ủ của whisky có thể kéo dài từ 12 đến hơn 50 năm. Trong thời gian này, whisky hấp thụ các hương vị từ thùng gỗ và phát triển độ sâu, phức tạp.

Hệ thống Solera (áp dụng cho một số dòng whisky): Glenfiddich áp dụng kỹ thuật Solera, trong đó whisky từ các thùng khác nhau được kết hợp trong một thùng Solera lớn, giúp duy trì sự liên tục và ổn định về hương vị.

Phối trộn và hoàn thiện

Phối trộn: Một số dòng whisky của Glenfiddich được phối trộn từ các thùng gỗ khác nhau để tạo ra sự cân bằng và phức tạp. Quá trình này giúp đạt được hương vị đồng nhất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Hoàn thiện trong các thùng đặc biệt (Finishing): Đối với một số dòng cao cấp, whisky có thể được ủ thêm trong các thùng đặc biệt như thùng rum, thùng Madeira hoặc thùng bia IPA để tạo ra những hương vị độc đáo.

Đóng chai và bảo quản

Kiểm tra chất lượng: Trước khi đóng chai, whisky được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo đạt chuẩn về hương vị và chất lượng.

Đóng chai: Glenfiddich sử dụng thiết kế chai đặc trưng với hình tam giác, đại diện cho ba yếu tố quan trọng trong sản xuất whisky: nước, không khí và lúa mạch.

Bảo quản: Sau khi đóng chai, whisky tiếp tục được bảo quản cẩn thận trước khi phân phối ra thị trường.

Hương vị và cách thưởng thức đúng chuẩn

Hương vị đặc trưng của Glenfiddich

Glenfiddich 12 Year Old

Hương vị: Nhẹ nhàng và tươi mới, với sự pha trộn của lê, táo xanh, mật ong và hương gỗ sồi. Hậu vị mượt mà với chút vani và gia vị nhẹ.

Đặc trưng: Đây là một chai whisky trẻ trung, dễ tiếp cận, thích hợp cho những người mới bắt đầu khám phá single malt.

Glenfiddich 15 Year Old

Hương vị: Phức tạp hơn với sự kết hợp giữa trái cây khô, mật ong, quế và vani. Whisky được ủ theo hệ thống Solera, mang lại sự phong phú và đồng đều trong hương vị.

Đặc trưng: Có chiều sâu và độ phức tạp cao hơn so với dòng 12 năm, thích hợp cho người yêu thích whisky có chút thử thách hơn.

Glenfiddich 18 Year Old

Hương vị: Đậm đà, với hương trái cây khô như nho, chà là, kết hợp với gia vị gỗ, socola đen và chút vị chát của cam.

Đặc trưng: Whisky trưởng thành với sự cân bằng tuyệt vời, thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm dòng cao cấp hơn.

Glenfiddich 21 Year Old

Hương vị: Đậm vị và phong phú, với gợi ý của gừng, caramel, chuối, và các gia vị ấm. Được hoàn thiện trong thùng rum Caribbean, tạo nên sự khác biệt với chút vị ngọt đặc trưng của rum.

Đặc trưng: Dòng này mang lại trải nghiệm sang trọng với sự phong phú của hương vị nhiệt đới.

Experimental Series – IPA Experiment và Fire & Cane

IPA Experiment: Hương thơm tươi mới của hoa bia và trái cây, với vị ngọt nhẹ và hương cam quýt.

Fire & Cane: Hương vị kết hợp giữa khói nhẹ và vị ngọt của caramel, kèm theo chút cay của gừng.

rượu whisky glenfiddich vat 01 perpetual collestionư

Cách thưởng thức Glenfiddich

Uống nguyên chất (Neat)

Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức whisky mạch nha đơn cất, giúp bạn cảm nhận đầy đủ hương vị và độ sâu của rượu.

Nên dùng ly dạng tulip hoặc ly Glencairn để tập trung hương thơm và làm nổi bật các tầng vị.

Thêm một ít nước

Việc thêm một vài giọt nước có thể giúp whisky mở ra hương vị ẩn giấu, giảm độ nồng và làm nổi bật các lớp hương tinh tế hơn.

Thường được khuyên áp dụng cho các dòng whisky có độ tuổi cao hoặc có nồng độ cồn cao.

Thêm đá (On the rocks)

Thêm đá giúp làm dịu vị whisky và tạo cảm giác mát lạnh, thích hợp trong thời tiết nóng.

Tuy nhiên, đá sẽ làm loãng whisky theo thời gian, làm mất đi một phần hương vị đặc trưng.

Cocktail whisky

Một số dòng Glenfiddich, đặc biệt là dòng Experimental Series, thích hợp để pha chế cocktail. Ví dụ, IPA Experiment có thể kết hợp với soda và một lát cam để làm nổi bật hương vị tươi mát.

Whisky Sour và Old Fashioned cũng là những cocktail phổ biến có thể làm từ Glenfiddich.

Thưởng thức cùng với đồ ăn

Glenfiddich có thể kết hợp với các loại phô mai, socola đen, hoặc thịt nướng để tăng cường trải nghiệm vị giác.

Whisky lâu năm như Glenfiddich 21 hoặc 30 có thể đi cùng món tráng miệng cao cấp như bánh nướng hay crème brûlée