Caol ila 1991 – 32 năm old & rare

Caol ila 1991 – 32 năm old & rare

Xuất xứ : Scotland
Vùng : Islay
Thương hiệu : Caol Ila
Tuổi rượu : 32 năm
Nồng độ : 41%
Dung tích : 700ml
Quy cách : 1 chai/hộp

Caol Ila 1991 – 32 Years Old & Rare: Tuyệt tác whisky khói hiếm có từ đảo Islay

Hành trình từ làn khói biển Islay

Caol Ila – nhà máy chưng cất nằm ẩn mình ở bờ Đông Bắc đảo Islay, Scotland – từ lâu đã nổi danh với những dòng whisky đậm hương khói biển đặc trưng. Được thành lập năm 1846 bởi Hector Henderson, Caol Ila không chỉ đơn thuần là một thương hiệu whisky mà còn là đại diện cho cả một phong cách làm rượu thủ công lâu đời.

Phiên bản Caol Ila 1991 – 32 Years Old & Rare là một trong những kiệt tác hiếm hoi, được chưng cất vào năm 1991 và trưởng thành suốt hơn ba thập kỷ trong thùng gỗ sồi, trước khi được đóng chai thủ công với số lượng giới hạn. Đây không chỉ là một chai whisky, mà là một lát cắt thời gian, lưu giữ tinh hoa của hơn 30 năm lịch sử.

Quá trình ủ và đóng chai – Bí quyết của sự hiếm có

Năm chưng cất: 1991

Tuổi rượu: 32 năm

Vùng sản xuất: Islay, Scotland

Loại thùng: Chủ yếu là thùng gỗ sồi Mỹ ex-bourbon (có thể phối hợp với một phần nhỏ thùng sherry để tăng chiều sâu hương vị).

Độ cồn: Thường ở dạng cask strength (khoảng 48–53%), giữ nguyên sức mạnh và cá tính nguyên bản từ thùng ủ.

Số lượng chai: Rất hạn chế, mỗi chai đều được đánh số riêng, làm tăng giá trị sưu tầm.

Việc ủ lâu tới 32 năm cho phép hương vị của Caol Ila trở nên cực kỳ mượt mà, trong khi vẫn giữ được chất khói biển đặc trưng của Islay. Gỗ sồi đã truyền vào rượu những tầng hương sâu thẳm, từ vani, mật ong, trái cây khô cho tới gia vị ấm và thoảng chút muối biển.

Hương vị – Sự giao hòa của biển cả và thời gian

Caol Ila 1991 – 32 Years Old & Rare là minh chứng cho việc whisky có thể vừa mạnh mẽ, vừa tinh tế, và cực kỳ cân bằng.

Màu sắc: Vàng hổ phách đậm, ánh đồng sang trọng – dấu ấn của thời gian lâu dài trong thùng sồi.

Hương (Nose):

Khói than bùn nhẹ nhàng, không nồng gắt mà hòa quyện mượt mà.

Gió biển mằn mặn, hương rong biển và tảo khô.

Nổi bật vị ngọt của mật ong, vani và trái cây chín vàng (lê, mơ khô).

Một chút gỗ tuyết tùng và tiêu trắng ở tầng hương cuối.

Vị (Palate):

Mở đầu với khói nhẹ và muối biển thanh khiết.

Vị ngọt của caramel, đường nâu và trái cây sấy.

Gia vị ấm áp như quế, nhục đậu khấu và gừng khô.

Dư vị béo ngậy của hạnh nhân rang và chocolate đen.

Hậu vị (Finish):

Dài, mượt, với sự đọng lại của khói gỗ, gió biển và một chút dầu olive.

Càng về sau, cảm giác ấm áp lan tỏa, gợi nhớ một buổi tối bên lò than trong gió biển lạnh.

Giá trị sưu tầm và thưởng thức

Phiên bản Old & Rare của Caol Ila không chỉ là một chai whisky, mà là minh chứng cho nghệ thuật chưng cất và ủ rượu lâu năm. Sự giới hạn về số lượng, tuổi rượu hiếm hoi, cùng hương vị tinh tế khiến nó trở thành báu vật trong bộ sưu tập của các nhà sưu tầm whisky.

Giá trị sưu tầm: Cao, vì số lượng chai phát hành rất ít và hầu như không tái sản xuất.

Giá thị trường: Tùy thời điểm và thị trường, nhưng thường ở mức cao cấp và có xu hướng tăng theo thời gian.

Cách thưởng thức: Nên dùng ly tulip hoặc Glencairn, nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận rõ sự biến chuyển hương vị. Có thể thêm vài giọt nước tinh khiết để mở khóa thêm tầng hương ẩn sâu.

Caol Ila 1991 – 32 Years Old & Rare là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật chưng cất truyền thống, sự kiên nhẫn của thời gian và nét độc đáo của vùng Islay. Đây là một trải nghiệm whisky vừa mạnh mẽ, vừa thanh lịch, dành cho những người yêu hương khói biển và trân trọng những giá trị sưu tầm hiếm hoi.

Mỗi ngụm rượu như đưa bạn về bờ biển Islay năm 1991, nơi gió mặn, khói than bùn và gỗ sồi hòa quyện thành một bản giao hưởng vị giác kéo dài hơn ba thập kỷ.