Mellow corn

Mellow corn

Xuất xứ: Mỹ
Phân loại: Straight Corn Whiskey
Dung tích: 750ml
Nồng độ: 50%
Quy cách: 6 chai/thùng

Mellow Corn – Di sản vàng óng của dòng whiskey Mỹ bị lãng quên

Một biểu tượng ngược dòng giữa thời đại bourbon và rye

Khi nói đến American whiskey, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đến bourbon hoặc rye. Nhưng giữa thế giới đầy cạnh tranh ấy, Mellow Corn nổi lên như một biểu tượng khiêm nhường, nhưng mang trong mình một nét riêng không thể thay thế – straight corn whiskey, thứ rượu nguyên bản từ thời sơ khai của whiskey Mỹ.

Lịch sử lâu đời và cái tên không thể nhầm lẫn

Mellow Corn được ra mắt lần đầu vào năm 1945, dưới sự sản xuất của Heaven Hill Distillery, Kentucky – một trong những nhà chưng cất lớn và uy tín nhất Hoa Kỳ. Với nhãn màu vàng sáng đầy táo bạo và cái tên “dịu dàng” (mellow), chai rượu này gần như giữ nguyên thiết kế suốt gần 80 năm qua. Đó không chỉ là sự trung thành với hình ảnh cũ, mà còn là một cách tuyên ngôn: “Đây là thứ whiskey thuần khiết nhất, không cần chạy theo trào lưu”.

Corn whiskey là gì và tại sao lại đặc biệt?

Trong khi bourbon yêu cầu ít nhất 51% ngô, thì corn whiskey như Mellow Corn phải có ít nhất 80% ngô trong mash bill. Thêm vào đó, luật cũng quy định:

• Không được ủ trong thùng gỗ sồi cháy như bourbon.
• Chỉ được ủ trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng hoặc thùng mới chưa cháy – giúp giữ lại sự ngọt ngào và sáng trong của ngô.

Mellow Corn đáp ứng tất cả điều này và còn hơn thế nữa:

• Ủ ít nhất 4 năm, đủ chuẩn “Straight Corn Whiskey”.
• Chưng cất và đóng chai tại Kentucky với độ cồn 50% ABV (100 proof) – mạnh mẽ nhưng vẫn mượt mà.

Hương vị: Mộc mạc nhưng có chiều sâu bất ngờ

Màu sắc

Vàng rơm nhạt, phản ánh đúng nguồn gốc ngô và cách ủ nhẹ nhàng.

Mùi hương

• Ngọt thanh với mùi bắp luộc, vani, bơ và một chút caramel.
• Có điểm thoang thoảng của cỏ khô, tiêu trắng và gỗ cũ, gợi nhớ đến trang trại miền Nam nước Mỹ.

Vị

• Ban đầu ngọt dịu, gợi cảm giác như kẹo bắp, bơ tan chảy.
• Giữa vị có thêm lớp gia vị nhẹ, hạt tiêu, mạch nha và một chút thảo mộc.
• Tròn vị nhưng không quá phức tạp – dễ uống nhưng vẫn đầy cá tính.

Hậu vị

• Ngắn đến trung bình.
• Dễ chịu, sạch sẽ, để lại cảm giác ngô ngọt và cay nhẹ nơi vòm miệng.

Giá trị đáng kinh ngạc trong tầm giá

Với mức giá thường dưới 20 USD, Mellow Corn là một trong những whiskey có giá trị tốt nhất trên thị trường. Không cầu kỳ, không màu mè – chỉ là một chai rượu trung thực, chân thật và ngon lành đến bất ngờ.

Phong cách thưởng thức

• Neat: dành cho người yêu thích sự thô mộc.
• On the rocks: dịu nhẹ hơn, làm nổi bật độ ngọt.
• Trong cocktail: dùng thay bourbon hoặc rye để tạo ra một biến thể dịu dàng và mềm mại hơn cho Old Fashioned hoặc Whiskey Sour.

Vì sao giới sành whiskey tôn vinh Mellow Corn?

Trong khi nhiều dòng whiskey chạy đua làm cao cấp hóa hình ảnh, Mellow Corn vẫn giữ cho mình nét nguyên bản, bình dân nhưng trung thực. Nó đại diện cho một thời kỳ whiskey Mỹ còn thô ráp, chưa “đánh bóng”, và chính điều đó lại khiến nó có tính sưu tầm cao trong giới whiskey geek.