Rượu domaine faiveley “clos de l’ecu” beaune premier cru monopole 2022

Rượu domaine faiveley “clos de l’ecu” beaune premier cru monopole 2022

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Domaine Faiveley
Loại rượu : Vang đỏ
Giống nho : Pinot Noir
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Nguồn gốc danh giá – Vườn nho độc quyền của Domaine Faiveley

Clos de l’Écu là một trong những Premier Cru Monopole hiếm hoi tại Beaune, thuộc quyền sở hữu duy nhất của Domaine Faiveley, một trong những nhà làm vang danh tiếng bậc nhất Burgundy từ năm 1825.

Vườn nho nằm trên sườn đồi phía nam Beaune, nơi đất sét pha đá vôi cổ tạo nên nền tảng hoàn hảo cho giống Pinot Noir phát triển với hương vị đậm đà và cấu trúc tinh tế.

Tên gọi “Clos de l’Écu” bắt nguồn từ thời Trung Cổ, khi khu đất này thuộc về các hiệp sĩ – “Écu” trong tiếng Pháp nghĩa là “tấm khiên”.

Ngày nay, Domaine Faiveley vẫn duy trì cách canh tác hữu cơ, thu hoạch thủ công, và sản xuất giới hạn, nhằm giữ trọn vẹn bản sắc tự nhiên của từng niên vụ.

Dấu ấn thanh lịch và tinh khiết của Burgundy hiện đại

Trong thế giới rượu vang Burgundy, nơi mỗi thửa đất đều mang linh hồn riêng, “Clos de l’Écu” Beaune Premier Cru Monopole 2022 của Domaine Faiveley tỏa sáng như một biểu tượng của sự thanh lịch, thuần khiết và quyền năng tự nhiên.

Niên vụ 2022 là năm của cân bằng tuyệt vời: vừa có nắng ấm đủ để tạo nên độ chín hoàn hảo cho nho Pinot Noir, vừa có những cơn gió mát giúp giữ lại cấu trúc tươi trẻ – kết quả là một chai vang mượt mà, giàu sức sống và đầy cảm xúc.

Niên vụ 2022 – Khi Burgundy hồi sinh trong nắng vàng và gió mát

Khí hậu 2022 mang đến mùa hè khô và ấm áp, nhưng không quá khắc nghiệt – giúp trái nho chín trọn vị mà vẫn giữ độ tươi mát và năng lượng.

Kết quả là rượu có sắc đỏ ruby sáng trong, hương trái cây nổi bật, cùng kết cấu mềm mại và giàu tầng hương.

Các nhà phê bình nhận định: 2022 là niên vụ thể hiện sự hài hòa tuyệt vời giữa sức mạnh và tinh tế, một phong cách đặc trưng mà Domaine Faiveley luôn hướng tới – hiện đại nhưng vẫn tôn trọng truyền thống.

Nghệ thuật chế tác – Kết tinh của kỹ thuật và cảm xúc

Từng chùm nho Pinot Noir được chọn lọc thủ công tỉ mỉ, lên men tự nhiên trong bồn gỗ sồi, rồi ủ 14 – 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó 30% là thùng mới.

Quá trình ủ nhẹ nhàng này giúp rượu đạt được độ sâu và sự tròn vị, nhưng không mất đi năng lượng và hương trái cây đặc trưng của vùng Beaune.

Hương vị – Thanh tao, tinh tế và sống động

Rượu mở ra với màu ruby ánh tím rực rỡ, trong trẻo như đá quý.

Hương thơm lan tỏa của anh đào, dâu rừng, quả việt quất đan xen cùng hoa hồng khô, tiêu trắng, vani, và gỗ sồi tinh tế.

Trên vòm miệng, Clos de l’Écu 2022 thể hiện sự cân bằng tuyệt đối giữa độ chua tươi, tannin mượt và hương trái mọng đậm đà, kết thúc bằng hậu vị dài, tinh tế, phảng phất khoáng chất và gia vị nhẹ.

Đây là phong cách Pinot Noir chuẩn mực của Beaune – duyên dáng, mượt mà và sâu lắng, khiến người thưởng thức không chỉ nếm vị rượu mà còn cảm nhận được hơi thở của vùng đất Burgundy.

Thưởng thức và kết hợp ẩm thực

Nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18°C

Nên decant khoảng 45 phút trước khi uống để rượu bung hương trọn vẹn.

Kết hợp tuyệt vời cùng:

Thịt vịt quay sốt cam, thịt cừu nướng thảo mộc, bò sốt vang đỏ.

Món nấm truffle, phô mai Comté hoặc Brie de Meaux.

Sự hòa quyện giữa hương vị tinh tế của rượu và vị béo ngậy, thơm nồng của món ăn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, vừa sang trọng vừa đầy xúc cảm.

Viên ngọc Burgundy của thời đại mới

Domaine Faiveley “Clos de l’Écu” Beaune Premier Cru Monopole 2022 là biểu tượng cho thế hệ Burgundy hiện đại – rạng rỡ, tinh tế và thuần khiết.

Chai vang mang trong mình sự chính xác của kỹ thuật, cảm xúc của người làm rượu, và linh hồn của đất mẹ Beaune, tạo nên phong cách vừa cổ điển vừa tươi mới.

Một lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức ngay bây giờ cho vị rượu trẻ trung, quyến rũ; hoặc lưu trữ thêm 8 – 12 năm để khám phá những tầng hương trưởng thành sâu sắc hơn.

Domaine Faiveley “Clos de l’Écu” 2022 –

Là lời ca ngợi cho sự tinh khiết và thanh lịch của Burgundy,

Một biểu tượng của phong cách Pinot Noir đỉnh cao,

Mượt mà, sâu lắng, và bền vững như chính lịch sử mà nó đại diện.