Rượu Champagne Drappier Très vieux Marc de Champagne

Rượu Champagne Drappier Très vieux Marc de Champagne

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Drappier
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:40%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi Nguồn của Rượu Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne

Marc de Champagne là gì?

Marc de Champagne là một loại rượu mạnh được sản xuất từ bã nho còn lại sau khi ép và lên men nho làm rượu Champagne. Thuật ngữ “Marc” xuất phát từ tiếng Pháp, có nghĩa là bã nho hoặc phần vỏ và hạt nho sau khi quá trình ép nho để làm rượu vang đã kết thúc. Các loại Marc de Champagne được biết đến với hương vị mạnh mẽ và độ cồn cao, thường được chưng cất để tạo ra một loại rượu mạnh, như một dạng rượu brandy đặc trưng.

Rượu Marc là một phần quan trọng trong văn hóa và lịch sử sản xuất rượu của vùng Champagne, nơi các nhà sản xuất đã sử dụng bã nho này để tạo ra một loại rượu có thể sử dụng lâu dài. Rượu Marc de Champagne, đặc biệt là loại Très Vieux Marc de Champagne (Marc de Champagne lâu năm), được coi là một loại rượu cực kỳ quý giá, thích hợp để thưởng thức trong các dịp đặc biệt.

Lịch sử và Truyền Thống

Truyền thống sản xuất Marc de Champagne có từ nhiều thế kỷ trước, bắt đầu từ khi các nhà sản xuất rượu Champagne tìm cách tận dụng tất cả các phần của quả nho sau khi ép. Trong khi phần lớn các nho được dùng để sản xuất Champagne (rượu có bọt), phần bã còn lại được chưng cất để tạo ra Marc. Những rượu Marc lâu năm như Très Vieux Marc de Champagne thường được ủ lâu trong thùng gỗ sồi, giúp phát triển hương vị phức tạp và sự mềm mượt, khiến chúng trở thành những món quà tuyệt vời cho các dịp lễ tết hoặc để thưởng thức trong các buổi tiệc sang trọng.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne

Thu hoạch và Lên Men Nho

Giống như các sản phẩm Champagne khác, quá trình sản xuất Très Vieux Marc de Champagne bắt đầu từ việc thu hoạch nho Champagne chất lượng cao. Các giống nho chính được sử dụng trong sản xuất rượu Marc de Champagne bao gồm Pinot Noir, Pinot Meunier, và Chardonnay. Các giống nho này được thu hoạch khi đã đạt độ chín hoàn hảo, để đảm bảo lượng đường và axit trong nho vừa phải, giúp tạo ra một chất lượng rượu Marc mạnh mẽ và cân bằng.

Sau khi thu hoạch, nho sẽ được ép nhẹ để lấy nước nho. Nước nho này sau đó được lên men để tạo ra rượu vang không bọt (rượu base), giống như trong quá trình sản xuất Champagne, nhưng không qua quá trình tạo bọt.

Lọc và Tạo Marc

Khi quá trình lên men hoàn tất, phần bã nho (vỏ, hạt nho và các cặn còn lại) sẽ được tách ra. Đây chính là phần bã nho được sử dụng để sản xuất Marc. Các bã nho này sẽ được chưng cất trong các nồi chưng cất đặc biệt để tách lấy rượu mạnh.

Chưng Cất

Marc de Champagne được sản xuất bằng cách chưng cất bã nho trong các nồi chưng cất theo phương pháp truyền thống. Quá trình này giúp tách ra cồn từ bã nho và tạo ra rượu mạnh, có độ cồn cao. Việc chưng cất này yêu cầu rất nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm để đảm bảo rằng chất lượng rượu được giữ nguyên và không bị mất đi hương vị tinh túy từ nho.

Sau khi chưng cất, rượu Marc sẽ có độ cồn rất cao, thường là từ 40% đến 45%. Tuy nhiên, rượu này cần phải được lão hóa thêm để phát triển hương vị và giảm độ cồn, tạo ra sự cân bằng hơn.

Lão Hóa trong Thùng Gỗ

Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne là quá trình lão hóa. Marc de Champagne sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian dài, thường là từ 5 đến 15 năm. Thùng gỗ sồi không chỉ giúp rượu giảm bớt độ cồn mạnh mẽ mà còn mang đến hương vị tinh tế từ gỗ, tạo ra sự mượt mà, tròn đầy cho rượu.

Quá trình lão hóa này rất quan trọng, vì nó cho phép rượu hấp thụ các nốt hương từ gỗ sồi, bao gồm vanilla, hạnh nhân, gia vị nhẹ và đôi khi là sô cô la đen hoặc quả khô. Điều này mang lại cho Marc de Champagne một hương vị phức tạp và đầy đặn.

Chất Lượng và Chắt Lọc

Sau thời gian lão hóa, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các cặn thừa và chuẩn bị cho quá trình đóng chai. Rượu Marc de Champagne sau khi được lọc sẽ trở nên sáng trong, với hương vị thanh thoát và êm dịu hơn, nhờ vào sự ảnh hưởng của gỗ sồi và thời gian lão hóa.

Đóng Chai và Phát Hành

Rượu Marc de Champagne sẽ được đóng trong chai thủy tinh và phát hành sau khi đã trải qua tất cả các quá trình sản xuất. Chai Marc de Champagne thường được thiết kế đơn giản nhưng trang nhã, phản ánh chất lượng tinh tế của sản phẩm bên trong.

Drappier Très Vieux Marc de Champagne là một loại rượu mạnh có độ cồn cao, với màu vàng hổ phách đẹp mắt và hương vị phong phú, phù hợp để thưởng thức sau bữa ăn hoặc trong các dịp đặc biệt. Thường thì, rượu này được thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc nhẹ nhàng làm lạnh, tạo ra một trải nghiệm khác biệt so với các loại rượu vang hay champagne thông thường.

Sự Khác Biệt của Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne

Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne nổi bật với những đặc điểm riêng biệt sau:

Chưng cất từ bã nho: Marc de Champagne được làm từ phần bã nho còn lại sau khi làm champagne, điều này tạo ra một loại rượu mạnh có hương vị phức tạp hơn so với các loại rượu vang thông thường.

Lão hóa lâu dài: Thời gian lão hóa dài trong thùng gỗ sồi giúp tạo ra những hương vị đặc trưng, như gỗ sồi, vanilla, và gia vị nhẹ, làm cho rượu trở nên mượt mà và đậm đà.

Độ cồn cao: Với độ cồn lên tới 40-45%, rượu Marc de Champagne có một sức mạnh đặc biệt mà không phải loại rượu nào cũng có.

Truyền thống lâu đời: Là một phần của di sản Champagne, Drappier Très Vieux Marc de Champagne không chỉ là một thức uống mà còn là một biểu tượng của tinh hoa nghệ thuật sản xuất rượu của vùng Champagne.

Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne là một loại rượu mạnh đặc biệt với lịch sử lâu dài và quy trình sản xuất tỉ mỉ. Qua việc tận dụng bã nho sau quá trình sản xuất champagne, Drappier đã tạo ra một loại rượu mang đậm hương vị của nho Champagne, kết hợp với sự lão hóa trong thùng gỗ sồi để mang lại một sản phẩm độc đáo, mạnh mẽ nhưng không kém phần tinh tế.

Cách thưởng thức rượu

Để có một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời, bạn có thể làm theo một số bước dưới đây:

Ly thủy tinh thích hợp: Sử dụng ly snifter hoặc ly tulip, để có thể dễ dàng cảm nhận được hương thơm của rượu. Đừng sử dụng ly quá rộng, vì vậy bạn có thể giữ được hương thơm đặc trưng của rượu.

Nhiệt độ: Để tận hưởng hương vị tốt nhất, hãy thưởng thức rượu ở nhiệt độ khoảng 16-18°C. Điều này giúp bạn cảm nhận được tất cả các tầng hương của rượu mà không làm giảm đi sự tinh tế.

Khám phá hương vị: Khi bạn thưởng thức, hãy chú ý đến sự phức tạp của rượu. Nó có thể mang đến những hương thơm như trái cây khô, gia vị nhẹ nhàng, cùng với một chút hương gỗ và nấm, một đặc trưng của những loại rượu lâu năm.

Kết hợp món ăn: Champagne Drappier Très Vieux Marc de Champagne sẽ hợp với các món ăn như gan ngỗng, thịt đỏ, phô mai lâu năm hoặc các món tráng miệng ngọt nhẹ. Các món ăn này sẽ giúp làm nổi bật các hương vị phức tạp và tăng thêm sự hấp dẫn cho trải nghiệm.

Tận hưởng từng ngụm: Hãy uống từ từ và cảm nhận từng khoảnh khắc. Đây là một loại rượu đậm đà, vì vậy mỗi ngụm sẽ mang đến một trải nghiệm khác biệt và đầy sắc thái.