Rượu Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve

Rượu Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Château de Bligny
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay, Pinot Noir
Nồng độ:12 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Tình trạng của Vùng Champagne và Thương hiệu

Château de Bligny đã xây dựng được thương hiệu mạnh mẽ, với Brut Grande Réserve là một trong những sản phẩm chủ lực. Đây là một ví dụ điển hình của chất lượng Champagne đến từ khu vực Montagne de Reims, nơi sở hữu đất đai và điều kiện khí hậu đặc biệt cho sự phát triển của các giống nho như Pinot Noir và Chardonnay.

Lịch sử của Château de Bligny

Château de Bligny là một lâu đài có lịch sử lâu dài, gắn liền với việc sản xuất rượu Champagne từ thế kỷ 18. Đây là một trong những nhà sản xuất có tiếng trong khu vực Champagne, với các sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng.

Nguồn gốc lịch sử: Château de Bligny đã có sự hiện diện từ thời kỳ trước Cách mạng Pháp, với các dòng họ quý tộc sở hữu đất đai và bắt đầu sản xuất rượu Champagne từ rất sớm. Nhiều thế kỷ qua, lâu đài này đã trở thành biểu tượng của ngành sản xuất rượu tại vùng Champagne.

Sự phát triển của sản xuất Champagne: Vào thế kỷ 18, các thế hệ chủ sở hữu lâu đài đã nhận ra tiềm năng lớn của đất đai tại Bligny-sur-Vence, nơi có khí hậu và địa hình lý tưởng để sản xuất Champagne. Qua nhiều năm, Château de Bligny đã phát triển thành một nhà sản xuất rượu danh tiếng, được công nhận trên toàn thế giới về chất lượng.

Vị trí Địa lý của Château de Bligny

Rượu Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve được sản xuất tại Bligny-sur-Vence, một làng nhỏ nằm ở khu vực Montagne de Reims trong vùng Champagne, Pháp.

Vùng Champagne: Champagne là vùng sản xuất rượu duy nhất được phép sử dụng tên gọi “Champagne” theo chỉ dẫn địa lý (AOC – Appellation d’Origine Contrôlée), nằm ở phía Đông Bắc Pháp. Khu vực này được biết đến trên toàn cầu nhờ vào các điều kiện lý tưởng để trồng nho, đặc biệt là sự kết hợp giữa khí hậu lạnh, đất đai giàu khoáng chất và các giống nho đặc biệt. Champagne sản xuất ra rượu có bọt khí nổi tiếng, được lên men trong chai với các bọt khí nhỏ, mịn màng.

Montagne de Reims: Đây là một trong ba khu vực nổi bật trong vùng Champagne, được biết đến với đặc trưng là đất đai phong phú với các giống nho Pinot Noir. Khu vực này có các đồi cao giúp tạo ra các loại rượu Champagne mạnh mẽ và phức tạp, phù hợp với loại rượu như Château de Bligny Brut Grande Réserve.

Quy trình Sản xuất Champagne

Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve được sản xuất theo phương pháp Champenoise (hay còn gọi là phương pháp truyền thống), quy trình này là tiêu chuẩn để tạo ra Champagne. Các công đoạn chính bao gồm:

Chọn nho: Rượu Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve chủ yếu được làm từ Pinot Noir, Pinot Meunier, và một tỷ lệ nhỏ Chardonnay. Các giống nho này đặc biệt thích hợp với khí hậu lạnh và đất đai của vùng Champagne. Pinot Noir mang đến cấu trúc mạnh mẽ và hương trái cây đậm đà, trong khi Pinot Meunier cung cấp sự mềm mại và trái cây nhiệt đới, còn Chardonnay tạo nên sự tinh tế và độ chua tươi mới.

Lên men: Sau khi thu hoạch nho, chúng sẽ được ép lấy nước và tiến hành lên men lần đầu trong các thùng inox hoặc thùng gỗ nhỏ. Quá trình lên men này tạo ra rượu cơ bản.

Lên men thứ hai trong chai (Phương pháp Champenoise): Sau lần lên men đầu tiên, rượu sẽ được đóng chai với một lượng men và đường nhất định để bắt đầu quá trình lên men thứ hai trong chai. Đây là yếu tố quyết định tạo ra bọt khí mịn màng và hương vị phức tạp cho Champagne. Quá trình này diễn ra trong hầm rượu, thường kéo dài ít nhất từ 15 tháng đến 3 năm.

Rót và ủ: Sau khi quá trình lên men trong chai hoàn tất, rượu sẽ được ủ trong hầm tối để tiếp tục phát triển sự phức tạp trong hương vị. Bọt khí của Champagne được tạo ra từ quá trình này, khi men chết sẽ tạo ra các hợp chất làm rượu thêm phần đặc biệt.

Loại bỏ cặn men: Một bước quan trọng trong sản xuất Champagne là loại bỏ cặn men (kết quả từ quá trình lên men thứ hai). Điều này được thực hiện qua một quá trình gọi là remuage (lắc chai), khi chai được xoay dần dần để đưa cặn men vào cổ chai, sau đó chúng sẽ được loại bỏ thông qua quá trình dégorgement (loại bỏ cặn).

Dosage: Cuối cùng, trước khi đóng nắp, một hỗn hợp nhỏ được thêm vào chai để điều chỉnh độ ngọt của rượu, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho Château de Bligny Brut Grande Réserve.

Đặc điểm của Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve

Màu sắc: Champagne có màu vàng nhạt, ánh lên ánh kim nhẹ nhàng, có bọt khí mịn màng, lâu bền.

Hương thơm: Rượu mang đến hương thơm của trái cây tươi như táo xanh, lê, kết hợp với các hương nướng nhẹ nhàng, bánh mì nướng và một chút hương hoa trắng như hoa nhài hoặc hoa cam. Đặc biệt, với các giống nho Pinot Noir, rượu có thể mang đến một chút hương gia vị và hương quả đỏ.

Vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi mới, chua nhẹ và sự mượt mà của vị ngọt nhẹ. Cảm giác bọt khí tươi mới, kéo dài, và kết thúc nhẹ nhàng, tạo ra cảm giác sảng khoái.

Cách thưởng thức rượu

Nhiệt độ lý tưởng

Rượu Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve nên được phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng để đảm bảo các hương vị và cấu trúc của nó được tỏa sáng.

Nhiệt độ lý tưởng là 8°C đến 10°C. Nhiệt độ này giúp bảo toàn độ tươi mát và bọt khí của Champagne, đồng thời làm nổi bật sự phức tạp trong hương vị của rượu mà không làm mất đi sự nhẹ nhàng và thanh thoát.

Nếu quá lạnh (dưới 6°C): Các hương vị sẽ bị hạn chế, và bọt khí có thể trở nên cứng và kém mịn.

Nếu quá ấm (trên 12°C): Champagne có thể mất đi độ tươi và cảm giác sảng khoái, các hương vị sẽ phát triển quá mức, khiến rượu trở nên kém cân bằng.

Chọn ly thưởng thức

Để thưởng thức Château de Bligny Brut Grande Réserve một cách hoàn hảo, bạn nên chọn một chiếc ly phù hợp, giúp giữ được hương thơm và bọt khí.

Ly flûte (ly dài, hẹp) là lựa chọn phổ biến nhất khi thưởng thức Champagne, giúp các bọt khí được duy trì lâu dài và tỏa ra từ đáy ly, tạo nên những làn sóng bọt nhỏ mịn màng, đồng thời giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương thơm của rượu.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn cảm nhận rõ hơn sự phức tạp và chiều sâu hương vị, có thể sử dụng ly tulip (ly có dáng hình hoa tulip, phần trên rộng hơn phần dưới). Ly này giúp rượu có không gian lớn hơn để “thở” và phát huy hết các lớp hương thơm.

Thưởng thức Champagne

Ngửi hương: Trước khi thưởng thức, hãy đưa ly lên và ngửi hương của rượu. Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve sẽ mang đến một dải hương thơm phong phú, bắt đầu với các nốt hương trái cây tươi mát như táo xanh, lê, hòa quyện với một chút hương nướng nhẹ và hương hoa trắng tinh tế. Các hương thơm này sẽ giúp bạn cảm nhận sự phức tạp và sự kết hợp hoàn hảo của các giống nho trong rượu.

Nhấm nháp: Khi nếm, Champagne sẽ mang đến một cảm giác tươi mới và sảng khoái với cấu trúc mềm mại. Vị trái cây tươi mát như táo, lê và một chút gia vị nhẹ sẽ được cảm nhận đầu tiên, sau đó là sự mượt mà của các lớp hương nướng và bơ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và vị ngọt nhẹ. Cảm giác bọt khí mịn màng, tươi mới cũng sẽ tạo nên một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.

Kết thúc: Sau khi nuốt, bạn sẽ cảm nhận được sự kéo dài của kết thúc, mang đến một cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát với sự bền bỉ của hương hoa, trái cây nhẹ và một chút gia vị.

Kết hợp ẩm thực

Rượu Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve có khả năng kết hợp với nhiều món ăn, từ những món khai vị nhẹ nhàng đến các món chính tinh tế. Dưới đây là một số gợi ý kết hợp món ăn để làm tăng thêm trải nghiệm thưởng thức:

Hải sản: Champagne là bạn đồng hành tuyệt vời với các món hải sản như hàu sống, tôm, cua, hay sò điệp. Sự tươi mát và bọt khí nhẹ nhàng sẽ kết hợp hoàn hảo với hương vị mặn mà của hải sản.

Phô mai: Phô mai mềm như Brie, Camembert, hay Chèvre (phô mai dê) rất phù hợp để kết hợp với Champagne. Các phô mai này có kết cấu mịn màng và vị kem nhẹ nhàng, giúp làm nổi bật sự tươi mới của rượu.

Món ăn Pháp: Champagne cũng kết hợp tuyệt vời với các món ăn kiểu Pháp như foie gras (gan ngỗng), tartes (bánh mặn hoặc ngọt), hay các món ăn với thịt gà hoặc thịt lợn nướng.

Sushi và sashimi: Champagne cũng là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng sushi hoặc sashimi vì nó mang lại sự tươi mới, giúp cân bằng với hương vị tươi sống của cá và hải sản.

Lưu trữ và thời gian thưởng thức

Lưu trữ: Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve có thể lưu trữ trong vài năm nếu bạn muốn nó phát triển thêm sự phức tạp và sự mượt mà qua thời gian. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng rượu được lưu trữ ở nơi mát mẻ và khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và sự dao động nhiệt độ.

Thời gian thưởng thức: Champagne này là lựa chọn tuyệt vời cho các dịp đặc biệt như lễ kỷ niệm, tiệc tùng, hoặc các dịp quan trọng. Bạn có thể thưởng thức rượu vào bất kỳ dịp nào, từ những bữa tiệc gia đình cho đến những sự kiện sang trọng.

Champagne Château de Bligny Brut Grande Réserve là một loại Champagne tinh tế với hương vị phong phú và sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi mới và sự phức tạp. Để thưởng thức rượu một cách tối ưu, hãy đảm bảo rằng bạn phục vụ rượu ở nhiệt độ phù hợp, chọn ly thích hợp và kết hợp với những món ăn tinh tế. Khi đó, bạn sẽ có một trải nghiệm thưởng thức Champagne thật sự tuyệt vời và đáng nhớ.