Kentucky owl batch 9

Kentucky owl batch 9

Xuất xứ: Mỹ
Phân loại: Bourbon American Whiskey
Dung tích: 700ml
Nồng độ: 63.8%
Quy cách: 6 chai/thùng

Kentucky Owl Batch 9 – Di sản bourbon đỉnh cao tái sinh

Giới thiệu chung

Kentucky Owl Batch 9 không đơn thuần là một chai bourbon — nó là tuyên ngôn về sự tinh tế, phức hợp và di sản pha trộn đỉnh cao, được tạo ra dưới bàn tay tài hoa của Dixon Dedman – bậc thầy phối trộn và là người tái sinh thương hiệu Kentucky Owl lừng danh từ thế kỷ 19.

Ra mắt vào năm 2019, Batch 9 trở thành một trong những phiên bản nổi bật nhất của thương hiệu, với hương vị táo bạo, nồng độ cao và sự phức hợp khiến cả giới sưu tầm lẫn người thưởng thức kỳ cựu đều săn đón.

Câu chuyện đằng sau Batch 9

Kentucky Owl được thành lập từ năm 1879, nhưng bị đóng cửa trong thời kỳ Cấm rượu (Prohibition). Gần một thế kỷ sau, cháu đời thứ 4 của nhà sáng lập – Dixon Dedman – đã khôi phục thương hiệu với một sứ mệnh rõ ràng: tạo ra loại bourbon hảo hạng bậc nhất nước Mỹ.

Batch 9 được xem là đỉnh cao của hành trình ấy, đánh dấu bước trưởng thành trong tư duy phối trộn của Dedman, sau khi ông đã thu thập và thử nghiệm nhiều thùng bourbon ủ lâu năm từ các nhà máy khắp Kentucky.

Quy trình sản xuất thủ công & phối trộn tinh tế

Nguồn thùng chọn lọc

Batch 9 là sự phối trộn từ các thùng bourbon có tuổi đời từ 6 đến 15 năm, tất cả đều được ủ trong thùng gỗ sồi trắng Mỹ đã được đốt cháy (charred new oak barrels) – tiêu chuẩn bắt buộc cho một loại straight bourbon.

Phối trộn “blind blending”

Dixon Dedman không tiết lộ công thức cụ thể, nhưng cho biết ông đã thực hiện quá trình “blind tasting” hàng trăm lần để tìm ra tỉ lệ phối trộn chính xác, nhằm đạt được cấu trúc mượt, nhiều tầng hương nhưng vẫn mang nét cá tính mạnh mẽ – một điều không dễ khi làm việc với những thùng 15 năm tuổi.

Hương vị: Mạnh mẽ – Phức hợp – Gợi cảm

Mũi (Nose)

• Sóng hương đầu tiên bùng nổ: kẹo bơ cứng, vanilla, các loại hạt rang.
• Theo sau là: gỗ sồi cũ, da thuộc, và chút quế nướng, trái cây khô.
• Mang đến cảm giác cổ điển nhưng xa hoa.

Vị (Palate)

• Đậm đà, mạnh mẽ với vị caramel nướng, sồi cháy, đinh hương.
• Lớp sau là trái cây chín, hạt dẻ, bánh mì nướng, và vị cay nhẹ cuối lưỡi.
• Vị ngọt & cay hòa quyện một cách tuyệt mỹ.

Hậu vị (Finish)

• Kéo dài bất tận, vị sô-cô-la đắng, gỗ sồi cháy, mật ong đen, hạt tiêu đen đọng lại dai dẳng.
• Nồng độ cao giúp kết cấu đậm đà, nhưng không làm rát cổ.

Đánh giá từ giới chuyên môn

• Breaking Bourbon: “Một bản phối công phu, có cấu trúc tốt hơn cả Batch 8. Lớp hương vị sâu sắc, giàu cảm xúc.”
• Whisky Advocate: Chấm 91 điểm – “Một bourbon cao cấp xứng đáng sưu tầm.”
• Người sưu tầm: Batch 9 thường được xem là “ngôi sao sáng” trong bộ sưu tập Kentucky Owl, nhỉnh hơn cả Batch 10 về độ cân bằng và sắc nét.